1. 香檳刀開酒
香檳屬于法國香檳區(qū)經(jīng)特殊工藝釀造的一種汽泡等級型特殊葡萄酒，其品質(zhì)等級口感受到全球的傾愛，有著葡萄酒皇后的美稱
2. 軍刀開香檳
1. 拿出瑞士軍刀后，我們可以看到軍刀的以下功能：
2. 主刀、小刀、開罐頭器、、小改錐（十字螺絲） 、開瓶器 、改錐 、電線剝皮槽、鑰匙圈 、鑷子、牙簽
3. 然后選擇那個螺旋狀的金屬開瓶器；
4. 再對準(zhǔn)紅酒瓶上的木塞中心，慢慢鉆進(jìn)去；
5. 鉆入約3cm后，再把軍刀拔出來，酒瓶木塞就會一齊隨開瓶器離出瓶口。
3. 用刀開香檳
香檳新手開木塞的方法：取下箔片，解開鐵線圈，然后拿下來。用手握住酒瓶，牢牢抓住木塞，緩慢的旋轉(zhuǎn)酒瓶，不要轉(zhuǎn)動木塞，直到木塞離開酒瓶，這樣一瓶香檳酒打開了。
4. 香檳酒開瓶
紅酒塞子打開，基本上是不能像之前未開瓶前那樣塞回去了，盡量塞到不漏氣即可。紅酒開瓶后，放置于陰涼通風(fēng)處，最多能保存2—3天。如果實在塞不回軟木塞，需要其他的儲存方式：
1、將大瓶酒倒入小瓶中，盡量倒?jié)M，然后用軟木塞堵住瓶口。
2、把沒喝完的紅酒分裝成小瓶，蓋緊瓶蓋，放入冰箱，每瓶盡快喝完。
3、用抽氣筒，抽走瓶中的空氣，再塞回木塞子，將瓶身直立，置于陰涼通風(fēng)處。
另外，儲存紅酒的最佳溫度是10℃-15℃。若保存在超過25℃的環(huán)境下，紅酒會失去細(xì)膩的口感，更有甚者，喝上去像被煮過一樣。若溫度過低，葡萄酒也會膨脹，出現(xiàn)酒液外溢、軟木塞被推出瓶口等現(xiàn)象，造成葡萄酒被氧化、細(xì)菌滋生。
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擴(kuò)展資料：
長期保存紅酒大家需要注意保存事項：
1、要保證恒溫保存，一般酒類的理想儲藏溫度為 10-15℃為最佳，太冷會使葡萄酒難以發(fā)酵而太熱又容易氧化。
2、恒濕保存，理想儲藏濕度在 65%-76%之間，太干空氣就更加容易進(jìn)入瓶內(nèi)而太濕木塞容易發(fā)霉滋生細(xì)菌。
3、要采用避光保存，光線容易導(dǎo)酒變質(zhì)。第四就是要保證儲存地的通風(fēng)和周圍環(huán)境無異味，這樣可以使酒更加有口感，所以一定要注意藏酒的周圍環(huán)境。
參考資料：http://sn.people.com.cn/n2/2018/0626/c378309-31746321.html
http://shipin.people.com.cn/n/2014/1124/c85914-26082620.html
5. 馬刀開香檳
用大拇指和食指按住軟木塞，將瓶身傾斜45°，緩慢地轉(zhuǎn)動瓶身，讓軟木塞一點一點地出來。當(dāng)你感覺到瓶塞快要到瓶口處時，加大力度按住瓶塞，讓瓶中氣體緩慢地溢出，隨著滋滋聲軟木塞就會彈出瓶口。So Easy！
二、開瓶器開瓶法
1、準(zhǔn)備一個香檳開瓶器
選擇一個帶鉤的香檳開瓶器，將開瓶器的掛鉤勾住鐵絲罩的拉環(huán)。
2、定位
將開瓶器置于香檳瓶塞頂部，固定好瓶塞。
3、拔出瓶塞
用力夾緊開瓶器的手柄，向上用力拔出瓶塞。Duang~，一瓶香檳就這么輕而易舉地被打開了。
三、香檳刀開瓶法
1、準(zhǔn)備工作
選擇一瓶采用標(biāo)準(zhǔn)包裝的香檳，一把香檳軍刀和一些香檳酒杯。
2、除去錫箔紙和鐵絲罩
3、將軍刀刀背置于瓶頸處
以45°角握住瓶身，將軍刀水平置于瓶頸處接縫線上
4、水平方向切割
刀背對準(zhǔn)瓶口的凸起的圓環(huán)，迅速發(fā)力，將刀子沿著瓶身的接縫線從瓶頸削向瓶口的，使瓶頸和瓶口瞬間分離。
6. 開香檳的刀叫什么
1. 財神回眸笑一笑，鴻運(yùn)當(dāng)頭福運(yùn)照;喜慶煙花放一放，生意興隆永歡暢;恭賀短信發(fā)一發(fā)，新店開張笑哈哈：祝新店開張大吉，事業(yè)東成西就萬事順心!
2. 開業(yè)大喜，喜鵲叫喳喳，祝你賺錢樂哈哈;燕子剪剪飛，祝你撿錢財富堆;魚兒游呀游，祝你掙錢樂悠悠;老虎笑呀笑，祝你盈利王中王。
7. 香檳開酒器
可以帶上飛機(jī)，但不能隨身攜帶，裝在托運(yùn)行李里托運(yùn)就可以了。旅行愉快！
8. 刀開香檳技巧
1.
撕開鉛封條 找到香檳瓶口的鉛封條，找到鉛封條的開口處，沿著這個開口的地方將這個鉛封條撕開。
2.
打開安全閥 撕開后用手指用力按住瓶口，另一只手將瓶口的安全閥往相反方向擰，直到將安全閥完全擰開。
3.
將木塞擰出來 按住瓶口的手輕輕放開，將安全閥拿出來，再用手握住瓶口的木塞，順時針旋轉(zhuǎn)木塞直到擰開就可以了。
9. 香檳刀開香檳視頻
讓香檳噴灑的方法：在開香檳的時候，要讓香檳噴出來，其實非常簡單，只需要在拔出瓶塞前先按住瓶塞，使勁上下?lián)u晃瓶子，然后松開手，瓶塞就會自動噴出。讓香檳不噴的方法：在開啟前最好將香檳靜置并冰鎮(zhèn)至7攝氏度或更低溫度，以便穩(wěn)定瓶內(nèi)二氧化碳的壓力。其次，開啟時一定不要晃動香檳。左手握住瓶頸下方，右手將瓶口的錫箔紙揭開，并用拇指按住鐵圈纏繞的瓶塞，將鐵圈去除。之后，左手依然拿住瓶頸，讓瓶口向外傾斜約15度，不要朝向有人的方向，右手慢慢向上轉(zhuǎn)動瓶塞。最后，當(dāng)瓶塞即將被推到瓶口時，右手稍微斜推瓶塞，騰出一點縫隙，以便酒瓶中氣體可以慢慢釋放到瓶外，最后再緩慢提起瓶塞。此時的香檳對人來說才是安全的。
10. 酒刀開紅酒
酒刀-使用方法
1、先將酒瓶擦干凈，先用小刀沿著瓶口的圓圈狀突出部位，切開封瓶口的膠帽，注意轉(zhuǎn)手，不要轉(zhuǎn)瓶子，如果是老酒的話，瓶底會有正常的沉淀，轉(zhuǎn)瓶子就會讓沉淀漂起。處理錫制瓶蓋時要十分小心，它常會留下如剃刀般鋒利的邊緣，手不小心會碰到它，很不方便。有些國家出產(chǎn)的葡萄酒的瓶口會有開封帶，那就簡單了，撕開封帶就可以了。注意：這時手在動而不要轉(zhuǎn)動酒瓶，因為可能會將沉淀在瓶底的雜質(zhì)“驚醒”，影響口感。
2、用餐布或紙巾將瓶口擦拭干凈，如果在軟木塞的頂部發(fā)現(xiàn)霉菌，別緊張，有點霉灰是很正常的，并不能說酒就壞了，用干凈的布把瓶頸擦凈就行了。如果是用鉛蓋的舊瓶，要特別小心，因為少量滲出的酒會與鉛反應(yīng)生成有毒的鉛鹽。
3、這時再將開瓶器的螺絲鉆尖端插入軟木塞的中心(如果鉆歪了，木塞容易被拔斷)，然后直立螺旋鉆，順時針方向緩緩旋轉(zhuǎn)鉆入軟木塞中。建議：不要將螺絲鉆一次全鉆進(jìn)去，留下一環(huán)為宜。因為不知道軟木塞的長短，如果一次就把螺絲鉆全鉆到底，會穿過木塞，將軟木屑灑到酒內(nèi)。
4、先將第一個活動關(guān)節(jié)扣住瓶口，用左手緊緊握住；再用右手將手把直直地提起來。注意：左手一定要握緊，而右手是“提”而不是推，否則容易將軟木塞推斷。另外，提也會比較省力，因為施力臂愈長愈省力。
5、軟木塞出來一半時，再將第二關(guān)節(jié)扣住瓶口，重復(fù)之前的動作。
6、感覺到軟木塞快拔出時就停住，用手握住木塞，輕輕晃動或轉(zhuǎn)動，慢慢地?fù)艹瞿救?/p>
