1，白酒甜味好多算超標(biāo)
你指的白酒甜味，應(yīng)該是指的含糖量吧！嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，白酒不允許含糖，包括糖精納，安賽蜜，阿斯巴甜，甜蜜素，紐甜，等等！白酒甜味，只能是專業(yè)的，多元醇類！沒(méi)看懂什么意思？
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2，Honey什嗎意思
可愛的本意是蜂蜜,也有"甜心.寶貝,親愛的"的意思親愛的; 寶貝honey - 蜂蜜, （愛稱）親愛的，寶貝, 可愛的人也可被稱為親愛的、甜心之類的是親愛的意思吧
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3，甜白酒有什么作用
你說(shuō)的甜白酒，是指白酒被蒸餾出來(lái)前的那些發(fā)酵好的蒸酒料吧？補(bǔ)身體的甜白酒(醪糟)，可以用來(lái)燒菜，有去醒味增香味的作用，用量等同于料酒。用來(lái)煮醪糟蛋吃一般需要另加白糖白酒煮雞蛋還是滋補(bǔ)身體?；謴?fù)元?dú)狻⒋吣痰谋＝⌒褪称?，彝族聚居區(qū)“產(chǎn)婦必食”?？梢杂脕?lái)燒菜，有去醒味增香味的作用，用量等同于料酒。白酒煮雞蛋還是滋補(bǔ)身體。恢復(fù)元?dú)獗＝⌒褪称罚?不知提問(wèn)者是指什么樣的甜白酒？地道的白酒不應(yīng)該是甜的!如果有明顯的甜味，說(shuō)明外加了甜味劑。如果甜味劑是碳水化合物類的糖類物質(zhì)，對(duì)人體還有點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但對(duì)糖尿病人就不宜飲用；如果是非碳水化合物類的甜味劑，則只是改善白酒的口感，沒(méi)什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。有愉悅你的味覺(jué)系統(tǒng)的作用。
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4，粑粑是什么意思
粑粑叫餌塊 木礁細(xì)春米飯團(tuán)\春出一寨新米香\揉成餌塊白如雪\蒸炒烤煮任品嘗;"餌塊"則專門稱謂用米飯舂制而成的食物，《說(shuō)文解字》的解釋："餌，粉餅也"。 "餌之言堅(jiān)若玉珥也"。在制作時(shí)先將稻米蒸熟，再舂搗加工，以保持稻米原有的筋芡，做出的食品即"餌"。 云南的筒狀、卷狀餌塊屬"年貨"。云南人過(guò)年，不能沒(méi)有餌塊，春節(jié)做餌塊、吃餌塊及互送餌塊是古老的民間習(xí)俗。餌塊是昆明官渡的好，尤以官渡子間人舂的包餌塊最佳。用純好潔凈的寶象河水與飽滿晶亮的官渡大米做成的餌塊潔白細(xì)膩，筋骨好，又軟又糯。 "瞥見子間兜裙屐，上市傳呼餌塊來(lái)"。 餌塊的醬，昆明人最愛吃的醬是芝麻花生醬，這種醬香甜可口。G還有芝麻花生醬，還有甜醬、辣醬，甚至云南豆腐乳也做了餌塊醬，還有甜醬、辣醬，甚至云南豆腐也做了餌塊醬。 由"雞絲炒餌絲"發(fā)展成了鹵餌塊，以"端仕街的鹵餌塊"最為出名油亮紅潤(rùn)、濃香撲鼻，油而不膩。 大理巍山的"粑肉餌絲"可謂"都餌塊"之精品。肥肉肥而不膩，入口即化；瘦肉并不用刀切斷絲，筷子一戳就分解開來(lái)。昆明塘雙路有一巍山籍人士開了家小店，知情者找上門去吃，香餌塊直吃得人油汗淋淋，頰齒留香。 除了咸的煮餌塊外，還有甜的。如用甜白酒煮的"甜白酒餌塊"，用麻花白糖煮的"麻花餌?quot;、"牛奶煮餌塊""等等，很受喜愛甜食者的青睞。 類似西安的羊肉泡饃是把餌塊切成片烤熟后，一小塊一小塊地掰碎，泡進(jìn)雞湯中食用，類似西安的"羊肉泡饃"，別有一番風(fēng)味。 是 糞便 的意思。
5，上菜在網(wǎng)上是什么意思呢
說(shuō)白了你別生氣啊 搞定，得手的意思粑粑叫餌塊 木礁細(xì)春米飯團(tuán)\春出一寨新米香\揉成餌塊白如雪\蒸炒烤煮任品嘗; "餌塊"則專門稱謂用米飯舂制而成的食物，《說(shuō)文解字》的解釋："餌，粉餅也"。 "餌之言堅(jiān)若玉珥也"。在制作時(shí)先將稻米蒸熟，再舂搗加工，以保持稻米原有的筋芡，做出的食品即"餌"。 云南的筒狀、卷狀餌塊屬"年貨"。云南人過(guò)年，不能沒(méi)有餌塊，春節(jié)做餌塊、吃餌塊及互送餌塊是古老的民間習(xí)俗。餌塊是昆明官渡的好，尤以官渡子間人舂的包餌塊最佳。用純好潔凈的寶象河水與飽滿晶亮的官渡大米做成的餌塊潔白細(xì)膩，筋骨好，又軟又糯。 "瞥見子間兜裙屐，上市傳呼餌塊來(lái)"。 餌塊的醬，昆明人最愛吃的醬是芝麻花生醬，這種醬香甜可口。g還有芝麻花生醬，還有甜醬、辣醬，甚至云南豆腐乳也做了餌塊醬，還有甜醬、辣醬，甚至云南豆腐也做了餌塊醬。 由"雞絲炒餌絲"發(fā)展成了鹵餌塊，以"端仕街的鹵餌塊"最為出名油亮紅潤(rùn)、濃香撲鼻，油而不膩。 大理巍山的"粑肉餌絲"可謂"都餌塊"之精品。肥肉肥而不膩，入口即化；瘦肉并不用刀切斷絲，筷子一戳就分解開來(lái)。昆明塘雙路有一巍山籍人士開了家小店，知情者找上門去吃，香餌塊直吃得人油汗淋淋，頰齒留香。 除了咸的煮餌塊外，還有甜的。如用甜白酒煮的"甜白酒餌塊"，用麻花白糖煮的"麻花餌?quot;、"牛奶煮餌塊""等等，很受喜愛甜食者的青睞。 類似西安的羊肉泡饃是把餌塊切成片烤熟后，一小塊一小塊地掰碎，泡進(jìn)雞湯中食用，類似西安的"羊肉泡饃"，別有一番風(fēng)味。 而在燒餌塊中間夾睛一片鹵牛肉，有 "滇味漢堡包"美稱餌塊制品也算是怪中一絕吧！散菜嘍
6，風(fēng)香型白酒的特點(diǎn)
鳳香型白酒的特點(diǎn)：色澤：無(wú)色、清亮透明、無(wú)篏浮物、無(wú)沉淀；香氣：醇香優(yōu)雅、具有乙酸乙酯為主、一定量的已酸乙酯為輔的混合香氣；口味：醇厚豐滿、甘潤(rùn)挺爽、諸味皆調(diào)、尾凈悠長(zhǎng)。鳳香型白酒的風(fēng)味特征 風(fēng)香型白酒是指具有西風(fēng)酒香氣的一類白酒，它的代表產(chǎn)品是陜西的
西鳳酒，典型的鳳香型白酒的風(fēng)味特征：是無(wú)色，清亮透明，具有醇香突出，以乙酸乙酯為主體和一定量己酸乙酯及其他酯香氣為輔的微弱酯類復(fù)合香氣。入口突出醇的渾厚，挺烈，不暴烈，落口干凈爽口的風(fēng)格。風(fēng)香型白酒的風(fēng)味特征是什么？答：是無(wú)色清亮透明，具有醇香突出，以乙酸乙酯為主的，一定量的乙酸乙酯和其它酯類香氣為輔的微弱酯類復(fù)合香氣，入口突出醇的濃厚，挺烈的特點(diǎn)，不暴烈，落口干凈爽口。附：我國(guó)白酒的香型，目前被國(guó)家承認(rèn)的只有5種：即醬香、濃香、清香、米香和其他香型。白酒的香型主要取決于生產(chǎn)工藝、發(fā)酵、設(shè)備等條件。也就是說(shuō)用什么樣的生產(chǎn)工藝、發(fā)酵方法和什么樣的設(shè)備，就能生產(chǎn)什么樣香型的酒。如：醬香型白酒是采用超高溫制曲、涼堂、堆積、清蒸、回沙等釀造工藝，石窖或泥窖發(fā)酵；濃香型白酒是采用混蒸續(xù)渣工藝，陳年老窖或人工老窖發(fā)酵；清香型白酒是采用清蒸清渣工藝和地缸發(fā)酵；米香型白酒是采取濃、醬兩種香型酒的某些特殊工藝釀造而成；其他香型的酒如西鳳、
董酒、景芝白干等，其生產(chǎn)工藝也各有千秋。醬香型白酒：亦稱茅香型，以
茅臺(tái)酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順。含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長(zhǎng)，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散（茅臺(tái)酒有“扣杯隔日香”的說(shuō)法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。濃香型白酒：亦稱瀘香型、
五糧液香型，以
瀘州老窖特曲及五糧液為代表，屬大曲酒類。其特點(diǎn)可用六個(gè)字、五句話來(lái)概括：六個(gè)字是香、醇、濃、綿、甜、凈；五句話是窖香濃郁，清冽甘爽，綿柔醇厚，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長(zhǎng)。濃香型白酒的種類是豐富多采的，有的是柔香，有的是暴香，有的是落口團(tuán)，有的是落口散，但其共性是：香要濃郁，入口要綿并要甜（有“無(wú)甜不成瀘”的說(shuō)法），進(jìn)口、落口后味都應(yīng)甜（不應(yīng)是糖的甜），不應(yīng)出現(xiàn)明顯的苦味。濃香型酒的主體香氣成分是窖香（乙酸乙酯），并有糟香或
老白干香（乳酸乙酯），以及微量泥香（丁乙酸等）。窖香和糟香要諧調(diào)，其中主體香（窖香）要明確，窖泥香要有，也是這種香型酒的獨(dú)有風(fēng)格，但不應(yīng)出頭，糟香味應(yīng)大于香味，濃香要適宜、均衡，不能有暴香。清香型白酒：亦稱汾香型，以山西
汾酒為代表，屬大曲酒類。它入口綿，落口甜，香氣清正。清香型白酒特點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)是：清香純正，醇甜柔和，自然諧調(diào)，余味爽凈。清香純正就是主體香乙酸乙酯與乳酸乙酯搭配諧調(diào)，琥珀酸的含量也很高，無(wú)雜味，亦可稱酯香勻稱，干凈利落?？傊逑阈桶拙瓶梢愿爬椋呵?、正、甜、凈、長(zhǎng)五個(gè)字，清字當(dāng)頭，凈字到底。米香型白酒：亦稱蜜香型，以桂林象山牌三花酒為代表，屬小曲酒類。小曲香型酒，一般以大米為原料。其典型風(fēng)格是在“米釀香”及小曲香基礎(chǔ)上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯與B-苯乙醇為主體組成的幽雅清柔的香氣。一些消費(fèi)者和評(píng)酒專家認(rèn)為，用蜜香表達(dá)這種綜合的香氣較為確切。概括為：蜜香清雅，入口柔綿，落口甘冽，回味怡暢。即米釀香明顯，入口醇和，飲后微甜，尾子干凈，不應(yīng)有苦澀或焦糊苦味（允許微苦）。其他香型酒：亦稱兼香型、復(fù)香型、混合香型、屬大曲酒類此類酒大都是工藝獨(dú)特，大小曲都用，發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)。凡不屬上述四類香型的白酒（兼有兩種香型或兩種以上香型的酒）均可歸于此類。此酒的代表酒——國(guó)家名酒董酒、西鳳酒?？诟刑攸c(diǎn)：綿柔、醇甜、味正、余長(zhǎng)，其特有風(fēng)格突出。
7，葡萄酒作的很甜可以加白酒嗎
可以的 但不要加太多白酒了 不然會(huì)不好喝的一、葡萄酒做的很甜不可以加白酒。二、原因：葡萄酒做的很甜加入白酒會(huì)導(dǎo)致葡萄酒串味，不好喝。三、解決葡萄酒發(fā)甜的方法：添加正規(guī)廠商生產(chǎn)的人工酵母的方式使自釀葡萄酒繼續(xù)發(fā)酵并提高發(fā)酵溫度，四、目的：自釀葡萄酒中的糖類物質(zhì)通過(guò)人工酵母可以分解成為酒精類物質(zhì)，導(dǎo)致自釀葡萄酒的糖分自然會(huì)出現(xiàn)下降，自釀葡萄酒也不會(huì)像以前那樣口味太膩，導(dǎo)致無(wú)法正常飲用。擴(kuò)展資料：貯藏方式若想將葡萄酒（木塞瓶裝）長(zhǎng)期儲(chǔ)存，最好能做到平放、恒溫、恒濕、通風(fēng)、避光、避震。而橡膠塞、螺旋蓋的葡萄酒卻有小小的區(qū)別。平放葡萄酒以平放擺置較理想，這樣才能讓軟木塞和葡萄酒接觸到，以保持它的濕潤(rùn)度，否則若將酒直放，時(shí)間太久，會(huì)使軟木塞變得干燥易碎，而無(wú)法完全緊閉瓶口，造成葡萄酒的氧化。恒溫葡萄酒貯藏環(huán)境的溫度，最好維持在12－15℃，否則溫度變化太大，不僅破壞葡萄酒的酒體，在熱脹冷縮的作用下，還會(huì)影響到軟木塞而造成滲酒的現(xiàn)象。所以，若貯酒環(huán)境能夠維持在5-20度的某一溫度下，保持±2度的變化內(nèi)，也都是比較理想的。然而在夏天高溫的時(shí)候，沒(méi)有任何輔助條件（恒溫柜、地窖等）的情況下，應(yīng)讓葡萄酒的儲(chǔ)存恒定在一個(gè)溫度上，如26度，保持±2度的變化內(nèi)，這樣也能保證幾個(gè)月內(nèi)葡萄酒的品質(zhì)沒(méi)有太大的影響。家里有葡萄酒存放時(shí)，對(duì)空調(diào)的使用確是應(yīng)該注意。參考資料來(lái)源：搜狗百科-葡萄酒一、葡萄酒做的很甜不可以加白酒?！ 《?、原因：葡萄酒做的很甜加入白酒會(huì)導(dǎo)致葡萄酒串味，不好喝?！ ∪⒔鉀Q葡萄酒發(fā)甜的方法：添加正規(guī)廠商生產(chǎn)的人工酵母的方式使自釀葡萄酒繼續(xù)發(fā)酵并提高發(fā)酵溫度， 四、目的：自釀葡萄酒中的糖類物質(zhì)通過(guò)人工酵母可以分解成為酒精類物質(zhì)，導(dǎo)致自釀葡萄酒的糖分自然會(huì)出現(xiàn)下降，自釀葡萄酒也不會(huì)像以前那樣口味太膩，導(dǎo)致無(wú)法正常飲用?！ ∥濉⒆⒁馐马?xiàng)： 1、劣質(zhì)的人工酵母不僅不能加速發(fā)酵，反而會(huì)對(duì)人們的健康造成嚴(yán)重的傷害； 2、人工酵母是不能正常發(fā)揮作用的另外一個(gè)原因。 自釀葡萄酒內(nèi)糖分含量非常的高，自釀葡萄酒的酒精含量也達(dá)到了一個(gè)上限，就算放入大量的人工酵母，也很難使自釀葡萄酒重新發(fā)酵，人工酵母進(jìn)入之后就會(huì)直接醉死，根本無(wú)法正常發(fā)揮作用，所以添加人工酵母的方法也就不適合使用。自制葡萄酒太甜，是發(fā)酵不徹底或中途終止發(fā)酵的緣故。如果沒(méi)感染雜菌壞掉，少加一些清香型白酒還是可以繼續(xù)喝的，但酒的品質(zhì)和口感不會(huì)很好了。酒精有抑制細(xì)菌的作用，當(dāng)然也能抑制酵母的活動(dòng)，因此發(fā)酵比沒(méi)有加白酒的發(fā)酵的晚那是正常的。酒精的度數(shù)高了會(huì)發(fā)布起來(lái)，那你只要再用葡萄汁進(jìn)行勾兌，降低酒度，就能發(fā)起來(lái)啦●第一步：買葡萄 選購(gòu)葡萄時(shí)，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發(fā)酵，二是價(jià)位相對(duì)較低。常見的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來(lái)制作葡萄酒的。 ●第二步：洗葡萄 由于葡萄表皮很可能殘留農(nóng)藥，清洗葡萄的環(huán)節(jié)就相當(dāng)重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來(lái)水反復(fù)沖洗，同時(shí)剔除爛葡萄。一些愛干凈的人，喜歡把葡萄去皮后釀酒，這也未嘗不可，但是少了一些葡萄皮特有的營(yíng)養(yǎng)。 ●第三步：晾干葡萄 把葡萄盛在能漏水的容器當(dāng)中，等葡萄表面沒(méi)有水珠就可以倒入酒壇了。 ●第四步：選擇容器 酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因?yàn)樗芰虾芸赡軙?huì)與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，并產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，危害人體健康。 ●第五步：捏好葡萄放進(jìn)容器 雙手洗凈后，直接捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，然后放入酒壇中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因?yàn)樘鞘瞧咸寻l(fā)酵的重要因素）。 ●第六步：加封保存 將酒壇子密封，如果是陶瓷罐的話，可以到買黃酒的小店要點(diǎn)酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒壇子需放在陰涼處保存，平時(shí)不要隨意去翻動(dòng)或打開蓋子。 ●第七步：?jiǎn)⒎?天熱時(shí)，葡萄發(fā)酵時(shí)間需要20天至一個(gè)月左右，現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)做葡萄酒，發(fā)酵時(shí)間需要40天左右。啟封后，撈出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜歡酒勁足一點(diǎn)，只需延遲啟封時(shí)間就行了。啟封后，每一次舀出葡萄酒后，別忘蓋好酒壇的蓋子，以免酒味揮發(fā)。以上是轉(zhuǎn)載，大致是這樣，但有不同的意見，供你參考：1、葡萄不需過(guò)分沖洗，因?yàn)榘l(fā)酵所需的酵母，來(lái)源于葡萄皮上的野生酵母，過(guò)分沖洗會(huì)大量減少酵母的數(shù)量，不利于發(fā)酵。2、發(fā)酵初期，不要把蓋子封的很嚴(yán)，因?yàn)檫@時(shí)候是酵母繁殖時(shí)，需要氧氣；3、發(fā)酵旺盛時(shí)，需把蓋子打開，因?yàn)榘l(fā)酵過(guò)程產(chǎn)氣，封的太嚴(yán)，會(huì)撐壞容器，蓋上幾層稀布就可以了。自釀葡萄酒時(shí)不要加入額外的白酒。否則可能讓發(fā)酵無(wú)法啟動(dòng)。因?yàn)槠咸丫瓢l(fā)酵的原理是，酵母將葡萄果實(shí)里的轉(zhuǎn)變成酒精和二氧化碳,從而得到含有酒精的葡萄酒。在這個(gè)過(guò)程中雖然會(huì)有酒精產(chǎn)生，但是酒精同樣也會(huì)抑制甚至殺死酵母，當(dāng)酒精度超過(guò)15°時(shí)，酵母的發(fā)酵作用就會(huì)被抑制，甚至被殺死，所以酵母最高可以發(fā)酵出15°酒精。(少數(shù)經(jīng)過(guò)特別培育的酵母，可以發(fā)酵出16-17°的酒精。)這也是，我們平時(shí)喝到的大部分葡萄酒，酒精度一般不會(huì)超過(guò)15°的原因之一。所以自釀葡萄酒時(shí)，不要加入額外的酒精，否則可能會(huì)導(dǎo)致無(wú)法啟動(dòng)發(fā)酵。自釀葡萄酒的步驟如下：1、選擇新鮮的葡萄2、清洗葡萄3、風(fēng)干葡萄(清洗后一定要將葡萄風(fēng)干，可以用剪刀分解為小串，攤開在干凈物品上，放到陰涼通風(fēng)處自然風(fēng)干，也可以使用風(fēng)扇加快風(fēng)干速度，但切忌不要放在陽(yáng)光下暴曬。)4、將葡萄除梗破碎（目的： 1.裂開
口子便于葡萄能徹底進(jìn)行發(fā)酵?！ ?.葡萄不要過(guò)于擰碎或壓碎這是便于在葡萄一期發(fā)酵過(guò)程中容易形成“酒帽”,從而有利于阻止發(fā)酵過(guò)程中葡萄原汁過(guò)多接觸氧氣而被氧化(理論上允許有20%的葡萄是全粒未裂開口的)。）5、將除梗破碎的葡萄放入預(yù)先消毒的發(fā)酵容器中6、葡萄發(fā)酵（葡萄發(fā)酵過(guò)程中，最好在瓶要留一小口，用于發(fā)酵過(guò)程中co2排出）7、分裝陳釀(經(jīng)過(guò)澄清后的葡萄酒，已經(jīng)接近成品酒了，口感可以了。但是想要更佳，更香醇的話，那就需要陳釀了。陳釀時(shí)建議小容量容器，因?yàn)殛愥労蟮木拼蜷_后最好是短期喝完。容器可以選用可樂(lè)瓶，也可以用舊紅酒瓶等等。陳釀時(shí)間最好是過(guò)了冬天。因?yàn)槎镜牡蜏乜梢园哑咸丫评锏木剖峤Y(jié)晶析出，酒的酸度有所降低。另外就是這么長(zhǎng)時(shí)間的陳釀，雜醇類物質(zhì)基本已經(jīng)得到分解，果香會(huì)有所增加。所以陳釀的酒品質(zhì)肯定更好更香醇。陳釀時(shí)需要注意的是要滿瓶，密封;低溫(8-10度最好)；避光儲(chǔ)藏?？梢圆捎煤谒芰洗谏w以達(dá)到避光目的。另外值的一提的是陳釀裝瓶前，一定要確定所有發(fā)酵都完全終止。一般家庭自釀的葡萄酒因?yàn)闆](méi)有添加任何防腐劑，所以如果按照程序嚴(yán)格操作，且酒精度稍高的也只能存放1-2年左右，所以最好在這期間飲用完畢，以免發(fā)生變質(zhì)。)