本文目錄一覽
- 1，為什么聞酒味能解芥末的嗆鼻味
- 2，芥末油能降低白酒度數(shù)
- 3，被芥末嗆到要聞白酒才能解求原理
- 4，什么可以解芥末的味道
- 5，為什么我做出來的醉蟹有股臭臭的味道
- 6，禁忌酒及辛辣肥甘滋膩都是
- 7，芥末是什么做的為什么辛辣
1，為什么聞酒味能解芥末的嗆鼻味
去，那是因?yàn)? 酒精的味道 掩蓋了芥末的味道
跟 疼痛止痛法 差不多
因?yàn)榫凭松a(chǎn)芥末的原料辣椒根
大概是酒精有很強(qiáng)的中和作用吧.
2，芥末油能降低白酒度數(shù)
芥末油不能降低白酒度數(shù)的。吃芥末會(huì)嗆鼻子，馬上聞一下白酒就會(huì)感覺舒服多了，原理是白酒味能夠抑制芥末的氣味，但芥末油是不能降低白酒酒精度的。
你好！不能吧僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。
3，被芥末嗆到要聞白酒才能解求原理
被芥末嗆到要聞白酒才能解，這是大家都已知道的方法，利用的是白酒中酒精成分的揮發(fā)作用，揮發(fā)的酒味能夠有效掩蓋或屏蔽芥末的特殊氣味。
你好！芥末跟白酒的味道相沖，能有效緩解芥末的辣味僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。
4，什么可以解芥末的味道
喝可樂，汽水等，可以快速的緩解口腔辣味，使人快速恢復(fù)正常?！ ≡恚河捎诮婺┑膯芪吨饕獊碓从谏飰A，生物堿產(chǎn)生熱與痛的綜合反應(yīng)，而可樂的主要成分是碳酸水和檸檬酸等酸性物質(zhì)，酸堿中和就會(huì)使辣味減輕了?！ ?/div>
一種吃了之后很沖鼻子的調(diào)味料，大部分弄得和牙膏的樣子有點(diǎn)象，綠色的，吃生魚片的時(shí)候經(jīng)常用到，大部分人會(huì)流眼淚，感覺就有點(diǎn)象忽然喝了一大口氣足的可樂
5，為什么我做出來的醉蟹有股臭臭的味道
一周? 時(shí)間太久了點(diǎn)把 不排除冰箱里食物互相串味的可能我是這樣腌的 醬油 芥末 糖 酒 味精 雞精 姜末 蔥白末
原材料不新鮮，操作過程不夠衛(wèi)生，臭臭的證明已質(zhì)變，在時(shí)下季節(jié)對(duì)嗆醉食品要求頗高！不宜勉強(qiáng)食用。
不要放蔥，糖，味精，白酒少放些。一般我們就是放鹽，姜片和少許白酒腌制。然后吃的時(shí)候放黃酒，醋和糖即可。
之所以有臭味的話，考慮還是有鼻竇炎的原因引起的，因?yàn)榘橛袇捬蹙母腥?，所以?huì)出現(xiàn)鼻子的臭味，需要用甲硝唑來進(jìn)行治療的。
不干凈
6，禁忌酒及辛辣肥甘滋膩都是
支持一下感覺挺不錯(cuò)的
辛辣的食物是包括煎炸食品、辣椒、花椒、大蒜、芥末、胡椒、生姜、煙酒及含酒精飲料等的統(tǒng)稱。“辛”就是辣，這個(gè)構(gòu)成是同義反復(fù)。辛的一種解釋是蔥、蒜、椒、姜、芥。 辛辣的意思是:尖銳而強(qiáng)烈．此類食物包括蔥、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮 、八角、小茴香等。辣椒、蔥、姜、韭菜、蒜、香菜、胡椒、洋蔥等，均有辛味,屬辛物。語出:(1).指肥美的食品。《孟子·梁惠王上》：“為肥甘不足於口與？” 晉 葛洪 《抱樸子·微旨》：“知飲食過度之速疾病，而不能節(jié)肥甘于其口也。” 明 莫是龍 《筆麈》：“肥甘可省，蔬食可獨(dú)樂?！?2).指滋味鮮美。 宋 梅堯臣 《依韻和孫待制春日偶書》：“甕面春醅壓嫩藍(lán)，盤中鵝炙亦肥甘?！?/div>
7，芥末是什么做的為什么辛辣
芥末，又稱芥子末。芥辣粉，是芥菜的成熟種子碾磨成的一種粉狀調(diào)料。芥末微苦，辛辣芳香，對(duì)口舌有強(qiáng)烈刺激，味道十分獨(dú)特，可用作泡菜、腌漬生肉或拌沙拉時(shí)的調(diào)味品。亦可與生抽一起使用，充當(dāng)生魚片的美味調(diào)料。 營(yíng)養(yǎng)功效： 芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味強(qiáng)烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功，糟強(qiáng)人的食欲。芥末有很強(qiáng)的解毒功能，能解魚蟹之毒，故生食三文魚等生鮮食品經(jīng)常會(huì)配上芥末。芥末對(duì)減少血液黏稠度、治療氣喘、預(yù)防蛀牙等也有一定的效果。芥末油還有美容養(yǎng)顏的功效，在美體業(yè)界，芥末油是很好的按摩油。 食而有道：烹調(diào)時(shí)可酌量添加，注意一次不要放大多，以免傷胃。高血脂、高血壓、心臟病患者可適量食用。孕婦、眼疾患者應(yīng)少食或不食。在芥末中添加些糖或食醋，能緩沖辣味，使其風(fēng)味更佳。當(dāng)芥末有油脂滲出并變苦時(shí)就不宜繼續(xù)食用。 精選妙藏：日常生活中通常使用的是芥末粉或芥末醬，以色正味沖、無雜質(zhì)者為佳品。芥末不宜長(zhǎng)期存放，芥末醬和芥末膏置于常溫下密封存儲(chǔ)，避光防潮，保質(zhì)期在6個(gè)月左右。 芥末（澤芥末,山葵) 原產(chǎn)于日本，自古以來都被當(dāng)作一種自然藥草。現(xiàn)在，芥末是日本料理的重要調(diào)味料之一，蕎麥面、生魚片和壽司尤其常用芥末。通常，我們將芥末的根研磨之后，作成調(diào)味料。新鮮研磨出來的芥末呈現(xiàn)出淺綠色，具有粘性，散發(fā)出清新的氣味和辛辣的味道. 西洋芥末，辣根芥末，又稱芥子末、芥辣粉，是芥菜的成熟種子碾磨成的一種辣味調(diào)料。它原產(chǎn)于我國(guó)，歷史悠久，從周代起就已開始在宮廷食用。芥末的辣味十分獨(dú)特，芥末粉潤(rùn)濕后有香氣噴出，具有催淚性的強(qiáng)烈刺激性辣味，對(duì)味覺、嗅覺均有刺激作用。 功效：芥末辣味強(qiáng)烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功，能增強(qiáng)人的食欲。芥末具有很高的解毒功能，能解魚蟹之毒，故生食三文魚等生鮮食品經(jīng)常會(huì)配上芥末。芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽。這種成分不但可預(yù)防蛀牙，而且對(duì)預(yù)防癌癥、防止血管凝塊、輔助治療氣喘等似乎也有一定的效果。芥末還有預(yù)防高血脂、高血壓、心臟病，減少血液黏稠度等功效。芥末油有美容養(yǎng)顏功效。在美體業(yè)界，芥末油是很好的按摩油。 適合人群：一般人均可食用。 適用量：每次少許。 溫馨提示：芥末不宜長(zhǎng)期存放，當(dāng)有油脂滲出并變苦時(shí)就不要繼續(xù)食用了。在芥末中酌量添加些糖或食醋，能緩沖辣味，并使其風(fēng)味更佳。芥末具有強(qiáng)烈的刺激性，有胃炎或消化道潰瘍的人忌食。芥末能催人淚下，眼睛有炎癥的人不宜食用。一次不要食用太多，以免傷胃。 西洋芥末和日本芥末在外觀上像兩種完全不同的植物，但其辛辣味道的化學(xué)成分完全一致。西洋芥末的辛辣程度平均比日本芥末強(qiáng)1.5倍
原產(chǎn)于中國(guó)，自古以來都被當(dāng)作一種自然藥草。后傳入日本，因?yàn)槿毡緸閸u國(guó)，吃海鮮的人很多，而芥末有很強(qiáng)的解毒功能，能解魚蟹之毒，所以在日本得到發(fā)展，現(xiàn)在，芥末是日本料理的重要調(diào)味料之一，蕎麥面、生魚片和壽司尤其常用芥末。通常，將芥末的根研磨之后，作成調(diào)味料。新鮮研磨出來的芥末呈現(xiàn)出淺綠色，具有粘性，散發(fā)出清新的氣味和辛辣的味道. 西洋芥末，辣根芥末，又稱芥子末、芥辣粉，是芥菜的成熟種子碾磨成的一種辣味調(diào)料。它原產(chǎn)于我國(guó)，歷史悠久，從周代起就已開始在宮廷食用。芥末的辣味十分獨(dú)特，芥末粉潤(rùn)濕后有香氣噴出，具有催淚性的強(qiáng)烈刺激性辣味，對(duì)味覺、嗅覺均有刺激作用。 功效：芥末辣味強(qiáng)烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功，能增強(qiáng)人的食欲。芥末具有很高的解毒功能，能解魚蟹之毒，故生食三文魚等生鮮食品經(jīng)常會(huì)配上芥末。芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽。這種成分不但可預(yù)防蛀牙，而且對(duì)預(yù)防癌癥、防止血管凝塊、輔助治療氣喘等似乎也有一定的效果。芥末還有預(yù)防高血脂、高血壓、心臟病，減少血液黏稠度等功效。芥末油有美容養(yǎng)顏功效。在美體業(yè)界，芥末油是很好的按摩油。 芥末，又稱芥子末。芥辣粉，是芥菜的成熟種子碾磨成的一種粉狀調(diào)料。芥末微苦，辛辣芳香，對(duì)口舌有強(qiáng)烈刺激，味道十分獨(dú)特，可用作泡菜、腌漬生肉或拌沙拉時(shí)的調(diào)味品。亦可與生抽一起使用，充當(dāng)生魚片的美味調(diào)料。 芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味強(qiáng)烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功，增強(qiáng)人的食欲。芥末有很強(qiáng)的解毒功能，能解魚蟹之毒，故生食三文魚等生鮮食品經(jīng)常會(huì)配上芥末。芥末對(duì)減少血液黏稠度、治療氣喘、預(yù)防蛀牙等也有一定的效果。芥末油還有美容養(yǎng)顏的功效，在美體業(yè)界，芥末油是很好的按摩油。 食而有道：烹調(diào)時(shí)可酌量添加，注意一次不要放大多，以免傷胃。高血脂、高血壓、心臟病患者可適量食用。孕婦、眼疾患者應(yīng)少食或不食。在芥末中添加些糖或食醋，能緩沖辣味，使其風(fēng)味更佳。當(dāng)芥末有油脂滲出并變苦時(shí)就不宜繼續(xù)食用。 精選妙藏：日常生活中通常使用的是芥末粉或芥末醬，以色正味沖、無雜質(zhì)者為佳品。芥末不宜長(zhǎng)期存放，芥末醬和芥末膏置于常溫下密封存儲(chǔ)，避光防潮，保質(zhì)期在6個(gè)月左右。 西洋芥末和日本芥末在外觀上像兩種完全不同的植物，但其辛辣味道的化學(xué)成分完全一致。西洋芥末的辛辣程度平均比日本芥末強(qiáng)1.5倍 綠芥末和黃芥末是兩種完全不同的調(diào)味料。黃芥末源于我國(guó),是芥菜的種子研磨而成,呈黃色,微苦,是一種常見的辛辣調(diào)料,多用于涼拌菜。除調(diào)味外,民間還用黃芥末內(nèi)服治療嘔吐、臍下絞痛,外敷治療關(guān)節(jié)炎等。 綠芥末源于日本,由山葵或者辣根研磨而成,呈綠色,其辛辣氣味強(qiáng)于黃芥末,且有一種獨(dú)特的香氣,多用于日本料理。
西洋的芥末醬mustard是由芥菜子磨成的粉末, 東方的芥末wasabi是由山葵塊根磨成的粉末山葵（wasabi），含有不飽合的有機(jī)硫化物，即丙烯異硫氰酸脂（ally lisothiocycanate）或稱為丙烯芥子油。
芥末即芥子研成的末。芥子形圓，深黃色或棕黃色，少數(shù)呈紅棕色。其干燥品無味，研碎濕潤(rùn)后，發(fā)出濃烈的特殊氣味。芥子味辛辣，并有強(qiáng)烈的刺激作用。芥子以籽粒飽滿，大小均勻，黃色或紅棕色為佳。研成末后多用于冷菜。葷素原料皆可使用。如芥末嫩肚絲、芥末鴨掌、芥末白菜等，均是夏、秋季節(jié)的佐酒佳肴。目前，川菜中也常用成品的芥末醬，芥末膏，使用方便。
研碎濕潤(rùn)后芥末即芥子研成的末。芥子形圓。芥子味辛辣，芥末膏，大小均勻。如芥末嫩肚絲。葷素原料皆可使用、芥末白菜等，并有強(qiáng)烈的刺激作用。芥子以籽粒飽滿，深黃色或棕黃色，川菜中也常用成品的芥末醬、芥末鴨掌、秋季節(jié)的佐酒佳肴，均是夏。其干燥品無味。研成末后多用于冷菜，少數(shù)呈紅棕色，使用方便，黃色或紅棕色為佳。目前，發(fā)出濃烈的特殊氣味