1. 洋蔥牛肉粒炒飯
牛肉配洋蔥是一個(gè)很好的搭配，洋蔥可以去掉牛肉的腥味，如果混合一起炒，由于牛肉和洋蔥所需的炒制時(shí)間不一樣，牛肉熟了洋蔥則炒過(guò)了頭，這樣是不好的。洋蔥的香脆就沒(méi)有了。正確的炒法應(yīng)是先將洋蔥下鍋炒熟脆起鍋。洋蔥的香氣就浸入油中，然后再炒牛肉洋蔥的香味也就浸入牛肉，牛肉炒好后再將洋蔥放入混炒幾下起鍋，這樣才最好吃。
2. 洋蔥炒肉炒飯
主料：青豆、胡蘿卜、火腿、香腸、雞蛋、米飯（最好是隔夜飯）。
輔料：蒜籽、蔥。
調(diào)料：色拉油、鹽、雞精。
做法：
1、首先將胡蘿卜、火腿洗凈切成小丁塊狀，越小越好，但是不能切成沫狀。再將輔料洗凈切成沫狀，將雞蛋攪碎放入少許蔥沫在內(nèi)。
2、將鍋內(nèi)放上少許色拉油加至八成熱。將切好的主料，同時(shí)也放入切好的蒜沫，放入鍋里炒拌，炒到可以聞到香味時(shí)，再將雞蛋放入鍋內(nèi)炒拌。當(dāng)雞蛋炒至金黃色時(shí)，將其裝盤(pán)。
3、再放入少許色拉油加熱至八成，將米飯放入鍋內(nèi)翻炒。此時(shí)，需將飯中加放少許食鹽和雞精。當(dāng)米飯炒到在鍋里可以蹦起飯粒時(shí)，再將剛才炒好的主料及輔料全部返鍋炒拌，直到飯粒松軟不粘為起鍋?zhàn)罴褧r(shí)間。
3. 洋蔥牛肉粒炒飯的做法
給你說(shuō)個(gè)家常的：
首先強(qiáng)調(diào)：米飯用隔夜的1.牛肉要挑選里脊，洋蔥，胡蘿卜，蔥絲，姜絲若干2.牛肉切絲或者小丁，用鹽半勺（也可以加生抽）腌制10分鐘，然后鍋燒熱加油，加蔥姜絲，牛肉大火快炒，牛肉變色后加米飯，洋蔥，胡蘿卜，也可以放雞蛋和牛肉一起炒，，也不錯(cuò)3.不斷翻炒，防止米飯粘鍋底，米飯粒在鍋里蹦跳基本就好了，點(diǎn)少許香油出鍋就好了。
4.最好少放米飯，多放菜，好吃
4. 牛排粒炒洋蔥
步驟 1
取牛排一塊，切成1.5-2CM見(jiàn)方小塊。油邊可以切下來(lái)熱鍋的時(shí)候煎油。
步驟 2
切好的牛肉粒用一勺橄欖油、現(xiàn)磨黑胡椒和鹽拌一下，放置一刻鐘。黑胡椒和鹽大概轉(zhuǎn)十下即可。
步驟 3
輔料大蒜剝好，洋蔥和彩椒切丁。
步驟 4
平底鍋燒熱（如果你喜歡用鑄鐵鍋那是最好，但是我嫌鑄鐵鍋太重且油煙大，還是更喜歡用這樣的平底鍋）中火把油邊放進(jìn)去煎一下 。
步驟 5
出油以后放入蒜頭稍微煎一下。
步驟 6
火開(kāi)大，倒入牛肉粒，一定要熱鍋哦，可以看到牛肉粒放進(jìn)去以后會(huì)冒煙，牛肉粒放進(jìn)去以后保持大火，30秒左右翻面。
步驟 7
翻面再煎30秒左右，倒出鍋。
步驟 8
煎好的牛肉粒倒在一個(gè)碗里。
步驟 9
空鍋放入黃油，沒(méi)有黃油可以用橄欖油或者別的油。
步驟 10
黃油融化以后放入洋蔥和彩椒丁翻炒。
步驟 11
翻炒出香味以后倒入牛肉粒，把生抽蠔油糖和淀粉調(diào)好的汁倒入迅速翻炒均勻即可出鍋，整個(gè)過(guò)程不超過(guò)半分鐘。
5. 洋蔥牛肉炒飯的做法竅門(mén)
材料：
米飯一碗，牛肉片五片，醬油三勺，洋蔥半只，胡蘿卜五片，咖喱適量，糖少許
做法：
1.先做上米飯
2.然后把牛肉片洗一下用醬油腌上，洋蔥洗凈切絲
3.胡蘿卜去皮切片
4.鍋里加油先炒胡蘿卜片
5.然后滑炒牛肉片
6.等牛肉基本快熟了再把洋蔥放進(jìn)去炒到八成熟，就是那種不是很軟爛但是又不辣的狀態(tài)
7.加上咖喱粉繼續(xù)炒
8.最后加一點(diǎn)糖閉火完成
6. 洋蔥牛肉炒飯圖片
用料
牛肉一兩
開(kāi)洋（干蝦仁）10個(gè)
洋蔥適量
茶醬兩茶勺
米飯二兩
開(kāi)洋沙茶牛肉炒飯的做法步驟
1.把牛肉切成片，放入少量的醬油和兩茶勺沙茶醬，一茶勺淀粉拌勻備用。
2.把開(kāi)洋用水沖洗一下，然后用溫水泡一會(huì)，接著再用廚房用紙吸干多于水份。洋蔥切碎，形狀隨意。
3.起鍋倒油，油熱后放入蔥爆香然后放入開(kāi)洋（干蝦仁）略炒，接著放入用沙茶醬味好的牛肉炒至變色后加入洋蔥翻炒。
4.放入米飯炒散加入適量的鹽炒勻就做好了！
7. 洋蔥肉炒米飯
主料：
米飯300克
?雞蛋1個(gè)
番茄罐頭(整個(gè))1個(gè)
?柿子椒1個(gè)
馬蘇里拉奶酪50克
輔料：
植物油35毫升
?精鹽1小勺
胡椒粉0.5小勺?
小蔥3顆
蒜2瓣
?香辣豆豉醬2小勺
芝士炒飯家常做法：
步驟1、備好食材：剩米飯，雞蛋，番茄，青椒，馬蘇里拉芝士，小蔥
步驟2、青椒、番茄洗凈切?。皇[白、大蒜切碎；蔥綠切蔥花；
步驟3、雞蛋磕入碗里，調(diào)入適量鹽，胡椒粉攪拌均勻
步驟4、電餅鐺刷油，倒入蛋液；啟動(dòng)“煎蛋/薄餅”程序； 觀察蛋皮煎熟后，關(guān)閉電源
步驟5、將蛋皮切絲備用；
步驟6、炒鍋燒熱，調(diào)入適量植物油
步驟7、放入蔥白，蒜末炒香
步驟8、放入青椒翻炒
步驟9、放入番茄丁翻炒；
步驟10、放入提前打散的剩米飯，繼續(xù)翻炒
步驟11、調(diào)入適量香辣豆豉醬、鹽翻炒均勻
步驟12、放入馬蘇里拉芝士，快速炒勻，關(guān)火；
步驟13、將炒好的米飯裝入碗里，撒上蛋皮絲，蔥花即可
8. 洋蔥炒牛肉粒的做法
食材：
牛肉250g、洋蔥1個(gè)、青椒1個(gè)、蠔油1勺、黑胡椒粉1/2勺、菜油40毫升、醋1勺、鹽1勺、老抽1勺、料酒1湯匙
步驟：
1/12
選擇牛里脊肉，清洗干凈，切成粒。
2/12
洋蔥洗凈，切成細(xì)絲。
3/12
青椒去蒂，切成細(xì)絲。
4/12
牛肉中調(diào)入料酒、鹽、蠔油、黑胡椒粉和生粉抓勻。
5/12
分次倒入清水，抓勻。
6/12
封上一層油，腌10分鐘。
7/12
鍋中倒入菜油燒熱，放入牛肉粒滑炒至發(fā)白。
8/12
倒入老抽，翻炒無(wú)錫。
9/12
鍋中留有底油，倒入洋蔥和青椒翻炒。
10/12
調(diào)入鹽、醋和白糖炒勻。
11/12
倒入炒好的牛肉粒炒勻。
12/12
出鍋裝盤(pán)，就可以開(kāi)吃了
9. 洋蔥肉末炒飯
蛋炒飯 2醬炒米飯 3肉末炒米飯 4蔥花炒米飯 5番茄米飯 6辣炒米飯
7家常米飯 8怪味米飯 9滑肉炒米飯 10清炒米飯 11咸肉菜炒飯 12揚(yáng)州什錦炒飯
13泰醬鱈魚(yú)蛋炒飯 14獼猴桃三文魚(yú)炒飯 15三文魚(yú)炒飯 16蝦仁牛肉蛋炒飯
17翡翠滑菇蛋炒飯 18醬油肉菜炒飯 19咖喱炒飯 20叉燒炒飯 21洋蔥牛肉炒飯
22椒幃草菇炒飯 23醬汁蛋炒飯 24豉幃雞汁炒飯 25鳳梨肉松炒飯26榨菜肉絲紫菜炒飯 27香脆五仁炒飯 28川椒牛柳炒飯 39香蔥肉松炒飯
10. 洋蔥炒牛肉飯的做法
1、準(zhǔn)備肥牛片、西蘭花、胡蘿卜、洋蔥、醬油、甜酒、白砂糖、水。
2、肥牛洗凈切片，胡蘿卜和西蘭花洗凈切塊備用，洋蔥洗干凈切絲放在一旁備用。
3、熱鍋燒水，西蘭花和胡蘿卜放進(jìn)去煮2-4分鐘盛出過(guò)冷水瀝干。
4、熱鍋燒水，肥牛放進(jìn)去煮3-5分鐘，盛出過(guò)冷水，瀝干備用。
5、調(diào)醬汁：把醬油、甜酒、水、料酒攪拌均勻；把調(diào)好的醬汁，放進(jìn)鍋內(nèi)大火煮開(kāi)。然后將洋蔥絲放進(jìn)去，直至煮出香味。
7、倒入瀝干的肥牛片到鍋里，大火煮5-8分鐘即可盛出。
8、時(shí)間到后，將米飯盛好，擺好胡蘿卜片、西蘭花、肥牛肉就可以了。