炸肉丸子里放白酒多了怎么辦，肉醬里放了太多的酒發(fā)苦如何去除苦味

放點(diǎn)醋和糖

炸制時(shí)使用中小火炸的透一些，當(dāng)外表硬些后用筷子扎些孔。如以炸好，可隔水蒸制1小時(shí)以上每隔10分鐘開一次鍋。料酒中的酒精受熱機(jī)會(huì)揮發(fā)。如還有怪味可將丸子該刀成小塊焯水后會(huì)好些。

額 把油倒了重新炸吧 你是天津人嗎

鹵肉白酒放多了可以加點(diǎn)水中和一下味道多熬煮一段時(shí)間。1、烹調(diào)時(shí)白酒如果放多了，不要加水，可以先鍋蓋燜上開大火一會(huì)兒，酒精就可以受熱揮發(fā)，因?yàn)榘拙剖軣釗]發(fā)，就讓其揮發(fā)掉就可以了。2、可以放些少量的桂皮，因?yàn)楣鹌ひ蚝袚]發(fā)油而香氣馥郁，可以在味道中和一下白酒的味道，烹煮肉類的時(shí)候還可使肉類菜肴祛腥解膩，芳香可口。

把咸菜撈出來換一缸，不然應(yīng)該沒辦法了，苦味除了，但酒味除不掉，吃了會(huì)醉的。

摘要 您好親，如果是燒菜時(shí)，黃酒放多一些應(yīng)沒什么大的問題。如覺得酒味過重，可適當(dāng)多燒一下讓其揮發(fā)，只要是所燒的菜不怕久燒爛鍋就行的 咨詢記錄 · 回答于2021-10-31 黃酒加多了怎么辦 您好親，如果是燒菜時(shí)，黃酒放多一些應(yīng)沒什么大的問題。如覺得酒味過重，可適當(dāng)多燒一下讓其揮發(fā)，只要是所燒的菜不怕久燒爛鍋就行的 炸肉丸子 炸肉丸子黃酒放多了 這個(gè)沒有影響的，黃酒經(jīng)過油炸都會(huì)揮發(fā)的，不會(huì)有什么問題，放心吧 炸出來口感有點(diǎn)苦 炸出來很黑 那可能就是炸的火候過了，不是黃酒放多了的原因 別炸太久，金黃色就可以了撈出來了，再嘗嘗是否發(fā)苦

沒關(guān)系的 只要沒壞就行 油炸的這類食品在這個(gè)季節(jié)一般一周內(nèi)都能吃

你好！不能了僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

炒菜不小心倒多了酒不要著急，可以多煮一會(huì)菜，這樣酒精揮發(fā)了就沒什么影響了。飲食店做菜，一些鮮嫩小型的原料多取上漿滑油炒，使得成品滑嫩爽口。倘以“滑水”代“滑油”，效果也不差。方法是原料上漿后分散著放到沸騰的大水鍋中，劃散后即撈出，瀝干水分再與之調(diào)和。這種方法除了省油，還可解決忌油者的飲食難題，并且，由于水溫總是100℃，便于操作，除原料的表面不及油滑光滑外，其滑嫩質(zhì)感并不輸油滑。擴(kuò)展資料在幾百萬年漫長的狩獵時(shí)代和冰川紀(jì)，先祖?zhèn)円允橙鉃橹?，并且生食。大約一萬年前，出現(xiàn)農(nóng)業(yè)技術(shù)和烹調(diào)技術(shù)，人類開始種植谷物，以熟食為主。谷物和薯類等淀粉類食品，人類無法生吃，因?yàn)樗鼈兒心鬯兀ǖ挚刮⑸铮┖妥杳竸ǚ乐狗纸猓┮员Ｗo(hù)自己，難以在人體內(nèi)分解。這些淀粉類食品也沒有什么味道，所以我們需要加熱加鹽。加熱可以減除凝聚素和阻酶劑，但會(huì)破壞食物中的營養(yǎng)素和活性酶。也就是說，人類過去在99%的時(shí)間里生吃，只有不到1%的時(shí)間開始熟吃。人類學(xué)家發(fā)現(xiàn)：自從農(nóng)業(yè)技術(shù)和烹調(diào)技術(shù)出現(xiàn)后，人體開始退化！與舊石器時(shí)代人相比，我們當(dāng)前的頭顱、面部和牙齒縮小了30%左右，大腦縮小11%以上。參考資料來源：百度百科—烹調(diào)

外邊究竟是專業(yè)的。。要是自己做的比外邊香的話。。那誰還去外邊吃呢。。？

火太大了就會(huì)這樣，要用中小火，先炸一下，撈起來，冷一下，再炸就能炸好

炸肉丸子水放多了，可以加適量的淀粉或者饅頭末，攪勻，即可做丸子。炸肉丸子水放多了的做法：干炸牛肉丸子主料：牛肉1500克，雞蛋5個(gè)，饅頭1個(gè)，豆渣100克。輔料：鹽8克，花椒粉10克，姜粉8克，白糖5克，清油30克，味極鮮醬油10克。制作過程：1、準(zhǔn)備好牛肉，用溫水浸泡出血水。 2、牛肉切條，切丁，然后剁成肉餡。過程中盡量去除筋膜。3、全部剁成肉泥，白色筋膜都要去掉。4、放入鹽、姜粉、花椒粉、白糖、雞蛋、清油、醬油，饅頭末、豆渣、蔥花加入肉餡中。5、用手朝一個(gè)方向攪拌肉餡，注意，一定是一直朝一個(gè)方向，這樣肉餡才會(huì)上勁，不松散，如果肉餡太濕，就加入多一點(diǎn)饅頭渣~方便成型。6、炸丸子的時(shí)候油溫不能太低，要6-7成熱。然后做成丸子。直接用手?jǐn)D得。下丸子的時(shí)候盡量保持接近油面再松手，太高松手反而會(huì)濺起油點(diǎn)子燙傷自己。 7、炸至金黃色撈出。8、出鍋。放入盤了，即可食用。 健康功效：益精補(bǔ)氣、潤肺利咽、滋陽潤燥、養(yǎng)血，補(bǔ)脾胃，益氣盤，強(qiáng)筋骨，化痰息風(fēng)，利濕、清肺，養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴，養(yǎng)胃，解氣消脹，補(bǔ)充能量。 干炸牛肉丸子的營養(yǎng)價(jià)值：1、牛肉性平，味甘。歸經(jīng)脾，胃。具有補(bǔ)脾胃，益氣盤，強(qiáng)筋骨，化痰息風(fēng)之功效。適宜貧血、久病體虛、營養(yǎng)不良、筋骨酸軟、術(shù)后、體力勞動(dòng)者、運(yùn)動(dòng)員、貧血。禁忌高血脂、濕疹、瘡毒、瘙癢、肝腎炎。特點(diǎn)牛肉補(bǔ)氣，功同黃芪。2、雞蛋性平，味甘。歸經(jīng)脾，腎，胃，大腸。具有益精補(bǔ)氣、潤肺利咽、滋陽潤燥、養(yǎng)血之功效。適宜體質(zhì)虛弱、營養(yǎng)不良、貧血、嬰幼兒。禁忌高熱、腹瀉、肝腎炎、膽石癥。特點(diǎn)人們最常食用的滋補(bǔ)品。3、豆渣性涼，味甘，淡。歸經(jīng)脾，肺，大腸。具有益中氣，和脾胃，健脾利濕，清肺之功效。適宜營養(yǎng)不良、消化能力差、糖尿病、癌癥、高血脂、高膽固醇、肥胖、血管硬化。禁忌痛風(fēng)、脾胃虛寒。特點(diǎn)有“植物肉”之稱。4、饃頭味甘，性涼，入心、脾、腎經(jīng)。具有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴，養(yǎng)胃，解氣消脹，補(bǔ)充能量之功效。具有養(yǎng)心，益腎，除熱，止渴的作用。主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

只能重新炸了，給你正確的制作方法吧把肥瘦肉剁成泥，加精鹽味精料酒蔥姜末雞蛋、淀粉加水調(diào)成的濕淀粉約15克攪拌成餡油燒至六七成熱，把肉餡用手?jǐn)D成直徑約2.5厘米的丸子，放入油內(nèi)炸呈金黃色時(shí)，撈出，再把油燒熱至八九成熱時(shí)，把丸子復(fù)炸一下即成

可以加1個(gè)生雞蛋，放在面粉里， 攪拌一下

煮熟吃

在蒸一下

可以少放點(diǎn)雞蛋，關(guān)鍵是油溫不要太高，炸的時(shí)間也要掌握好。

都已經(jīng)炸完了，好像沒有什么好方法改善了。不過吃的時(shí)候不得在湯里多煮會(huì)看看是不是能變的軟些

法多了。比如炸饅頭片，比如撮碎了加上肥肉陷做成炸丸子，比如送給城里的親戚，比如…把冰箱里的好吃的拿出來給壇友分分，比如弄點(diǎn)下飯的菜全家人一起消化消化，再不行就發(fā)酵做… 查看原帖>>

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給市里的朋友 同學(xué) 同事 親戚 我也沒有~~~~;p