1. 冰酒和紅酒哪個貴
(一)品類上區(qū)分: 紅酒是人們對于葡萄酒一種通稱,即以葡萄為原料釀造的酒品。按照不同的標準紅酒有多種分類方法,其中常用的一種就是按甜度來進行區(qū)分。即根據(jù)含糖量的高低,葡萄酒可分為:干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。冰酒是甜葡萄酒類下屬的一種獨特品類,與遲摘、貴腐、天然甜酒一樣都屬于甜葡萄酒。而大家所熟稱的紅酒,狹義上更多的是指含糖量較低的干紅或干白。(干葡萄酒:殘?zhí)橇吭?.4%以下;半干葡萄酒,含糖量在4—12克/升之間; 半甜葡萄酒,含糖量在12—40克/升之間; 甜葡萄酒:含糖量超過40克/升,國產(chǎn)冰酒國標≥125g/升。)
(二)釀造工藝的不同: 紅酒的釀造工藝是大家所熟知的,冰酒的釀造沿用了紅酒的基礎(chǔ)工藝,但相比之下更為復雜和嚴苛。冰酒的釀造,需要讓秋時已經(jīng)成熟的葡萄繼續(xù)掛在枝頭,充分接受自然的日照、風、霜凍,將漿果中的糖、酸等濃縮成精華。直至寒冬來臨,在低至零下10度的天氣對冰凍的葡萄進行采摘,趁凍壓榨,最后再經(jīng)酒莊低溫發(fā)酵,低恒溫存儲兩年而成。
(三)風味和口感的不同: 在酒體的色澤上,冰酒的酒體色澤如金、似琥珀般剔透;紅冰酒則更顯淡雅玲瓏,有著夢幻般的亮澤和通透。冰酒在口感上有別于紅酒的酸澀,給人感覺更多的是濃郁的香甜。冰酒中其實并沒有人為的添加任何的糖分,其獨特的風味是源于其特殊的釀造工藝。經(jīng)過自然的脫水風干及冰霜雪凍,鎖住了葡萄酒中最美妙的精華。在零下低溫狀態(tài),冰葡萄的水分被凍住,但其糖份、果酸、葡萄籽油等有機成份不會被冰凍,這些最精華的物質(zhì)在壓榨時能較好的析出。所以,用于發(fā)酵的葡萄汁的含糖量就會非常的高。這使得冰酒能很好的綜合酸味和甜味,給人一種愉悅的清新感。高品質(zhì)的冰酒果香濃郁芬芳、沁人心脾,口感甘潤爽口、甜美醇厚,飲后更是留香長久。
(四)產(chǎn)品價值差異: 冰酒的價格相比其他的葡萄酒更為昂貴,這是因為葡萄在經(jīng)過自然的風干及冰霜雪凍后的出汁率極低,通常1公斤的葡萄能釀造出一瓶750ml的紅酒,而8公斤的冰葡萄只能釀出一瓶375ml的冰酒,由此可見其產(chǎn)量稀有。 除了產(chǎn)量少,冰酒的釀造還存在諸多的不確定性和風險。成熟后的葡萄要在枝頭再掛2-3個月,在這個過程中葡萄可能因為過熟而掉落,或是感染霉菌而腐爛。如果采收冰葡萄所需的特定天氣一直沒能出現(xiàn),冰酒莊面臨的就是絕收的境地。所有,有人將冰酒的釀造稱之為“一場和大自然的賭博”。冰酒的彌足珍貴使其有萄酒中的“液體黃金”之稱,是世界上最昂貴的酒種之一。(桓仁產(chǎn)區(qū)的冰葡萄采摘一般在元旦前后開始,春節(jié)前采摘完)
(五)產(chǎn)區(qū)差異: 紅酒的產(chǎn)區(qū)遍布于全球各大洲,但冰酒釀造對地理及氣候條件的要求非??量痰模渖a(chǎn)僅限于奧地利、德國、加拿大及中國桓仁等為數(shù)不多的幾個特定區(qū)域。德國和奧地利是全世界最早冰酒的產(chǎn)區(qū),但由于該地域氣候的穩(wěn)定,其冰酒產(chǎn)量在不同年份的差異很大。目前德國平均每3-4年才有一個冰酒年份。相比,中國遼寧桓龍湖以及加拿大安大略湖的氣候更適合冰酒生產(chǎn),寒冷的冬季和溫暖的夏季使這兩個地區(qū)成為世界上唯一一個能夠常年生產(chǎn)冰酒的產(chǎn)區(qū)。
(六)中國桓仁產(chǎn)區(qū)介紹 遼寧桓仁桓龍湖產(chǎn)區(qū)現(xiàn)在為全球最大的冰葡萄酒產(chǎn)區(qū),坐擁2萬畝冰葡萄園。該產(chǎn)區(qū)的冰葡萄質(zhì)量非常優(yōu)秀,且長年產(chǎn)出。所產(chǎn)冰葡萄酒獨具風味,品質(zhì)上乘。這里有國產(chǎn)冰酒帶頭企業(yè)——王朝五女山,有知名葡萄酒企業(yè)——張裕,還有中國最大的冰葡萄酒移動端電商——幸福小農(nóng),幸福小農(nóng)2800畝冰葡萄園全部距離桓龍湖岸兩公里之內(nèi),冰葡萄與經(jīng)濟作物套種,嚴控農(nóng)藥使用,冰葡萄質(zhì)量非常高,所釀造的幸福小農(nóng)冰葡萄酒值得您用心品嘗!
2. 冰酒和葡萄酒哪個貴
冰酒與干紅的區(qū)別在于兩者的含糖量不一樣,冰酒屬于甜型葡萄酒,含糖量在45g/L以上,能明顯的感覺到甜味,而干紅葡萄酒則屬于干型葡萄酒,含糖量在4g/L以下,感覺不到甜味。兩者還在釀造、口感和風味上存在著區(qū)別。至于哪個更好喝還是因人而異!
3. 冰酒比葡萄酒好嗎
1
莫高/MOGAO
上榜理由: 甘肅莫高實業(yè)發(fā)展股份有限公司,葡萄酒知名品牌,甘肅省著名商標,上市公司,農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè),中國高端葡萄酒代表,專注于葡萄酒研發(fā)生產(chǎn)及銷售的企業(yè)。
2
張裕/CHANGYU
上榜理由: 煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司,張裕,葡萄酒-紅酒知名品牌,上市公司,中華老字號,博鰲亞洲論壇指定用酒,世界500強財富論壇年會指定干紅產(chǎn)品,中國較大的葡萄酒生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)之一。
3
慕拉
上榜理由: 酒類產(chǎn)品品牌,旗下主營產(chǎn)品有冰酒、紅酒、氣泡酒等。
4
長白山
上榜理由: 長白山酒業(yè)集團有限公司,中華老字號,優(yōu)質(zhì)葡萄酒著名品牌,知名葡萄酒信譽品牌,綠色食品,亞洲較大的全地下橡木桶儲酒窖之一,中國歷史最長的山葡萄酒企業(yè),中國規(guī)模較大的山葡萄酒生產(chǎn)基地之一,以開發(fā)長白山野生
5
通化/TONHWA
上榜理由: 通化葡萄酒股份有限公司,通化主要產(chǎn)品是葡萄酒;氣泡葡萄酒;紅酒;冰酒;甜型葡萄酒。
6
五女山
上榜理由: 遼寧五女山米蘭酒業(yè)有限公司,知名白酒品牌,建立了威戴爾冰葡萄原料基地,研究開發(fā)生產(chǎn)冰葡萄酒的專業(yè)公司。旗下主營產(chǎn)品有冰酒、葡萄酒、果酒等。
7
CERES
上榜理由: ceres專注進口甜葡萄酒產(chǎn)品品牌,旗下主營產(chǎn)品有氣泡酒、冰酒、紅葡萄酒等,致力于為國內(nèi)消費者帶來高品質(zhì)的家庭餐酒。
8
云惜/Yancy Icewine
上榜理由: 酒類產(chǎn)品品牌,旗下主營產(chǎn)品有冰酒、甜酒、白葡萄酒等。
9
雷司
上榜理由: 專注酒類產(chǎn)品品牌,旗下主營產(chǎn)品有白葡萄酒、紅葡萄酒、冰酒等。
10
CANA CABIN
上榜理由: CANA CABIN品牌,源于加拿大。旗下主營冰酒及海參類產(chǎn)品。
4. 白冰酒和紅冰酒哪個好
加拿大特產(chǎn)和禮物有藍莓酒、加拿大冰酒、“白雪公主”白冰。
1、藍莓酒藍莓酒一般采用天然野生的藍莓,經(jīng)多道工序釀造而成。有時候即使生吃藍莓也不一定能吸收的營養(yǎng),通過藍莓酒卻可輕易吸收,因為藍莓發(fā)酵成酒后,不僅營養(yǎng)物質(zhì)毫無損失,還使得花青素、硒、氨基酸、維生素、鈣、磷、鐵、鋅、多種營養(yǎng)元素更豐富且更易被人體吸收??诟幸脖绕胀ㄋ{莓果、藍莓汁更有吸引力,被稱為:“液體黃金”,“口服化妝品”。加拿大果莓酒莊采用獨家脫糖技術(shù),為您打造出獨家脫糖藍莓酒。讓你飲用藍莓酒時不僅可以美容養(yǎng)顏,還可以保健瘦身。
2、加拿大冰酒加拿大冰酒被譽為國酒。冰酒(Icewine)是加拿大獨特且稀有的特產(chǎn),舉世聞名,乃葡萄酒中之極品。由于真正的冰酒不僅要有優(yōu)質(zhì)的葡萄品種和非常嚴格的釀造工藝,更取決于天氣的因素和時機,且其出汁率極低。
3、“白雪公主”白冰加拿大果莓酒莊的“白雪公主”白冰,由雷司令葡萄精釀而成,雷司令葡萄是德國最為高貴的白葡萄品種,而我們的雷司令葡萄豐收于歐肯納根河谷的卡哈崖,并且在最寒冷的冬夜采摘。經(jīng)典的雷司令特征,酒體豐滿有層次,除了蜂蜜和鳳梨的香氣外,余味中還藏有貴腐白葡萄酒獨有的香氣。
5. 冰酒和紅酒的區(qū)別,那種好喝
在國內(nèi),紅酒大都是干紅,品嘗起來有澀感不甜,許多年輕女性或者剛嘗試葡萄酒的人偏愛甜型葡萄酒。至于紅酒與冰酒哪個好需要看個人的喜好而定。
6. 冰酒和紅酒哪個貴一點
冰葡萄酒屬于高檔次。
冰酒(Icewine)是一種甜葡萄酒。一種在氣溫較低時,利用在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。目前,世界上只有加拿大、德國、奧地利、中國和美國等國家的個別地區(qū)能夠在自然條件下生產(chǎn)出釀制冰酒的冰凍在葡萄藤上的冰葡萄。冰酒是德國葡萄酒的最高等級的酒,在加拿大被稱為葡萄酒中的極品,被譽為“液體黃金”。德國冰酒酒標上都會有“Eiswein”的標識,而加拿大冰酒則是用Icewine標識。
7. 冰酒和紅酒哪個貴些
莫高葡萄酒相對好一點。二、莫高葡萄酒
莫高葡萄酒已經(jīng)是西部葡萄酒的龍頭企業(yè),其紅酒產(chǎn)品線也是多種多樣,依托得天獨厚的自然條件釀造出來的紅酒品質(zhì)上乘,但是價格卻比張裕的貴很多。莫高冰酒具備了無與倫比的晶瑩剔透的色澤和醇厚的香氣,可以媲美世界級別的冰酒。
三、張裕葡萄酒
張裕葡萄酒可以算是三個品牌的領(lǐng)先者,不僅僅因為張裕葡萄酒具有百年的釀酒歷史的,而且張裕公司只專業(yè)做葡萄酒。張裕葡萄酒香氣豐厚,酒體平衡,滲透性強,無論是視覺上還是味覺上都給人無與倫比的享受。而張裕葡萄酒比其他兩個品牌中級別的葡萄酒要稍微貴一點。
8. 冰酒和紅酒哪個貴點
黑塔是德國出口第一的葡萄酒公司,不會很貴,如果找到做酒的經(jīng)銷商估計100以內(nèi)吧,德國的紅酒一般不會太貴,德國白葡萄酒有名,很貴的,特別是雷司令釀的,還有冰酒那就更貴了。因為德國的氣候總體來講不適合出頂級紅葡萄酒,所以紅酒好的不多。
9. 冰的紅酒好喝嗎
會比常溫的口感要好一點,但是也不建議太冰的,因為太涼的話就沒有味道了。
10. 冰酒為什么貴
紅楓酒莊的加拿大冰酒是最正宗的,確實是原瓶原裝,進店去酒窖拿最好。我是他們做活動在他們商城上買的加拿大的酒,確實不錯。不過冰酒確實也較貴。