12斤鵝蛋放多少白酒，腌二十斤鵝蛋放多少咸鹽

二十斤其實(shí)沒(méi)多少，二三斤就行了。但一定要粗鹽，細(xì)鹽不行，細(xì)鹽容易變質(zhì)長(zhǎng)白毛

拿7個(gè)生鵝蛋用白酒泡七天，然后每天吃一個(gè)煮鵝蛋治癲癇，也可以喝點(diǎn)酒，再然后吃完7天煮鵝蛋用原來(lái)的酒接著泡，就這樣連續(xù)吃半年，癲癇不在復(fù)發(fā)。

靠這吧真心沒(méi)吧務(wù)！？

不會(huì)有的，放白酒是以后腌出來(lái)的蛋里面有油。

這里大部分是學(xué)生黨誰(shuí)會(huì)知道

腌鵝蛋的做法：一、材料鵝蛋10只、高度白酒 (30ml)、食用鹽 (150克)二、做法1清洗鵝蛋污垢。2自然風(fēng)干，不要有水漬。3準(zhǔn)備高度酒和鹽。4把鵝蛋放在酒里浸一下。5沾滿鹽。6放在保鮮袋里封好。7再裝到密封袋里密封，并記錄好日期，放在不容易碰到的陰涼處，約40天即可。

一斤

你知道一袋鹽輔多少蛋嗎

正常的配比是一斤鴨蛋一兩鹽，100個(gè)鴨蛋肯定超過(guò)10斤了，加入一斤鹽就差不多了。

四袋鹽(350克)。

準(zhǔn)備材料：鵝蛋：20個(gè)、鹽：適量、高度白酒：半碗。1、鵝蛋用清水沖洗干凈，然后放到過(guò)濾容器里瀝干水分備用。2、把鵝蛋放到白酒里滾一圈，然后再放到鹽里滾一圈。3、用保鮮膜把鵝蛋包起來(lái)，多纏幾圈，纏緊。4、準(zhǔn)備一個(gè)干凈無(wú)水的容器，然后把包好的鵝蛋放到容器里，密封保存，放溫暖處腌制半個(gè)月即可。

1）水浸法： 鮮鵝蛋50只+粗鹽0.5千克+水1千克+白酒（50度以上）10克； 將盛蛋的器皿洗凈擦干后倒入些白酒蕩一遍，再吹干備用；水燒開(kāi)，將鹽倒入使其全部溶解，下火冷卻； 將蛋洗凈擦干，訪日器皿中，倒入冷卻后的鹽水至全部浸入，再將白酒加入其...

鵝蛋由于個(gè)大，腌制比較慢。喜歡吃腌鵝蛋，直接菜市場(chǎng)買噢。據(jù)我所知，好像沒(méi)有特別速腌的方法。

以腌咸鴨蛋為例;水腌法:將50個(gè)鴨蛋洗凈晾干后放入壇內(nèi)。再用750克的鹽和適量的花椒、茴香，加清水煮沸，涼透后倒入壇內(nèi)(以剛好淹沒(méi)鮮蛋為宜)。最后緊密地封好壇口。經(jīng)20天后即可取出煮食。如想讓蛋黃多出油，可在鹽水中加50-100克的燒酒即可。裹泥法:將鴨蛋50個(gè)洗凈后晾干待用。再用鹽850克加撲茶250克，加生米250克，在旺火上煮成濃汁約200毫升。最后將這種咸茶汁和黃酒75克一起倒入黃泥或紅泥中拌勻，均勻地裹滿鴨蛋的周身，裝入罐內(nèi)密封。一個(gè)月后即可取出煮食。也可以先將鴨蛋洗凈晾干，再用開(kāi)水將干透的紅土燙浸成糊狀。將鴨蛋在泥糊中周身裹滿，兩端蘸鹽后放入罐鹽后放入罐中封緊罐口。半個(gè)月后即可取出煮食。

這要看你大概多少咸蛋了，腌咸雞蛋10斤的話，放一斤高度白酒，腌雞蛋用的瓷罐一定要清洗干凈，用開(kāi)水燙一下再晾干才能用，鹽水也要燒開(kāi)，冷卻至常溫再放入瓷罐，雞蛋也要清洗干凈，晾干后才能放入鹽水中

原料：鵝蛋40個(gè)，花椒50粒，八角3個(gè)，桂皮3小塊，香葉3片，海鹽700克，牛欄山二鍋頭白酒250毫升。自制咸鵝蛋做法1、將鵝蛋洗凈外皮晾干。2、鍋中接適量水，放入花椒、八角、桂皮、香葉，開(kāi)火，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火再煮10分鐘，放入海鹽攪至融化，關(guān)火晾涼。3、將鵝蛋碼放在事先準(zhǔn)備好的干凈無(wú)水的器皿中，把煮好的鹽水中的調(diào)料取出，將水倒入密封盒中沒(méi)過(guò)鵝蛋;4、倒入白酒，蓋上蓋，放在陰涼處，30-35天即可。5、將腌制好的咸鵝蛋外皮洗凈，放入鍋中加水沒(méi)過(guò)鵝蛋，水開(kāi)后煮20分鐘即可。提示：1、鹽最好是腌制用的粗海鹽，也就是俗稱的大粒鹽。2、鹽不要一次性放入，一點(diǎn)一點(diǎn)加入在，直到鹽水達(dá)到飽和狀態(tài)，也就是往水里再放鹽也化不開(kāi)了的那種程度，太少了可能蛋還沒(méi)咸就要臭掉了。3、放些白酒可以殺菌，還可以增加蛋的香氣。

你好！可以的，加入一些白酒的目的是防止腌料變質(zhì)。僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

完全可以。

應(yīng)該沒(méi)事吧、五六天

高度白酒半碗、食鹽適量。(整個(gè)過(guò)程中，后來(lái)的步驟你的鵝蛋不占到水就差不多一定出油了!) 做法: 1、挑選無(wú)破損的新鮮鵝蛋，用溫開(kāi)水洗凈后徹底晾干。 2、將鵝蛋放入高度白酒中浸泡30秒，讓全部的蛋殼都保持濕潤(rùn)。 3、取一只小碗，里面放上適量的食鹽。 4、把浸泡好的鵝蛋放在鹽上，均勻的蘸裹上一層。 5、每裹好一只就放入玻璃壇中。 6、接著依次將均勻裹好食鹽的鵝蛋整齊的碼放在壇子里。 7、將蓋子密封蓋緊，放置通風(fēng)處?kù)o置20多天左右。 8、吃之前把鹽分洗掉，放入蒸鍋中火蒸熟即可食用。 注意事項(xiàng): 一、鵝蛋要先用溫開(kāi)水洗凈晾干(用溫開(kāi)水清洗，可洗去蛋殼表面的保護(hù)膜，以便于白酒和鹽份的浸入)。 二、晾干的鵝蛋要充分完全的浸泡在白酒中，可用手輔助翻滾一下，使鵝蛋完全浸濕(用白酒浸泡可快速出油)。 三、浸泡好的鵝蛋要均勻的裹上一層鹽，不要太薄，否則容易變質(zhì)。 四、腌制的時(shí)間和氣溫也有一定的關(guān)系，涼爽的天氣要適當(dāng)?shù)亩嚯缰茙滋臁?/div>