白酒怎么腌制秋葵，鹽掩制黃秋葵儲(chǔ)存方法

用料：新鮮的黃秋葵10斤、醬油5斤、鹽半斤、味精2兩、白糖半斤、白酒半斤、姜4兩、蒜4兩、花生油4兩?！　?.將新鮮的黃秋葵洗凈，晾干水分，黃秋葵切長(zhǎng)條（或者切段）蒜、姜切片。2.將黃秋葵放入食鹽拌均勻，腌制出水，晾干（最忌生水，易生白醭）。腌制時(shí)間12個(gè)小時(shí)，盡可能一些水分，建議一宿為宜　　3.將醬油放入鍋中燒開，放入白糖攪拌溶化，倒出冷卻，后加入白酒、味精備用，也可以放適量花椒，或者八角調(diào)味。　　4.將晾干黃秋葵，生姜，蒜子等裝入容器?！　?.將熬過的醬油倒入容器。 6.花生油燒熱出香時(shí)關(guān)火，冷卻至室溫后，趁熱倒入容器，但不能過熱?！　?.然后將容器密封，三天后即可食用。

搜一下：鹽掩制黃秋葵儲(chǔ)存方法

用料秋葵、白酒醋、芥末子胡椒、大蒜、辣椒、蒔蘿、糖、鹽白酒醋腌漬秋葵的做法： （1）秋葵洗凈放入裝有冰塊和冰水的碗中，進(jìn)冰箱冰鎮(zhèn)3到24小時(shí)。 （2）小鍋里加水放入白酒醋、糖、鹽煮沸，加入芥末子、胡椒、大蒜、辣椒和蒔蘿，關(guān)火。 （3）冰鎮(zhèn)后的秋葵拿出擦干后放進(jìn)無水無油可密封的玻璃容器中，倒入上一步中的調(diào)料汁封好。放在陰涼處儲(chǔ)存，可依據(jù)個(gè)人喜好腌漬3天到2星期。

秋葵做酒的制作方法： 1、采摘后的黃秋葵先置于陰涼干燥處放置4--7小時(shí)，使其自然冷卻，使鮮果內(nèi)外部溫度與環(huán)境溫度一致。 2、使用以稻谷或高粱為原料的純糧食酒，對(duì)處理過后的黃秋葵先第一次浸泡：將冷卻好的黃秋葵放入15度至30度的低度糧食酒中浸泡3-5小時(shí)后取出。 3、取出后將液體瀝干，進(jìn)行二次浸泡：放入38度-45度的玻璃器皿中，黃秋葵與酒的體積比例為1∶3，以玻璃瓶上部三分之一布滿黃秋葵為止。 4、密封，以棉布包裹玻璃塞，將玻璃瓶口封住。 5、置于10--25攝氏度陰涼避光環(huán)境中，靜置120-150天，至酒液顏色變?yōu)橥噶恋狞S綠色，即成。

我記得央7的一個(gè)節(jié)目講過，你可以查一下，是農(nóng)廣天地，還是什么的，我記得是加瑪卡一起發(fā)。

1、采摘后的秋葵先放置蔭涼干躁處置放4--7鐘頭，使其當(dāng)然制冷，使水果外部環(huán)境溫度與工作溫度一致。2、應(yīng)用以水稻或高粱米為原材料的純糧酒，對(duì)解決之后的秋葵先第一次侵泡：將制冷好的秋葵放進(jìn)15度至30度的輕度純糧酒中侵泡3-5小時(shí)后取下。3、取下后將液體控干，開展二次浸泡：放進(jìn)38度-45度的玻璃容器中，秋葵與酒的容積占比為1∶3，以玻璃瓶子上端三分之一鋪滿秋葵才行。4、密封性，以純棉布包囊夾層玻璃塞，將玻璃瓶子口封死。5、放置10--25攝氏陰涼遮光自然環(huán)境中，靜放120-150天，至酒色調(diào)變成晶瑩剔透的淺綠色，即成。

白酒醋腌制秋葵用料 ： 秋葵 12個(gè) 、 白酒醋 250ML、鹽 2G、冰糖 5大勺、水 250ML、芥末籽 一把 、黑胡椒粒 一小把、蒜頭 3瓣、干紅辣椒 3個(gè)、石蘿葉 少許 1、選取大小適中，個(gè)頭差不多的秋葵12個(gè)，洗凈放入盛有冰塊和冰水的大碗中，誰要沒過秋葵，將放有秋葵的大碗放入冰箱中冷卻3-24小時(shí)。2、先將水、白酒醋、鹽、糖倒入小鍋中煮至沸騰，在醋汁中放入一把芥末籽，加入一小把黑胡椒粒，再加入蒜頭和干紅辣椒，煮一會(huì)后關(guān)火，然后放入石蘿葉。3、將冰鎮(zhèn)過的秋葵擦干，放入消毒過的玻璃瓶中，然后倒入醋汁，放在陰涼處腌制3天至兩個(gè)星期，看個(gè)人的酸甜口味而定。

我不會(huì)~~~但還是要微笑~~~：）

用料 秋葵 12個(gè) 白酒醋 250ML 鹽 2G 冰糖 5大勺 水 250ML 芥末籽 一把 黑胡椒粒 一小把 蒜頭 3瓣 干紅辣椒 3個(gè) 石蘿葉 少許 白酒醋腌制秋葵的做法 選取大小適中，個(gè)頭差不多的秋葵12個(gè)，洗凈放入盛有冰塊和冰水的大碗中，誰要沒過秋葵，將放有秋葵的大碗放入冰箱中冷卻3-24小時(shí)先將水、白酒醋、鹽、糖倒入小鍋中煮至沸騰在醋汁中放入一把芥末籽加入一小把黑胡椒粒再加入蒜頭和干紅辣椒，煮一會(huì)后關(guān)火，然后放入石蘿葉將冰鎮(zhèn)過的秋葵擦干，放入消毒過的玻璃瓶中，然后倒入醋汁放在陰涼處腌制3天至兩個(gè)星期，看個(gè)人的酸甜口味而定。小貼士

用料：秋葵、白酒醋、芥末子胡椒、大蒜、辣椒、蒔蘿、糖、鹽白酒醋腌漬秋葵的做法秋葵洗凈放入裝有冰塊和冰水的碗中，進(jìn)冰箱冰鎮(zhèn)3到24小時(shí)。小鍋里加水放入白酒醋、糖、鹽煮沸，加入芥末子、胡椒、大蒜、辣椒和蒔蘿，關(guān)火。冰鎮(zhèn)后的秋葵拿出擦干后放進(jìn)無水無油可密封的玻璃容器中，倒入上一步中的調(diào)料汁封好。放在陰涼處儲(chǔ)存，可依據(jù)個(gè)人喜好腌漬3天到2星期。小貼士1、白酒醋不同于白醋，是西餐常用的一種調(diào)料。2、腌漬所需的所有調(diào)料在稍大型的進(jìn)口超市基本上都可以買到，像蒔蘿這種如果實(shí)在找不到的話靈活一點(diǎn)，不放也可以~秋葵老了可以吃嗎老秋葵用來涼拌或炒食都不好吃，但老秋葵其實(shí)也是可以吃的，只要找對(duì)吃法，老秋葵同樣也是寶。對(duì)于不是太老的秋葵，我們可以用來煲湯是非常不錯(cuò)的，比如秋葵土雞湯等。不太老的秋葵還可以切成片曬干，用來泡茶喝或煲湯食用都不錯(cuò)。天冷的時(shí)候是買不到秋葵的，我們不妨買些老秋葵曬干保存，冬天同樣也可以用秋葵泡茶或煲湯喝。沒有來得及摘下的老秋葵，干脆就讓它再繼續(xù)長(zhǎng)上一個(gè)月，直到秋葵果實(shí)徹底老熟。此時(shí)，把秋葵果實(shí)里面的籽取出來，泡茶喝非常地香。老熟的秋葵種籽還可以用來榨油，出油率可以達(dá)到20%左右，叫秋葵籽油，價(jià)格高達(dá)190元/斤。老秋葵用來泡茶或煲湯，有一種淡淡的大自然的香味，好喝又養(yǎng)生。秋葵是夏季非常受歡迎的蔬菜，很多人喜歡吃腌秋葵，那秋葵怎么腌才好吃？秋葵老了可以吃嗎？下面來看看。秋葵蒂功效與作用補(bǔ)腎秋葵籽以及黏性物質(zhì)具有補(bǔ)腎填精的作用,對(duì)男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用,特別適宜患有前列腺疾病、腎虛的患者,是一種適宜的營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜,有"植物偉哥"的美譽(yù).美容養(yǎng)顏秋葵含有豐富的維生素C和可溶性纖維,不僅對(duì)皮膚具有保健作用,且能使皮膚美白、細(xì)嫩;秋葵同時(shí)富含類不蘿卜素和β-胡蘿卜素,可以保護(hù)皮膚,減少自由基損傷.降血糖秋葵的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白,能減緩糖分吸收、減低人體對(duì)胰島素的需求,抑制膽固醇吸收,能改善血脂,排除毒素;秋葵中豐富的類胡蘿卜素,可以維持胰島素的正常分泌與作用、平衡血糖值.保護(hù)腸胃秋葵含有果膠、牛乳聚糖等,具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、護(hù)腸胃之功效,而且它分泌的黏蛋白,也有保護(hù)胃壁的作用,還能促進(jìn)胃液分泌,提高食欲,改善消化不良等癥,因此秋葵被譽(yù)為人類最佳的保健蔬菜之一,對(duì)腸胃健康更是非常有益.

用料 秋葵 白酒醋 芥末子 胡椒 大蒜 辣椒 蒔蘿 糖 鹽 白酒醋腌漬秋葵的做法 秋葵洗凈放入裝有冰塊和冰水的碗中，進(jìn)冰箱冰鎮(zhèn)3到24小時(shí)。小鍋里加水放入白酒醋、糖、鹽煮沸，加入芥末子、胡椒、大蒜、辣椒和蒔蘿，關(guān)火。冰鎮(zhèn)后的秋葵拿出擦干后放進(jìn)無水無油可密封的玻璃容器中，倒入上一步中的調(diào)料汁封好。放在陰涼處儲(chǔ)存，可依據(jù)個(gè)人喜好腌漬3天到2星期。小貼士1 白酒醋不同于白醋，是西餐常用的一種調(diào)料。2 腌漬所需的所有調(diào)料在稍大型的進(jìn)口超市基本上都可以買到，像蒔蘿這種如果實(shí)在找不到的話靈活一點(diǎn)，不放也可以~3 其實(shí)說到底……就算你用了白醋，只放糖鹽辣椒大蒜胡椒，腌出來應(yīng)該也一樣爽口好吃，只是說香氣沒有那么豐富吧。一切看個(gè)人口味和具體情況調(diào)整啦(づ￣ 3￣)づ...

秋葵煎蛋食材：秋葵2個(gè)、雞蛋2個(gè)、白胡椒粉少許、鹽適量制作步驟：1、在市面上秋葵的種類好幾種，這根據(jù)自己的方便購(gòu)買就行不管是紅的還是綠的都可以。2、秋葵清洗干凈后橫切大概0.5CM的厚度星星形狀3、把雞蛋打入碗中加入少許的胡椒粉和鹽攪拌打散4、鍋熱少許油倒入三分之二的蛋液，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋成個(gè)圓即可。在倒入蛋液的時(shí)候要注意火候，不要太大以免燒焦。5、然后把星星形狀的秋葵慢慢放置在蛋液上，最后把剩余的蛋液倒入在旁邊用于固定住秋葵。6、稍微煎制至金黃的時(shí)候，翻個(gè)面把秋葵微微煎熟即可出鍋。7、試試簡(jiǎn)單好吃又健康的快手菜，味道非常的香醇。響油秋葵食材:秋葵250g，生抽1又1/2大勺，植物油2大勺，蒜頭兩個(gè)，紅辣椒一個(gè)。步驟:1.秋葵用刀削去根部較硬的皮和蒂頭。2.壓蒜泥。3.生抽+一勺水+幾滴醋、一點(diǎn)點(diǎn)白胡椒混合調(diào)汁。4.煮一鍋開水，加一點(diǎn)鹽、幾滴油，秋葵整個(gè)入鍋，大火煮1-2分鐘。5.撈出秋葵浸泡入冰水，或者在冷水下沖洗。6.秋葵瀝干水分之后，澆上調(diào)味汁，蒜蓉和辣椒圈放在秋葵上。7.小鍋中放入1-2大勺油，澆到油冒煙，熱油淋在蒜蓉上。

用料 秋葵 2只（中段兒) 水 50-60毫升 鹽 適量 豬油 少許 生抽 少許 秋葵蛋羹的做法 蛋碗內(nèi)打散，加鹽和豬油少許，沖入5、60毫升70°左右開水，邊倒水邊攪拌，沸水上鍋小火蒸20分鐘左右。蛋羹成型后擺放切片的秋葵，蓋鍋再蒸2分鐘，出鍋根據(jù)個(gè)人口味可放入少許生抽調(diào)味。小貼士務(wù)必小火蒸，不然表面不平整，蛋羹內(nèi)部會(huì)有很多氣泡，口感不佳。另外沖蛋液的水不能滾燙，否則沖水的時(shí)候就已經(jīng)成蛋花湯了。

主料：秋葵350克， 調(diào)料：大蔥20克，生抽8克做法1.　將秋葵洗干凈，放入沸水中燙熟，撈出； 2.　將秋葵放入涼水中沖涼，撈出切段； 3.　大蔥洗凈切花備用； 4.　秋葵段盛入盤中，撒下蔥花，淋入生抽拌勻即可。材料牛腱肉（beefshank）450克，秋葵200克，削去蒂頭，西紅柿140克，切塊，洋蔥100克，切塊，太白粉（粟粉）11/2茶匙，蔬菜油2湯匙，酒1湯匙，西紅柿醬3湯匙，醬油2湯匙，糖1/2茶匙，鹽1/2茶匙做法1.牛腱肉以滾水汆燙2分鐘，取出逆紋切成2厘米厚的肉片。2.取一小碗，放入太白粉和2湯匙水，拌成太白粉水。3.炒鍋下油，大火加熱。洋蔥下鍋爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。隨后加入西紅柿醬、西紅柿、480毫升水、醬油、糖、鹽，煮沸后，改小火燜煮約1小時(shí)，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。 主料：蓮藕2根（九孔），秋葵2根，胡蘿卜半根 輔料：葵花子油、鹽巴、生抽、雞精各適量做法1、蓮藕切成丁，胡蘿卜也切成丁。 2、秋葵切片。 3、鍋燒熱，下適量油，先下胡蘿卜煸炒，然后下藕丁，一起翻炒。 4、加鹽巴少許，繼續(xù)翻炒，再加入秋葵。 5、加少許清水和生抽，主要是為了著色。 6、出鍋前撒上一些雞精即可。 材料蘆筍，秋葵，蒜茸，鹽，海鮮醬，甜面醬做法1、這是一個(gè)好容易做的菜，蒜茸起鍋，放入蘆筍和秋葵，翻炒一小會(huì)； 2、七八成熟時(shí)放鹽，翻勻，也可放些海鮮醬、甜面醬等，加入洋蔥圈，翻幾下，上碟。

秋葵泡酒的制作方法1、首先挑選比較優(yōu)質(zhì)的黃秋葵然后清洗干凈后瀝干待用;2、將瀝干的黃秋葵加入玻璃器皿中，然后按照1:3的比例倒入適量的高濃度的白酒;3、將玻璃器皿密封后放置在低溫、避光、干燥的地方儲(chǔ)存;4、在儲(chǔ)存的過程中每隔一段時(shí)間建議倒置一下，這樣差不多半年的時(shí)間便可飲用。黃秋葵泡酒的好處1、降低血脂血壓：黃秋葵中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是比較出名的保健蔬菜之一，對(duì)人體的血壓血脂有很好的降低作用，因此日常飲用黃秋葵泡酒有很好的降低血脂的作用。2、美容養(yǎng)顏：黃秋葵中含有大量的維生素和類黃酮化合物，能很好的促進(jìn)黑色素代謝，對(duì)于美白皮膚有很好的功效，能夠增強(qiáng)肌膚的彈性，另外酒精也能促進(jìn)血液的循環(huán)，因此能有美容養(yǎng)顏的功效。3、預(yù)防便秘：黃秋葵中含有大量的果膠和纖維素，能起到滋潤(rùn)腸道、增強(qiáng)腸道的功能，從而能刺激腸胃的蠕動(dòng)，達(dá)到預(yù)防便秘的作用。4、增強(qiáng)食欲：黃秋葵中含有十四烷酸這種飽和性的脂肪酸，能起到很好的增加香味的作用，從而能促進(jìn)人的食欲，更能幫助人進(jìn)食。5、消炎殺菌：黃秋葵中含有豐富的楊梅素，有很好的殺菌效果，泡酒后飲用能對(duì)人體的一些病毒有很好的消滅效果。

秋葵的做法有:第一種:秋葵炒牛肉。食材:秋葵260克、牛肉500克、大蒜、泡椒、豆豉、料酒、生抽、蠔油、食用油、食鹽。大蒜拍碎，泡椒切段，秋葵洗凈橫切。牛肉洗凈，切片，裝入碗中，加入適量料酒、生抽、蠔油，用手拌均，腌制二十分鐘。熱鍋涼油，下蒜末、豆豉、泡椒爆香，加入切好的秋葵，翻炒。秋葵炒至變色，加入適量食鹽，炒勻后盛出鍋待用。把鍋洗干凈，另外倒入一些食用油，燒熱，下腌好的牛肉片，煸炒。牛肉片炒變色后加入剛才炒過的秋葵，翻炒均勻，即可出鍋。第二種:尖椒秋葵炒蝦仁。食材:鮮蝦200克、秋葵200克、大蒜、生姜、大蔥、尖椒、姜汁酒、白胡椒粉、生抽、食鹽、食用油、橄欖油。鮮蝦洗凈，用剪刀從蝦背中間剪開，去掉蝦線，剝掉蝦殼，保留蝦仁。大蒜切片，大蔥切段，生姜切末，尖椒洗凈切段。把處理好的蝦仁裝入碗中，加入一勺姜汁酒、少許白胡椒粉，用手拌勻，腌制十分鐘。秋葵用水洗干凈，去蒂后斜切成段。在鍋里倒入適量橄欖油，燒熱，下蔥姜蒜末爆香，加入腌好的蝦仁，翻炒。蝦仁炒變色后淋入一勺生抽，加入切好的秋葵大火翻炒，加入適量食鹽，翻炒均勻。出鍋前再淋入少許姜汁酒炒香就可以盛出鍋了。秋葵分為紅色和綠色兩種，紅色的秋葵口感要比綠色的差，所以購(gòu)買時(shí)首選綠色秋葵。秋葵性寒，在炒制過程加入一些生姜可以起到中和作用。這是一道快手菜，全程都需要大火快炒，炒制時(shí)間不要超過五分鐘，炒得過久秋葵的營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)流失，蝦仁會(huì)不嫩滑，口感會(huì)變差。第三種:秋葵蛋炒飯。食材:雞蛋2個(gè)、秋葵100克、米飯、辣椒、胡椒粉、大蒜、大蔥、食鹽、花生油。大蒜切片，大蔥洗凈切碎，辣椒洗凈切段。秋葵洗凈斜切成薄片，雞蛋打散加鹽調(diào)味。在鍋里倒入適量花生油，燒熱，倒入打散的雞蛋，炒熟。雞蛋炒好后，刨到一邊，下大蔥碎、蒜末、辣椒段炒香，接著加入秋葵，翻炒均勻。加入一勺食鹽和一勺胡椒粉，再加入一碗米飯，淋入少許生抽，大火翻炒，炒均勻后即可出鍋。第四種:黑木耳涼拌秋葵。食材:秋葵200克、黑木耳100克、大蒜、辣椒、姜、香醋、生抽、油、食鹽。黑木耳提前泡發(fā)，清洗干凈后放入開水中燙熟。秋葵用水洗凈切片，放入開水中燙一分鐘。把燙好的黑木耳和秋葵一起用涼開水沖一遍，濾干水分備用。生姜，大蒜和辣椒切碎，裝入小碗里，加入適量食鹽，攪拌均勻，淋入一些熱油。濾干水分的黑木耳和秋葵裝入碗里，加入適量香醋，生抽，倒入生姜、大蒜、辣椒油，攪拌均勻，即可食用。秋葵放入開水中燙的時(shí)候，可以稍微放點(diǎn)油，這樣可以讓秋葵保持翠綠。秋葵性寒，脾胃虛寒者慎食。

秋葵可能是大家比較陌生的一種蔬菜吧，是源于非洲的，在印度飯和中東可能比較多見。秋葵也叫羊角豆，冰涼黃秋葵創(chuàng)意做法多，這是道平常很容易被人忽略的菜。黃秋葵的多種做法方法/步驟1炒食：去蒂后放入沸水中30秒左右，撈出控水，切成厚1厘米的片備用。取瘦豬肉切片，放油鍋中爆炒，隨即加入黃秋葵片，旺火速炒，加入調(diào)料，起鍋裝盤即可。2湯食：分花湯（又分鮮花湯與干花）與嫩莢湯、根湯，可與鮮肉、蛋做即食湯，其干花與根可分別制作老火例湯。3油炸：取面粉適量，加雞蛋1個(gè)，水調(diào)至糊狀，調(diào)料適當(dāng)。將去蒂后的黃秋葵粘裹面糊，下油鍋炸至乳黃色起鍋裝盤，蘸調(diào)料食用即可。4涼拌：輕輕切除果蒂，置于沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速?zèng)_，切成細(xì)絲，加入各種佐料調(diào)制。

我不知道你說的浙江秋葵做法具體指哪種，但是還是給你介紹下秋葵的常見做法吧。1.秋葵炒香干食材：秋葵、香干、干辣椒、蒜、鹽、胡椒、白醋；做法：1.秋葵洗凈切段，香干切塊焯水撈出控干，辣椒剪成絲，蒜切片。2.鍋里放油，炒下鍋辣椒段蒜片。3.倒入秋葵和香干，調(diào)入白醋。大火炒均勻。4.調(diào)入鹽，胡椒粉，繼續(xù)大火翻炒。5.秋葵完全斷生即可。2.秋葵培根卷食材：秋葵、培根、胡椒粉、生抽、鹽、油；做法：1.培根沖洗一下，用適量的生抽和胡椒粉抓勻，腌制一會(huì)兒。2.鍋中倒入清水，加適量的鹽和油，將洗凈的秋葵放入。3.煮開后，秋葵顏色變深，關(guān)火。4.秋葵撈出放盤中放涼。5.腌好的培根對(duì)半切，半片卷一根秋葵，用牙簽固定好。6.鍋中放少許油，將秋葵培根卷放入。7.中火煎熟即可。3.秋葵炒蝦仁食材：秋葵、蝦仁、胡蘿卜；做法：1.蝦仁去除沙線，用料酒、鹽、胡椒粉、姜絲、少許水淀粉先腌一會(huì)。2.鍋里油燒熱，放蝦仁滑熟，盛出。3.放秋葵和胡蘿卜翻炒，調(diào)鹽。4.最后放蝦仁翻炒均勻即可。4.蝦仁秋葵炒烏冬食材：烏冬面1包、蝦仁100g、秋葵適量、姜、番茄、香菜、蔥、橄欖油、生抽、胡椒粉、鹽、料酒、生粉；做法：1.先用開水把烏冬和秋葵焯一下水，撈起備用。2.撈起后切成丁，番茄也切成丁。3.燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入姜略炒。4.將用料酒、胡椒粉、鹽、生粉腌制過的蝦仁倒入，炒至變色。5.將焯過水的烏冬加入一起炒。6.放少許生抽炒均勻，把秋葵以及番茄加入。7.翻炒均勻加入少許鹽以及胡椒粉，放入蔥以及香菜，攪拌均勻即可。5涼拌秋葵食材：秋葵300克、柴魚片適量、醬油1-2小勺、蠔油2-3小勺、香油1小勺、糖1小勺、水適量；做法：1.秋葵洗凈后，用沸水煮3-5分鐘至熟，撈出過冷水稍沖涼后，碼在盤中。2.醬油加少許水，微波5-10秒鐘至微熱，加糖攪至糖溶解，加入蠔油，香油拌勻，淋在秋葵上。3.撒上一把柴魚片，拌勻即可食用。6.油潑秋葵食材：秋葵10個(gè)、油適量、花椒適量、干辣椒適量、蔥適量、蠔油1大勺、米醋1大勺、芝麻油適量、雞精適量；做法：1.秋葵洗凈去蒂，沸水中加入幾滴食用油，放入秋葵焯一分鐘左右，快速撈出投入冰水中。2.將過涼的秋葵對(duì)切開。3.蔥白切絲備用，將切好的蔥白放在秋葵上，再擺上干紅椒絲。4.取一大匙蠔油，一大匙半米醋，幾滴芝麻油，少許雞精調(diào)勻碗汁備用。5.鍋中放入適量油和花椒一起燒熱炸香關(guān)火。6.將燒好的花椒油趁熱澆在菜上。7.將調(diào)好的碗汁澆在菜上，拌勻即可。7秋葵雞肉沙拉食材：秋葵、雞肉、小番茄、檸檬、黑胡椒、綠芥末、鹽、橄欖油做法：1.秋葵對(duì)半切開，用開水焯5分鐘取出，雞肉用熱油煸熟備用，小番茄對(duì)半切開備用。2.將上述原料放入一個(gè)容器內(nèi)，調(diào)入鹽、黑胡椒、橄欖油、綠芥末、將檸檬汁擠入調(diào)勻即可。8蒜蓉粉絲蒸秋葵食材：秋葵(250克)粉絲(2個(gè))調(diào)料：大蒜(1個(gè))生抽(2茶匙)做法：1 準(zhǔn)備材料：秋葵洗凈瀝備用、大蒜切沫、粉絲清水泡開；2 秋葵切根；3 秋葵放入清水，加少許鹽，焯熟；4 粉絲鋪到盤子上；5 秋葵一切兩瓣；6 油燒熱，放入蒜沫爆香，盛入小碗，放入生抽拌勻；7 將調(diào)好的蒜油淋在秋葵粉絲上，上鍋蒸10分鐘；8 出鍋，大功告成。的做法9秋葵燒牛肉食材：牛腱肉450克、秋葵200克、削去蒂頭、西紅柿140克切塊、洋蔥100克切塊、太白粉（粟粉）11/2茶匙、蔬菜油2湯匙、酒1湯匙、西紅柿醬3湯匙、醬油2湯匙、糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙做法：1.牛腱肉以滾水汆燙2分鐘，取出逆紋切成2厘米厚的肉片。2.取一小碗，放入太白粉和2湯匙水，拌成太白粉水。3.炒鍋下油，大火加熱。洋蔥下鍋爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。隨后加入西紅柿醬、西紅柿、480毫升水、醬油、糖、鹽，煮沸后，改小火燜煮約1小時(shí)，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。