1. 白酒釀造標(biāo)準(zhǔn)
GB開(kāi)頭的，就是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的簡(jiǎn)稱(chēng)。常見(jiàn)香味的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是。GB/T 26760-2011 醬香型；GB/T 10781.2-2006 清香型白酒，另外還有綿柔型DB34/T 1623-2012 等。
2. 白酒釀造標(biāo)準(zhǔn)gbt10781.2
按照國(guó)標(biāo)G B /T 20822-2007規(guī)定，白酒釀造分三種類(lèi)型：固態(tài)法白酒要求不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵所產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)。而液態(tài)法白酒則規(guī)定可在食用酒精中加入食品添加劑調(diào)味調(diào)香勾調(diào)成白酒。而最后一種白酒則是以固態(tài)法白酒(不低于30%)、液態(tài)法白酒勾調(diào)而成的白酒。
主要執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：
二、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
GB10343-2002食用酒精；
GB10343-2002《食用酒精》第1號(hào)修改單；
GB/T10781.1 -2006濃香型白酒；
GB/T10781.2 -2006清香型白酒；
GB/T10781.3 -2006米香型白灑；
GB/T14867-2007鳳香型白酒；
GB/T16289-2007豉香型白酒；
GB/T20821-2007液態(tài)法白酒；
GB/T20822-2007固液法白酒；
GB/T20824-2007芝麻香型白酒；
GB/T20825-2007老白干香型白酒；
QB/T2524-2001濃醬兼香型白酒。
3. 白酒釀造標(biāo)準(zhǔn)gbt10781.1
固態(tài)釀造白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GBT10781.
4. 白酒釀造標(biāo)準(zhǔn)gbt26761
gbt26761是小曲固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。小曲通常是南方特有的，使用大米或米糠，接種曲母培養(yǎng)而成，固態(tài)法小曲酒所用原料有大米、玉米、高粱及谷殼等，大多以純種培養(yǎng)的散曲、濃縮甜酒藥、糠曲等為糖化劑，液態(tài)或固態(tài)自培酵母為發(fā)酵劑，其生產(chǎn)工藝是在箱內(nèi)（或水泥地上）固態(tài)培菌糖化后，再配糟入池進(jìn)行固態(tài)發(fā)酵。
5. 白酒釀造標(biāo)準(zhǔn)代碼
在我國(guó)常見(jiàn)的白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代碼是:
GB/T 23546-2009小曲固態(tài)法白酒，GB/T 20821-2007液態(tài)法白酒，GB/T 20822-2007固液法白酒，GB/T 10781.1-2006濃香型白酒，GB/T 10781.2-2006清香型白酒，GB/T 10781.3-2006米香型白酒，GB/T 20823-2007特香型白酒，GB/T 20824-2007芝麻香型白酒，GB/T20825-2007老白干香型白酒，GB/T 14867-2007鳳香型白酒，GB/T 16289-2007豉香型白酒，GB/T 23547-2009濃醬兼香型白酒，DB52/550 -2013董香型白酒 ，GB/T 26760-2011醬香型白酒，GB/T18356-2007——地理標(biāo)志產(chǎn)品貴州茅臺(tái)酒。
6. 白酒釀造標(biāo)準(zhǔn)26760是什么?
GB/T26760_2011不是固態(tài)純糧發(fā)酵酒國(guó)標(biāo)。 GB/T26760-2011 是醬香型白酒標(biāo)準(zhǔn)。 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了醬香型白酒的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類(lèi)、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于醬香型白酒的生產(chǎn)、檢驗(yàn)與銷(xiāo)售。 固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型），指純糧釀造的好酒。
7. 白酒釀造標(biāo)準(zhǔn)號(hào)分別表示什么
26760是醬香型白酒，GB/T26760—2011是醬香型白酒標(biāo)準(zhǔn)。
醬香型白酒有茅臺(tái)酒、郎酒、習(xí)酒、貴州貴酒、賴(lài)茅等。GB/T26760標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了醬香型白酒的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類(lèi)、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于茅臺(tái)香型白酒的生產(chǎn)、檢驗(yàn)和銷(xiāo)售。
GB/T26760由貴州茅臺(tái)酒、四川古藺郎酒和貴州習(xí)酒主導(dǎo)制定的，主要是商量一下規(guī)范醬香型白酒的生產(chǎn)（或許有點(diǎn)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合的意味），該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定醬香型白酒只能由高粱、小麥和水作為原料經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵制成，不能添加任何添加物包括酒精、色素、香精。
