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1，這是什么酒
LEGACY Legacy 21年黑金裝威士忌
[2006年09月13日]
今次一再證明譯名是何等的重要啦！蘇格蘭政府或是Legacy威士忌酒廠理應(yīng)頒發(fā)一項(xiàng)榮譽(yù)大獎給香港的酒友們。誰不認(rèn)識“李嘉誠”？還有別的更好名字嗎？
“李超人”多年前透過其下公司收購了干邑區(qū)一家白蘭地酒廠，還發(fā)行了一批限量版的陳年XO，每瓶售價不菲。這些投資對李超人來講，只是常人的“幾塊錢消費(fèi)”的事情，僅把此等XO酒當(dāng)作營商溝通的一種工具而已。假如李先生看到這篇博文，便順道買下Legacy這家酒廠，實(shí)行來個“絕代雙嬌”，雄霸大半個烈酒地球！
這瓶李嘉誠21年威士忌有什沒特點(diǎn)？我們先從瓶子說說。這瓶子是用白瓷燒造杯胎，然后涂上黑釉，再進(jìn)窯爐燒制，這種工藝就是老外說的“Glaze-firing in kiln”。除了Dunhill和一少量酒廠愿意花錢制造水晶玻璃瓶以外，李嘉誠算是少數(shù)中愿意出品黑金酒瓶的酒廠。
李嘉誠皮膚呈花蜜琥珀顏色，由于年壽已長，濃度偏高，故此很難達(dá)到清晰的效果。但這點(diǎn)并不重要，因?yàn)楹脩蚩偸窃诤蠖纬霈F(xiàn)。從開瓶后到進(jìn)杯里，成熟的麥芽和茶花香氣均分層式地漸漸送出（像地產(chǎn)商控制樓房供應(yīng)一樣），酒精溫醇，一點(diǎn)都不覺得有40%以上。單寧優(yōu)雅，從口腔到喉嚨均覺得有點(diǎn)陳年杏脯肉和核桃的味道，收結(jié)溫和，層次段落分明。這酒是Blended Malt混麥之作。
論酒質(zhì)，李嘉誠比市面上大部分威士忌高出很多，目前按我的認(rèn)知，Macallan 30年，Johnny Walker藍(lán)牌和White Horse Logan白馬皇方瓶裝這三款頂級
佳釀能與李嘉誠作個比拼。往后有機(jī)會便向大家報道一下這三種酒的個人之處。
李嘉誠也許在香港的一些老飯店找到，大約為HK$1,800塊，一般的酒窖已找不到她的芳蹤。只能在博文內(nèi)緬懷一下，便說聲：算了吧！
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2，你了解威士忌嗎
蘇格蘭威士忌與獨(dú)產(chǎn)于中國的貴州省遵義市仁懷市
茅臺鎮(zhèn)的茅臺酒，法國科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾名酒之一。 蘇格蘭生產(chǎn)威士忌酒已有500年的歷史，其產(chǎn)品有獨(dú)特的風(fēng)格，色澤棕黃帶紅，清澈透明，氣味焦香，帶有一定的煙熏味，具有濃厚的蘇格蘭鄉(xiāng)土氣息。蘇格蘭威士忌具有口感干冽、醇厚、勁足、圓潤、綿柔的特點(diǎn)，是世界上最好的威士忌酒之一。衡量蘇格蘭威士忌的主要標(biāo)準(zhǔn)是嗅覺感受，即酒香氣味。蘇格蘭威士忌可分為純麥威士忌、谷物威士忌和混合威士忌三種類型。目前，世界最流行，產(chǎn)量最大、也是品牌最多的便是混合威士忌。蘇格蘭混合威士忌的原料百分之六十來自谷物威士忌，其余則加入麥芽威士忌．蘇格蘭威士忌受英國法律限制：凡是在蘇格蘭釀造和混合的威士忌，才可稱為蘇格蘭威士忌。它的工藝特征是使用當(dāng)?shù)氐哪嗝簽槿剂虾娓甥溠?，再粉碎、蒸煮、糖化，發(fā)酵后再經(jīng)壺式蒸餾器蒸餾，產(chǎn)生70％左右的無色威士忌，再裝入內(nèi)部烤焦的橡木桶內(nèi)，貯藏上五年甚至更長一些時間。其中有很多品牌的威士忌醞藏期超過了十年。最后經(jīng)勾兌混配后調(diào)制成酒精含量在40％左右的成品出廠。 蘇格蘭威士忌酒之所以世界著名的原因是： 第一，蘇格蘭著名的威士忌酒產(chǎn)地的氣候與地理?xiàng)l件適宜農(nóng)作物大麥的生長； 第二，在這些地方蘊(yùn)藏著一種稱為泥煤的煤炭，這種煤炭在燃燒時會發(fā)出陣陣特有的煙熏氣味，泥煤是當(dāng)?shù)靥赜械奶μ\類植物經(jīng)過長期腐化和炭化形成的，在蘇格蘭制作威士忌酒的傳統(tǒng)工藝中要求必須使用這種泥煤來烘烤麥芽。因此，蘇格蘭威士忌酒的特點(diǎn)之一就是具有獨(dú)特的泥煤熏烤芳香味。 第三，蘇格蘭蘊(yùn)藏著豐富的優(yōu)質(zhì)礦泉水，為酒液的稀釋勾兌奠定了基礎(chǔ)。最后一點(diǎn)是，蘇格蘭人有著傳統(tǒng)的釀造工藝及嚴(yán)謹(jǐn)?shù)馁|(zhì)量管理方法。 在整個蘇格蘭有四個主要威士忌酒產(chǎn)區(qū)，即：北部高地(Highland)、南部的低地(Lowland)、西南部的康貝鎮(zhèn)(Campbeltown)和西部島嶼伊萊(Islay)。北部高地產(chǎn)區(qū)約有近百家純麥芽威士忌酒廠，占蘇格蘭酒廠總數(shù)的70％以上，是蘇格蘭最著名的威士忌酒生產(chǎn)區(qū)。該地區(qū)生產(chǎn)的純麥芽威士忌酒酒體輕盈，酒味醇香。 南部低地約有10家左右的純麥芽威士忌酒廠。該地區(qū)是蘇格蘭第二個著名的威士忌酒的生產(chǎn)區(qū)。它除了生產(chǎn)麥芽威士忌酒外，還生產(chǎn)混合威士忌酒。 西南部的康貝鎮(zhèn)位于蘇格蘭南部，是蘇格蘭傳統(tǒng)威士忌酒的生產(chǎn)區(qū)。 西部島嶼伊萊風(fēng)景秀麗，位于大西洋中。伊萊島在釀制威士忌酒方面有著悠久的歷史，生產(chǎn) 的威士忌酒有獨(dú)特的味道和香氣，其混合威士忌酒比較著名。 蘇格蘭威士忌品種繁多，按原料和釀造方法不同，可分為三大類：純麥芽威士忌、谷物威士忌和兌合威士忌。 1.純麥芽威士忌（Pule malt Whisky） 只用大麥作原料釀制而成的蒸餾酒叫純麥芽威士忌。純麥芽威士忌是以在露天泥煤上烘烤的大麥芽為原料，用罐式蒸餾器蒸餾，一般經(jīng)過兩次蒸餾，蒸餾后所獲酒液的酒精度達(dá) 63.4度，入特制的炭燒過的橡木桶中陳釀，裝瓶前用水稀釋．此酒具有泥煤所產(chǎn)生的豐富香味。按規(guī)定，陳釀時間至少三年，一般陳釀五年以上的酒就可以飲用，陳釀七年至八年的酒為成品酒，陳釀十年至二十年的酒為最優(yōu)質(zhì)酒。而陳釀二十年以上的酒，其自身的質(zhì)量會有所下降。純麥芽威士忌深受蘇格蘭人喜愛，但由于味道過于濃烈，所以只有10%直接銷售，其余約90%的作為勾兌混合威士忌酒時的
原酒使用。所以很少外銷。著名品牌有： 2.谷物威士忌（Grain Whisky） 谷物威士忌采用多種谷物作為釀酒的原料，如燕麥、黑麥、大麥、小麥、玉米等。谷物威士忌只需一次蒸餾，主要以不發(fā)芽的大麥為原料，以麥芽為糖化劑生產(chǎn)的，它與其它威士忌酒的區(qū)別是大部分大麥不發(fā)芽發(fā)酵。因?yàn)榇蟛糠执篼湶话l(fā)芽所以也就不必使用大量的泥煤來烘烤，故成酒后谷物威士忌的泥炭香味也就相應(yīng)少一些，口味上也就顯得柔和細(xì)致了許多。谷物威士忌酒主要用于勾兌其他威士忌酒和金酒，市場上很少零售。 3.兌和威士忌（Blended Whisky） 兌和威士忌又稱混合威士忌，是指用純麥芽威士忌和混合威士忌摻兌勾和而成的。兌和是一門技術(shù)性很強(qiáng)的工作，威士忌的勾兌摻和是由兌和師掌握的。兌和時，不僅要考慮到純麥芽威士忌和谷物威士忌酒液的比例，還要考慮到各種勾兌酒液陳釀年齡、產(chǎn)地、口味等其他特性。 兌和工作的第一步是勾兌。勾兌時，技師只用鼻子嗅，從不用口嘗。遇到困惑時，把酒液抹一點(diǎn)在手背上，再仔細(xì)嗅別鑒定。第二步是摻和，勾兌好的劑量配方是保密的。按照劑量把不同的品種注入在混合器（或者通過高壓噴霧）調(diào)勻，然后加入染色劑（多用飴糖），最后入桶陳釀貯存。兌和后的威士忌煙熏味被沖淡，嗅覺上更加誘人，融合了強(qiáng)烈的麥芽及細(xì)致的谷物香味，因此暢銷世界各地。根據(jù)純麥芽威士忌和谷物威士忌比例的多少，兌和后的威士忌依據(jù)其酒液中純麥芽威士忌酒的含量比例分為普通和高級兩種類型。一般來說，純麥芽威士忌酒用量在50-80%者，為高級兌和威士忌酒；如果谷類威士忌所占比重大，即為普通威士忌酒。 目前 整個世界范圍內(nèi)銷售的威士忌酒絕大多數(shù)都是混合威士忌酒。蘇格蘭混合威士忌的常見包裝容量在700ml—750ml之間，酒精含量在43％左右。 愛爾蘭威士忌酒做為咖啡的伴侶已經(jīng)被人們相當(dāng)熟悉，其獨(dú)特的香味是深受人們所喜愛的主要原因。愛爾蘭制造威士忌至少有700年的歷史，有些權(quán)威人士認(rèn)為威士忌酒的釀造起源于愛爾蘭，以后傳到蘇格蘭。愛爾蘭人有很強(qiáng)的民族獨(dú)立性，就連威士忌酒Whiskey的寫法上也與蘇格蘭威士忌酒Whisky有所不同。 愛爾蘭威士忌酒的生產(chǎn)原料主要有：大麥、燕麥、小麥和黑麥等，以大麥為主，約占80%左右，愛爾蘭威士忌酒用塔式蒸餾器經(jīng)過三次蒸餾，然后入桶老熟陳釀，一般陳釀時間在8-15年，所以成熟度相對較高，裝瓶時，為了保證其口味的一慣性還要進(jìn)行勾兌與摻水稀釋。 過去為了逃避高的嚇人的酒稅，有不少愛爾蘭人秘密的私開酒坊，所以人們常稱愛爾蘭威士忌為“炮廳威士忌”（Poteen Whiskey）（注：“炮廳”是一種小型流動的甑。） 愛爾蘭威士忌酒與蘇格蘭威士忌酒制作工藝大致相同，前者較多保留了古老的釀造工藝，麥芽不是用泥炭烘干，而是使用無煙煤。二者最明顯的區(qū)別是愛爾蘭威士忌沒有煙熏的焦香味，口味比較綿柔長潤。愛爾蘭威士忌比較適合制作混合酒和與其他飲料摻兌共飲（如愛爾蘭咖啡）。國際市場上的愛爾蘭威士忌酒的度數(shù)在40度左右。 美國是生產(chǎn)威士忌酒的著名國家之一。同時也是世界上最大的威士忌酒消費(fèi)國，據(jù)統(tǒng)計(jì)美國成年人每人每年平均飲用16瓶威士忌酒，這是世界任何國家所不能比擬的。雖然美國生產(chǎn)威士忌酒的釀造僅有200多年的歷史，但其產(chǎn)品緊跟市場需求，產(chǎn)品類型不斷翻新，因此美國威士忌很受人們的歡迎。美國威士忌酒以優(yōu)質(zhì)的水、溫和的酒質(zhì)和帶有焦黑橡木桶的香味而著名，尤其是美國的Bourbon Whiskey波旁威士忌(又稱波本威士忌酒)更是享譽(yù)世界。 美國威士忌酒的釀制方法沒有什么特殊之處，只是所用的谷物原料與其他各類威士忌酒有所區(qū)別，蒸餾出的酒酒精純度也較低。美國西部的賓夕法尼亞州、肯塔基和田納西地區(qū)是制造威士忌的中心。美國威士忌可分為三大類： 1、單純威士忌（Straight Whiskey） 所用原料為玉米、黑麥、大麥或小麥，釀制過程中不混合其他威士忌酒或者谷類中性酒精，制成后需放入炭熏過的橡木桶中至少陳釀兩年。另外，所謂單純威士忌，并不象蘇格蘭純麥芽威士忌那樣，只用一種大麥芽制成，而是以某一種谷物為主（一般不得少于51%）再 加入其他原料。單純威士忌又可以分為四類： ?。?）波本威士忌（Bourbon Whiskey） 波旁是美國肯塔基州一個市鎮(zhèn)的地名，過去在波旁生產(chǎn)的威士忌酒被人們親切的稱為波旁威士忌，現(xiàn)在成為美國威士忌酒的一個類別的總稱。波旁威士忌酒的原料是玉米、大麥等，其中玉米至少占原料用量的51%，最多不超過75%，經(jīng)過發(fā)酵蒸餾后裝入新的炭燒橡木桶中陳釀四年，陳釀時間最多不能超過八年，裝瓶前要用蒸餾水稀釋至43.5度左右才能出品。波旁威士忌酒的酒液呈琥珀色，晶瑩透亮，酒香濃郁，口感醇厚、綿柔，回味悠長。其中尤以肯塔基州出產(chǎn)的產(chǎn)品最有名，價格也最高。另外，現(xiàn)在在伊利諾、俄亥俄、賓西法尼亞、田納西、密蘇里、印地安那等州也有生產(chǎn)。 ?。?） 黑麥威士忌（Rye Whiskey） 也稱裸麥威士忌，是用不得少于51%的黑麥及其它谷物釀制而成的，酒液呈琥珀色，味道與波旁威士忌不同，具有較為濃郁的口感，因此不太受現(xiàn)代人的喜愛。主要品牌有： ①Old Overholt老奧弗霍爾德。由創(chuàng)立于1810年的A?奧弗霍爾德公司在賓夕法尼亞州生產(chǎn)，原料中裸麥含量達(dá)到59％，并且不摻水的著名裸麥威士忌酒。 ?、赟eagram’s 7 Crown施格蘭王冠。由施格蘭公司于1934年首次推向市場的口味十足的美國黑麥威士忌。 （3）玉米威士忌（Corn Whiskey） 是用不得少于80%的玉米和其它谷物釀制而成的威士忌酒，釀制完成后用舊炭木桶進(jìn)行陳釀。主要品牌有： Platte Valley普萊特·沃雷。由創(chuàng)立于1856年的馬科密克公司生產(chǎn)，該酒的釀制原料中玉米原料的比重達(dá)到88％，酒度為40度，分為五年陳釀和
八年陳釀兩種類型。 ?。?） 保稅威士忌（Bottled in bond ） 這是一種純威士忌，通常是波本威士忌或黑麥威士忌，但它是在美國政府監(jiān)督下制成的，政府不保證它的品質(zhì)，只要求至少陳釀4年，酒精純度在裝瓶時為50％，必須是一個酒廠制造，裝瓶廠也為政府所監(jiān)督。 2、 混合威士忌（Blended Whiskey） 這是用一種以上的單一威士忌，以及20%的中性谷類酒精混合而成的威士忌酒，裝瓶時，酒度為40℃，常用來作混合飲料的基酒，分為3種： （1）肯塔基威士忌：是用該州所出的純威士忌酒和谷類中性酒精混合而成的。 （2）純混合威士忌：是用兩種以上純威士忌混合而成，但不加中性谷類酒精。 ?。?）美國混合淡質(zhì)威士忌：是美國的一個新酒種，用不得多于20%的純威士忌，和40℃的的淡質(zhì)威士忌混合而成的。
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3，比較有名的洋酒都是什么酒
XO,
人頭馬!adfafasdfasfdas 了解的不全，大致有以下幾種：
蘇格蘭威士忌
家豪威士忌 CARDHU
尊榮極品威士忌 SWING
尊尼獲加黑方 JOHNNIE WALKER BLACK LABEL
尊尼獲加紅方 JOHNNIE WALKER RED LABEL
白馬威士忌 WHITE HORSE
登喜路蘇格蘭威士忌
麥卡倫蘇格蘭威士忌（單一麥芽威士忌）
威雀蘇格蘭威士忌 THE FAMOUS GROUSE
高原騎士單一麥牙威士忌 Highland Park
馬爹尼干邑
金王
馬爹利
藍(lán)帶馬爹利
名士馬爹利
金牌馬爹利
人頭馬干邑
人頭馬V.S.O.P
人頭馬X.O
人頭馬EXTRA
人頭馬金色年代
人頭馬路易十三
干邑白蘭地
軒尼詩杯莫停 HENNESSY PARADIS
軒尼詩 X.O HENNESSY X.O
長頸干岜白蘭地 F.O.V
烈酒
添加利 TANQUERAY
百家得郎姆酒 BACARDI RUM
哥頓 GORDONS GIN
伏特加 ABSOLUT VODKA
寶獅 BOLS
飄仙一號 PIMMS No.1
威末
馬天尼甜紅威末蘇打 MARTINI ROSSO AND SODA
馬天尼甜白威末七喜 MARTINI BIANCO AND 7-UP
插曲 INTERLUDE
安娜瑪利亞 ANNAMARIA
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4，1988年的茅臺到現(xiàn)在價值多少錢
萬寶路硬盒(紅萬） 9.5特醇萬寶路硬盒(白萬） 9.5薄荷醇萬寶路硬盒(綠萬） 10萬寶路硬盒(火機(jī)裝） 9.5特醇萬寶路3包裝(白萬） 9.5硬盒萬寶路3包裝(紅萬） 9.5薄荷醇萬寶路3包裝(綠萬） 10特醇萬寶路硬盒(火機(jī)裝） 9.5薄荷醇萬寶路硬盒(火機(jī)裝） 10超特醇萬寶路 9.5萬寶路硬盒(賽車裝） 9.5特醇萬寶路硬盒(賽車裝） 9.5萬寶路硬盒3包裝(賽車裝） 9.5特醇萬寶路硬盒3包裝(賽車裝） 9.5三個五硬盒 9.5三個五特醇 9.5三個五國際 12三個五國際特醇 12紅雙喜K.S.罐裝 13紅雙喜K.S.硬盒 4.5紅雙喜K.S.特醇硬盒 4.5新裝超醇硬盒紅雙喜香煙(6mg) 8紅雙喜軟包 4.5紅雙喜超醇 6金香港香煙 8.5金澳門香煙 8.5豪彩普通香煙 10豪彩特醇香煙 10豪彩特醇薄荷香煙 11耀發(fā) 9.4（港產(chǎn)）紅塔山淡煙 6（港產(chǎn)）紅塔山特級淡煙 6D.J.MIX(檸檬)香煙 8D.J.MIX(草莓)香煙 8D.J.MIX(青蘋果薄荷味)香煙 8PEEL香橙薄荷香煙 9.5醇健8 9醇健5 9醇健1 9薄荷健牌3 9.5薄荷健牌2 9.5薄荷健牌1 9.5碧絲夢(1毫克)香煙 10碧絲夢碧盈 10沙龍輕煙霧硬盒84MM 9超醇沙龍香煙 9醇沙龍硬盒 9.5沙龍硬盒 9Vogue Bleue 11Vogue Menthe 11七星1mg 9七星硬盒 9七星特醇硬盒(85MM) 9國際七星 11.5七星超特醇 9七星硬盒(特別包裝） 9七星特醇硬盒(特別包裝) 9七星超特醇硬盒（特別包裝） 9大衛(wèi)杜夫國際裝 22.5大衛(wèi)杜夫普通裝 10大衛(wèi)杜夫淡型 10大衛(wèi)杜夫薄荷型 10大衛(wèi)杜夫纖秀淡型 10大衛(wèi)杜夫1mg 10千里一號5支 350先奴白金系皇者款10支 280大衛(wèi)杜夫千里二號鋁筒4支裝 320大衛(wèi)杜夫周年三號鋁筒3支裝 350大衛(wèi)杜夫格蘭高二號5支裝 500大衛(wèi)杜夫格蘭高三號5支裝 450大衛(wèi)杜夫格蘭高四號5支裝 360大衛(wèi)杜夫二號鋁筒4支裝 450葛瑞芬3支禮品裝 365葛瑞芬迷你小雪茄20支裝 110大衛(wèi)杜夫特級R鋁筒3支裝 360大衛(wèi)杜夫特級T4支裝 500大衛(wèi)杜夫千里二號鋁筒20支裝 1550大衛(wèi)杜夫大使25支裝 1200大衛(wèi)杜夫俱樂部小雪茄10支裝 105大衛(wèi)杜夫二號鋁筒20支裝 2080大衛(wèi)杜夫迷你裝小雪茄50支裝 300大衛(wèi)杜夫大使10支裝 500大衛(wèi)杜夫迪芙蒂小雪茄10支裝 120大衛(wèi)杜夫迷你裝小雪茄20支裝 120大衛(wèi)杜夫特醇迷你裝小雪茄20支裝 120大衛(wèi)杜夫吉仕途10支裝 210大衛(wèi)杜夫安察高4支裝 300大衛(wèi)杜夫安察高20支裝 1300大衛(wèi)杜夫二號10支裝 1000大衛(wèi)杜夫銀管混合禮盒裝3支裝 360大衛(wèi)杜夫千禧浪琪型5支裝 600大衛(wèi)杜夫千禧比勒美4支裝 700大衛(wèi)杜夫混合禮盒裝9支裝 1300大衛(wèi)杜夫醇味煙絲50克裝 70大衛(wèi)杜夫淡味煙絲50克裝 70大衛(wèi)杜夫涼味煙絲50克裝 70高希霸 世紀(jì)二木盒 25支裝 2680高希霸 世紀(jì)二紙盒 5‘*5 555高希霸 迷你雪茄 20‘*5 210高希霸 俱樂部 20‘*5 225優(yōu)民 美冠鋁筒 1*25 1100彼亞賽 獵人 5’*5 100彼亞賽 小賽 5’*5 75彼亞賽 迷你雪茄 20’*5 70蒙特 三號 5’*5 370蒙特 四號 25支裝 1620蒙特 四號紙盒5‘*5 330蒙特 小銀管 25支裝 1740蒙特 迷你雪茄 20’*5 160帕特加 趣可 5‘*10 78羅密歐 貝偉達(dá)25支裝 780羅密歐 邱吉爾10支裝 1375羅密歐 福爾士25支裝 840羅密歐 銀管二號50支裝 235羅密歐 俱樂部 20’*5 190羅密歐 小雪茄 5支裝 85圣羅蘭100MM濾嘴 10圣羅蘭100MM薄荷 10醇薄荷圣羅蘭硬盒 10硬盒百樂門圓角標(biāo)準(zhǔn)裝84MM 8特醇硬盒百樂門圓角標(biāo)準(zhǔn)裝84MM 8薄荷多好硬盒84MM 7.5銀輝 8峰 14柔和佳賓 7柔和佳士達(dá)(軟包) 8.5硬盒特醇駱駝濾嘴香煙 8.5駱駝80MM無嘴軟包 7硬盒駱駝濾嘴83MM 8.5云絲頓硬盒83MM 8.5登喜路國際 10.5登喜路K.S. 10.5登喜路K.S.特醇 10.5特醇國際登喜路 9.5超淡登喜路 10.5登喜路K.S.（3毫克） 10.5纖細(xì)型伊娃香煙 9纖細(xì)型薄荷伊娃香煙 9都彭硬盒 9特醇都彭硬盒 9超特醇都彭硬盒 9壽百年薄荷名仕 9.5壽百年經(jīng)典特醇 10壽百年娉婷 9壽百年五彩長煙 18特纖細(xì)卡碧薄荷 10扁盒幼卡碧 9希爾頓84MM硬盒 5.5特醇希爾頓硬盒 5.5總督84MM軟包 8.5ESSE愛喜硬盒香煙 7.5ESSE愛喜特醇香煙 7.5ESSE薄荷香煙 7.5黃果樹牌過濾嘴卷煙 6五葉神牌過濾嘴卷煙 11五葉神牌過濾嘴卷煙(紅色） 20中華 36特醇中華 36雙喜 5.5特醇國產(chǎn)紅雙喜 5.5雙喜（廣州）硬盒 7雙喜（廣州）軟盒 5.5牡丹 3上海牌 6.8熊貓 68紅塔山 6.5金裝紅塔山 8君皇紅塔山（黑色）12mg 12君皇紅塔山6mg 15君皇紅塔山9mg 9阿詩瑪硬盒 4.5玉溪硬盒 16金玉溪硬盒 17.5極品云煙 14紅云煙 5.5醇香云煙 5好日子 6特醇福 4.5御貓 48白沙銀世紀(jì) 8中南海特醇（1mg） 12特制紅中南海硬盒 9中南海特醇（8mg） 4.5中南海超特醇 10中南海特醇（6mg） 8大紅鷹 8.5銀色大紅鷹 10利群 10南京 13紅金龍 6黃金葉 6泰山 10一枝筆 6黃山 8蘇煙 30蘇煙軟包 36人民大會堂牌過濾嘴卷煙84MM硬盒包裝 10人民大會堂牌過濾嘴卷煙84MM軟盒包裝 18茅臺酒53度(500ml) 560貴州茅臺酒38度(500ml) 30053度15年貴州茅臺酒(500ml) 350053度30年貴州茅臺酒(500ml) 450053度50年貴州茅臺酒(500ml) 7300紙盒珍品茅臺酒53度(500ml) 48053度茅臺王子酒（500ml) 120茅臺酒43度(500ml) 42052度井臺瓶
水井坊酒 400仙林青梅酒750ML 35
五糧液10年 620五糧液30年 1650五糧液50年 3250五糧液60年 1300052度五糧液500ML 430
五糧液68度500ML 450玉山特級高梁酒 30玉山頂級陳高酒 120軒尼詩VSOP(100cl) 368軒尼詩李察(70cl) 7800軒尼詩杯莫停(70cl) 1450軒尼詩XO(100cl) 1200軒尼詩XO(150cl) 1550軒尼詩XO(300cl) 3980金牌威士忌75cl 380綠牌威士忌100cl 330紅牌(100CL) 118黑牌(100Cl) 200蘭方威士忌 1280黑牌威士忌(200CL) 410尊爵威士忌 650麥卡倫12年純麥威士忌 280長頸FOV(100cl) 460人頭馬特級(300cl) 1600人頭馬XO（300） 3450人頭馬VSOP(300cl) 1080人頭馬VSOP(70cl) 220人頭馬特級(70cl) 310人頭馬VSOP(100cl) 368人頭馬XO(100cl) 1100人頭馬路易十三(70cl) 9800人頭馬路易十三 18800人頭馬XO(150cl) 1680人頭馬天醇XOE(300cl) 3450人頭馬天醇XOE(70cl) 750金牌馬爹利（300CL） 980藍(lán)帶馬爹利（300CL） 3100金牌馬爹利2號 105金牌馬爹利(100cl) 280馬爹利藍(lán)帶(100cl) 820藍(lán)帶馬爹利2號 338馬爹利XO 980名士馬爹利 260馬爹利XO（3公升裝） 3180馬爹利凱旋0.7L 1960金王馬爹利大號（70CL） 6800卡慕VSOP(70cl) 180卡慕布特尼XO(100cl) 1160拿破侖VSOP(70cl) 190百齡壇17年蘇格蘭威士忌100cl 600百齡壇醇麥12年70cl 210百靈壇17年蘇格蘭威士忌75cl 390百靈壇17年蘇格蘭威士忌70cl 470百靈壇21年蘇格蘭威士忌70cl 600百靈壇30年蘇格蘭威士忌70cl 2100杰克丹尼威士忌(100cl) 155
芝華士(100cl) 250皇家禮炮(100cl) 920銘悅香檳 280哥頓氈酒 95百利甜力嬌酒 138皇冠伏特加酒 80禾富總統(tǒng)紅葡萄酒(0.75升) 145禾富黃牌紅葡萄酒(0.75升) 95佳運(yùn)加州紅酒(0.75升) 80安天尼珍藏紅酒(0.75升) 75大統(tǒng)領(lǐng)尚美度紅酒(0.75升) 80大統(tǒng)領(lǐng)圣美侖紅酒(0.75升) 185拉郎波麗酒莊紅酒2002年 280捷古酒莊紅酒 145頂級捷古酒莊紅酒 298仙積酒莊紅酒 240偉連酒莊紅酒2003年 168高木年酒莊紅酒2002年 140羅沙莉酒莊紅酒2002年 89連霸酒莊紅酒2001年 898連霸酒莊紅酒2004年 898都富牌第一紅酒02年 160杜克美樂酒莊紅酒2004年 630杜克美紅酒1999年 730拉金酒莊紅酒1997年 450拉金酒莊紅酒1998年 588畢加恩酒莊紅酒1995年 498畢加恩酒莊紅酒1996年 畢加恩酒莊紅酒1997年 410蘭格酒莊紅酒1994年 268蘭格酒莊紅酒1997年 中德樂酒莊紅酒1998年 248寶格夫酒莊紅酒1997年 338寶格夫酒莊紅酒1998年 458奧利貴酒莊紅酒1999年 195利貴酒莊紅酒1996年 568利貴酒莊紅酒1999年 加威雪桐酒莊紅酒1995年 398高迪麗都酒莊紅酒2001年 168圣若門酒莊紅酒2002年 98波特佳賓紅酒2004年 68騎士拉金紅酒1998年 280偉多馬酒莊紅酒 145千凱酒莊紅酒 100
木桐嘉棣珍藏紅葡萄酒 188木桐羅斯希爾紅酒1989 7980木桐羅斯希爾紅酒1990 6680木桐羅斯希爾紅酒2003 6500
奔富 私人酒窖紅酒2004年 108奔富 Bin 28紅酒2001年 198奔富 Bin 128紅酒2001年 208奔富 Bin 138紅酒2002年 250奔富 Bin 407紅酒2001年 310奔富 Bin 389紅酒1999年 388奔富 Bin 8紅酒2003年 155云嶺金牌維岱爾冰酒 500楓葉金牌品麗珠冰酒 580龍船紅酒2004 680奧比昂紅酒1983 6380奧比昂紅酒2002 4480奧比昂紅酒2003 6880奧比昂紅酒2004 5980拉高斯紅酒2002 480龐達(dá)加內(nèi)紅酒1997 658副牌
拉菲2004 1480副牌拉菲2000 2480副牌拉菲2003 2800副牌拉菲1995 1450副牌拉菲1996 2480副牌拉菲1997 560副牌拉菲1998 1680副牌拉菲1999 1580副牌拉菲2001 1898副牌拉菲2002 1898正牌拉菲1961 25800正牌拉菲1982 46800正牌拉菲1983 7880正牌拉菲1985 11800正牌拉菲1986 16800正牌拉菲1988 12500正牌拉菲1989 12980正牌拉菲1990 15800正牌拉菲1995 10980正牌拉菲1996 17800正牌拉菲1999 9880正牌拉菲2001 6598正牌拉菲2002 6000正牌拉菲2004 6380正牌拉菲2000 18800屈臣氏（大支裝） 5屈臣氏（小支裝） 3屈臣氏（大支裝） 5屈臣氏（小支裝） 3紅牛 7紅牛 7百事可樂 3百事可樂 3鮮橙多 5鮮橙多 5咖啡 4咖啡 4冰紅茶 4冰紅茶 4冰綠茶 4冰綠茶 4生力啤酒 7生力啤酒 7
5，這是什么酒
包裝太美了這酒不錯，景陽崗酒廠出的！我家也有一瓶！legacy 21年黑金裝威士忌 [2006年09月13日] 今次一再證明譯名是何等的重要啦！蘇格蘭政府或是legacy威士忌酒廠理應(yīng)頒發(fā)一項(xiàng)榮譽(yù)大獎給香港的酒友們。誰不認(rèn)識“李嘉誠”？還有別的更好名字嗎？ “李超人”多年前透過其下公司收購了干邑區(qū)一家白蘭地酒廠，還發(fā)行了一批限量版的陳年xo，每瓶售價不菲。這些投資對李超人來講，只是常人的“幾塊錢消費(fèi)”的事情，僅把此等xo酒當(dāng)作營商溝通的一種工具而已。假如李先生看到這篇博文，便順道買下legacy這家酒廠，實(shí)行來個“絕代雙嬌”，雄霸大半個烈酒地球！ 這瓶李嘉誠21年威士忌有什沒特點(diǎn)？我們先從瓶子說說。這瓶子是用白瓷燒造杯胎，然后涂上黑釉，再進(jìn)窯爐燒制，這種工藝就是老外說的“glaze-firing in kiln”。除了dunhill和一少量酒廠愿意花錢制造水晶玻璃瓶以外，李嘉誠算是少數(shù)中愿意出品黑金酒瓶的酒廠。 李嘉誠皮膚呈花蜜琥珀顏色，由于年壽已長，濃度偏高，故此很難達(dá)到清晰的效果。但這點(diǎn)并不重要，因?yàn)楹脩蚩偸窃诤蠖纬霈F(xiàn)。從開瓶后到進(jìn)杯里，成熟的麥芽和茶花香氣均分層式地漸漸送出（像地產(chǎn)商控制樓房供應(yīng)一樣），酒精溫醇，一點(diǎn)都不覺得有40%以上。單寧優(yōu)雅，從口腔到喉嚨均覺得有點(diǎn)陳年杏脯肉和核桃的味道，收結(jié)溫和，層次段落分明。這酒是blended malt混麥之作。 論酒質(zhì)，李嘉誠比市面上大部分威士忌高出很多，目前按我的認(rèn)知，macallan 30年，johnny walker藍(lán)牌和white horse logan白馬皇方瓶裝這三款頂級佳釀能與李嘉誠作個比拼。往后有機(jī)會便向大家報道一下這三種酒的個人之處。 李嘉誠也許在香港的一些老飯店找到，大約為hk$1,800塊，一般的酒窖已找不到她的芳蹤。只能在博文內(nèi)緬懷一下，便說聲：算了吧！景陽春景陽春，小老虎
6，貴州茅臺銀樽
萬寶路硬盒(紅萬） 9.5特醇萬寶路硬盒(白萬） 9.5薄荷醇萬寶路硬盒(綠萬） 10萬寶路硬盒(火機(jī)裝） 9.5特醇萬寶路3包裝(白萬） 9.5硬盒萬寶路3包裝(紅萬） 9.5薄荷醇萬寶路3包裝(綠萬） 10特醇萬寶路硬盒(火機(jī)裝） 9.5薄荷醇萬寶路硬盒(火機(jī)裝） 10超特醇萬寶路 9.5萬寶路硬盒(賽車裝） 9.5特醇萬寶路硬盒(賽車裝） 9.5萬寶路硬盒3包裝(賽車裝） 9.5特醇萬寶路硬盒3包裝(賽車裝） 9.5三個五硬盒 9.5三個五特醇 9.5三個五國際 12三個五國際特醇 12紅雙喜K.S.罐裝 13紅雙喜K.S.硬盒 4.5紅雙喜K.S.特醇硬盒 4.5新裝超醇硬盒紅雙喜香煙(6mg) 8紅雙喜軟包 4.5紅雙喜超醇 6金香港香煙 8.5金澳門香煙 8.5豪彩普通香煙 10豪彩特醇香煙 10豪彩特醇薄荷香煙 11耀發(fā) 9.4（港產(chǎn)）紅塔山淡煙 6（港產(chǎn)）紅塔山特級淡煙 6D.J.MIX(檸檬)香煙 8D.J.MIX(草莓)香煙 8D.J.MIX(青蘋果薄荷味)香煙 8PEEL香橙薄荷香煙 9.5醇健8 9醇健5 9醇健1 9薄荷健牌3 9.5薄荷健牌2 9.5薄荷健牌1 9.5碧絲夢(1毫克)香煙 10碧絲夢碧盈 10沙龍輕煙霧硬盒84MM 9超醇沙龍香煙 9醇沙龍硬盒 9.5沙龍硬盒 9Vogue Bleue 11Vogue Menthe 11七星1mg 9七星硬盒 9七星特醇硬盒(85MM) 9國際七星 11.5七星超特醇 9七星硬盒(特別包裝） 9七星特醇硬盒(特別包裝) 9七星超特醇硬盒（特別包裝） 9大衛(wèi)杜夫國際裝 22.5大衛(wèi)杜夫普通裝 10大衛(wèi)杜夫淡型 10大衛(wèi)杜夫薄荷型 10大衛(wèi)杜夫纖秀淡型 10大衛(wèi)杜夫1mg 10千里一號5支 350先奴白金系皇者款10支 280大衛(wèi)杜夫千里二號鋁筒4支裝 320大衛(wèi)杜夫周年三號鋁筒3支裝 350大衛(wèi)杜夫格蘭高二號5支裝 500大衛(wèi)杜夫格蘭高三號5支裝 450大衛(wèi)杜夫格蘭高四號5支裝 360大衛(wèi)杜夫二號鋁筒4支裝 450葛瑞芬3支禮品裝 365葛瑞芬迷你小雪茄20支裝 110大衛(wèi)杜夫特級R鋁筒3支裝 360大衛(wèi)杜夫特級T4支裝 500大衛(wèi)杜夫千里二號鋁筒20支裝 1550大衛(wèi)杜夫大使25支裝 1200大衛(wèi)杜夫俱樂部小雪茄10支裝 105大衛(wèi)杜夫二號鋁筒20支裝 2080大衛(wèi)杜夫迷你裝小雪茄50支裝 300大衛(wèi)杜夫大使10支裝 500大衛(wèi)杜夫迪芙蒂小雪茄10支裝 120大衛(wèi)杜夫迷你裝小雪茄20支裝 120大衛(wèi)杜夫特醇迷你裝小雪茄20支裝 120大衛(wèi)杜夫吉仕途10支裝 210大衛(wèi)杜夫安察高4支裝 300大衛(wèi)杜夫安察高20支裝 1300大衛(wèi)杜夫二號10支裝 1000大衛(wèi)杜夫銀管混合禮盒裝3支裝 360大衛(wèi)杜夫千禧浪琪型5支裝 600大衛(wèi)杜夫千禧比勒美4支裝 700大衛(wèi)杜夫混合禮盒裝9支裝 1300大衛(wèi)杜夫醇味煙絲50克裝 70大衛(wèi)杜夫淡味煙絲50克裝 70大衛(wèi)杜夫涼味煙絲50克裝 70高希霸 世紀(jì)二木盒 25支裝 2680高希霸 世紀(jì)二紙盒 5‘*5 555高希霸 迷你雪茄 20‘*5 210高希霸 俱樂部 20‘*5 225優(yōu)民 美冠鋁筒 1*25 1100彼亞賽 獵人 5’*5 100彼亞賽 小賽 5’*5 75彼亞賽 迷你雪茄 20’*5 70蒙特 三號 5’*5 370蒙特 四號 25支裝 1620蒙特 四號紙盒5‘*5 330蒙特 小銀管 25支裝 1740蒙特 迷你雪茄 20’*5 160帕特加 趣可 5‘*10 78羅密歐 貝偉達(dá)25支裝 780羅密歐 邱吉爾10支裝 1375羅密歐 福爾士25支裝 840羅密歐 銀管二號50支裝 235羅密歐 俱樂部 20’*5 190羅密歐 小雪茄 5支裝 85圣羅蘭100MM濾嘴 10圣羅蘭100MM薄荷 10醇薄荷圣羅蘭硬盒 10硬盒百樂門圓角標(biāo)準(zhǔn)裝84MM 8特醇硬盒百樂門圓角標(biāo)準(zhǔn)裝84MM 8薄荷多好硬盒84MM 7.5銀輝 8峰 14柔和佳賓 7柔和佳士達(dá)(軟包) 8.5硬盒特醇駱駝濾嘴香煙 8.5駱駝80MM無嘴軟包 7硬盒駱駝濾嘴83MM 8.5云絲頓硬盒83MM 8.5登喜路國際 10.5登喜路K.S. 10.5登喜路K.S.特醇 10.5特醇國際登喜路 9.5超淡登喜路 10.5登喜路K.S.（3毫克） 10.5纖細(xì)型伊娃香煙 9纖細(xì)型薄荷伊娃香煙 9都彭硬盒 9特醇都彭硬盒 9超特醇都彭硬盒 9壽百年薄荷名仕 9.5壽百年經(jīng)典特醇 10壽百年娉婷 9壽百年五彩長煙 18特纖細(xì)卡碧薄荷 10扁盒幼卡碧 9希爾頓84MM硬盒 5.5特醇希爾頓硬盒 5.5總督84MM軟包 8.5ESSE愛喜硬盒香煙 7.5ESSE愛喜特醇香煙 7.5ESSE薄荷香煙 7.5黃果樹牌過濾嘴卷煙 6五葉神牌過濾嘴卷煙 11五葉神牌過濾嘴卷煙(紅色） 20中華 36特醇中華 36雙喜 5.5特醇國產(chǎn)紅雙喜 5.5雙喜（廣州）硬盒 7雙喜（廣州）軟盒 5.5牡丹 3上海牌 6.8熊貓 68紅塔山 6.5金裝紅塔山 8君皇紅塔山（黑色）12mg 12君皇紅塔山6mg 15君皇紅塔山9mg 9阿詩瑪硬盒 4.5玉溪硬盒 16金玉溪硬盒 17.5極品云煙 14紅云煙 5.5醇香云煙 5好日子 6特醇福 4.5御貓 48白沙銀世紀(jì) 8中南海特醇（1mg） 12特制紅中南海硬盒 9中南海特醇（8mg） 4.5中南海超特醇 10中南海特醇（6mg） 8大紅鷹 8.5銀色大紅鷹 10利群 10南京 13紅金龍 6黃金葉 6泰山 10一枝筆 6黃山 8蘇煙 30蘇煙軟包 36人民大會堂牌過濾嘴卷煙84MM硬盒包裝 10人民大會堂牌過濾嘴卷煙84MM軟盒包裝 18茅臺酒53度(500ml) 560貴州茅臺酒38度(500ml) 30053度15年貴州茅臺酒(500ml) 350053度30年貴州茅臺酒(500ml) 450053度50年貴州茅臺酒(500ml) 7300紙盒珍品茅臺酒53度(500ml) 48053度茅臺王子酒（500ml) 120茅臺酒43度(500ml) 42052度井臺瓶水井坊酒 400仙林青梅酒750ML 35五糧液10年 620五糧液30年 1650五糧液50年 3250五糧液60年 1300052度五糧液500ML 430五糧液68度500ML 450玉山特級高梁酒 30玉山頂級陳高酒 120軒尼詩VSOP(100cl) 368軒尼詩李察(70cl) 7800軒尼詩杯莫停(70cl) 1450軒尼詩XO(100cl) 1200軒尼詩XO(150cl) 1550軒尼詩XO(300cl) 3980金牌威士忌75cl 380綠牌威士忌100cl 330紅牌(100CL) 118黑牌(100Cl) 200蘭方威士忌 1280黑牌威士忌(200CL) 410尊爵威士忌 650麥卡倫12年純麥威士忌 280長頸FOV(100cl) 460人頭馬特級(300cl) 1600人頭馬XO（300） 3450人頭馬VSOP(300cl) 1080人頭馬VSOP(70cl) 220人頭馬特級(70cl) 310人頭馬VSOP(100cl) 368人頭馬XO(100cl) 1100人頭馬路易十三(70cl) 9800人頭馬路易十三 18800人頭馬XO(150cl) 1680人頭馬天醇XOE(300cl) 3450人頭馬天醇XOE(70cl) 750金牌馬爹利（300CL） 980藍(lán)帶馬爹利（300CL） 3100金牌馬爹利2號 105金牌馬爹利(100cl) 280馬爹利藍(lán)帶(100cl) 820藍(lán)帶馬爹利2號 338馬爹利XO 980名士馬爹利 260馬爹利XO（3公升裝） 3180馬爹利凱旋0.7L 1960金王馬爹利大號（70CL） 6800卡慕VSOP(70cl) 180卡慕布特尼XO(100cl) 1160拿破侖VSOP(70cl) 190百齡壇17年蘇格蘭威士忌100cl 600百齡壇醇麥12年70cl 210百靈壇17年蘇格蘭威士忌75cl 390百靈壇17年蘇格蘭威士忌70cl 470百靈壇21年蘇格蘭威士忌70cl 600百靈壇30年蘇格蘭威士忌70cl 2100杰克丹尼威士忌(100cl) 155芝華士(100cl) 250皇家禮炮(100cl) 920銘悅香檳 280哥頓氈酒 95百利甜力嬌酒 138皇冠伏特加酒 80禾富總統(tǒng)紅葡萄酒(0.75升) 145禾富黃牌紅葡萄酒(0.75升) 95佳運(yùn)加州紅酒(0.75升) 80安天尼珍藏紅酒(0.75升) 75大統(tǒng)領(lǐng)尚美度紅酒(0.75升) 80大統(tǒng)領(lǐng)圣美侖紅酒(0.75升) 185拉郎波麗酒莊紅酒2002年 280捷古酒莊紅酒 145頂級捷古酒莊紅酒 298仙積酒莊紅酒 240偉連酒莊紅酒2003年 168高木年酒莊紅酒2002年 140羅沙莉酒莊紅酒2002年 89連霸酒莊紅酒2001年 898連霸酒莊紅酒2004年 898都富牌第一紅酒02年 160杜克美樂酒莊紅酒2004年 630杜克美紅酒1999年 730拉金酒莊紅酒1997年 450拉金酒莊紅酒1998年 588畢加恩酒莊紅酒1995年 498畢加恩酒莊紅酒1996年 畢加恩酒莊紅酒1997年 410蘭格酒莊紅酒1994年 268蘭格酒莊紅酒1997年 中德樂酒莊紅酒1998年 248寶格夫酒莊紅酒1997年 338寶格夫酒莊紅酒1998年 458奧利貴酒莊紅酒1999年 195利貴酒莊紅酒1996年 568利貴酒莊紅酒1999年 加威雪桐酒莊紅酒1995年 398高迪麗都酒莊紅酒2001年 168圣若門酒莊紅酒2002年 98波特佳賓紅酒2004年 68騎士拉金紅酒1998年 280偉多馬酒莊紅酒 145千凱酒莊紅酒 100木桐嘉棣珍藏紅葡萄酒 188木桐羅斯希爾紅酒1989 7980木桐羅斯希爾紅酒1990 6680木桐羅斯希爾紅酒2003 6500奔富 私人酒窖紅酒2004年 108奔富 Bin 28紅酒2001年 198奔富 Bin 128紅酒2001年 208奔富 Bin 138紅酒2002年 250奔富 Bin 407紅酒2001年 310奔富 Bin 389紅酒1999年 388奔富 Bin 8紅酒2003年 155云嶺金牌維岱爾冰酒 500楓葉金牌品麗珠冰酒 580龍船紅酒2004 680奧比昂紅酒1983 6380奧比昂紅酒2002 4480奧比昂紅酒2003 6880奧比昂紅酒2004 5980拉高斯紅酒2002 480龐達(dá)加內(nèi)紅酒1997 658副牌拉菲2004 1480副牌拉菲2000 2480副牌拉菲2003 2800副牌拉菲1995 1450副牌拉菲1996 2480副牌拉菲1997 560副牌拉菲1998 1680副牌拉菲1999 1580副牌拉菲2001 1898副牌拉菲2002 1898正牌拉菲1961 25800正牌拉菲1982 46800正牌拉菲1983 7880正牌拉菲1985 11800正牌拉菲1986 16800正牌拉菲1988 12500正牌拉菲1989 12980正牌拉菲1990 15800正牌拉菲1995 10980正牌拉菲1996 17800正牌拉菲1999 9880正牌拉菲2001 6598正牌拉菲2002 6000正牌拉菲2004 6380正牌拉菲2000 18800屈臣氏（大支裝） 5屈臣氏（小支裝） 3屈臣氏（大支裝） 5屈臣氏（小支裝） 3紅牛 7紅牛 7百事可樂 3百事可樂 3鮮橙多 5鮮橙多 5咖啡 4咖啡 4冰紅茶 4冰紅茶 4冰綠茶 4冰綠茶 4生力啤酒 7生力啤酒 7
7，洋酒品名有多少種
6大基酒 加利口酒洋酒是指進(jìn)口酒類的總稱！它包括烈酒，啤酒，葡萄酒，利口酒等！國外的蒸餾酒也簡稱洋酒！
按制作原料可分：白蘭地，威士忌，蘭姆酒!!我們比較熟識的軒尼詩，人頭馬，等也屬于洋酒！??！
洋酒品名..
簡單的說下酒水知識吧
酒水的分類
按酒的生產(chǎn)方法分類
酒的生產(chǎn)方法通常有三種,發(fā)酵、蒸餾、配制，生產(chǎn)出來的酒也稱為發(fā)酵酒、蒸餾酒和配制酒。
1、發(fā)酵酒是指用制造原料——通常是谷物與水果汁直接放入容器中加入酵母發(fā)酵而釀制成的酒液，常見發(fā)酵的酒有葡萄酒、啤酒、水果酒、黃酒、米酒等。
2、蒸餾酒是將經(jīng)過發(fā)酵的原料(發(fā)酵酒)加以蒸餾提純，獲得的含有較高度數(shù)酒精的液體通?？山?jīng)過一次二次甚至多次蒸餾，便能取得高質(zhì)量酒液。常見的蒸餾酒有金酒、威士忌、白蘭地、朗姆酒、伏特加酒、德基拉酒和中國的白酒，如：茅臺酒.五糧液等。
3、配制酒的方法很多，常用浸泡、混合、勾兌等幾種。浸泡制法多用于藥酒，將蒸餾后得到的高度酒液或發(fā)酵后經(jīng)過濾清的酒液配方放入不同的藥材或動物，然后裝入容器中密封起來。經(jīng)過一段時間后，藥味就溶解于酒液中，人飲用后便會得到不同的治療效果和刺激效果。如國外的味美思酒(Vermouth)，比特酒(bitter)，中國的人參酒、蛇酒等?；旌现品ㄊ前颜麴s后的酒液（通常用高度數(shù)酒液）加入果汁、蜜糖、牛奶或其它液棚合制成.勾兌也是一種釀制工藝,通常可以將兩種或數(shù)種酒兌和在一起,例如將不同地區(qū)的酒勾兌在一起,高度數(shù)酒和低度數(shù)酒勾兌在一起,年份不同的酒勾兌在一起,形成一種新的口味,或者得到色、香、味更加完美的酒品。
一般酒吧里面銷售的洋酒基本斗是蒸餾酒 大致的品種 白蘭地 金酒 朗姆 伏特加 威士忌 特基拉 六大類
常見的品種應(yīng)該就是以下幾種
白蘭地 Remy Martin (人頭馬)Hennessy(軒尼詩)
FOV （長頸FOV）、Martell （馬爹利）
威士忌 芝華士12年 18年 21年皇家禮炮 百齡壇 尊尼獲加黑牌 紅牌 珍寶 杰克丹尼 占邊
金酒 波爾士 BOLS 漢克斯 HENKES
朗姆酒 奇峰、美爾士、百家得
伏特加 STOLICHNAYA、MOSKOVSKAYA ABSOLUTE （CRANBERRY、LIME、ORANGE）
FINLANDIA WYBOROWA SMIRNOFF、SAMOVAR
特基拉 龍舌蘭 TEQUILA
這些基本就是一些常見跟大眾熟悉的 當(dāng)讓還有一些調(diào)雞尾酒要用的利口酒 果酒
大多種了，一二天都說不完
8，誰知道紅酒和洋酒有多少種
我也想做紅酒的生意，謝謝各位的指點(diǎn)，，N種啊
誰會幫你查啊
你指的是全世界，還是就中國啊
都不說清楚的洋酒分基酒和力橋酒兩種（也就這用的多點(diǎn)）
我認(rèn)為是6種基酒：白蘭地。威士忌。朗母。伏特加。金酒。龍舌蘭
力橋酒一般有君度。加力安奴等
紅酒的話有以下幾種
一、按葡萄生長來源不同分類:l、山葡萄酒(野葡萄酒)以野生葡萄為原料釀成的葡萄酒。產(chǎn)品以山葡萄酒或野葡萄酒命名。2、家葡萄酒以人工培植的釀酒品種葡萄為原料
釀成的葡萄酒,產(chǎn)品直接以葡萄酒命名。國內(nèi)葡萄酒生產(chǎn)廠家大都以生產(chǎn)家葡萄酒為主。
二、按葡萄酒含汁量分類:1、全汁葡萄酒葡萄酒中葡萄原汁的含量為l00%,不另加糖、酒精與其他成份。例如干型葡萄酒。2、半計(jì)葡萄酒葡萄酒中葡萄原汁的含量達(dá)5明句,另一半可加入糖、酒精、水等其他輔料,例如半汁甜葡萄酒
三、按葡萄酒的顏色分類:1、白葡萄酒選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄。皮汁分離,取其果汁進(jìn)行發(fā)酵釀制而成的葡萄酒,這類酒的色澤:應(yīng)近似無色,淺黃帶綠,淺黃,禾桿黃,金黃色。顏色過深不符合臼葡萄酒色澤要求。2、紅葡萄酒選擇用皮紅肉白或肉皆紅的釀酒葡萄。采用皮、汁混合發(fā)酵,然后進(jìn)行分離陳釀而成的葡萄酒,這類酒的色澤應(yīng)呈自然寶石紅色。紫紅色、石榴紅色、失去自然感的紅色不符合紅葡萄酒色澤要求。
3、桃紅葡萄酒此酒是介于紅、白葡萄酒之間。選用皮紅肉白的釀酒葡萄,進(jìn)行皮汁短時期混合發(fā)酵達(dá)到色澤要求后進(jìn)行分離皮渣,繼續(xù)發(fā)酵,陳釀成為桃紅葡萄酒。這類酒的色
澤應(yīng)該是桃紅色、或玫瑰紅、淡紅色。
四、按葡萄酒中含糖量分類:1、干葡萄酒酒的糖份幾乎已發(fā)酵完,指每升葡萄酒中含總糖低于4克。飲用時覺不出甜味,酸味明顯。如
干白葡萄酒、干紅葡萄灑、干桃紅葡萄酒。2、半干葡萄酒是指每升葡萄灑中含總糖在4一l2克之間。飲用時有微甜感,如半干白葡萄酒、半干紅葡萄酒、半干桃紅葡萄酒。3、半甜葡萄酒是指每升葡萄酒中含總糖在—50克之間。飲用時有甘甜、爽順感。4、甜葡萄酒是指每升葡萄酒中含總糖在50克以上,飲用時有明顯的甜醉感。葡萄酒是以葡萄為原料釀造而成的酒，屬于一種釀造酒，據(jù)推測起源于公元前前左右的中亞地區(qū)。數(shù)年的傳統(tǒng)與20世紀(jì)最新技術(shù)的結(jié)合使這些普普通通的葡萄變成了各式佳釀，風(fēng)格各異、芬芳怡人。一串葡萄是美麗、靜止與純潔的……一旦釀造后，它就成有生命的東西，但更精確的說法應(yīng)該是"葡萄酒是有生命的藝術(shù)品"，因?yàn)樗巡辉僦皇亲匀坏慕茏?，而是象藝術(shù)大師的作品一樣，同為人類理性與感性的結(jié)晶。
這里，我們分別介紹了葡萄酒的分級、葡萄酒的選購、如何品嘗葡萄酒以及世界著名的葡萄酒。
釀酒用的葡萄大概分為白葡萄（綠皮）與黑葡萄（黑皮、紅皮、紫皮等）兩大類。葡萄酒的釀造過程包括選料、破皮去梗、榨汁、發(fā)酵、培養(yǎng)、裝瓶六個步驟。釀酒之所以采用橡木桶而不是其它木材制的酒桶，是因?yàn)楫?dāng)葡萄酒在桶中培養(yǎng)時，氧氣能緩緩滲入桶內(nèi)的酒進(jìn)行溫和、適度的氧化，既可達(dá)到柔化酒中單寧的效果，也可使酒性在醞釀成熟的過程中更趨穩(wěn)定。
葡萄酒根據(jù)釀造方式的不同分為靜態(tài)葡萄酒、氣泡葡萄酒及加烈葡萄酒三類。
靜態(tài)葡萄酒：由于靜態(tài)葡萄酒排除發(fā)酵后產(chǎn)生的二氧化碳，故又稱無氣泡酒。這類酒是葡萄酒的主流產(chǎn)品，酒精含量約8%-13%。依釀葡萄品種與釀制方式不同，又可分為白酒、紅酒和玫瑰紅酒。
紅酒--將葡萄的果皮、果肉、種子等與果汁一直發(fā)酵，且培養(yǎng)一年以上?？谖遁^白酒
濃郁，多含單寧而帶澀味，因發(fā)酵程度較高，通常不甜但酒性比白酒穩(wěn)定，保存期可達(dá)數(shù)
十年。
玫瑰紅酒--所謂"玫瑰紅"是形容它的色澤，是在白酒中加入紅酒而得，可以縮短紅酒:浸皮的時間來釀制，口味介于白酒與紅酒之間。
氣泡葡萄酒：因裝瓶后經(jīng)兩次發(fā)酵會產(chǎn)生二氧化碳而得名，酒精含量約9%-14%。這類酒以法國香檳區(qū)所產(chǎn)的"香檳"最負(fù)盛名。
加烈葡萄酒：在發(fā)酵過程中或發(fā)酵后加入其它高濃度酒導(dǎo)致酒精含量較前二類高，約15%-22%。培養(yǎng)期長且混合不同年份及產(chǎn)區(qū)的酒，酒性較穩(wěn)定，保存期較久。西班牙的雪莉;酒即為此類中的佼佼者。
白酒顏色偏淡，新酒透明無特殊的貴腐白酒成熟時呈琥珀色。洋酒—是指進(jìn)口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品種.
酒的制作過程都少不了發(fā)酵這一工藝，它是通過酵母菌的作用，將糖類分解成乙醇（酒精）的可飲用的液體，乙醇含量在0.5%--75.5%之間，同時含有一定的營養(yǎng)成分和香味成分。
世界各地酒的種類有數(shù)萬種之多，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異，人們?yōu)榱吮阌诹私夂陀洃?，于是就用不同的方法將它們予以分類。若以生產(chǎn)原料對酒進(jìn)行分類，大致可分為谷物酒、香料草藥酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七大類；
若以飲用時機(jī)來進(jìn)行酒類的劃分，又有餐前酒（開胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特飲酒的不同；
若以酒精含量的不同進(jìn)行分類，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分；
若以酒的性質(zhì)來加以劃分，可以將它們歸結(jié)為三大類：
（1）發(fā)酵酒類，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。
（2）蒸餾酒類，包括中國的白酒、法國的白蘭地、威士忌、荷蘭金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。
（3）精煉和綜合再制酒類，包括英國金酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter)、藥酒等。
法國 白蘭地知識
法國 白蘭地(BRANDY)是一種烈酒,由葡萄酒或水果發(fā)酵后蒸餾而成的,但須放在木桶里經(jīng)過相當(dāng)時間的陳年。世界各國都出產(chǎn)白蘭地,而葡萄酒以法國產(chǎn)的最好,所以法國白蘭地也是最好,其中以干邑白蘭地(COGNAC BRANDY)尤為世界馳名。
所有的干邑都是白蘭地,但所有的白蘭地并不都是干邑。干邑是由法國的 Charente所出的葡萄酒蒸餾的,而且受到法律的限制與保障,其他地方出的葡萄酒蒸餾出白蘭地,在法律上說,不可稱為干邑。
干邑COGNAC 在法國CHARENTE河邊的干邑—COGNAC古城,是生產(chǎn)干邑美酒中 心。此種白蘭地已世界馳名,因此這個法國字COGNAC,差不多全世界的人都認(rèn)識 了。就連中國也不例外。
干邑區(qū)又分六個小區(qū),所產(chǎn)酒的品質(zhì)也有高低，按順序排列如下:
1.GRANDE CHAMPAGNE 大香檳區(qū)
2.PETITE CHAMPAGNE 小香檳區(qū)
3.BORDERIES 邊緣區(qū)
4.FINS BOIS 植林區(qū)
5.BONS BOIS 優(yōu)等植林區(qū)
****OIS ORDINAIRES 一般植林區(qū)
所有白蘭地酒廠, 都用字母來分別品質(zhì), 例舉如下:
E代表ESPECIAL
(特別的)
F代表FINE
(好)
V代表VERY
(很好)
O代表OLD
(老的)
S代表SUPERIOR
(上好的)
P代表PALE
(淡色而蒼老)
X代表EXTRA
(格外的)
干邑的品質(zhì)之所以超過其他的白蘭地,不僅是因?yàn)樵摰貐^(qū)的特殊蒸餾技巧,也是因?yàn)樵摰貐^(qū)的土壤好、天氣好等, 因此產(chǎn)的葡萄特別好。
法國政府有著極為嚴(yán)格的規(guī)則,酒商是不能隨意自稱的?？偫ǘ?有下列之類別:
3-STAR三星干邑：蘊(yùn)藏期不少于兩年
V.S.O.P干邑：蘊(yùn)藏期不少于四年
NAPOLEON干邑：蘊(yùn)藏期不少于六年
X.O.干邑：蘊(yùn)藏期多在八年以上
究竟干邑陳多少年算好呢?一位聰明的飲者說,干邑最好的年齡和女人差不多,大 約是二十五到四十歲,品酒專家也同意這種說法。超過五十年,酒里的水份就全 蒸發(fā)掉了。
雅文邑ARMAGNAC 僅次于干邑的白蘭地,就是雅文邑了,是法國波爾多東南部GERS地方出產(chǎn)的。所用的葡萄與干邑一樣,是產(chǎn)在ST. EMILION和FOLLEBLANCHE的。
干邑與雅文邑最主要不同之點(diǎn),是在蒸餾程序上。前者初次蒸餾和第二次蒸餾是連續(xù)進(jìn)行的,而后者則是分開進(jìn)行的。另一不同之點(diǎn),前者的儲酒桶是用 LIMOUSIN OAK制成的, 后者用的是BLACK OAK制成的。有人喜歡雅文邑而不喜歡喝干邑,因?yàn)榍罢弑群笳呶兜垒^烈。這當(dāng)然是個人口味習(xí)慣而已。
馬爾MARC 此種白蘭地是用制葡萄酒所剩下的葡萄渣,蒸餾而成的。在法國稱 此種酒為EAU DE VIE DE MARC ,因此這種酒的洋名為MARC, 但最后一字母不發(fā)音,法國各地都出產(chǎn),但以BURGUNDY(布根地)產(chǎn)的最好。它富有麥桿和木料味道,常被品酒家所欣賞。
白蘭地的用途 白蘭地除了已公認(rèn)為有醫(yī)療作用外，所有的都是由水果酒（WIN，主要指有葡 萄酒）蒸餾來的，因此都可作為飯后酒。此外加了梳打水，可作任何休閑時的 飲料。在咖啡里加些白蘭地更好。
名士馬爹利
威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌。
威士忌酒是用大麥、黑麥、玉米等谷物為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾后放入舊的木桶中進(jìn)行酵化而酵化而釀成的。
＊蘇格蘭威士忌（scotch whisky): 原產(chǎn)蘇格蘭，用經(jīng)過干燥，泥炭熏焙產(chǎn)生獨(dú)特香味的大麥芽作酵造原料制成。其釀制經(jīng)六道工序，即：將大麥浸水發(fā)芽、烘干、粉碎麥芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母發(fā)酵、蒸餾兩次、陳釀、混合。起碼要貯存8年以上，15年～20年為最優(yōu)質(zhì)的成品酒，超過20年的質(zhì)量會下降風(fēng)格，色澤棕黃帶紅，清澈透亮，氣味焦香，帶有濃烈的煙味。
＊美國威士忌：以玉米和其它谷物為原料，原產(chǎn)美國南部，用加入了麥類的玉米作釀造原料，經(jīng)發(fā)酵，蒸餾后放入內(nèi)側(cè)熏焦的橡木酒桶中釀制4~8年。裝瓶時加入一定數(shù)量蒸餾水加發(fā)稀釋，美國威士忌沒有蘇格蘭威士忌那樣濃烈煌煙味，但具有獨(dú)特的橡樹芳香。
＊加拿大威士忌：主要由黑麥、玉米和大麥混合釀制，采用二次蒸餾，在木桶中貯存4年、6年、7年、10年不等。出售前要進(jìn)行勾兌摻和。加拿大威士忌氣味清爽，口感輕快、爽適、不少北美人士都喜愛這種酒.
金酒知識
世界上許多國家和地區(qū)都有生產(chǎn)威士忌的酒廠。但最著名最且代表性的威士忌分金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷蘭）生產(chǎn)，在（英國）大量生產(chǎn)后聞名于世，是世界第一大類的烈酒。
荷蘭金酒是以大麥芽與裸麥等為原料，經(jīng)發(fā)酵后蒸餾三次獲得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸餾。最后將精餾而得的酒貯存于玻璃槽中待其成熟，包裝時稀釋至酒度量40度左右，荷蘭金酒色澤透明清亮。香味突出，風(fēng)格獨(dú)特，適宜于單飲，不宜作雞尾酒的基酒。
英國金酒的生產(chǎn)過程比荷蘭金酒簡單，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸餾而得-干金酒、酒液無色透明，氣味奇異清香，口感醇美爽適, 既可單飲，也可與其它酒混合配制或作雞尾酒的基酒。故有人稱金酒為雞尾酒的心臟。
金酒按口味風(fēng)格又可分為辣味金酒、老湯姆金酒和、果味金酒。
朗姆酒知識
朗姆酒以叫糖酒，是制糖業(yè)的一種副產(chǎn)品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再經(jīng)發(fā)酵、發(fā)餾，在橡木桶中儲存3年以上而成。
根據(jù)不同的原料和釀制不同方法，朗姆酒可分為：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、強(qiáng)香朗姆酒……，含酒精42％～50％、酒液有琥珀色、棕色，也有無色的。
根據(jù)風(fēng)味特征，可將朗姆酒分為：濃香型、輕香型、
＊濃香型：首先將甘蔗糖澄清，再接入能產(chǎn)丁酸的細(xì)菌和產(chǎn)酒精的酵母菌，發(fā)酵10天以上，用壺式鍋間歇蒸餾，得86％左右的無色原朗姆酒，在木桶中貯存多年后勾兌成金黃色或淡棕色的成品酒。
＊輕香型：甘蔗糖只加酵母，發(fā)酵期短，塔式連續(xù)蒸餾，產(chǎn)出95％度的原酒，貯存勾兌，成淺黃色到金黃色的成品酒，以古巴朗姆為代表。
伏特加酒知識
伏特加是從俄語中"水"一詞派生而來的，是俄國具有代表性的白酒，開始是用小麥、黑麥、大麥等作原料釀造的。到18世紀(jì)以后就開始使用土豆和玉米作原料了，將蒸餾而成的伏特加原酒，經(jīng)過8小時以上的緩慢過濾，使原酒液用活性碳吸收它的味道。
伏特加無色、無香味，具有中性的特點(diǎn)，不需貯存即可出售。由于伏特加無色透明，與金酒一樣，可與其它酒類混合調(diào)成各種混合飲品和雞尾酒。
伏特加現(xiàn)已不是蘇聯(lián)的特產(chǎn)，有許多國家如：波蘭、德國、美國、英國、日本等都有生產(chǎn)出品質(zhì)與蘇聯(lián)所產(chǎn)相近的伏特加。
特其拉酒知識
特其拉酒（Tequila)-產(chǎn)于墨西哥，它的生產(chǎn)原料是一種叫做龍舌蘭（蘆薈）的珍貴植物，其實(shí)它屬于仙人掌類，是一種怕寒的多肉花科植物，經(jīng)過10年的栽培方能釀酒。
特其拉酒在制法上也不同于其它蒸餾酒，在龍舌蘭長滿葉子的根部，經(jīng)過10年的栽培后，會形成大菠蘿狀莖塊，將葉子全部切除，將含有甘甜汁液的莖塊切割后放入專用糖化鍋內(nèi)煮大約12小時，待糖化過程完成之后，將其榨汁注入發(fā)酵罐中，加入酵母和上次的部分發(fā)酵汁。有時，為了補(bǔ)充糖分，還得加入適量的糖。發(fā)酵結(jié)束后，發(fā)酵汁除留下一部分做下一次發(fā)酵的配料之外，其余的在單式蒸餾器中蒸餾兩次。第1次蒸餾后，將會獲得一種酒精含量約25%的液體；而第2 次蒸餾，在經(jīng)過去除首餾和尾餾的工序之，將會獲得一種酒精含量大約為55%的可直接飲用烈性酒。雖然是經(jīng)過了兩次蒸餾，但最后獲得的酒液，其酒精含量仍然比較低，因此，其中就含有很多原材料及發(fā)酵過程中所具備的許多成分，這些成分就使特其拉風(fēng)味在特其拉酒中發(fā)揮得淋漓盡致。和伏特加酒一樣，特其拉酒在完成了蒸餾工序之后，酒液要經(jīng)過活性炭過濾以除去發(fā)票質(zhì)。至此，特其拉酒的定義已一目了然。
特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之間。我們通常能夠見到無色特其拉酒為非陳年特其拉酒。金黃色特其拉酒為短期陳釀，而在木桶中陳年1--15年的，稱為老特其拉酒。紅酒的種類很多，風(fēng)格各異，但其主要生產(chǎn)工藝和主要成分卻大致相同。按照不同的方法可將紅酒分為若干類。
一、按顏色分類
1.紅葡萄酒 用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發(fā)酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物質(zhì)，使之成為以紅色調(diào)為主的葡萄酒。這類葡萄酒的顏色一般為深寶石紅色、寶石紅色、紫紅色、深紅色、棕紅色等。
2.白葡萄酒 用白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經(jīng)去皮發(fā)酵而成，這類酒的顏色以黃色調(diào)為主，主要有近似無色、微黃帶綠、淺黃色、禾桿黃色、金黃色等。
3.桃紅葡萄酒 用帶色葡萄經(jīng)部分浸出有色物質(zhì)發(fā)酵而成，它的顏色介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間，主要有桃紅色、淺紅色、淡玫瑰紅色等。
二、按含二氧化碳壓力分類
1.平靜葡萄酒 也稱靜止葡萄酒或靜酒，是指不含二氧化碳或很少含二氧化碳（在20℃時二氧化碳的壓力小于0.05MPa）的葡萄酒。
2.起泡葡萄酒 葡萄酒經(jīng)密閉二次發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳，在20℃時二氧化碳的壓力大于或等于0.35MPa。
3.加氣起泡葡萄酒 也稱為葡萄汽酒，是指由人工添加了二氧化碳的葡萄酒，在20℃時二氧化碳的壓力大于或等于0.35MPa。
三、按含糖量分類
A.對于平靜葡萄酒
1.干葡萄酒 干葡萄酒是指含糖量（以葡萄糖計(jì)，下同）小于或等于4.0g/L的葡萄酒。由于顏色的不同，又分為干紅葡萄酒、干白葡萄酒、干桃紅葡萄酒。
2.半干葡萄酒 半干葡萄酒是指含糖量4.1～12.0g/L的葡萄酒。由于顏色的不同，又分為半干紅葡萄酒、半干白葡萄酒、半干桃紅葡萄酒。
3.半甜葡萄酒 半甜葡萄酒是指含糖量12.1～50.0g/L的葡萄酒。由于顏色的不同，又分為半甜紅葡萄酒、半甜白葡萄酒、半甜桃紅葡萄酒。
4.甜葡萄酒 甜葡萄酒是指含糖量大于或等于50.1g/L的葡萄酒。由于顏色的不同，又分為甜紅葡萄酒、甜白葡萄酒、甜桃紅葡萄酒。
B.對于起泡葡萄酒
1.天然起泡葡萄酒 含糖量小于或等于12.0g/L的起泡葡萄酒。
2.絕干起泡葡萄酒 含糖量12.1～20.0g/L的起泡葡萄酒。
3.干起泡葡萄酒 含糖量20.1～35.0g/L的起泡葡萄酒。
4.半干起泡葡萄酒 含糖量35.1～50.0g/L的起泡葡萄酒。
5.甜起泡葡萄酒 含糖量大于或等于50.1g/L的起泡葡萄酒。
四、按釀造方法分類
A.天然葡萄酒 完全用葡萄為原料發(fā)酵而成，不添加糖分、酒精及香料的葡萄酒。
B.特種葡萄酒 特種葡萄酒是指用新鮮葡萄或葡萄汁在采摘或釀造工藝中使用特種方法釀成的葡萄酒，又分為：
1.利口葡萄酒 在天然葡萄酒中加入白蘭地、食用精餾酒精或葡萄酒精、濃縮葡萄汁等，酒精度在15%～22%的葡萄酒。
2.加香葡萄酒 以葡萄原酒為酒基，經(jīng)浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液（或蒸餾液）而制成的葡萄酒。
3.冰葡萄酒 將葡萄推遲采收，當(dāng)氣溫低于-7℃，使葡萄在樹體上保持一定時間，結(jié)冰，然后采收、帶冰壓榨，用此葡萄汁釀成的葡萄酒。
4.貴腐葡萄酒 在葡萄成熟后期，葡萄果實(shí)感染了灰葡萄孢霉菌，使果實(shí)的成分發(fā)生了明顯的變化，用這種葡萄釀造的葡萄酒。
五、按飲用方式分類
1.開胃葡萄酒 在餐前飲用，主要是一些加香葡萄酒，酒精度一般在18％以上，我國常見的開胃酒有"味美思"。
2.佐餐葡萄酒 同正餐一起飲用的葡萄酒，主要是一些干型葡萄酒，如干紅葡萄酒、干白葡萄酒等。
3.待散葡萄酒 在餐后飲用，主要是一些加強(qiáng)的濃甜葡萄酒。
該回答在8月30日 14:39由回答者修改過
||| 霞影紗回答：
紅酒種類
1. 靜 態(tài) 葡 萄 酒 ( Still Wine ) ， 又 稱 不 起 泡 葡 萄 酒平 常 人 所 說 的 Table Wine 就 屬 于 此 類 ， 這 是 將 分 解 所 產(chǎn) 生 的 二 氧 化 碳 揮 發(fā) 后 的 葡 萄 酒 ， 酒 精 濃 度 介 乎 9 至 17 度 。
主 要 可 分 為 ：
a. 紅 酒 ( Red Wine ) ： 由 紅 葡 萄 連 同 果 皮 一 起 發(fā) 酵 而 成 ， 通 常 需 至 少 5 、 6 年 的 時 間 才 成 熟
b. 白 酒 ( White Wine ) ： 由 白 葡 萄 ( 黃 、 綠 系 ) 或 紅 葡 萄 去果 柄 、 果 皮 再 壓 榨 而 成 ， 有 甜 與 不 甜 之 分 ， 成 熟 時 間 介 乎 2 至 5 年 。
c. 玫 瑰 紅 酒 ( RoseWine ) ： 把 紅 葡 萄 連 果 皮 一 起 拿 來 發(fā) 酵 ， 發(fā) 酵 時 在 去 果 皮 或 把 紅 、 白 葡 萄 混 合 發(fā) 酵 ， 或 者 將做 好 的 白 酒 用 紅 葡 萄 加 以 浸 泡 。
2. 香 檳 汽 泡 酒 ( Champagne Sparkling Wine ）
a. 香 檳 酒 ( Champagne ) ： 只 有 出 產(chǎn) 于 法 國 香 檳 地 ( 法 國 東 北 邊 一 個 小 區(qū) 域 Champagne ) 的 汽 泡 酒 才 可 稱 之 為 「 香 檳 酒 」 。
b. 汽 泡 葡 萄 酒 ( Sparkling Wine ) ： 在 Champagne 以 外 的 產(chǎn) 區(qū) 經(jīng) 傳 統(tǒng) 方 式 釀 造 而 成 ， 因 二 次 發(fā) 酵 會 有 一 些 殘 存 的 二 氧 化 碳 ， 故 開 瓶后 會 劇 烈 的 起 泡 。
3. 加 烈 葡 萄 酒 ( Fortified Wine ) ， 又 稱 強(qiáng) 化 性 酒精。壓 榨 的 葡 萄 汁 加 入 酵 母 后 ， 待 其 發(fā) 酵 時 再 添 加 白 蘭 地 ， 以 停 止 它 發(fā) 酵 ， 因 此 比 一 般葡 萄 酒 含 有 較 高 的 酒 精 及 甜 度 ， 如 雪 利 酒 ( Sherry ) ， 酒 精 濃 度 為 14 至 24 度 。
4. 加 味 葡 萄 酒 ( Aromatized Wine ) ， 又 稱 混 合 型 葡 萄 酒。主 要 是 把 葡萄 酒 加 上 藥 草 、 香 料 、 色 素 等 配 合 而 成 ， 如 苦 艾 酒 。