為什么紅酒像白酒，紅酒怎么是白酒味

紅酒也有度數(shù)的，而且品牌不一樣味道也不會(huì)一樣的啊

紅酒怎么會(huì)有白酒味呢，紅酒是酸，白酒是辣，共同點(diǎn)就是都含有酒精。

酒勁像白酒一樣猛...葡萄酒都是后勁大。 你釀出來(lái)的真厲害啊。沒有甜味是應(yīng)為酵母菌把糖分都吃完了產(chǎn)出酒精。說(shuō)明據(jù)酵母過(guò)多，酵母過(guò)多是因?yàn)檠鯕膺^(guò)多造成的，就是沒有密封好。加糖是最簡(jiǎn)單的彌補(bǔ)方法。

您好，如果是釀造過(guò)程中產(chǎn)生的可能是死掉的酵母，不影響口感，如果是釀造完成后存放長(zhǎng)時(shí)間后產(chǎn)生的，可能因?yàn)闇囟鹊仍蜃尵七^(guò)度氧化后變質(zhì)了，如果是變質(zhì)了，酒會(huì)有一股刺鼻的怪味，如果沒聞到，那濾掉白膜，少量飲用葡萄酒，看看口感是否正常。

有白葡萄啊

紅酒比白酒更有營(yíng)養(yǎng)，還有代表一個(gè)人的品味，

紅酒沒那么烈,口感好一些!

因?yàn)榧t酒比白酒紅，和貴啊，回答問(wèn)題有時(shí)候就是這么簡(jiǎn)單，給我加分

紅酒有味道呀~白酒太辣太嗆，個(gè)人觀點(diǎn)~

紅酒甜，白酒苦.

我覺得百就好喝，仁者見仁啊。

因?yàn)椋? a. 紅 酒 ( Red Wine ) ： 由 紅 葡 萄 連 同 果 皮 一 起 發(fā) 酵 而 成 ， 通 常 需 至 少 5 、 6 年 的 時(shí) 間 才 成 熟 b. 白 酒 ( White Wine ) ： 由 白 葡 萄 ( 黃 、 綠 系 ) 或 紅 葡 萄 去果 柄 、 果 皮 再 壓 榨 而 成 ， 有 甜 與 不 甜 之 分 ， 成 熟 時(shí) 間 介 乎 2 至 5 年 。

很嗆人，是因?yàn)榫凭扛?，而酒精度的高低和糖含量有關(guān)，一般18g/L的糖能發(fā)酵成1度的酒精，大概220g/L的糖含量就能產(chǎn)生12度的酒精，如果裝瓶后剩余糖含量過(guò)高，而又沒有采取措施將酵母過(guò)濾掉，一旦溫度合適就很可能在瓶中再次發(fā)酵，而導(dǎo)致酒精度過(guò)高，很嗆鼻。所以加糖時(shí)最好根據(jù)葡萄本身的糖含量來(lái)確定加糖量（北京精實(shí)楷商貿(mào)有限公司葡萄酒顧問(wèn)提供）

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沒問(wèn)題，可以飲用，我去年自釀的一罐酒，都是嗆人的口味了。我最近剛喝完。主要原因，我分析就是白糖全部分解成了酒精。不知道你有沒有放發(fā)酵酵母。放酵母的自釀酒，容易出現(xiàn)這個(gè)現(xiàn)象。我感覺同批次的酒口味不同，可能是陳釀期間，分瓶裝的原因，導(dǎo)致繼續(xù)發(fā)酵過(guò)程出現(xiàn)差異。自釀多年，僅供參考！

因?yàn)榧t酒酒精度比較低，人們不在意就會(huì)喝多，而且慢上頭，所以不要喝多。。。倒下起不來(lái)。。。

酒后勁大的原理： 葡萄中的葡萄糖具有一般醛糖的化學(xué)性質(zhì)而且變化不同： 1. 在氧化劑作用下，生成葡萄糖酸，葡萄糖二酸或葡萄糖醛酸； 2. 在還原劑作用下，生成山梨醇； 3. 在弱堿作用下，葡萄糖可與另兩種結(jié)構(gòu)相近的六碳糖——果糖和甘露糖——三者之間通過(guò)烯醇式相互轉(zhuǎn)化。葡萄糖還可與苯肼結(jié)合，生成葡萄糖脎，后者在結(jié)晶形狀和熔點(diǎn)方面都與其他糖脎不同，可作為鑒定葡萄糖的手段。 4. 葡萄糖在長(zhǎng)期密閉儲(chǔ)存中，在無(wú)氧的情況下，葡萄糖會(huì)被被分解生成乳酸或乙醇,而葡萄酒的儲(chǔ)存過(guò)程恰恰是無(wú)氧分解的過(guò)程。 因此，紅酒中的葡萄糖分解為乙醇（也就是酒精），所以儲(chǔ)存期越長(zhǎng)的紅酒，后勁越大的原因。

應(yīng)為紅酒的度數(shù)很高

是嗎？我覺得白酒厲害