1. 金水滴白葡萄酒
自制葡萄酒很簡(jiǎn)單的，去年俺釀過(guò),是不錯(cuò)的。絕對(duì)的百分百原汁紅葡萄酒.去年我釀酒時(shí)紅葡萄才七毛錢(qián)一斤,味道和干紅非常相似.酒精度約在十三度左右。 葡萄酒對(duì)身體有很多好處，這已經(jīng)是經(jīng)過(guò)科學(xué)論證過(guò)的了，如果自己釀造葡萄酒，又好喝，又省錢(qián)（一斤不到2.5元,5斤葡萄可釀4斤葡萄酒），又不用擔(dān)心有化學(xué)成分。
并且喝到自己釀造的葡萄酒會(huì)覺(jué)得更美味的。
自己釀造葡萄酒是非常簡(jiǎn)單的，大家可以因地制宜，另外注意衛(wèi)生就行了，按照我介紹的方法釀造出來(lái)的葡萄酒屬于干紅葡萄酒，并且一般比買來(lái)的干紅更醇和。
買來(lái)葡萄后最好不要洗，因?yàn)橥练ㄡ勚瓢l(fā)酵是靠葡萄表面附著的野生酵母微生物發(fā)酵，要洗也千萬(wàn)不能用手、刷子“窮”洗，更不能用洗凈劑、高錳酸鉀等消毒藥品。
要最大限度保證微生物成活。
工業(yè)上葡萄是不洗的，很多大型葡萄酒企業(yè)都有自己的葡萄種植園，是嚴(yán)禁使用化肥和農(nóng)藥的。
市售葡萄的確很難保證不使用農(nóng)藥，但據(jù)我知道一般果農(nóng)也很忌諱把 農(nóng)藥直接噴灑在葡萄上的，因?yàn)檫@會(huì)在葡萄皮上形成斑點(diǎn)，而且縮短了葡萄保鮮期。
（如果實(shí)在不放心可以用水整串淋洗。） 然后用洗凈的手將葡萄盡量撕揉碎，連皮、籽一起裝罐。
工業(yè)上是用粉碎機(jī)粉碎的。
法國(guó)傳統(tǒng)的方法是雇傭年輕漂亮姑娘爬進(jìn)盛葡萄的木桶里用腳踩爛葡萄。
工業(yè)上也有用榨汁機(jī)榨取葡萄汁，只發(fā)酵葡萄汁的。
如果做白葡萄酒，則要將白葡萄迅速擠出葡萄汁，防止葡萄皮、籽浸入葡萄汁內(nèi)而使顏色變紅。
自己釀制葡萄酒，不用添加發(fā)酵劑，也不添加任何防腐劑和澄清劑。
家釀的葡萄酒利用野生酵母菌分解葡萄中的糖份轉(zhuǎn)化為酒精，另加點(diǎn)糖提高酒精度。
一般保質(zhì)期不超過(guò)兩年，所以成酒后應(yīng)在兩年內(nèi)喝光。以下就是釀酒的方法。 一：釀酒所需的工具：
1、主發(fā)酵器。
建議采用玻璃罐、玻璃壇、玻璃瓶、陶瓷壇、不銹鋼瓶或能耐受酒精又對(duì)人無(wú)害的塑料瓶、塑料罐等，大小不拘。
2、二次發(fā)酵容器及裝酒的容器?？梢杂每站破?、飲料瓶、礦泉水瓶等。
3、一根細(xì)塑料管。
用來(lái)在發(fā)酵完成后利用虹吸法將葡萄酒從發(fā)酵容器中倒出。
4、木棒或筷子。
用來(lái)在發(fā)酵過(guò)程中攪拌葡萄皮和葡萄汁。
5、絲襪或細(xì)紗布。
用來(lái)過(guò)濾葡萄酒汁。 二、材料： 非常簡(jiǎn)單，主料是成熟、顏色深的葡萄，業(yè)余條件下如巨豐、玫瑰香等。輔料是冰糖或白糖。
用于發(fā)酵的葡萄和糖的重量比例為10：1。 三、過(guò)程：
1、將主發(fā)酵器（即玻璃壇等）充分洗干凈，控干。
2、取成熟前15天的紫皮中等顆粒的葡萄750克，摘除蒂，挑出爛葡萄珠、癟珠，浸泡，然后沖洗干凈、晾干至表面沒(méi)有水珠。
洗時(shí)不要用手搓，因?yàn)榘l(fā)酵時(shí)要利用葡萄皮上的白霜（上面有大量野生酵母）進(jìn)行發(fā)酵。
3、把手洗干凈，將葡萄捏破，葡萄肉擠到主發(fā)酵器中，然后將葡萄皮也放進(jìn)發(fā)酵器中，千萬(wàn)別把葡萄皮扔掉，一是葡萄皮上有野生酵母菌，可以啟動(dòng)自然發(fā)酵，二是葡萄酒需要葡萄皮的顏色。
如果發(fā)酵器較小，可以一顆葡萄一顆葡萄的擠，如果發(fā)酵器較大，可以同時(shí)抓住三五顆葡萄，把手伸到容器中捏破，然后松手將破碎葡萄放下。
4、當(dāng)把葡萄裝到發(fā)酵器容量的70%左右時(shí)，停止裝葡萄，蓋上蓋子，但不要完全擰緊。
發(fā)酵時(shí)，會(huì)產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如果裝的過(guò)滿，會(huì)把寶貴的葡萄酒汁溢出；蓋子擰的過(guò)緊，可能會(huì)產(chǎn)生瓶子爆炸；另外葡萄發(fā)酵也需要微量氧氣。
5、將裝好葡萄的發(fā)酵器放在陰涼通風(fēng)處。葡萄裝入發(fā)酵器后，大約會(huì)在12個(gè)小時(shí)以內(nèi)啟動(dòng)發(fā)酵，表現(xiàn)為葡萄汁中有較多氣泡產(chǎn)生。 6、在發(fā)酵啟動(dòng)后，每天兩次用木棒或筷子將葡萄皮壓入酒液中，然后蓋上蓋子。 7、發(fā)酵啟動(dòng)后一到兩天內(nèi)，放入相當(dāng)于發(fā)酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，如10斤葡萄放半斤糖，將糖浸入葡萄汁中攪拌均勻。放糖的作用是提高酒精度。一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。 8、發(fā)酵啟動(dòng)后三到四天時(shí)，再放入相當(dāng)于發(fā)酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，即兩次放的糖的總重量為葡萄重量的1/10，將糖浸入葡萄汁中攪拌均勻。 9、葡萄酒發(fā)酵一般需要在室溫下發(fā)酵6～8天，如北京夏天需要6天左右，秋天需要8天左右，當(dāng)發(fā)酵器中很少有氣泡，并且基本上只剩下沒(méi)有顏色的葡萄皮和葡萄籽，品嘗酒液基本沒(méi)有甜味時(shí)，說(shuō)明酒精發(fā)酵完成了。 10、當(dāng)酒精發(fā)酵完成后，首先利用虹吸法，將葡萄酒汁倒入二次發(fā)酵器，然后將剩下的葡萄皮、籽、糟等用絲襪或細(xì)紗布過(guò)濾，過(guò)濾后的酒液也混入二次發(fā)酵器中。葡萄皮、籽、糟扔掉。注意二次發(fā)酵器留有1/10空隙，蓋子也不要擰的很緊。放在陰涼處。 11、此時(shí)的葡萄酒汁較為渾濁，顏色也不大好看，但喝起來(lái)已經(jīng)是干紅葡萄酒的味道了。在溫度大于22度時(shí)，葡萄酒一般會(huì)產(chǎn)生第二次發(fā)酵，二次發(fā)酵主要是蘋(píng)果酸-乳酸發(fā)酵，不再產(chǎn)生酒精。 12、 二次發(fā)酵中會(huì)有少量潔白、細(xì)膩的泡沫上升。兩至三周后，二次發(fā)酵基本完成，酒液變得清澈起來(lái)（但因沒(méi)加澄清劑，不如買的酒清澈），采用虹吸法將酒液倒入其 他容器，盡量裝滿，蓋子擰死。這時(shí)的酒叫葡萄原酒，是完全意義上的干紅葡萄酒了。將剩余的沉淀物（死酵母泥等）扔掉。 如果不是馬上喝，可以在酒中添加一點(diǎn)沒(méi)有雜味的高度白酒（如二鍋頭），放入冰箱存放起來(lái)。加白酒能起到提高葡萄酒精度的作用，延長(zhǎng)保存時(shí)間，這樣的葡萄酒一般可以存放兩年。但如果釀制的葡萄酒質(zhì)量很高，又有較高的酒精度（最高可達(dá)15度），不加白酒也可以經(jīng)得住陳釀。 四、注意事項(xiàng)： 1、各類容器一定要洗干凈，葡萄在釀制過(guò)程中不能碰到油污、鐵器、銅器、錫器等，但可以接觸干凈的不繡鋼制品。 2、在發(fā)酵時(shí)，發(fā)酵器的蓋子一定不要蓋死，防止爆炸。 3、糖不要多放，那樣會(huì)影響發(fā)酵過(guò)程，產(chǎn)生我們不希望的成分，如果想喝甜葡萄酒，可以在發(fā)酵完成后飲用時(shí)加糖。 4、酒雖好喝，注意節(jié)制。 自釀干紅葡萄酒是不是很容易？按照我的方法，我保證你能釀出美味的葡萄酒來(lái)！
2. 滴金莊白葡萄酒
甜白葡萄酒中，最昂貴的是產(chǎn)自法國(guó)波爾多蘇岱法定產(chǎn)區(qū)的貴腐甜白，產(chǎn)區(qū)內(nèi)的頂級(jí)酒，動(dòng)輒上千乃至上萬(wàn)（如某些年份的滴金莊，也稱伊甘堡）；德國(guó)和加拿大是冰白和冰紅甜酒的著名和主要產(chǎn)酒國(guó)，質(zhì)量上乘的冰酒，價(jià)格也不菲。 個(gè)人認(rèn)為最實(shí)惠的，是產(chǎn)自德國(guó)的甜白酒及晚摘甜白酒（指葡萄的采摘在深秋進(jìn)行），百元左右的，有許多就非常值得一飲，如德國(guó)愛(ài)德堡貴族冰甜白葡萄酒、德國(guó)威特馳晚秋清甜白葡萄酒、德國(guó)凱思樂(lè)雷司令白葡萄酒等。
國(guó)內(nèi)也有一些品牌的冰甜酒，如莫高、祁連等，但不是太推薦，喝過(guò)后有點(diǎn)上頭，懷疑有勾兌成分，價(jià)格還不低，接近200。按理說(shuō)，優(yōu)質(zhì)100%葡萄釀制的葡萄酒，即使稍微喝多了，也頂多只是困倦想睡的感覺(jué)，頭暈頭痛絕對(duì)不正常。
3. 金水珠紅葡萄酒
1、可用干凈的布，粘點(diǎn)洗潔精擦去，然后再用濕潤(rùn)的干凈布擦去洗潔精。若還有痕跡，可以去文具店買塊“高級(jí)繪畫(huà)橡皮”（半透明的那種），擦幾下就干凈了。然后用“碧麗珠”噴一下（注意，就一下），再用干凈的干布擦拭就好?！氨帖愔椤眹娨幌?，是利用“碧麗珠”含有的液體蠟，保護(hù)擦過(guò)的墻體表面。
2、不耐水墻面用橡皮擦拭 發(fā)現(xiàn)墻面特殊臟跡要及時(shí)擦除，方法是對(duì)耐水墻面可用布擦洗，洗后用干毛巾吸干即可；對(duì)于不耐水墻面可用橡皮等擦拭或用毛巾蘸些清潔液擰干后輕擦?？傊且皶r(shí)除去污垢，否則時(shí)間一長(zhǎng)會(huì)留下永久的斑痕。
3、硬質(zhì)墻面與硬質(zhì)地面的保養(yǎng)有所不同，因?yàn)樽鳛閴︼椕婺ゲ辽?，主要是灰塵，水珠等濺垢，如在大廳，則主要是灰塵。清潔保養(yǎng)方法是每天擦去表面浮灰，定期用噴泉霧蠟水清潔保養(yǎng)，該蠟水既有清潔功效，又會(huì)在面層形成透明保護(hù)膜，更方便了日常清潔。 如打理衛(wèi)生間的墻面，則應(yīng)定期使用堿性清潔劑清潔，洗后一定要用清水洗凈，否則時(shí)間一長(zhǎng)，會(huì)使表面失去光澤。所有墻紙墻面的正常清潔是定期對(duì)墻面進(jìn)行吸塵清潔，將吸塵器換上吸頭即可。
4. 金水滴珍藏干紅葡萄酒
1、干露，干露酒莊(Concha y Toro)是智利最大的葡萄酒業(yè)集團(tuán),同時(shí)也是智利最古老的酒莊之一，該酒莊多次榮獲世界最暢銷葡萄酒品牌稱號(hào),現(xiàn)在已經(jīng)成為全球第二大最受歡迎的葡萄酒。
2、桑塔麗塔桑，塔麗塔酒莊（Santa Rita）是智利第三大酒莊，該酒莊以生產(chǎn)物美價(jià)廉的葡萄酒而聞名，曾8次獲得美國(guó)《葡萄酒及烈酒》雜志年度最佳葡萄酒酒莊的殊榮。
3、蒙特斯歐法西拉干紅葡萄酒 ，由90%西拉、7%赤霞珠和3%維尼歐混釀而來(lái)，酒體呈棗紅色，聞起來(lái)是豐富的藍(lán)色、紅色漿果味，像藍(lán)莓、櫻桃，同時(shí)法國(guó)橡木桶給它帶來(lái)了火腿、香草、巧克力的味道。
入口酒體充滿活力，口感柔軟、單寧平衡。
4、 Catrala葡萄酒， Catrala葡萄酒的酒標(biāo)是一個(gè) 美麗的智利女子彈著琴, 酒標(biāo)比較獨(dú)特,酒名Catrala是一個(gè)女子的名字。Catrala是一 位17世紀(jì)非常聞名的智利女性,她與眾不同的性格使她的一生都充滿了驚奇。
她是Catrala酒莊誕生的精神火花:向智利女性的堅(jiān)韌、優(yōu)雅和簡(jiǎn)樸致敬。
5、柯諾蘇紅酒，是在英國(guó)市場(chǎng)銷量最大的智利葡萄酒酒品牌，也是日本漫畫(huà)《神之水滴》推薦酒。2014年環(huán)法自行車賽法國(guó)段唯一葡萄酒贊助商。八大國(guó)際航空線(英國(guó)航空、芬蘭航空、德國(guó)漢莎航空、荷蘭航空、智利航空、加勒比海航空、韓國(guó)航空、維珍航空)頭等艙用酒。
5. 滴金干白葡萄酒
詳解2016年世界百?gòu)?qiáng)葡萄酒品牌前十
6. 金水滴白葡萄酒怎么樣
醒酒器，亦作醒酒瓶、醒酒壺，是一種飲用新發(fā)酵葡萄酒時(shí)所用的器皿，作用是讓酒與空氣接觸，讓酒的香氣充分揮發(fā)，并讓酒里的沉淀物隔開(kāi)。
醒酒器的形狀標(biāo)志一般是長(zhǎng)頸大肚子，隨著時(shí)尚潮流的變化，各種新款式容器層出不窮，并結(jié)合美觀裝飾，讓呈現(xiàn)著美味佳釀的桌面更添雅致。第一代醒酒器是通常能夠看到的經(jīng)典水滴形結(jié)構(gòu)；第二代醒酒器瓶口開(kāi)在側(cè)上方，瓶子的形狀由兩個(gè)三角形組合而成；第三代醒酒器與第一代醒酒器樣式接近，上窄下寬，線條典雅。
7. 滴金甜白葡萄酒
不一定
白葡萄酒不一定都是甜的。白葡萄酒按照含糖量可以分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。干白葡萄酒的含糖最少（低于4g/L），幾乎沒(méi)有甜味。甜白葡萄酒最甜，含糖量則超過(guò)45g/L。
8. 滴金酒莊葡萄品種
2001年、2005年和2009年都是21世紀(jì)中較好的貴腐酒年份。滴金貴腐酒的酒體顏色金黃透亮，花香和果香馥郁，口感也香甜。
滴金酒莊在蘇玳產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄園面積為113公頃，但其中只有100公頃一直用于生產(chǎn)。酒莊每年都會(huì)將2-3公頃的葡萄樹(shù)拔出，讓這片土地休耕一年，而新栽的葡萄樹(shù)在前5-7年釀的酒都不會(huì)用酒莊的名稱命名。雖然滴金酒釀制所用的葡萄賽美蓉（Sémillon）和長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）各占50%，但有75%的葡萄園用來(lái)種植賽美蓉，而剩下的25%則用來(lái)用來(lái)種植長(zhǎng)相思。葡萄平均產(chǎn)量為900升每公頃，遠(yuǎn)低于蘇玳地區(qū)的1,200-2,000升每公頃。
9. 金水滴紅葡萄酒
紅酒瓶里有水珠具體能不能喝，還要視情況而定。
如果一瓶葡萄酒是輕微漏液，也就是說(shuō)只有瓶口和酒標(biāo)處有少許酒液，這時(shí)可以開(kāi)瓶，倒上一小杯來(lái)觀察品質(zhì)是否受到影響。
如果沒(méi)有產(chǎn)生讓人不悅的氣味，口感也正常，就說(shuō)明該酒的品質(zhì)并沒(méi)有因?yàn)槁┮憾艿教笥绊懀皇巧倭艘稽c(diǎn)而已，該怎么喝還可以怎么喝。
如果是漏液漏得多的，聞起來(lái)還有明顯的爛水果或者是蔬菜味，那就說(shuō)明葡萄酒的品質(zhì)已經(jīng)受到影響，該扔就扔了吧。
10. 滴金葡萄酒價(jià)格
當(dāng)然有甜葡萄酒，但一般是白葡萄酒還有冰酒。波爾多貴腐葡萄酒是很出名的。比如滴金莊園的一瓶要上萬(wàn)元。當(dāng)然，三五百的也很多。只要找蘇代產(chǎn)區(qū)（Sauterne）的就是甜白，再就是德國(guó)的白葡萄酒一般是酒精度比較低，都有甜感，價(jià)格也適中。還有加拿大冰酒也是非常好的。可以去大型超市看看，比如家樂(lè)福，歐尚等地方選購(gòu)。
