蜂蜜白酒怎么熬，酒加蜂蜜治感冒

酒性熱 蜂蜜性溫 調(diào)和可以治感冒。。但是熱感冒好像不湊效。

治感冒的話可以用可樂煲姜效果不錯(cuò)，或者姜湯也可以

需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：蜂蜜 230g、水 適量、干啤酒花 適量、酵母 適量、葡萄干 適量。1、第一步把準(zhǔn)備好的蜂蜜加水稀釋，攪拌均勻。2、加入葡萄干，酵母與干啤酒花。3、瓶子密封好，放通風(fēng)處靜置一個(gè)月。4、一個(gè)月后倒出，這樣就完成了。

您好，蜂蜜和酒的比例最好是1：1。 如果你想甜點(diǎn)的話就2：1 。如果想度數(shù)大點(diǎn)的話就1：2

不可以 開水會(huì)破壞蜂蜜里面的膠原蛋白 用涼白開水最好 再加點(diǎn)醋 養(yǎng)顏又潤喉

　　蜂蜜酒的制作方法諸多，有易有難，想要追求簡單的，可以準(zhǔn)備適量的白酒和蜂巢蜜，將蜂巢蜜弄成小塊放在白酒中，密封保存一個(gè)月左右，等蜜汁與白酒充分混合就可以飲用了，對身體也是有諸多好處的。　　想要進(jìn)行釀制的，其實(shí)也不難。不過要先準(zhǔn)備好原材料：蜂蜜1500克、紅曲25克、純凈水500毫升、一個(gè)玻璃罐，蜂蜜建議大家選用口感淡雅的，這樣釀制出來的蜂蜜酒口感比較清新爽口?！　⒎涿?、紅曲、純凈水放入玻璃罐中，攪拌均勻以后將玻璃罐密封好，放在干燥、陰涼、通風(fēng)的地方等其自然發(fā)酵，大約一個(gè)半月左右就可以發(fā)酵好了。之后取出過濾掉殘?jiān)芊獗４婢涂梢粤?。最好放在陰涼的地方貯存，這樣可以保存的更長久一些。

蜂蜜泡酒的話，將之放入泡酒容器中，倒入白酒浸泡，密封儲(chǔ)存，浸泡1個(gè)月左右即可，期間不斷搖晃泡酒瓶。

蜂蜜比牛奶、1:8 就可以了、蜂蜜的濃度比較大。而且從養(yǎng)生的角度看、這樣的比例營養(yǎng)吸收程度最大

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 親這是蜂蜜酒釀造方法:蜂蜜酒又醇又香，營養(yǎng)豐富，很受消費(fèi)者喜歡。一公斤蜂蜜能釀出4公斤酒。1、滅菌 先對蜂蜜進(jìn)行滅菌處理—隔水蒸煮。升溫至60℃保持30分鐘，但溫度不能超過60℃，以免損失有效營養(yǎng)成分。2、配料 先用開水洗滌發(fā)酵壇，按照蜂蜜和水1：3比例，倒入發(fā)酵壇內(nèi)拌勻，發(fā)酵壇蜂蜜不能倒?jié)M，為了使蜜酒更具蜂蜜甜香醇味，可加少量蜂臘。3、接種 等發(fā)酵壇內(nèi)蜂液溫度降到20℃-30℃時(shí)，加入葡萄糖酵母液，也可用黃酒曲，加入量為5%。4、發(fā)酵 接種后，用塑料布封閉壇口，壇周圍用棉被圍嚴(yán)。前10天保持25℃-26℃，后10天保持在20℃-21℃，20天后過濾。5、中止發(fā)酵 即殺死酵母菌，防止酒繼續(xù)發(fā)酵。先密閉壇酒，加熱到70℃左右，保持5分鐘，即可裝瓶飲用。

應(yīng)該可以

可以的，但要按一定比例的蜂蜜加白酒才能喝（白酒和蜂蜜比例為100:30）。蜂蜜酒是一種保健藥酒（市場上有些白酒就加入蜂蜜調(diào)配），適量的話還對治療氣管炎有療效呢 就是不要多喝，多喝會(huì)導(dǎo)致血糖升高，有危險(xiǎn) 另外，喝酒后喝點(diǎn)蜂蜜水可以解酒

O(∩_∩)O嗯！布治療便秘:昆布 60克,溫水浸泡幾分鐘,加水煮熟后,取出昆布待適宜溫度,...蜂蜜2～3羹匙，(黑芝麻最佳)焙熟研細(xì)末2～3羹匙，兌開水(溫涼均可)200～300...

蜂蜜酒釀造方法：首先準(zhǔn)備水白蜜1500克，紅曲25克，然后將水白蜜加水500毫升，加入紅曲攪拌均勻，接著裝入干凈的瓶子中，瓶子一定要干燥潔凈，避免蜂蜜酒被污染或者引起變質(zhì)，將蓋子擰好密封，也可以用牛皮紙封口，最好放置在溫暖的地方發(fā)酵，發(fā)酵1個(gè)半月左右，蜂蜜酒就成功了，過濾去渣，即可飲用。其實(shí)還有一種方法也是流傳很廣的，大家也可以試試。準(zhǔn)備水白蜜1200克，糯米120克，干曲150克，涼開水1500毫升，將糯米蒸煮至半熟，瀝干，然后加入水白蜜、干曲和水，一同裝入瓷罐內(nèi)密封釀造，一段時(shí)間后蜂蜜酒就完成了！蜂蜜酒的相關(guān)傳說：相傳六世紀(jì)初，英國一個(gè)部落的公主愛麗絲準(zhǔn)備出嫁，她長得十分美麗動(dòng)人，求婚的王子們?yōu)榱四苋⒌剿极I(xiàn)出了自己最寶貴的東西，可是不管是什么寶貝都未能打動(dòng)愛麗絲的心。哈利王子對愛麗絲心儀已久，可是他的部落在高山區(qū)、很窮，沒有其它部落王子那樣的珍珠、寶石。他獻(xiàn)上了他發(fā)明釀造的蜂蜜酒對愛麗絲說“親愛的，嫁給我吧，雖然我沒有金銀珠寶，沒有蜜語甜言。但我有的是，一顆愛你至死不渝的心，與一壇壇香甜可口的蜂蜜酒。愛麗絲被王子的真誠打動(dòng)了，她接受了王子的愛和蜂蜜酒，從此他們開始了甜蜜幸福的生活。至此以后凡是新婚的夫妻，第一個(gè)月都要喝蜂蜜酒，這個(gè)月又稱蜜月，象征以后的日子可以甜甜蜜蜜。

首先說可以混合喝，好處是口感柔和多了，易下咽;不好的方面是，酒精凝固蛋白，蜂蜜的營養(yǎng)價(jià)值降低?！　∑胀üπА　?、蜂蜜能改善血液的成份，促進(jìn)心腦和血管功能，因此經(jīng)常服用對于心血管病人很有好處　　2．蜂蜜對肝臟有保護(hù)作用，能促使肝細(xì)胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制作用　　3．食用蜂蜜能迅速補(bǔ)充體力，消除疲勞，增強(qiáng)對疾病的抵抗力　　4．蜂蜜還有殺菌的作用，經(jīng)常食用蜂蜜，不僅對牙齒無妨礙，還能在口腔內(nèi)起到殺菌消毒的作用　　5．蜂蜜能治療中度的皮膚傷害，特別是燙傷，將蜂蜜當(dāng)做皮膚傷口敷料時(shí)，細(xì)菌無法生長　　6．失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜂蜜(加入1杯溫開水內(nèi))，可以幫助盡快進(jìn)入夢鄉(xiāng)　　7．蜂蜜還可以潤腸通便（只要是天然成熟的真正蜂蜜都有潤腸通便的效果）；　　8，抗氧化，蜂蜜中含有數(shù)量驚人的抗氧化劑，他能清除體內(nèi)的垃圾------氧自由基，達(dá)到抗癌，防衰老　　的作用?！　?、經(jīng)常喝蜂蜜能化痰和緩解咳嗽。1—6歲的患兒（1歲前最好不要喝蜂蜜），可在睡前30分鐘喂半茶匙蜂蜜。6歲以上患兒及成人可在睡前喝兩茶匙蜂蜜。

這種是種老配方，我母親堅(jiān)持這樣很久了，目前為止56歲，皮膚和30多歲一樣好。這種配方對女人效果格外顯著，祛濕排除身上色素，堅(jiān)持這樣一個(gè)月，能有效瘦身美白。幾百年的配方，現(xiàn)在已經(jīng)只有很少人知道了，都是一代傳一代的。我母親在用，我現(xiàn)在在用，以后再傳給我女兒，一代接一代傳下去。

很多報(bào)紙都提出過再喝酒之后喝蜂蜜水解酒的做法，而且也確實(shí)有效果．在喝酒過后喝蜂蜜可以防止第二天頭疼，而且不傷胃，對身體有好處．不過這么喝肯定是破壞的真正喝酒的意義了，如果你父親是習(xí)慣喝酒的那種，這么喝既可以解攙，又不怎么傷身體．

如果蜜糖是真的…蜜糖1：5白酒釀制，密封一個(gè)月。功效：明目，滋肺，補(bǔ)血…

不會(huì)

好處是有的，不過不要多喝，喝多了會(huì)適得其反，如果使血糖高的話，還是要少喝為好，少吃糖分高的食物。

蜂蜜白酒釀造技術(shù) 蜂蜜經(jīng)過預(yù)蒸和蒸餾后可脫除不良的氣味、色澤和其他雜質(zhì)，利用次等蜂蜜釀造白酒可實(shí)現(xiàn)增值，其釀制方法如下。 一、原料和輔料 ⑴蜂蜜。選用各種次等蜂蜜，經(jīng)過加熱融化后，過濾除去蠟屑、蜜蜂肢體和其他雜質(zhì)。 ⑵輔料。選用無霉變、無蟲蛀、無異味的玉米皮、麥麩、谷糠或高粱糠等作輔料。 ⑶曲種。選用料面茬口青白色或灰黃色的清香型大曲。要求糖化力強(qiáng)，每克曲能糖化750毫克的葡萄糖，液化力（淀粉/克曲·小時(shí)）1.2以上。 ⑷新鮮酒糟。 ⑸水。采用泉水或軟水，水質(zhì)應(yīng)無色、無沉淀、清澈、不含重金屬離子。 二、工藝流程 蜂蜜→配料→預(yù)蒸→降溫→發(fā)酵加曲→蒸餾出酒→二次降溫→發(fā)酵加曲→蒸餾出酒→再降溫→發(fā)酵加曲→蒸餾出酒。 三、操作步驟 1、配料。以泉水1.1份將蜂蜜1份稀釋成蜜汁。將蜜汁噴灑在已粉碎并配好的輔料內(nèi)，拌勻。每公斤蜜汁可噴灑輔料3公斤。 2、預(yù)蒸。把拌過蜜汁的輔料置于蒸鍋上預(yù)蒸半小時(shí)。不加蓋，溫度保持90℃以上，以殺菌和去異味。 3、降溫。將預(yù)蒸好的輔料出鍋，待溫度降到25-30℃時(shí)，加5-6%酒曲，拌勻，另加入適量無菌水，以能將輔料攪拌成團(tuán)為宜。當(dāng)輔料溫度降至17℃時(shí)，入池發(fā)酵。 4、發(fā)酵。將放入池內(nèi)的輔料攤平，上面用塑料薄膜封蓋。每隔24小時(shí)測量1次發(fā)酵狀況（溫度、水分和糖度）。發(fā)酵時(shí)間冬季為6-7天，其他季節(jié)稍短。低溫發(fā)酵容易控制雜菌污染。 5、蒸餾。將出池后的發(fā)酵酒料破碎，加入適量輔料，上甑蒸餾。甑內(nèi)溫度達(dá)100-120℃。待出酒完畢，再保溫一段時(shí)間。把蒸餾過的酒糟摻入泉水進(jìn)行第二次冷卻降溫，第二次加曲發(fā)酵，把發(fā)酵物料再次蒸餾、出酒。按上法循環(huán)1次即為成品。

配料：糯米2斤，云南滇紅玫瑰花400g，甜酒曲1顆，白糖1250g，檸檬1個(gè)，蜂蜜一罐，果酒酵母2g，蒸餾水5200ML，打算釀16度的玫瑰花酒。步驟一，先做糯米蜂蜜酒：1、糯米2斤，糯米淘洗干凈侵泡4個(gè)小時(shí)，蒸鍋煮開，蒸格放干凈的濕紗布，淘洗好的米放紗布上攤開，用手指戳點(diǎn)洞，這樣便于蒸汽上來把米蒸透，蓋上鍋蓋蒸約30分鐘，取一干凈的無水無油的盆，把蒸好的米飯倒在盆里，用筷子攪散，涼至33度左右。2、把一小碗溫水化開甜酒曲，留一點(diǎn)酒曲，其余的酒曲灑在糯米飯上，加入蜂蜜后攪拌均勻，裝瓶。中間掏一個(gè)V型窩，再把剩下的酒曲灑一點(diǎn)在飯面上和V型窩里。30小時(shí)之后，看到窩里有酒液出來，加入500ML涼開水，密封單向閥發(fā)酵。加水后開始3天內(nèi)，每天攪拌兩次。步驟二，做玫瑰花酒：1、玫瑰花用涼開水洗凈，用榨汁機(jī)絞碎備用。玫瑰花與水的比例為1:13的比例（按照7斤鮮花曬成1斤干花來算的，干花與水的比例為1:90），加蒸餾水5200ML，用不銹鋼加熱溫度至50度~55度之間，保持3個(gè)多小時(shí)，加糖，再加了一個(gè)檸檬汁，原本褐色的玫瑰花汁變成了玫紅色，PH值調(diào)成4.5左右。 2、涼至35度以下，加入活化好的酵母液，等待發(fā)酵。3、 發(fā)酵第十天就過濾了。然后裝瓶，水密封單向發(fā)酵。4、 過濾之后的玫瑰花渣放進(jìn)了糯米酒中繼續(xù)發(fā)酵，8天后過濾。步驟三、混合調(diào)制：1. 21天之后，分別把糯米酒和玫瑰花酒發(fā)酵之后的上層清液用虹吸管吸出來。玫瑰花酒液呈紫紅色，聞起來有玫瑰花味道，品嘗起來有點(diǎn)苦，需要用活性炭過濾之后倒入不銹鋼鍋中與糯米酒混合起來，加熱到60度的溫度，保持10分鐘 ，趁熱裝入陶瓷酒壇中。2、 再把剩下的糯米酒和玫瑰花酒混合蒸餾了1斤40多度的白酒。也倒進(jìn)陶瓷酒壇中混合陳釀。二、懶人方法（口感一般）做法：1、糯米淘洗干凈，加水浸泡一晚，天氣太熱的話要放冰箱浸泡。2、再淘洗干凈備用。 　3、蒸鍋煮開，蒸格放干凈的濕紗布，淘洗好的米放紗布上攤開，用手指戳點(diǎn)洞，這樣便于蒸汽上來把米蒸透，蓋上鍋蓋蒸約30分鐘。4、取一干凈的無水無油的盆，把蒸好的米飯倒在盆里，用筷子攪散，晾涼。5、涼到不燙手微溫的時(shí)候，用一小碗溫水化開酒曲，倒入米飯，。6、戴上一次性手套，把米飯和玫瑰桂花酒曲汁拌勻。7、用飯勺把拌好的米飯壓實(shí)，中間扒個(gè)洞，放上蜂蜜即可。8、在米飯表面和洞里撒一點(diǎn)酒曲。 9、30天后就可以了

做法：　　1、糯米淘洗干凈，加水浸泡一晚，天氣太熱的話要放冰箱浸泡?！　?、再淘洗干凈備用?！　?、蒸鍋煮開，蒸格放干凈的濕紗布，淘洗好的米放紗布上攤開，用手指戳點(diǎn)洞，這樣便于蒸汽上來把米蒸透，蓋上鍋蓋蒸約30分鐘?！　?、取一干凈的無水無油的盆，把蒸好的米飯倒在盆里，用筷子攪散，晾涼?！　?、涼到不燙手微溫的時(shí)候，用一小碗溫水化開酒曲，倒入米飯，?！　?、戴上一次性手套，把米飯和玫瑰桂花酒曲汁拌勻?！　?、用飯勺把拌好的米飯壓實(shí)，中間扒個(gè)洞，放上蜂蜜即可。　　8、在米飯表面和洞里撒一點(diǎn)酒曲。

我的理解是：一 先按照普通做米酒的辦法把糯米蒸好晾冷 二 把玫瑰 桂花洗凈后搗碎取汁 三 酒曲 玫瑰 桂花汁和蜂蜜撒入晾冷的大米中，攪拌均勻 四 入壇密封一周左右即可 建議再問下別人，如有雷同當(dāng)確定

用料 元粒兒糯米 6斤 洗凈的干桂花 50克 元粒蘇州甜酒藥 1顆 水 等量米的倍數(shù) 桂花米酒的做法 將米洗干凈，泡發(fā)24小時(shí)倒出泡米的水，（發(fā)酵后洗頭最好+檸檬+斑斕葉——來自舞蹈家刀美蘭）米放入電飯鍋電飯鍋選擇煮飯擋，保溫后打開米飯呈現(xiàn)透明的八成熟的樣子，用勺子打散準(zhǔn)備甜酒藥、50克的洗凈干桂花和1000克的純凈水拌勻米飯和體溫一樣時(shí)，拌入酒藥攪拌均勻，按壓實(shí)四周，中間扒一個(gè)小窩加蓋兒放在溫暖的暖氣傍邊，24小時(shí)中間就可看到晶亮水珠樣的米酒，再繼續(xù)發(fā)酵8小時(shí)放入等量或1.5倍的常溫純凈水、燒開晾涼的白開水也行，拌勻繼續(xù)密封、放在溫暖的地方發(fā)酵24小時(shí)發(fā)好的米酒全部呈現(xiàn)溫潤的水果甜香，糯米飯輕飄在表面，將酒渣和渾酒過濾分離裝瓶密封陳化1個(gè)月，放在陰涼地方不動(dòng)即可。到時(shí)就是20度左右醇厚的桂花米酒了小貼士1.可以用來配餐、或作美食輔料：米酒雞、鴨、魚、肉、酒香海味..... 2.純糧食釀造，沒有一點(diǎn)添加。注意過程的潔凈，絕對不可沾油鹽不潔之類。

如果是現(xiàn)成的甜酒，直接加熱煮熟，加雞蛋的話把雞蛋攪勻倒入加熱后的甜酒里，根據(jù)口味可以適量的放一些糖。下面是制作甜酒的方法制作條件： 1．買到酒曲和糯米。 2．穩(wěn)定的30℃左右的發(fā)酵條件（夏季除了空調(diào)房一般的可以了）。 步驟： 1．先用水將糯米泡半天，漂洗干凈，然后蒸熟成米飯： 在蒸鍋里放上水，蒸屜上墊一層紗布，燒水沸騰至有蒸汽。將糯米撈放在布上蒸熟，（約一小時(shí)，自己嘗一下就知道了），嘗一嘗糯米的口感，如果飯粒偏硬，就灑些水拌一下再蒸一會(huì)，蒸好后盛到發(fā)酵用的容器中（電飯鍋、湯盆或者塑料、玻璃容器 ），用勺攪幾下，涼至不燙手的溫度（30左右利用中溫發(fā)酵，米飯?zhí)珶峄蛱珱觯紩?huì)影響酒曲發(fā)酵的）。 2．拌酒曲： 用勺將糯米弄散攤勻，將酒曲均勻地撒在糯米上（稍微留下一點(diǎn)點(diǎn)酒曲最后用），然后用勺將糯米翻動(dòng)，目的是將酒曲盡量混均勻。 3．保存： 用勺輕輕壓實(shí)。抹平表面（可以蘸涼開水），作成平頂?shù)膱A錐型，中間壓出一凹陷窩，將最后一點(diǎn)酒曲撒在里面，倒入一點(diǎn)涼開水（目的是水慢慢向外滲，可以均勻溶解拌在米中的酒曲，有利于均勻發(fā)酵），但水不宜多。 4．發(fā)酵： 將容器蓋蓋嚴(yán)，放在適宜的溫度下（30℃左右），如果房間溫度不夠，可以用厚毛巾等將容器包上保溫）；發(fā)酵。 5．中間可以檢查，看有無發(fā)熱，發(fā)熱就是好現(xiàn)象。1天后就可以嘗嘗。完成發(fā)酵的糯米是酥的，有汁液，氣味芳香，味道甜美， 酒味不沖鼻，（時(shí)間可以根據(jù)個(gè)人口味，時(shí)間長，酒味酸味就濃，但太沖也不好），大約發(fā)酵24-48小時(shí)，將容器蓋打開（有濃郁的酒香就成了），加滿涼開水，再蓋上蓋后，放入冰箱（為的是終止發(fā)酵）或直接入鍋煮熟（也是停止發(fā)酵）。 注意事項(xiàng)： 1．拌酒曲一定要在糯米涼透至30℃以后。否則，熱糯米就把菌殺死了。結(jié)果要么是酸的臭的，要么就沒動(dòng)靜。中間溫度太低也不成，酒曲不活躍，雜菌就會(huì)繁殖，30℃左右最好。還有一定要密閉好。否則會(huì)又酸又澀。 2．做酒釀的關(guān)鍵是干凈，一切東西都不能沾生水和油，否則就會(huì)發(fā)霉長毛，（這和酒曲的生長條件有關(guān)，不潔的環(huán)境會(huì)促進(jìn)雜菌生長）。要先把蒸米飯的容器、鏟米飯的鏟子、勺子和發(fā)酵米酒的容器都洗凈擦干，還要把您的手洗凈擦干。 3．發(fā)酵中途（12小時(shí)、24小時(shí)）可以打開蓋子看看（別經(jīng)常開蓋），如果沒有酒香味、米飯還沒有結(jié)成豆腐塊的趨勢，可以將容器放30℃溫水中水浴加熱一下，使米不至于因溫度不足而不能繼續(xù)發(fā)酵。 4．酒釀的制作過程很干凈，所以，如果偶爾發(fā)現(xiàn)有一些長毛的現(xiàn)象（有時(shí)是因?yàn)榘l(fā)酵時(shí)間過長），除去毛毛，酒釀還是可以吃的。如果做出的酒釀都長滿了長毛，又是五顏六色的，估計(jì)是哪個(gè)操作環(huán)節(jié)沾生水或油而不干凈了，只好丟啦。 5．練習(xí)掌握一個(gè)度：如果發(fā)酵過度，糯米就空了，全是水，酒味過于濃烈。 如果發(fā)酵不足，糯米有生米粒，硌牙，甜味不足，酒味也不足。 拌酒曲的時(shí)候，如果水放得太多了，最后糯米是空的，也不成塊，一煮就散。最后說下，做甜酒真滴很難，沒時(shí)間的話最好直接去商店買現(xiàn)成的。 注意:發(fā)熱或口苦，便秘者忌服。

三農(nóng)，農(nóng)村，家常菜，小吃，美食，烹飪技巧，糯米甜酒，甜酒做法，美食教程。今天為大家?guī)淼氖桥疵滋鹁茰淖龇?，非常好喝。希望您能喜歡！

要放酒 米 發(fā)笑分

建議你放一點(diǎn)蜂蜜效果會(huì)更佳。。。

1.桂花甜酒釀　　糯米提前一晚浸泡入涼水中；　　把水控干后放入鋪有干凈籠布的籠屜上鍋蒸，水開后中火蒸20分鐘即可；　　把蒸好的糯米飯放入干凈無油的大碗中，倒入適量的涼開水；　　用飯勺翻一下使糯米飯顆粒松散，溫度控制在30°-35°左右（就是比手溫略低的溫度）后將涼開水倒出；　　將甜酒曲均勻的撒在糯米飯上，加兩杯涼開水，用飯勺將甜酒曲和糯米飯充分拌均勻；　　把拌好的糯米飯放入用熱水燙過干凈無油的保鮮盒內(nèi)壓實(shí)，用筷子在中間戳一個(gè)洞，蓋上蓋子后放置溫暖處；　　放置24-36小時(shí)后，看到保鮮盒內(nèi)的糯米飯完全浮起來，打開蓋子倒入一小杯涼開水，使其停止發(fā)酵；　　把甜酒釀放入冰箱過夜后就可以吃了?！　?.甜酒釀　　泡水：先用水將糯米泡4-6小時(shí)?！　≌羰欤赫魧仙蠅|一層蒸籠布，糯米濾干放在布上蒸熟。大概需要半小時(shí)?？梢試L一下糯米的口感，跟熟飯一樣的軟度就可以了。如果太硬可灑點(diǎn)水拌勻再蒸一會(huì)。蒸好后，用筷子攪散，晾涼至30℃左右。　　拌酒曲：拌酒曲一定要在糯米涼透至30℃以后。米粒太熱或太涼，都會(huì)影響酒曲發(fā)酵。將酒曲均勻地撒在糯米上（留下一點(diǎn)酒曲最后用），邊撒邊用勺翻動(dòng)糯米，使酒曲和糯米盡量混均勻?！　⊙b瓶：把米裝到干凈的容器中。做酒釀的一切器物都不能沾生水和油，否則會(huì)發(fā)霉長毛。用勺在米的中間掏出一小窩，把四周輕輕壓實(shí)，抹平表面，將前面剩下的酒曲撒一層在上面，并撒一點(diǎn)在小窩里，倒入一點(diǎn)涼開水（水在向糯米滲透的過程中，可以均勻溶解拌在糯米中的酒曲，有利于更好發(fā)酵）?！　“l(fā)酵：蓋上蓋子，放在30℃左右的環(huán)境中發(fā)酵，如果室溫不夠，可以用厚毛毯將容器包上保溫。裝瓶一天后如果還沒有動(dòng)靜，也沒有酒香味，則可能是溫度不足，可以將容器放30℃溫水中水浴加熱一下，促使發(fā)酵。我是在吃完飯之后，把電飯鍋內(nèi)膽拿出來（里面用手摸上去還有一點(diǎn)點(diǎn)溫），將瓶子放進(jìn)去一會(huì)?！　∵^程：大概需要一、兩天時(shí)間（主要與溫度有關(guān)）。中間可以檢查看看有無動(dòng)靜，如果有咕嚕咕嚕響就是好現(xiàn)象。完成發(fā)酵的糯米顆粒是軟的，有汁液，香甜。發(fā)酵時(shí)間越長，酒味越濃，看個(gè)人喜好了。發(fā)酵好的酒釀裝瓶放在冰箱里，越放酒香越濃。　　糯米1000克。 2、甜酒藥。　　制作　　攤涼和松散米飯 要求宜冷不宜燙。太燙會(huì)燙死酵母菌，涼至35度左右，加入少量涼開水?dāng)嚢?，將飯粒松散開。特別注意，不能讓飯粒沾油膩。否則米酒發(fā)酸，不能食用?！　〖尤刖魄l(fā)酵　　酒曲碾碎，散入米飯中攪拌均勻，將米飯壓緊，中間挖個(gè)小洞，蓋上蓋子或保鮮膜。夏天放在桌上，冬天放在較暖的地方(暖氣上)。約24小時(shí)左右，小洞中已淌滿米酒汁，嘗一嘗，如味甜不酸，即可食用，如味淡帶酸，再等3、4小時(shí)。因?yàn)槊拙粕袝?huì)繼續(xù)發(fā)酵，酒味越來越濃，甜味越來越淡，將變成酒，所以吃不完，要放在冰箱里，抑制其繼續(xù)發(fā)酵，則米酒會(huì)越來越甜，可存放半個(gè)月，慢慢吃，其味無窮?！　∈秤梅椒ā　≈苯邮秤茫洪_瓶后用勺取出直接食用，細(xì)膩潤滑、醇香甜蜜。 作醪糟（酒釀、甜酒）飲料： A、熱飲：取適量醪糟，加適量開水，白糖攪拌后冷卻即可飲用。 B、冷飲：將熱飲放入冰箱冷凍后取出即成冷飲。 C、果汁醪糟（酒釀、甜酒）：在上述飲料中加入檸檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成風(fēng)味別致的果汁醪糟。