白酒為什么是沉香的，沉香老酒是怎樣做成的

傳說中離山圣母和劉彥昌的兒子，或者是放的時間太長了的香。

沉香，藥材名，屬藥瑞香科植物；性味苦溫?zé)o毒，功用降氣溫中可治多種疾病；真品有收藏價值的；真品喜歡就可以當(dāng)一個品種收藏。

其實這個問題不對，應(yīng)該是說沉香是怎樣形成的，沉香是沉香樹受到昆蟲咬傷，細(xì)菌侵蝕，雷擊，動物碰傷或人為砍伐等傷害時，為了進(jìn)行自我保護(hù)，發(fā)生組織病變或質(zhì)變，因而分泌一種油脂，這種油脂就稱為沉香

香樹表面的傷口愈合時會分泌出汁液，其他一些菌也會趁機(jī)入侵，結(jié)成塊狀，然后隨著時間的推移逐漸形成沉香。

【中文名】沉香、瓊脂、白木香、莞香；其名稱因結(jié)香的地域性不同，結(jié)香種類不同，因而名稱不同。沉香不是沉香木，它是為雙子葉植物藥瑞香科喬木植物沉香 或白木香在受到自然界的傷害，（如雷擊，風(fēng)折，蟲蛀等）或其他因素受到樹體表面損壞，這時大量細(xì)菌在損壞處繁殖滋生,以后在自我修復(fù)的過程中分泌出的油脂受到真菌的感染，樹體由于自身的愈合,所凝結(jié)成的分泌物，日積月累以后，就形成了根樹瘤差不多的一塊東西就是沉香。 但是沉香形成的幾率低和生長周期長，使得沉香的產(chǎn)量極其稀少，所以，一塊極品沉香非常昂貴，最高可賣到20萬一公斤，比黃金的價格還高十幾倍。沉香，又名“沉水香”，“水沉香”，古語寫作“沈香”古來常說的“沉檀龍麝”之“沉”，就是指沉香。沉香香品高雅，而且十分難得，自古以來即被列為眾香之首。與檀香不同，沉香并不是一種木材，而是一類特殊的香樹“結(jié)”出的，混合了油脂（樹脂）成分和木質(zhì)成分的固態(tài)凝聚物。而這類香樹的木材本身并無特殊的香味，而且木質(zhì)較為松軟。據(jù)現(xiàn)在的研究，瑞香科沉香屬的幾種樹木，如馬來沉香樹、莞香樹、印度沉香樹等都可以形成沉香。沉香是一種貴重的中藥材，具有行氣止痛、溫中止嘔、納氣平喘的功效。 國產(chǎn)沉香 (白木香) 主產(chǎn)于海南，廣西省、福建省亦產(chǎn)；進(jìn)口沉香 (沉香) 主產(chǎn)于印度尼西亞、馬來西亞、越南等地。 　　【性味歸經(jīng)】辛、苦，溫。歸脾、胃、腎、肺經(jīng) 　　【功 效】降氣溫中，暖腎納氣。 　　【主 治】治氣逆喘息，嘔吐呃逆，脘腹脹痛，腰膝虛冷，大腸虛秘，小便氣淋，男子精冷。 ① 《別錄》：“療風(fēng)水毒腫，去惡氣?！?　?、谔蘸刖埃骸隘煇汉硕灸[?！?　?、邸逗Ｋ幈静荨罚骸爸餍母雇础⒒魜y、中惡，清神，并宜酒煮服之；諸瘡腫宜入膏用?！?　?、堋度杖A子本草》：“調(diào)中，補五臟，益精壯陽，暖腰膝，去邪氣。止轉(zhuǎn)筋、吐瀉、冷氣，破癥癖，（治）冷風(fēng)麻痹，骨節(jié)不任，濕風(fēng)皮膚癢，心腹痛，氣痢?！?　?、荨墩渲槟摇罚骸把a腎，又能去惡氣，調(diào)中。” 　?、蕖毒V目》：“治上熱下寒，氣逆喘息，大腸虛閉，小便氣淋，男子精冷?！?　?、摺夺t(yī)林纂要》：“堅腎，補命門，溫中、燥脾濕，瀉心、降逆氣，凡一切不調(diào)之氣皆能調(diào)之。并治噤口毒痢及邪惡冷風(fēng)寒痹?！?　　⑧《本草再新》：“治肝郁，降肝氣，和脾胃，消濕氣，利水開竅。”

沉香，是一種藥材名，屬藥瑞香科植物；也指白木香的含有樹脂的木材；同時又是一部小說與一個傳說中人物的名字。

沉香，是一種藥材名，屬藥瑞香科植物；也指白木香的含有樹脂的木材；基本資料　　【中文名】沉香、瓊脂、白木香、莞香；其名稱因結(jié)香的地域性不同，結(jié)香種類不同，因而名稱不同。 　　【英文名】Chinese Eaglewood 　　【來 源】 為雙子葉植物藥瑞香科喬木植物沉香Aquilaria agallocha (Lour.) Roxb 或白木香 A. sinensis (Lour.) Gilg 在受到自然界的傷害，（如雷擊，風(fēng)折，蟲蛀等）或受到人為破壞以后在自我修復(fù)的過程中分泌出的油脂受到真菌的感染，所凝結(jié)成的分泌物就是沉香。 　　【性味歸經(jīng)】辛、苦，溫。歸脾、胃、腎、肺經(jīng) 　　【功 效】降氣溫中，暖腎納氣。 　　【主 治】治氣逆喘息，嘔吐呃逆，脘腹脹痛，腰膝虛冷，大腸虛秘，小便氣淋，男子精冷。 　?、?《別錄》：“療風(fēng)水毒腫，去惡氣?！?　?、谔蘸刖埃骸隘煇汉硕灸[?！?　?、邸逗Ｋ幈静荨罚骸爸餍母雇?、霍亂、中惡，清神，并宜酒煮服之；諸瘡腫宜入膏用。” 　?、堋度杖A子本草》：“調(diào)中，補五臟，益精壯陽，暖腰膝，去邪氣。止轉(zhuǎn)筋、吐瀉、冷氣，破癥癖，（治）冷風(fēng)麻痹，骨節(jié)不任，濕風(fēng)皮膚癢，心腹痛，氣痢?！?　?、荨墩渲槟摇罚骸把a腎，又能去惡氣，調(diào)中?！?　?、蕖毒V目》：“治上熱下寒，氣逆喘息，大腸虛閉，小便氣淋，男子精冷?！?　　⑦《醫(yī)林纂要》：“堅腎，補命門，溫中、燥脾濕，瀉心、降逆氣，凡一切不調(diào)之氣皆能調(diào)之。并治噤口毒痢及邪惡冷風(fēng)寒痹?！?　　⑧《本草再新》：“治肝郁，降肝氣，和脾胃，消濕氣，利水開竅。”性味歸經(jīng)　　辛、苦，溫。 　?、佟秳e錄》：“微溫?！?　?、凇逗Ｋ幈静荨罚骸拔犊啵瑴?，無毒?！?　?、邸度杖A子本草》：“味辛，熱，無毒?！?　?、堋毒V目》：“咀嚼香甜者性平，辛辣者性熱?！?　　入腎、脾、胃經(jīng)。 　?、佟独坠谥扑幮越狻罚骸澳I、命門二經(jīng)。” 　?、凇侗静萁?jīng)疏》：“入足陽明、太陰、少陰，兼入手少陰、足厥陰經(jīng)?！?　?、邸端幤坊x》：“入肺、腎二經(jīng)?！?　　④《本草經(jīng)解》：“足少陽膽經(jīng)、足厥陰肝經(jīng)、手太 沉香-藥用部分陰肺經(jīng)?！蓖瑫r又是一部小說與一個傳說中人物的名字。

沉香木自古以來就是非常名貴的木料，亦是工藝品最上乘的原材料。明、清兩代，宮廷皇室皆崇尚用此木制成各類文房器物，工藝精細(xì)，與犀角制作相同。由于沉香木珍貴且多朽木細(xì)干，用之雕刻，少有大材。因此在拍賣市場上一旦有沉香木制作的大件物品出現(xiàn)，往往會有令人驚訝的表現(xiàn)。 目前沉香木贗品越來越多，真正的沉香木可以隨著時間的流逝越來越香，而贗品沉香味不久就消失變淡了。真正的沉香木色澤會隨著時間的推移而越來越深，油脂線也會越來越多，這些都是研判真?zhèn)蔚闹匾獦?biāo)準(zhǔn)。 沉香是沉香木樹干被真菌侵入寄生，發(fā)生變化，經(jīng)多年沉積形成的香脂，是具有驅(qū)穢避邪、調(diào)中平肝作用的珍貴藥材，如今已很稀少。 古籍中很早就有關(guān)于我國海南地區(qū)盛產(chǎn)品質(zhì)上乘的沉香的記載。宋代，海南沉香由朝廷貢品逐漸成為商品，過度開采之勢愈演愈烈，“一片萬錢”。 沉香按其結(jié)成情況不同一般可分為六類：“土沉”、“水沉”、“倒架”、“蟻沉”、“活沉”、“白木”等。沉香神秘而奇異的香味集結(jié)著千百年天地之靈氣，有的馥郁，有的幽婉，有的溫醇，有的清揚……

沉香是瑞香科樹木（白木為主）樹脂與樹干經(jīng)過復(fù)雜的醇化作用形成的，沉香是木而非木，是微生物與樹脂結(jié)合后形成的新的活體物質(zhì)，新的活體物質(zhì)經(jīng)過長年的醇化過程凝積的產(chǎn)物。目前市面上多是人工沉香，要不就是假沉香，對于真正的自然沉香價格非常昂貴，甚至是有價無市的。樓主想了解更多或者買沉香的話，不妨去“善財佛珠”看看，那里有比較多的介紹。。。