1. 封缸酒的功效與作用
黃酒是中國(guó)的民族特產(chǎn)，也稱為米酒（ricewine），屬于釀造酒，在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。
釀酒技術(shù)獨(dú)樹(shù)一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。
它是一種以稻米為原料釀制成的糧食酒。不同于白酒，黃酒沒(méi)有經(jīng)過(guò)蒸餾，酒精含量低于20%。不同種類的黃酒顏色亦呈現(xiàn)出不同的米色、黃褐色或紅棕色。
?封缸酒屬甜型黃酒。封缸酒是以大米、黍米為原料，一般酒精含量為12％—20％，屬于低度釀造酒。封缸酒含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，含有21種氨基酸，其中包括有特殊未知氨基酸及人體自身不能合成必須依靠食物攝取的8種必需氨基酸，故被譽(yù)為“液體蛋糕”及“營(yíng)養(yǎng)酒王”。
2. 封缸酒好喝嗎
好喝。丹陽(yáng)封缸酒，是一款采用優(yōu)質(zhì)原料，結(jié)合獨(dú)特的釀酒工藝釀制而成的美酒佳釀、此酒色澤飽滿醇厚，色如醬油濃稠。打開(kāi)瓶蓋，濃濃的糯米馥郁芳香，沁人心脾，小酌一口，此酒入口順滑柔和，甘甜飽滿，回味有著淡淡的苦味，層次非常的豐富。
丹陽(yáng)封缸酒口感美味,味道醇厚,回味悠長(zhǎng),營(yíng)養(yǎng)豐富,自上市以來(lái)就深受消費(fèi)者的喜愛(ài)與追捧。
3. 封缸酒可以加熱
如果是玻璃瓶白酒可以直接放到熱水中加熱。如果是塑料袋的白酒或者酒壇子里裝的白酒，可以把酒倒到容器中，再放到熱水中加溫。
4. 封缸酒的做法
在用桑皮紙封酒的時(shí)候，先將桑皮紙覆蓋酒壇的整個(gè)出口，再在旁邊涂抹一些沾有豬血的紙糊，這樣能促進(jìn)酒品的發(fā)酵，而桑皮紙的手感好，且外形美觀，在我國(guó)的新疆地區(qū)有著悠久的歷史，也是我國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。
桑皮紙封酒的方法
在制酒的時(shí)候，用桑皮紙封酒能更大程度的促進(jìn)酒的發(fā)酵過(guò)程，主要是用豬血刷在桑皮紙上，在封酒的時(shí)候?qū)⑸Ｆぜ埜采w整個(gè)蓋口，再用混合好的紙糊將周圍一圈涂抹，而桑皮紙具有一定的透氣性，這樣能讓酒味變得更加香醇。
常見(jiàn)的桑皮紙上有明顯的纖維結(jié)構(gòu)，在明清時(shí)代的時(shí)候，主要用桑皮紙作為書頁(yè)，外觀美觀且摸起來(lái)的手感也比較好，在很早的時(shí)候?qū)⑵渥鳛檠b裱高檔書畫的紙張，同時(shí)還能將其制傘、炮引、扇子等物品。
同時(shí)桑皮紙?jiān)谖覈?guó)新疆地區(qū)有著較為悠久的歷史，是人們了解紙張文化的一個(gè)重要起源，之后被我國(guó)列入國(guó)家的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，有著極高的傳統(tǒng)文化意義，且質(zhì)量美觀，一直受到很多藝術(shù)收藏家的喜愛(ài)和追捧。
5. 封缸酒什么牌子好
太湖封缸酒是安徽省安慶市太湖縣的特產(chǎn)?；ㄍず疤蒯劮飧住本埔缘锰飒?dú)厚的花亭湖泉水，選用優(yōu)質(zhì)糯米，采用傳統(tǒng)工藝精釀而成，為低度營(yíng)養(yǎng)保健酒。該酒酒體豐滿，回味綿甜。
太湖縣封缸酒是在民間工藝手工制作糯米甜糟的工藝基礎(chǔ)上，應(yīng)用現(xiàn)代化發(fā)酵理論酥麻釀造出來(lái)的。它選料講究，制作精細(xì)，存釀時(shí)間長(zhǎng)。
太湖封缸酒含有豐富的多糖類物質(zhì)、維生素及微量元素。封缸酒清亮晶瑩，入口綿甜，回味芳香。具有助消化、增食欲、補(bǔ)中益氣，活血去溫之功效。
“特釀封缸”酒曾多次榮獲“安徽省優(yōu)秀食品”獎(jiǎng)，“中國(guó)婦女兒童用品四十周年博覽會(huì)銅獎(jiǎng)”，“輕工部輕工產(chǎn)品博覽會(huì)銅獎(jiǎng)”，“中國(guó)優(yōu)質(zhì)保健產(chǎn)品獎(jiǎng)”，“中國(guó)黃酒行業(yè)名牌產(chǎn)品”，“中國(guó)食品行業(yè)名牌產(chǎn)品”獎(jiǎng)。
6. 封缸酒的功效與作用圖片
聽(tīng)封缸酒這個(gè)名字，感覺(jué)上是和一種手藝有關(guān)，那么封缸酒屬于什么酒類呢？封缸酒有什么特點(diǎn)？
封缸酒封缸酒屬于黃酒類酒品。封缸酒是以大米、黍米為原料，一般酒精含量為12％—20％，屬于低度釀造酒。封缸酒含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，含有21種氨基酸，其中包括有特殊未知氨基酸及人體自身不能合成必須依靠食物攝取的8種必需氨基酸，故被譽(yù)為“液體蛋糕”及“營(yíng)養(yǎng)酒王”。
封缸酒是以粒大、均勻、潔白、性黏、味香的優(yōu)質(zhì)糯米為原料，取水質(zhì)清甜、含多種礦物質(zhì)的玉乳泉水，配以特制酒藥，經(jīng)低溫糖化發(fā)酵，在釀造過(guò)程中，當(dāng)糖分達(dá)到高峰時(shí)，兌加50度以上的小曲米酒后，立即嚴(yán)密封閉缸口。養(yǎng)醅一定時(shí)間后，拍出50%的清液，再進(jìn)行壓榨，二者按比例勾配定量灌壇，再嚴(yán)密封口貯存2~3年即成。封缸酒的特點(diǎn)色棕紅，琥珀光澤，酒氣芬馥，酒味醇厚，鮮甜爽口，酒為16度以上，為黃酒中上品。目前主要有丹陽(yáng)封缸和九江封缸酒兩種。
