6大基酒，六大基酒是哪幾種 什么是六大基酒

1、6大基酒是指調(diào)配雞尾酒的6種主要酒類，在雞尾酒中起主導作用，分別是：白蘭地、威士忌、朗姆酒、伏特加、金酒和龍舌蘭酒，這是雞尾酒會中最常用的基酒。 2、要學會調(diào)酒，首先第一步就是認識基酒。雞尾酒是由基酒、輔料和裝飾物組成，而基酒作為雞尾酒的基調(diào)，起著決定性的主導作用。雞尾酒成品所展現(xiàn)的繽紛色彩和美妙味道，讓人難以忘懷。

1、6大基酒是指調(diào)配雞尾酒的6種主要酒類，在雞尾酒中起主導作用，分別是：白蘭地、威士忌、朗姆酒、伏特加、金酒和龍舌蘭酒，這是雞尾酒會中最常用的基酒。 2、要學會調(diào)酒，首先第一步就是認識基酒。雞尾酒是由基酒、輔料和裝飾物組成，而基酒作為雞尾酒的基調(diào)，起著決定性的主導作用。雞尾酒成品所展現(xiàn)的繽紛色彩和美妙味道，讓人難以忘懷。

六大基酒有伏特加、威士忌、龍舌蘭、金酒、白蘭地和朗姆酒?；七@一專業(yè)名詞的含義，其實是指調(diào)酒時需要用到的基礎(chǔ)酒，通常在配方中占據(jù)最大的比例，酒精濃度也處于40-45%之間的較高水平，且多蒸餾酒。一般而言，每種調(diào)酒都會使用至少一種以上基酒作基底，只有少數(shù)會使用利口酒等等，基礎(chǔ)酒的選擇不同，成品雞尾酒的口味往往也會大相徑庭。因此一般而言，除了一些不設(shè)酒單的酒吧之外，經(jīng)典的酒吧都會按照「基酒」的不同來作酒單的基本分類，因而，想要喝到一杯合你心意的雞尾酒，首先就可以從挑選自己喜愛的基酒開始嘗試。

6大基酒：白蘭地 、威士忌 、金酒 、朗姆酒 、伏特加酒 、特其拉酒（龍舌蘭）。伏特加酒知識 ：伏特加是從俄語中"水"一詞派生而來的，是俄國具有代表性的白酒，開始是用小麥、黑麥、大麥等作原料釀造的。到18世紀以后就開始使用土豆和玉米作原料了，將蒸餾而成的伏特加原酒，經(jīng)過8小時以上的緩慢過濾，使原酒液用活性碳吸收它的味道。 伏特加無色、無香味，具有中性的特點，不需貯存即可出售。由于伏特加無色透明，與金酒一樣，可與其它酒類混合調(diào)成各種混合飲品和雞尾酒。 伏特加現(xiàn)已不是蘇聯(lián)的特產(chǎn)，有許多國家如：波蘭、德國、美國、英國、日本等都有生產(chǎn)出品質(zhì)與蘇聯(lián)所產(chǎn)相近的伏特加。

基酒在雞尾酒中起決定性的主導作用，基酒的酒精度數(shù)一般會比較高，屬于烈酒范疇。常見的六大基酒有：金酒、威士忌、白蘭地、朗姆、伏特加、龍舌蘭。金酒：金酒，外文原名源自于它主要調(diào)味成分之一的杜松子，所以也經(jīng)常被稱為杜松子酒。金酒以谷物（大麥、小麥、玉米）為原料，在發(fā)酵過程中混入杜松子果實經(jīng)蒸餾得到的高度酒精，為酒基加入各種草本植物、果實、種子等，又稱再蒸餾酒。威士忌：威士忌有可以稱之為“生命之水”，是由大麥等谷物釀制出來，然后在橡木桶經(jīng)過多年的陳釀之后，最終調(diào)配成43度左右的烈性蒸餾酒。白蘭地：主要由葡萄酒制成，但有時也由其他水果制成。白蘭地是一種蒸餾酒，以水果為原料，經(jīng)過發(fā)酵﹑蒸餾﹑貯藏后釀造而成。像葡萄酒和威士忌一樣，白蘭地通常在木桶中陳釀，這增加了它的復雜性和顏色強度。陳釀的時間和所用的桶的類型都是決定白蘭地內(nèi)在質(zhì)量的重要因素。白蘭地是一種精心制造的產(chǎn)品，具有特殊的感官特性，比其他許多烈酒更常飲用。它可以在室溫下食用，也可以用冰冷卻；白蘭地越好，就越有可能干凈地飲用。朗姆：朗姆酒，是以甘蔗糖蜜為原料生產(chǎn)的一種蒸餾酒，也可以稱為糖酒。朗姆酒是用甘蔗壓出來的糖汁，經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾而成。朗姆酒，尤其是其清淡的形式，是一種經(jīng)典的雞尾酒成分。它被用于許多世界上最著名和最具異國情調(diào)的雞尾酒。伏特加：伏特加酒以谷物或馬鈴薯為原料，經(jīng)過蒸餾釀制成了高達95度的酒精，再用蒸餾水把高濃度酒淡化至40度到60度，并經(jīng)過活性炭過濾，使酒質(zhì)更加晶瑩澄澈，無色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒獨具一格的特色。龍舌蘭：龍舌蘭酒產(chǎn)于墨西哥，是一種叫龍舌蘭（Agave）的仙人掌植物作為原料的蒸餾酒。特基拉市〈Tequila〉一帶是為Maguey龍舌蘭的品質(zhì)最優(yōu)良的產(chǎn)區(qū)，且也只有以該地生產(chǎn)的龍舌蘭酒，才允許以Tequila之名出售；若是其它地區(qū)所制造的龍舌蘭酒則稱為Mezcal?！√鼗频目谖秲戳?，香氣很獨特。