1，白酒問(wèn)題濃香 聞酒怎么有泥臭味
這種情況主要是:1、窖泥培養(yǎng)不到位，配料或者培養(yǎng)溫度、時(shí)間等因素。2、蒸酒時(shí)候酒醅里面夾帶窖泥3、養(yǎng)護(hù)窖泥時(shí)候己酸菌液帶入糧醅里面了，或者己酸菌液培養(yǎng)過(guò)程中雜菌污染。
2，高粱白酒為什么有土腥味
其實(shí)酒略帶苦味是正常的，鹽是咸的，醋是酸的，糖是甜的，至于高粱酒苦味太重有以下幾個(gè)原因1，在選高粱釀酒時(shí)，高粱發(fā)霉壞掉了，釀出來(lái)的酒會(huì)苦味很重。2，在高粱發(fā)酵過(guò)程中，酒曲加多了會(huì)產(chǎn)生酒苦，3，蒸酒的時(shí)候燒火太大了，也會(huì)讓高粱苦味加重。
3，為什么白酒有很重的臭味
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4，高粱白酒為什么有土腥味
咨詢(xún)記錄 · 回答于2021-09-30
高粱白酒為什么有土腥味
親，你好。那可不是土腥味,如果是酒精那應(yīng)該是醛,雜醇一類(lèi)的雜質(zhì),如果是白酒看是什么檔次的了,如果不是好酒,那就是蒸餾后酒尾的味.希望可以幫到你哦
5，白酒里有土腥味是怎么產(chǎn)生的
咨詢(xún)記錄 · 回答于2021-10-03
白酒里有土腥味是怎么產(chǎn)生的
1.量水溫度過(guò)低而感染過(guò)多的好氣乳酸菌，環(huán)境衛(wèi)生沒(méi)做好；2.糟酯在潤(rùn)糧后堆積時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而感染好氣乳酸菌；3.晾槽時(shí)間過(guò)久；4.槽酯人窖后未能及時(shí)窖而感染雜菌等。
6，白酒里的土腥味去掉拜托了各位 謝謝
摘要
可加入料酒、廣東米酒、黃酒或者花椒水，這些都有很好的去腥作用。
咨詢(xún)記錄 · 回答于2021-10-02
白酒里的土腥味去掉拜托了各位 謝謝
您好！請(qǐng)問(wèn)土腥味是酒里面的，還是容器上面的呢 ？
怎樣去掉白酒里的土醒味？
怎樣去掉白酒里的土腥味？
可加入料酒、廣東米酒、黃酒或者花椒水，這些都有很好的去腥作用。
一起放置就可以了 、