白葡萄酒杯，喝白葡萄酒要用什么樣的酒杯

喝白葡萄酒需要用白葡萄酒杯，白葡萄酒杯的杯肚雖然比紅葡萄酒杯的小，但也不是特別小，其大小足夠讓葡萄酒順利呼吸。白葡萄酒，用優(yōu)質(zhì)葡萄釀制，參照國(guó)際名牌葡萄酒生產(chǎn)工藝，經(jīng)發(fā)酵陳釀而成。酒度12%，糖分1．5%以下，衛(wèi)生指標(biāo)符合國(guó)家規(guī)定，酒液呈果綠色，清澈透明，氣味清爽，酒香濃郁。更多關(guān)于喝白葡萄酒需要用什么樣的酒杯，進(jìn)入：https://m.abcgonglue.com/ask/c353cb1615838740.html?zd查看更多內(nèi)容

西餐擺臺(tái)時(shí)，白葡萄酒杯應(yīng)擺在紅葡萄酒杯的右下方。西餐宴會(huì)擺臺(tái)基本要領(lǐng):左叉右刀，先里后外，刀口朝盤(pán)，各種餐具成線，餐具與菜肴配套。臺(tái)面物品：花瓶放在桌子中央，花瓶前擺鹽和胡椒，左鹽右椒，鹽胡椒前面放牙簽筒，牙簽筒前面是煙缸，煙缸缺口對(duì)準(zhǔn)鹽和胡椒的中縫，桌墊擺在桌子正中央。擺臺(tái)前，應(yīng)將擺臺(tái)所用的餐、酒用具進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)不潔或有破損的餐具要及時(shí)更換，用時(shí)要保證用品符合干凈、光亮、完好的標(biāo)準(zhǔn)。擺放時(shí)，手不可觸摸盤(pán)面和杯口。擺臺(tái)時(shí)，要用托盤(pán)盛放餐具、酒具及用具。擺放金、銀器皿時(shí)，應(yīng)佩戴手套，保證餐具清潔，防止污染。

紅葡萄酒杯能使葡萄酒接觸更多的氧氣。他們還有更為寬廣的杯口和更矮更圓的杯身，這使葡萄酒能夠更廣泛地接觸空氣。紅葡萄酒杯的杯炳通常會(huì)更長(zhǎng)一些，才能方便品鑒者在飲用之前搖晃葡萄酒，使其進(jìn)一步氧化。搖晃酒杯的動(dòng)作能夠使葡萄酒中的芳香釋放出來(lái)，使品鑒者能夠聞到更加復(fù)雜的芳香。白葡萄酒不需要像紅葡萄酒那樣進(jìn)行氧化，由于白葡萄酒并沒(méi)有紅葡萄酒中的單寧，所以，白葡萄酒的口感會(huì)顯得更加甜蜜且酒體較輕。白葡萄酒杯的杯口會(huì)更小更窄，以降低葡萄酒接觸空氣的程度。由于要保證白葡萄酒的冰鎮(zhèn)溫度，所以，酒杯就需要較高較厚的杯炳，以方便品鑒者持拿。

古詩(shī)有云：“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”，好的葡萄酒要由好的杯子來(lái)盛放。在葡萄酒文化中，酒杯是不可缺失的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，在西方傳統(tǒng)觀點(diǎn)中，為葡萄酒選擇正確的酒杯，能幫助更好的品味美酒。葡萄酒杯，因其有一個(gè)細(xì)長(zhǎng)的底座而被大眾形象的稱為高腳杯，但在事實(shí)上，高腳杯只是葡萄酒杯中的一種。我們來(lái)看一看有哪些常見(jiàn)的葡萄酒杯吧！葡萄酒杯大致可以分為三種：紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯和香檳杯。葡萄酒杯種類(lèi)白葡萄酒杯紅葡萄酒杯香檳杯杯形杯身較長(zhǎng)，杯肚較瘦，弧度較大。像一朵待放的郁金香。上身較雞尾酒杯略深。上身較白酒杯為深，且更為圓胖寬大。郁金香香檳杯笛形杯/香檳笛淺碟香檳杯比紅、白葡萄酒杯整體更趨于流線型，杯身細(xì)長(zhǎng)，狀似郁金香花，杯口收口小而杯肚大。杯身細(xì)長(zhǎng)。 笛形杯身可令酒的氣泡不易散掉，令香檳更可口。腳高、開(kāi)口淺；歐洲式杯身圓潤(rùn)、柔和；北美式（即雞尾酒杯）杯身是三角形，線條直接而硬朗。用途主要用于盛載白葡萄酒和用其制作的雞尾酒。主要用于盛載紅葡萄酒和用其制作的雞尾酒。專門(mén)于飲用香檳酒時(shí)使用?？捎糜诨槎Y及其它喜慶慶典中香檳泉的搭建，也可以用于其它場(chǎng)合圖 片對(duì)比1.白葡萄酒杯白葡萄酒是用霞多麗（Chardonnay）、雷司令（Riesling）等白葡萄或紅皮白肉的葡萄榨汁后發(fā)酵釀制而成，色淡黃或金黃，澄清透明，具有濃郁果香、口感清爽的特點(diǎn)。盛載白葡萄酒的白酒杯，像一朵待放的郁金香，杯身較長(zhǎng)，以減少酒和空氣的接觸，令香氣更持久。高挑瘦長(zhǎng)的杯型突出典型的酸度，以及新鮮酸度和高含量的礦物質(zhì)產(chǎn)生出的濃郁果香。這里推薦德國(guó)高級(jí)無(wú)鉛水晶品牌：STOLZLE 。其系列產(chǎn)品主要以專業(yè)的杯形、時(shí)尚的設(shè)計(jì)、環(huán)保的材質(zhì)得到來(lái)自全世界的認(rèn)可與喜愛(ài)，尤其是受到年青人的熱捧。Stolzle 4-Pack Classic White Wine Set，包括4支15盎司經(jīng)典白葡萄酒杯，主要用于盛載霞多麗、灰皮諾（Pinot Grigio）和長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒。經(jīng)久耐用，可以用洗碗機(jī)清洗。意大利品牌Bormioli Rocco誕生于1825年，是世界上最早生產(chǎn)玻璃器皿的工廠之一，有著悠久的歷史和豐富的傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)。Bormioli Rocco Restaurant White Wine Glass 4件裝，不僅適合一家人晚餐小酌、招待賓客，還可作為一套非常美觀時(shí)尚的禮品送給親朋好友哦！

一次品酒會(huì)上，外國(guó)朋友艾麗若無(wú)其事地打開(kāi)箱子，小心翼翼地拿出一套水晶酒杯，還有一瓶葡萄酒。 看到記者驚訝的樣子,艾麗笑著說(shuō):“已經(jīng)習(xí)慣了，出去吃飯都是帶上自己的杯子和葡萄酒，這箱子是訂制的，你要的話我送你一個(gè)?！? 葡萄酒杯真的有這么重要嗎？ 酒杯對(duì)葡萄酒有什么作用？ 葡萄酒杯的重要性很多時(shí)候都會(huì)被人忽視，很多人認(rèn)為，只要買(mǎi)一只形狀差不多的杯子就可以了。如果有人堅(jiān)持喝紅酒要紅酒杯，喝白葡萄酒要白酒杯，甚至同樣是紅酒，喝波爾多葡萄酒要用波多杯，喝勃艮第葡萄酒就要用勃根地杯。那么，多數(shù)人會(huì)覺(jué)得他腦筋有問(wèn)題。 “事實(shí)上，酒杯的重要性遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出很多人的想象?！卑惢貞浾f(shuō)，不久前，她去朋友的酒窖品賞波爾多地區(qū)出產(chǎn)的“紫玫瑰”，她自帶了一只Riedel的波爾多水晶杯，其他人都用一般的葡萄酒杯。當(dāng)酒液入杯后，差距馬上顯現(xiàn)——她的“私家杯”不但沒(méi)有酒精的沖味，而且不斷散發(fā)出誘人而清晰的Nose：花香、甜莓、奶油、少許的蔬菜。但其他人的杯子，除了強(qiáng)烈的酒精味外，幾乎無(wú)法判斷還有什么味道，散發(fā)出氣味極為混雜。 試想，這只不過(guò)是一支普通的紅酒，差別尚且如此之大。如果換了是名莊酒，那會(huì)是怎樣一番境況呢。 波爾多杯和勃艮第酒有什么不同？ 我們對(duì)葡萄酒的品賞通常是通過(guò)鼻子和舌頭，鼻子是聞香，舌頭是嘗酒。人的舌頭有4個(gè)味覺(jué)區(qū)：舌尖對(duì)甜味最敏感，舌面中前部對(duì)咸味敏感，舌面后部對(duì)苦味敏感，舌頭的兩側(cè)則對(duì)酸度敏感（大家可在今后品嘗葡萄酒時(shí)認(rèn)真分辨感受）。 艾麗解釋說(shuō)，上等的葡萄酒杯就是通過(guò)合適杯形的引導(dǎo)，酒液可以流向舌頭上最適宜的味覺(jué)區(qū)。比如用波爾多酒杯，酒入口時(shí)會(huì)直接接觸到舌面的中后部，強(qiáng)調(diào)了單寧（苦澀味）的同時(shí)取得了甜、酸度很好的平衡；如果用勃艮第酒杯喝黑皮諾葡萄酒，酒入口時(shí)會(huì)先接觸到舌尖，令人第一時(shí)間感受到它的特質(zhì)——果味、甜味濃郁。 白葡萄酒杯為什么比紅葡萄酒杯小？ “每一個(gè)葡萄酒愛(ài)好者，都會(huì)對(duì)酒杯有所講究，且不說(shuō)奧地利Riedel、德國(guó)Schott Zwiese，品紅葡萄酒和品白葡萄酒所用的酒杯一定要區(qū)別開(kāi)來(lái)。”艾麗強(qiáng)調(diào)。 原來(lái)，好的葡萄酒更需要在和空氣的接觸中慢慢蘇醒，杯子大還有一個(gè)好處，就是可以旋轉(zhuǎn)酒杯，讓酒有更大的空間運(yùn)動(dòng)，這樣的交流，極大地滿足了嗅覺(jué)享受；白葡萄酒杯要比紅葡萄酒杯小一些，因?yàn)橄銡饩碌陌灼咸丫菩枰粋€(gè)收杯口的酒杯來(lái)“收集”酒香，薄的杯壁比粗厚的杯壁令人的觸覺(jué)更敏感…… 因此，對(duì)于一些餐廳里隨便丟過(guò)來(lái)的又厚又小的酒杯，挑剔者會(huì)埋怨杯壁太厚，影響了那一瞬間的觸覺(jué)，連酒都搖不起來(lái)的小酒杯，那不是困大魚(yú)于小池中嗎？ 結(jié)語(yǔ) 工欲善其事，必先利其器。當(dāng)你品味一款美味葡萄酒時(shí)，倘若沒(méi)有合適的酒杯，那感覺(jué)就像盲人沒(méi)了拐杖，酒的魅力也會(huì)大打折扣。

喝紅酒是一件很小資、愜意的事情，有詩(shī)云，葡萄美酒夜光杯?？梢?jiàn)有了美酒，還得配上合適的杯具才行，紅酒酒杯有很多種款式，還有容量和高度的區(qū)別。那么紅酒杯有哪幾種呢？一起來(lái)看看吧！ 紅酒用哪種杯 1.紅酒杯的材質(zhì) 不同的酒杯對(duì)于品嘗葡萄酒的口感上都有一定的影響，我們都知道，品葡萄酒是比較高雅的，所以在選擇紅酒杯上盡量選擇平滑透明的，最主要的還是酒杯的材質(zhì)不能影響紅酒的品質(zhì)。 一般情況下，喝葡萄酒首先是看酒的品質(zhì)，而透明的酒杯就可以讓我直接的觀賞到，所以可以選擇玻璃和水晶這種材質(zhì)的酒杯，需要注意，場(chǎng)所不同，使用的杯型也不同。 2.紅酒杯的大小 酒具在品鑒葡萄酒的過(guò)程中扮演著很重要的角色，在選擇紅酒杯上應(yīng)選擇無(wú)色無(wú)味的酒具，而且酒具的大小也是很重要的。 酒杯的大小關(guān)系著其容量的問(wèn)題，聞酒也是品鑒紅酒的一部分，所以選擇大容量的酒杯，可以很好的方便大家的鼻子探入杯中，用嗅覺(jué)來(lái)感受它的美妙。而且大的酒杯不容易讓紅酒灑出來(lái)，搖晃可以讓紅酒的香氣釋放出來(lái)。 3.紅酒杯的腳高 品嘗紅酒的酒具最好選擇高腳杯，一是為了避免指紋印在杯子上影響大家對(duì)于紅酒的觀察，二是因?yàn)榧t酒是一款比較嬌氣的酒精飲料，所以對(duì)于飲用的溫度有很大的要求。 溫度對(duì)口感影響高，人體體溫接觸后很容易影響到紅酒的口感，高腳杯可以很好的避免手的溫度影響到酒的品質(zhì)問(wèn)題。 4.紅酒杯的杯肚形狀 一般情況下，用于盛裝紅酒的酒杯都是錐子形的，因?yàn)樗某隹诒缺切?，更加有利于紅酒酒香的聚集，阻礙了紅酒與空氣的輪回接觸，更好的保留了紅酒的美味口感。 紅酒杯有幾種款式 1.紅葡萄酒——紅葡萄酒杯 紅葡萄酒杯一般呈郁金香型，杯肚圓潤(rùn)，杯口處收緊，杯腿較長(zhǎng)。 為什么要這樣設(shè)計(jì)紅葡萄酒杯呢？ 首先，一般來(lái)說(shuō)，紅葡萄酒的適飲溫度為15℃至18℃，而正常情況下，手掌的溫度約為33℃，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了適飲溫度。這時(shí)，長(zhǎng)長(zhǎng)的杯腿便可以很好的保護(hù)酒液，使其不受手掌溫度的影響。其次，品質(zhì)好的葡萄酒一般香味比較復(fù)雜，酒液倒入杯中后，需要與氧氣接觸才可以充分展現(xiàn)其特性。圓潤(rùn)的酒肚使你可以輕晃酒杯而不至灑出酒液，讓葡萄酒的香氣充分地散發(fā)出來(lái)。再者，收斂的杯口對(duì)香味起到聚集作用，香味散發(fā)之后不至于很快散開(kāi)，你便可以聞到更濃郁的酒香。 不同的紅葡萄酒間也存在差異，因此針對(duì)不同特點(diǎn)，紅葡萄酒杯又進(jìn)一步細(xì)分為兩類(lèi)酒杯，分別是波爾多（Bordeaux）杯與勃艮第（Burgundy）杯。 波爾多混釀主要以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）等紅葡萄品種為主釀造而成，酒體相對(duì)飽滿，風(fēng)格宏大，香氣比較奔放，需要波爾多杯來(lái)使酒香充分散發(fā)，同時(shí)能聚集大部分香氣。 勃艮第紅葡萄酒以黑皮諾（Pinot Noir）為主，這一品種釀造的紅葡萄酒香氣優(yōu)雅，酒體輕盈至適中，沒(méi)有波爾多混釀那么濃郁，因此需要杯口較大且杯淺的勃艮第杯來(lái)散發(fā)其香氣。 此外，一些著名的酒杯生產(chǎn)商還根據(jù)不同品種葡萄酒的特點(diǎn)進(jìn)一步設(shè)計(jì)了赤霞珠杯、黑皮諾杯、西拉（Syrah）杯和梅洛（Merlot）杯等杯具。 2. 白葡萄酒——白葡萄酒杯 與紅葡萄酒杯相比，白葡萄酒杯更瘦一些，整體尺寸中等。這是因?yàn)榘灼咸丫埔话憔企w更輕、味道更清新、口感也更爽脆，不需要在杯中接觸太多氧氣來(lái)幫助其香味的散發(fā)。此外，有時(shí)候白葡萄酒杯的杯口設(shè)計(jì)得更小——但這也并非絕對(duì)。比如經(jīng)過(guò)橡木桶陳釀的霞多麗（Chardonnay）葡萄酒的酒體屬于飽滿型，在飲用前最好稍微醒酒，這時(shí)選擇尺寸稍大的白葡萄酒杯更合適。 3. 起泡酒——香檳笛型杯 香檳笛型杯是三種酒杯中是最“苗條”的，杯身細(xì)長(zhǎng)，杯口很小。這是由起泡酒“起泡”的特性決定的。細(xì)長(zhǎng)的杯身和小巧的杯口可以將酒液與空氣的接觸量降低到最小，使氣泡經(jīng)過(guò)更長(zhǎng)的時(shí)間穿過(guò)杯體，到達(dá)頂部，最終在杯子頂部爆破。看著杯底細(xì)膩的氣泡穿過(guò)長(zhǎng)長(zhǎng)的杯身，真是賞心悅目。 此外，郁金香杯（Tulip）也是頗受歡迎的起泡酒杯之一。其形狀宛如郁金香花，與笛形杯相比，其杯口稍大，杯肚稍淺，不僅能集中香氣，還能凸顯起泡酒細(xì)膩的氣泡。 紅酒杯買(mǎi)多大的比較好 這個(gè)因不同類(lèi)型的酒杯而略有不同，比如一般波爾多葡萄酒杯的容量大概為250ml，倒酒時(shí)一般不會(huì)超過(guò)杯子容量的三分之一，而雪利和波特杯 的容量則一般為60-90ml。 理想的紅酒杯尺寸應(yīng)該是杯身薄、無(wú)色透明且杯口內(nèi)縮的郁金香杯。而且一定要有四至五公分長(zhǎng)的杯腳,這樣才能避免用手持拿杯身時(shí),手的溫度間接影響到酒溫,而且也方便觀察酒的顏色。 一個(gè)好的高腳杯,紅酒杯尺寸一般有210～225ml的容量。高腳杯的腿要足夠高,腳盤(pán)要平,杯身也不能太短。 若杯腿不夠高,人們的手會(huì)抓住杯身,將加熱杯中的酒,改變酒的原始狀態(tài);若杯腳盤(pán)不夠大和平,就不能平穩(wěn)地放在桌子上;若杯上身太矮,會(huì)影響盛酒的量,香味表現(xiàn)不充分。杯壁的厚薄應(yīng)輕薄。 普通的紅酒杯,杯體高155±5mm,杯上身高100±2mm,杯大肚直徑65±2mm,杯口直徑46±2mm,杯口壁厚0.8±0.1mm,杯腿高55±3mm,腿粗9±1mm,腳盤(pán)直徑65±5mm。

葡萄酒杯大致可以分為三種：紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯和香檳杯。各種葡萄酒要選用不同種類(lèi)的酒杯，才能令酒更香醇。酒杯的功能主要是留住酒的香氣，讓酒能在杯內(nèi)轉(zhuǎn)動(dòng)并與空氣充分結(jié)合。標(biāo)準(zhǔn)杯型為腹大口小的高腳杯，即所謂的郁金香杯，如此才有利于香氣聚集于杯子上方。高腳的原因是可以供手握住杯子，以免手碰到杯腹而影響酒溫。古代有詩(shī)云："葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述葡萄酒杯，因其有一個(gè)細(xì)長(zhǎng)的底座而被大眾形象的稱為高腳杯，但在事實(shí)上，高腳杯只是葡萄酒杯中的一種。在葡萄酒文化中，酒杯是其不可缺失的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，在西方傳統(tǒng)觀點(diǎn)中，為葡萄酒選擇正確的酒杯，能幫助更好的品味美酒。紅葡萄酒杯杯底部有握柄，上身較白酒杯更為圓胖寬大。主要用于盛載紅葡萄酒和用其制作的雞尾酒。勃艮第紅酒杯為杯底較寬的郁金香杯。白葡萄酒杯 杯底部有握柄，上身較紅酒杯修長(zhǎng)，弧度較大，但整體高度比紅酒杯矮。主要用于盛載白葡萄酒。白酒杯中，布根地白酒杯的腰身要比紅酒用的稍大，屬飽滿型。香檳杯 郁金香型，杯身直且瘦長(zhǎng)，高腳杯。分類(lèi)白葡萄酒杯請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述葡萄酒杯采用大類(lèi)分法，可分為紅酒杯、白酒杯和香檳杯；采用細(xì)分法則有波爾多酒杯、勃艮第葡萄酒杯、萊茵酒杯、雪利酒杯等。1。紅酒杯中，波爾多紅酒專用的酒杯口徑較窄，容量以170CC左右最理想。2。勃艮第紅酒杯為杯底較寬的郁金香杯。3。白酒杯中，勃艮第型的杯腰要比紅酒用的稍大，屬飽滿型。4。另一種雪利酒專用的酒杯，為容量50CC左右的小型酒杯。5。享用氣泡酒則可選用口徑小而杯身狹長(zhǎng)的香檳杯，以觀賞氣泡緩升的情景；或可選用口徑廣的淺碟型杯。功能通過(guò)葡萄酒在杯中回旋的狀態(tài)來(lái)鑒賞酒色，從而判斷葡萄酒的優(yōu)劣。因此，酒杯要做得輕，拿起來(lái)不至于墜手；做得薄，才能清晰地看到酒的色澤。不同類(lèi)型的酒杯考慮到品飲的需要，可謂各具特點(diǎn)。一般來(lái)說(shuō)，造成酒杯千差萬(wàn)別的決定性因素包括開(kāi)口設(shè)計(jì)以及杯肚大?。ň票诒诤穸壬系牟顒e并不是很大）。其中，開(kāi)口設(shè)計(jì)的不同決定了酒體入口的流向。我們知道，舌頭的味蕾有不同的敏感區(qū)域，舌尖對(duì)應(yīng)的是甜味兒，舌頭內(nèi)側(cè)對(duì)應(yīng)的是酸味兒，舌頭外側(cè)對(duì)應(yīng)的是咸味兒，舌根部對(duì)應(yīng)的則是苦味兒。杯子的形狀、杯口的大小決定了酒體入口時(shí)與味蕾的第一接觸點(diǎn)，從而影響酒的味道。舉例來(lái)說(shuō)，開(kāi)口小的杯，在飲酒時(shí)，頭部勢(shì)必要向下低，酒流入舌頭的第一個(gè)感官區(qū)便是舌尖，從而突出的是酒的香氣和果味兒的甜美。 傳統(tǒng)的紅葡萄酒杯在外觀設(shè)計(jì)上通常會(huì)比較大。紅葡萄酒無(wú)論從酒體還是香氣都更加濃郁一些，因此，它需要更大的酒面（Surface）才能讓酒的香氣更好地發(fā)揮出來(lái)。窄口寬肚是紅酒杯中的經(jīng)典設(shè)計(jì)，窄口是為了使酒的香氣聚集在杯口，不易散逸，以便充分品聞酒香和果香；寬肚是為了讓紅酒充分和空氣接觸，以前流行的酒杯都是小巧精致的樣式，時(shí)興的大肚杯，拿在手上更加堂皇絢麗。紅葡萄酒杯基本可以分為兩類(lèi)，即波爾多杯和勃艮第杯，分別針對(duì)兩地所產(chǎn)的不同的葡萄品種而設(shè)計(jì)。在外觀設(shè)計(jì)上，白葡萄酒杯的杯身較紅葡萄酒杯要稍顯修長(zhǎng)，弧度較大，但整體高度要低于紅葡萄酒杯。因?yàn)榘灼咸丫圃诳诟泻臀兜郎弦晕⑶宓恍枰^大的杯肚來(lái)釋放酒體的香氣。根據(jù)葡萄品種的不同，白葡萄酒杯比較常見(jiàn)的大致有三種，霞多麗（Chardonnay）杯、長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）杯以及雷司令（Riesling）杯。由于長(zhǎng)相思屬于清爽、甘洌型的葡萄酒，因此其酒杯的開(kāi)口和杯肚都比較小，這樣酒體會(huì)瞬即流入舌尖，使口腔被酒的花香和果香所包裹，從而淡化酒體的酸度；霞多麗酒杯在開(kāi)口和杯肚上要相對(duì)大一些，它的酒體比較飽滿，適宜選用圓肚形的酒杯；而雷司令酒杯在杯肚上要更高一些，它的酒體在酸度上要略勝一籌，這樣的設(shè)計(jì)能夠減緩酒體流入口腔的速度。香檳杯的杯身應(yīng)該具備一定的長(zhǎng)度，從而能夠充分欣賞酒體在杯中持續(xù)起泡的樂(lè)趣，同時(shí)酒體能夠緩慢地流入口腔，可以細(xì)細(xì)品飲；考慮到甜酒含糖量較高、適宜餐后飲用的特點(diǎn)，甜酒的杯子都不是很大，其開(kāi)口設(shè)計(jì)也較小，從而更好地突出酒體的香氣以及蜂蜜的味道；而烈酒杯在外觀上也要相對(duì)小一些，從而避免過(guò)量飲酒帶來(lái)的尷尬。掛杯請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述另外，酒杯分類(lèi)中還有一些專業(yè)性的酒杯，這也是我們應(yīng)該熟悉的酒杯類(lèi)型。國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)品酒杯又稱為 ISO杯（International Standards Organization），是1974年由法國(guó) INAO（國(guó)家產(chǎn)地命名委員會(huì)）設(shè)計(jì)、廣泛用于國(guó)際品酒活動(dòng)的全能型酒杯。它的杯腳高5~6厘米，酒杯容量在215毫升左右，酒杯口小腹大，杯形如同盛開(kāi)的郁金香。杯身容量很大，這使得葡萄酒在杯中可以自由呼吸；略微收窄的杯口設(shè)計(jì)，是為了讓酒液在晃動(dòng)時(shí)不至于外濺，且使酒香能夠在杯口聚集，以便更好地感受酒香。簡(jiǎn)單地說(shuō)，專業(yè)盲品杯是帶有黑色涂層的 ISO規(guī)格的酒杯，用于盲品（Blind Tasting）環(huán)節(jié)之中。大家熟悉的盲品環(huán)節(jié)通常以布或錫箔紙遮蓋酒標(biāo)，而專業(yè)盲品杯的出現(xiàn)則增加了盲品的難度，從而對(duì)試酒者的水平提出了更高的要求。在使用上述酒杯進(jìn)行品飲的過(guò)程中，遵循葡萄酒品評(píng)的通用慣例。簡(jiǎn)單地說(shuō)，首先觀察葡萄酒的色澤；其次晃動(dòng)酒杯，令酒體在杯壁中形成“掛杯”，同時(shí)與空氣充分接觸，以便從嗅覺(jué)上感受酒體的香氣；最后，小口品飲，讓酒液在口腔中停留一段時(shí)間，從而使味蕾充分感受酒體的味道。一般來(lái)說(shuō)，白葡萄酒/甜酒的量大約在3盎司（大約90毫升）左右，紅葡萄酒的量大約控制在5盎司（大約150毫升）即可。材質(zhì)17世紀(jì)末，玻璃成為酒杯選料中的主打材質(zhì)，至此，人們逐漸擺脫了僅憑味覺(jué)品飲的單調(diào)，開(kāi)始注重從視覺(jué)欣賞的層面品鑒美酒。隨后，水晶玻璃的橫空出世又使得人們對(duì)于葡萄酒的鑒賞向著更加精確、雅致的維度挺進(jìn)。葡萄酒杯的材質(zhì)以玻璃和水晶為主。雖然在外觀上極為相似，但是水晶酒杯和玻璃酒杯帶來(lái)的香氣與口感會(huì)存在細(xì)微的差別，這是由兩者表面相異的粗糙程度所致。通過(guò)顯微鏡可以觀察到，與玻璃平滑的表面相比，水晶表面具有較多的凹凸面，葡萄酒在酒杯晃動(dòng)的過(guò)程中，利于打破酒分子釋放香氣；用其盛放香檳酒，氣泡的表現(xiàn)會(huì)更加出色，同時(shí)杯壁上的凹凸面能夠持久地留住酒體的泡沫，而這正是香檳酒的靈魂所在。此外，水晶材質(zhì)具有較強(qiáng)的韌性，耐磨度較高；光的折射點(diǎn)也是異常豐富，從而使酒杯在自然光的照射下顯得格外美觀；而其不含任何色澤、完全透明的特質(zhì)能夠更好地烘托葡萄酒的美感，還原酒體的本來(lái)面目（玻璃通常帶有灰綠的色澤）。基于以上諸種因素，水晶杯才會(huì)成為愛(ài)酒人士的首選。按照國(guó)際通行的標(biāo)準(zhǔn)，水晶玻璃中氧化鉛的含量一定要達(dá)到24%，這樣制作出的水晶杯才算是質(zhì)量達(dá)標(biāo)的上乘之作。在保養(yǎng)上，水晶杯用清水洗凈即可。需要特別注意的是，清洗酒杯時(shí)，一定要握住杯身，避免拿捏杯梗，不然輕輕一轉(zhuǎn)，價(jià)值不菲的水晶杯子便只能落得破碎的下場(chǎng)。必要的時(shí)候，可以加入洗滌劑。在此，葡萄酒專業(yè)人士提醒大家一定要保證沖洗干凈，因?yàn)闅埩舻南礈靹┮踩菀仔纬伞皰毂钡默F(xiàn)象。最后，擦完的杯子，最好不要放回盒中，否則杯子會(huì)吸味兒，從而影響酒體的品飲。另外，在用水晶杯進(jìn)行碰杯的過(guò)程中，要使用杯肚進(jìn)行觸碰，而不是杯口，因?yàn)楸谑撬П畲嗳醯牟课?，觸碰極易引起酒杯碎裂。針對(duì)市面上流行的 XX品牌酒杯具有超強(qiáng)性能、不易破碎的說(shuō)法，葡萄酒專業(yè)人士提醒消費(fèi)者，所有的玻璃或者水晶制品都是易碎物品，在選購(gòu)酒杯的時(shí)候，一定要認(rèn)準(zhǔn)品牌，避免盲目選購(gòu)而造成不必要的損失?？诒诲e(cuò)的酒杯品牌包括：Riedel、Schott、Spiegelau、ARC 等等，消費(fèi)者可根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)承受能力選擇相應(yīng)的酒杯。