1. 無花果酒的制作方法和功效
一、無花果因為含有較高糖份，適宜于制無花果果酒，其制作方法如下：
1、原料處理：新鮮無花果經(jīng)挑選，洗滌后進行打成漿狀，可加入0.2－0.25原料重水分，或者人工進行搗碎，然后榨汁。用榨汁機或用布袋人工進行榨汁。
2、汁液調(diào)整：果汁糖度一般要經(jīng)過加糖調(diào)整，提高糖度，使糖度達到15%。
3、發(fā)酵：發(fā)酵劑用活性干酵母（釀酒酵母），使用前要進行活化，用3－4%左右白糖溶液為活化液，在40攝氏度左右活化15－30分鐘。使用量為活性干酵母：活化液＝1：19－20。然后按發(fā)酵液體積接種量5－15%活化酵母液進入發(fā)酵階段，控制發(fā)酵溫度不可過低過高，如果發(fā)酵溫度為20攝氏度左右，發(fā)酵時間為5－6日，發(fā)酵完畢。
4、離心分離：用離心機去渣得較混濁無花果酒。
5、澄清：為了取得澄清果酒可用5%硅藻土混勻后進行壓濾而得清沏透明果酒。
6、調(diào)配：為了改善果酒風(fēng)味及延長貯存壽命需進行酒的調(diào)配，要加入純正酒精或米酒和白砂糖使果酒含酒精度9－10%，含糖10%，總酸0.2%左右。
7、裝瓶：用250毫升或500毫升小口玻璃瓶包裝。
8、殺菌：用巴氏殺菌70攝氏度下殺菌30分鐘。
9、冷卻：用冷水冷卻到常溫。
10、成品：無花果酒精徹透亮淺黃色，具無花果清香。
2. 無花果酒的功效與作用及食用方法
可以
一、無花果因為含有較高糖份，適宜于制無花果果酒，其制作方法如下：
1、原料處理：新鮮無花果經(jīng)挑選，洗滌后進行打成漿狀，可加入0.2－0.25原料重水分，或者人工進行搗碎，然后榨汁。用榨汁機或用布袋人工進行榨汁。
2、汁液調(diào)整：果汁糖度一般要經(jīng)過加糖調(diào)整，提高糖度，使糖度達到15%。
3、發(fā)酵：發(fā)酵劑用活性干酵母（釀酒酵母），使用前要進行活化，用3－4%左右白糖溶液為活化液，在40攝氏度左右活化15－30分鐘。使用量為活性干酵母：活化液＝1：19－20。然后按發(fā)酵液體積接種量5－15%活化酵母液進入發(fā)酵階段，控制發(fā)酵溫度不可過低過高，如果發(fā)酵溫度為20攝氏度左右，發(fā)酵時間為5－6日，發(fā)酵完畢。
4、離心分離：用離心機去渣得較混濁無花果酒。
5、澄清：為了取得澄清果酒可用5%硅藻土混勻后進行壓濾而得清沏透明果酒。
6、調(diào)配：為了改善果酒風(fēng)味及延長貯存壽命需進行酒的調(diào)配，要加入純正酒精或米酒和白砂糖使果酒含酒精度9－10%，含糖10%，總酸0.2%左右。
7、裝瓶：用250毫升或500毫升小口玻璃瓶包裝。
8、殺菌：用巴氏殺菌70攝氏度下殺菌30分鐘。
9、冷卻：用冷水冷卻到常溫。
10、成品：無花果酒精徹透亮淺黃色，具無花果清香。
3. 無花果做酒什么效果
自制無花果一般發(fā)酵為144小時。詳情如下:
1、無花果洗滌后人工進行搗碎榨汁；
2、發(fā)酵劑用活性干酵母，使用前用百分之3白糖溶液為活化液在40攝氏度下活化15至30分鐘；
3、按發(fā)酵液體積接種量百分之10活化酵母液進入發(fā)酵階段，控制發(fā)酵溫度為20攝氏度，發(fā)酵時間為6日即可發(fā)酵完畢；
4、用離心機去渣后用百分之5硅藻土混勻壓濾得到清沏透明果酒；
5、用小口玻璃瓶包裝后在70攝氏度下巴氏殺菌30分鐘；
6、用冷水冷卻到常溫即可得到無花果酒。
4. 無花果酒的制作方法和功效,一一
無花果泡酒的制作方法
一斤無花果，3.5斤低度白酒，玻璃容器一個。
挑選成熟新鮮的無花果，揀去過熟而開裂者，洗干凈，切去果蒂，略搗；裝入酒器中，倒入白酒和蜂蜜，攪拌后，密封浸泡1個月左右，每3天搖動1次。開封后，過濾去渣，即可服用。
注意：無花果皮薄，清洗時要注意，輕拿輕放，洗后要用干毛巾輕輕擦水分，挑果時，不要選著太青和太熟的。
5. 無花果泡酒有什么功效?怎么做?
方法/步驟
1
選熟透的無花果，去蒂洗凈，晾干
2
略搗碎，放入干凈的玻璃壇里，以白酒無花果米酒2比1比0.5的比例加入白酒和蜂蜜，攪拌使無花果浸沒在酒里，密封
3
每3天晃動玻璃壇一次，一個月后可開封去渣飲用。
6. 無花果釀酒的功效與作用及食用方法
洗凈 ，切片，有條件一、的話用攪拌機加等量的礦泉水粉碎，然后試試看夠不夠糖（口嘗甜而不膩），然后加入釀酒酵母發(fā)酵，發(fā)酵結(jié)束后，如果不是粉碎的就用紗布過濾，如果粉碎了的就用布過濾。
我喜歡自釀酒，有需要一起研究一下吧
