1，白酒甜味好多算超標(biāo)
你指的白酒甜味，應(yīng)該是指的含糖量吧！嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，白酒不允許含糖，包括糖精納，安賽蜜，阿斯巴甜，甜蜜素，紐甜，等等！白酒甜味，只能是專業(yè)的，多元醇類！沒(méi)看懂什么意思？
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2，白酒含糖量高嗎
白酒含糖量不高。白酒是蒸餾酒，主要成分是乙醇和水，酒在蒸餾過(guò)后，其中糖份在蒸餾過(guò)程中被截留在酒槽，所以白酒基本不含糖，但酒的主要成份是酒精，酒精對(duì)人能產(chǎn)生多方面的破壞作用，最好少喝酒。白酒含糖量高嗎白酒，是中國(guó)酒類(除了果酒、米酒外)的統(tǒng)稱，又稱燒酒、
老白干、燒刀子等。白酒是以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。中國(guó)的白酒按香型分為：醬香型、清香型、濃香型、老白干香型、米香型、
鳳香型、兼香型、董香型、其它香型。
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3，為什么白酒喝多了入口就變成甜的了
白酒（Baijiu）的標(biāo)準(zhǔn)定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無(wú)色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒，而應(yīng)該稱之為含有酒精的飲料。因?yàn)榧兌雀叽鎯?chǔ)時(shí)間長(zhǎng)的純糧食酒是第一口就有甜味的。白酒時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)發(fā)生緩慢氧化生產(chǎn)醋酸、然后兩者生成乙酸乙酯乙酸乙酯有香味至于有沒(méi)有甜味。因?yàn)榧兌雀叽鎯?chǔ)時(shí)間長(zhǎng)的純糧食酒是第一口就有甜味的。白酒時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)發(fā)生緩慢氧化生產(chǎn)醋酸、然后兩者生成乙酸乙酯乙酸乙酯有香味至于有沒(méi)有甜味。
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4，水紙酒糖是什么意思
1. 就是酒糖，是糖類的一種。2. 酒糖，是指把各種
佳釀名酒融注于糖果之中，使糖的氣質(zhì)與酒的醇香渾然一體，相得益彰，酒糖的營(yíng)養(yǎng)豐富，具有發(fā)熱量高、易為人體吸收等特點(diǎn)，一直被人們視為糖果中的佳品素有“糖中之王”美稱。酒糖源自于歐洲，1918年由
哈爾濱進(jìn)入中國(guó)。同時(shí)隨著秋林公司的建立，中國(guó)人開(kāi)始掌握制作酒糖的技術(shù)。市場(chǎng)上常見(jiàn)的酒糖是以巧克力制作成酒瓶狀糖衣，酒心從洋酒到傳統(tǒng)白酒，兼容并包，受到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。水紙酒糖 : 水，柔。紙，太薄了，經(jīng)不起 。酒，濃香度 。糖，甜 。 東方尚英 ( 真言 )這是一個(gè)美女引誘上級(jí)層男人的支招，不知你中槍了沒(méi)有 。1，水 : 柔，溫柔，一個(gè)溫柔的臉，左右扶柔你的肌膚，讓你傾向於她，你中招了嗎？2，紙 : 太薄，不要叫她糾纏你，這樣對(duì)你沒(méi)好處，你中招了嗎？3，酒 : 酒是好酒，儋要分清是哪方面，如果正義所在，前途光明如華 。而落在美女蛇，纏於身心，醉在她的羅裙之下，任她擺布，只怕你心醉不醒，你中招了嗎？4，糖 : 糖，甜，她給你一點(diǎn)好處，你就忘了自己，她給你一點(diǎn)甜頭，你都不知你是誰(shuí) 。自己，自己，自己你今後的路，多少眼睛看著你，自己怎樣走 。
5，酒料是什么
以常見(jiàn)的白酒為例：（1）糧食白酒：以高粱、玉米、大米及大麥等為原料釀制而成。出名及優(yōu)良白酒中絕大多數(shù)為此類酒。（2）、薯干白酒：以甘薯、馬鈴薯及木薯等為原料釀制而成。薯類作物富含淀粉和糖分，易于蒸煮糊化，出酒率高于糧食白酒，但酒質(zhì)不如糧食白酒，多為普通白酒。（3）、其它原料白酒：以富含淀粉和糖分的農(nóng)副產(chǎn)品和野生植物為原料釀制而成。如大米糠、高粱糠、甘蔗、土茯苓及葛根等。這類酒的酒質(zhì)不如糧食白酒和薯干白酒。所有泡酒的料酒一般使用黃酒，是用大米經(jīng)發(fā)酵釀制。既能飲用，也可以用作烹調(diào)，做魚(yú)時(shí)加點(diǎn)料酒，能夠提高魚(yú)的鮮度，還能夠去除腥味。這個(gè)有很多的意思,因?yàn)榈胤讲煌脑?不過(guò)多數(shù)都是指制作酒的原材料,有的地方是指烹飪用酒,也就是老酒 一般以黃酒居多,還有的地方是指下酒菜。望采納謝謝，希望采納，謝謝啊因?yàn)榈胤讲煌脑?不過(guò)多數(shù)都是指制作酒的原材料,有的地方是指烹飪用酒,也就是老酒 一般以黃酒居多,還有的地方是指下酒菜。酒的一種，主要是做菜時(shí)調(diào)味用的，有酒精成份，直接飲用口感不好。一般用在燉肉、魚(yú)、骨頭等肉類食物中，大小超市均可買到。
6，勾兌 是什么意思啊
“勾兌”是白酒釀造的一項(xiàng)非常重要而且必不可少的工藝。簡(jiǎn)單說(shuō)就是白酒剛造出來(lái)以后，不同車間出的酒味道是不一樣的，需要靠勾兌統(tǒng)一口味，去除雜質(zhì)，協(xié)調(diào)香味。而勾兌也不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的向酒里摻水，而是包括了不同基礎(chǔ)酒的組合和調(diào)味，是平衡酒體，使之保持獨(dú)有風(fēng)格的專門(mén)技術(shù)。葡萄酒的勾兌有3種情況 1、在釀造葡萄酒的時(shí)候?yàn)榱藦浹a(bǔ)單一品種葡萄的不足（如：香氣、口感、含糖量、酸度等等），會(huì)將其它品種的葡萄和主要釀酒葡萄按照一定的比例搭配榨汁和發(fā)酵，以便使成品酒的口感和質(zhì)量達(dá)到最佳！ 2、在一些普通的產(chǎn)酒國(guó)或者地區(qū)，因?yàn)闆](méi)有法律的嚴(yán)格要求對(duì)于葡萄的產(chǎn)地，那么它就可能跨地區(qū)或者跨國(guó)家去采購(gòu)葡萄，然后在回到當(dāng)?shù)氐木茝S統(tǒng)一榨汁生產(chǎn)葡萄酒，那么這個(gè)酒就沒(méi)有具體的產(chǎn)地，也稱之為勾兌葡萄酒。 3、在釀造一些沒(méi)有年份概念的葡萄酒，比如：香檳，它就不是每年都有年份的，只有最好的年份才會(huì)用當(dāng)年的葡萄來(lái)釀造，普通年份的時(shí)候都會(huì)拿不同年份的葡萄酒先勾兌以獲得最好的質(zhì)量和均衡的品質(zhì)。那么這種葡萄酒標(biāo)簽上會(huì)出現(xiàn)“nv”字樣。就是將發(fā)酵好的酒精和水釀成酒的一個(gè)過(guò)程勾兌的意思：勾，減少，兌，添加。 在調(diào)酒中，勾兌應(yīng)為將各種不同的酒類、香料等混合調(diào)制成雞尾酒飲品。
7，葡萄酒甜型和干型分別是什么意思哪個(gè)好
甜型和干型指的是葡萄酒的含糖量.甜型的含糖量要高,大概是20g/L.干型含糖量底于10g/L.干型的葡萄酒最多儲(chǔ)藏10-15年,就必須要返回原廠進(jìn)行重新的氧化分解裝瓶,才能繼續(xù)飲用.甜型的儲(chǔ)藏時(shí)間可以相對(duì)久點(diǎn),因?yàn)樘鹁频木凭珴舛缺容^高,所以可以儲(chǔ)藏20年左右.呵呵```我個(gè)人比較喜歡和甜型的,因?yàn)榕⒆拥脑捄萌肟?而且香味濃郁,果香味特別弄.但是真正要喝好酒的話,那還是干型的咯.按酒的含糖量分： 甜型酒（）半干型酒（0.5%-5%）干型酒（0.5%以下） 干型酒就是糖的含量低于5%的酒。中國(guó)有悠久的釀酒歷史，在長(zhǎng)期的發(fā)展過(guò)程中，釀造出許 干型酒 多被譽(yù)為神品或瓊漿的美酒。著名唐代(618-907)詩(shī)人李白、白居易、杜甫等都有膾炙人口關(guān)于酒的詩(shī)篇流傳至今。據(jù)歷史記載，中國(guó)人在商朝時(shí)代(約3,700年前)已有飲酒的習(xí)慣，并以酒來(lái)祭神。在漢(25-189)、唐以后，除了黃酒以外，各種白酒、藥酒及果酒的生產(chǎn)已有了一定的發(fā)展。 葡萄酒和黃酒,常常分為干型酒和甜型酒,在釀酒業(yè)中,用干(dry) 表示酒中含糖量低,糖份大部分都轉(zhuǎn)化成了酒精.還有一種半干酒,所含的糖份比干 酒較高些.甜,說(shuō)明酒中含糖份高,酒中的糖份沒(méi)有全部轉(zhuǎn)化成酒精.還有半甜酒,濃甜酒.甜的是普通的葡萄酒不用去調(diào)酒就可以喝的，干的一般叫干紅，喝之前和其他的酒類或飲料調(diào)和飲用。2樓介紹的很詳細(xì)了.基本上就這了.甜型酒 根據(jù)含糖量(以下葡萄糖汁)： 干葡萄酒含糖量小于或等于4.0g/L；葡萄汁濃度100%半干葡萄酒：含糖在4.1g/L-12.0g/L；葡萄汁濃度50%；半甜葡萄酒：含糖在12.1g/L-50.0g/L； 甜葡萄酒：含糖等于或大于50.1g/L。
8，勾兌是什么意思
葡萄酒的勾兌有3種情況 1、在釀造葡萄酒的時(shí)候?yàn)榱藦浹a(bǔ)單一品種葡萄的不足（如：香氣、口感、含糖量、酸度等等），會(huì)將其它品種的葡萄和主要釀酒葡萄按照一定的比例搭配榨汁和發(fā)酵，以便使成品酒的口感和質(zhì)量達(dá)到最佳！ 2、在一些普通的產(chǎn)酒國(guó)或者地區(qū)，因?yàn)闆](méi)有法律的嚴(yán)格要求對(duì)于葡萄的產(chǎn)地，那么它就可能跨地區(qū)或者跨國(guó)家去采購(gòu)葡萄，然后在回到當(dāng)?shù)氐木茝S統(tǒng)一榨汁生產(chǎn)葡萄酒，那么這個(gè)酒就沒(méi)有具體的產(chǎn)地，也稱之為勾兌葡萄酒。 3、在釀造一些沒(méi)有年份概念的葡萄酒，比如：香檳，它就不是每年都有年份的，只有最好的年份才會(huì)用當(dāng)年的葡萄來(lái)釀造，普通年份的時(shí)候都會(huì)拿不同年份的葡萄酒先勾兌以獲得最好的質(zhì)量和均衡的品質(zhì)。那么這種葡萄酒標(biāo)簽上會(huì)出現(xiàn)“nv”字樣。“勾兌”是白酒釀造的一項(xiàng)非常重要而且必不可少的工藝。簡(jiǎn)單說(shuō)就是白酒剛造出來(lái)以后,不同車間出的酒味道是不一樣的,需要靠勾兌統(tǒng)一口味,去除雜質(zhì),協(xié)調(diào)香味。而勾兌也不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的向酒里摻水,而是包括了不同基礎(chǔ)酒的組合和調(diào)味,是平衡酒體,使之保持獨(dú)有風(fēng)格的專門(mén)技術(shù)。在蒸餾白酒中,大約98%的成分是乙醇和水,2%是微量成分,這些微量成分雖然很少,卻能決定著白酒的風(fēng)格和質(zhì)量。酒廠不同車間,同車間不同生產(chǎn)時(shí)間生產(chǎn)出來(lái)的白酒,所含的主要微量成分的量或者量比關(guān)系肯定不會(huì)完全一致,所以口感上就會(huì)參差不齊。要使酒的質(zhì)量完美、符合品牌的傳統(tǒng)風(fēng)格、出廠產(chǎn)品質(zhì)量統(tǒng)一,勾兌便必不可少?，F(xiàn)代化的勾兌是先進(jìn)行酒體設(shè)計(jì),按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求進(jìn)行檢驗(yàn),最后按設(shè)計(jì)要求和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)對(duì)微量香味成分進(jìn)行綜合平衡的一種特殊工藝。各種國(guó)際著名的蒸餾酒,如
五糧液、威士忌、白蘭地、金酒、朗姆酒等都是用高品質(zhì)的基酒勾兌出來(lái)的。在白酒的生產(chǎn)過(guò)程中,生香靠發(fā)酵、提香靠蒸餾、成型靠勾兌,勾兌技術(shù)可以稱得上是釀酒的畫(huà)龍點(diǎn)睛之筆。