固態(tài)白酒為什么這么便宜，白酒市場(chǎng)降價(jià)的根本原因是什么

白酒市場(chǎng)降價(jià)的根本原因是供大于求?，F(xiàn)在的白酒市場(chǎng)化，魚目混雜，競(jìng)爭(zhēng)激烈，固態(tài)酒、液態(tài)酒、固液結(jié)合酒、配制酒等，十幾大香型，還有自創(chuàng)香型，太多了。隨著人們保健意識(shí)的增強(qiáng)，喝白酒找刺激的也慢慢少了，量太大而喝白酒的人逐漸在減少，就這么大的市場(chǎng)，大家都想分一杯羹，都想擠占一席之地，只好以利帶動(dòng)，促銷手段層出不窮，買贈(zèng)活動(dòng)五花八門，但最終還是會(huì)有一些生產(chǎn)公司競(jìng)爭(zhēng)不力，漸入困境。少量的異軍突起，短暫輝煌，實(shí)不知路在何方，能走多遠(yuǎn)。

所謂的好酒，除了純糧釀造以外必須是固態(tài)發(fā)酵的。這點(diǎn)很重要，液態(tài)發(fā)酵的酒質(zhì)跟酒精基本差不多了?，F(xiàn)在好的散白酒還2.3十塊錢一斤呢。瓶酒更算了吧，低于200元的，都不咋地，都是拼命的賣包裝。你要是想喝好酒我給你推薦一個(gè)地，淘寶有個(gè)小伙賣自釀東北小燒的，我喝過幾次，真不錯(cuò)，50多度入口柔和，不上頭，不干喉。糧食的味道很濃郁。只是包裝簡(jiǎn)陋些。店鋪名叫綏棱縣小氿官小燒

這個(gè)不知道，我現(xiàn)在喝的谷養(yǎng)康糧食酒應(yīng)該是屬于性價(jià)比最高的純糧食酒的品牌，真正的零添加純糧食酒，品質(zhì)一流，喝的再多也不會(huì)出現(xiàn)頭疼的情況，在京東旗艦店就可以購(gòu)買了

喝酒不能一味的選擇便宜的白酒，不過也是有性價(jià)比不錯(cuò)的品牌純糧食酒，我現(xiàn)在喝酒都是購(gòu)買谷養(yǎng)康糧食酒，這款酒還是很不錯(cuò)的，喝多了也不會(huì)上頭，在京東可以購(gòu)買

應(yīng)該是小燒散酒和二鍋頭，但后者是大眾喜愛的好酒，而小燒也有喜歡的可不是好酒！

石花酒類旗艦店買的九品石花整箱6瓶不到100元。

谷養(yǎng)康純糧酒呀！很不錯(cuò) ，我的幾個(gè)朋友都是愛喝這個(gè)品牌，價(jià)格也不貴！-- --希望可以幫助你！

白酒市場(chǎng)降價(jià)的根本原因是供大于求?，F(xiàn)在的白酒市場(chǎng)化，魚目混雜，競(jìng)爭(zhēng)激烈，固態(tài)酒、液態(tài)酒、固液結(jié)合酒、配制酒等，十幾大香型，還有自創(chuàng)香型，太多了。隨著人們保健意識(shí)的增強(qiáng)，喝白酒找刺激的也慢慢少了，量太大而喝白酒的人逐漸在減少，就這么大的市場(chǎng)，大家都想分一杯羹，都想擠占一席之地，只好以利帶動(dòng)，促銷手段層出不窮，買贈(zèng)活動(dòng)五花八門，但最終還是會(huì)有一些生產(chǎn)公司競(jìng)爭(zhēng)不力，漸入困境。少量的異軍突起，短暫輝煌，實(shí)不知路在何方，能走多遠(yuǎn)。

純糧白酒不同品牌的價(jià)格差別還是挺大的，而且喝酒不能只追求便宜，當(dāng)然也有好的性價(jià)比好酒，我現(xiàn)在都是購(gòu)買谷養(yǎng)康糧食酒，這款酒絕對(duì)是值得購(gòu)買的，真正的無添加純糧食酒，在京東就有售賣

不同品牌的純糧白酒價(jià)格不同，也不能一味的追求便宜，谷養(yǎng)康糧食酒屬于我非常推薦的物美價(jià)廉的一款酒，酒的品質(zhì)很好， 在天貓可以購(gòu)買的

不同品牌的純糧白酒價(jià)格也是不一樣的，一味追究便宜也不好，當(dāng)然也有高品質(zhì)高性價(jià)比純糧食酒，我都是購(gòu)買谷養(yǎng)康糧食酒，這個(gè)是真正的零添加純糧食酒，學(xué)習(xí)小米模式，價(jià)格也是很低的，在京東可以購(gòu)買

純糧固態(tài)原漿酒散酒便宜的六塊一斤，高的也有上百一斤

這要看什么工藝的，不同工藝的價(jià)格是不一樣的，這也要看酒質(zhì)。一般情況下小曲清香工藝的最便宜，濃香和醬香的貴些，你是哪里？喜歡什么香型的？

現(xiàn)在市面上一些比較便宜的白酒，我覺得80%的可能就是勾兌了，因?yàn)閷?duì)于那些大曲高粱酒來說，它本身的造價(jià)就沒有那么便宜，而商家卻賣的那么便宜，為了吸引顧客，我覺得很可能就是勾兌了，平時(shí)老百姓喝的二鍋頭和老白干才十塊錢一瓶也就是喝喝算了，但是像茅臺(tái)，五糧液這樣的就比較昂貴了，之所以貴一是市場(chǎng)上進(jìn)行了炒價(jià)二是確實(shí)造價(jià)就很貴，所以賣價(jià)就不言而喻，但絕大多數(shù)的便宜的白酒就是勾兌的。本身發(fā)酵酒的過程就非常的長(zhǎng)，用純糧固態(tài)發(fā)酵，而且好的白酒要用上等的糯高粱，先不說這些高粱生長(zhǎng)的時(shí)間，我們每天都可以看到市面上買的白酒，而且中國(guó)這么多人喝白酒，如果真的是純釀造的白酒是不可能天天都有的，再加上市場(chǎng)上那些吹捧的二十年 陳釀和三十年陳釀，這釀酒就需要時(shí)間，怎么可能每天都有。所以就有了勾兌酒，勾兌酒是用食用酒精加一些香精勾兌而成，這些酒在氣味上和普通的酒在氣味上沒有太大的區(qū)別，但是在口味上不如真的陳釀酒純正，而還有一些酒是加了一點(diǎn)釀造酒之后就摻水，這樣聞起來和嘗起來還是沒什么區(qū)別的，但是喝多了也不好，這種勾兌酒對(duì)身體的危害也很大。喝酒這種東西，對(duì)于那些懂酒的人，懂得都懂價(jià)格，為什么那么低，相信很多人內(nèi)心也非常的明白，但是平時(shí)在家沒事，喝兩杯還是可以的，對(duì)身體傷害并不大，但是如果經(jīng)常大量的喝酒，對(duì)身體就會(huì)有逐漸的影響，而在現(xiàn)在這個(gè)市場(chǎng)上，想要買到正宗的酒也是比較難的，畢竟現(xiàn)在的黑心商販也比較多，所以盡量還是少飲酒好。純糧食酒由于時(shí)間成本和工藝成本遠(yuǎn)高于勾兌白酒，所以售價(jià)上也要貴很多，不過從化學(xué)角度分析，兩者相差不大，從作用上看，也沒多大區(qū)別，有錢就可以去喝茅臺(tái)五糧液，沒錢隨便喝喝就行。我看頭條上很多人都在說自己釀的是純糧食酒，然后就說勾兌酒如何如何不好，其實(shí)是沒有必要的。喝什么酒賣什么酒都無所謂，但是有一種人打著純糧酒的名義，以純糧酒的高價(jià)賣勾兌酒，那就比較可恥了，所以普通消費(fèi)者還是要擦亮眼睛，不要做了冤大頭。

便宜的白酒一般都是用食用酒精直接兌水而來，根本不是用釀造而來，所以口感很差，因?yàn)槌杀驹谀抢铮染撇灰群鼙阋说?，口感不好不說，還很傷身。一般高端酒都是采用固態(tài)釀造，周期長(zhǎng)，成本高，口感好，剛釀造出來的酒必須放置幾年才能勾兌，國(guó)家對(duì)這個(gè)有要求的，口感跟低端酒有很大差別。自己娘的酒，里邊可能存有有害雜質(zhì)，可以稍微溫?zé)嵋幌?，或過濾一下口感更加。

你說便宜的衣服為什么那么容易破？你說 便宜點(diǎn)家具為什么那么容易壞？ 有時(shí)候的確是 便宜沒好貨 好貨不便宜

因?yàn)榫频陌l(fā)酵時(shí)間短 酒精的比例不對(duì)

常言道：一分錢一份貨。但是低端白酒也有物美價(jià)廉的。比如說紅星二鍋頭

跟人有關(guān)，我之前也是聞到醬香味的就難受，只會(huì)喝葡萄酒類的。現(xiàn)在清香類的白酒感覺還不錯(cuò)（沒真正喝過）。所以難不難喝主要看個(gè)人，或者你不喜歡白酒會(huì)喜歡上黃酒或紅酒呢，這個(gè)主要因人而已。

便宜的白酒，大多都是少量的固態(tài)發(fā)酵白酒，加入食用酒精和香精香料勾調(diào)而成，香味難協(xié)調(diào)，口感較差，儲(chǔ)存后成分變化，口感更差。一般自釀的酒，屬于清香型白酒，雖酒味濃厚，有谷香，但里面含有過多的雜醇類物質(zhì)，過多飲用會(huì)頭暈口感。

在我們中國(guó)這么多年以來的文化當(dāng)中，這個(gè)酒文化絕對(duì)是不可或缺的大一部分，我們國(guó)家的酒文化迄今已是有幾千年的 歷史 了。 從古至今，無論是商務(wù)宴請(qǐng)、親友小聚，餐桌上總少不了要有白酒助興，相比于冰爽的啤酒來說，白酒喝起來更加酣暢淋漓。 俗話說“酒逢知己千杯少”，同學(xué)情、兄弟情、同事情、朋友情，一切都在酒里 ?，F(xiàn)在市面上的白酒種類繁多，每次去超市或者商店里挑選白酒時(shí)總會(huì)挑得眼花繚亂，也不得不說，現(xiàn)在的不少白酒都是賣包裝，包裝的成本都快高于白酒本身的成本了。其實(shí)，對(duì)于想買口糧酒的朋友來說，買白酒不必在意包裝是否精美，酒品好才是關(guān)鍵。 但其實(shí)大家都明白一個(gè)道理，那就是不一定越貴的東西就是越好的，有些白酒雖然說現(xiàn)在還不是很出名，但味道卻是極好的。超市里除了茅臺(tái)、五糧液等名酒，還有很多不知名白酒擺在貨架無人問津。 它們包裝樸實(shí)，價(jià)格便宜，卻是地地道道的純糧食酒，只有行家才識(shí)貨。面對(duì)參差不齊、充斥著假酒和勾兌酒的白酒市場(chǎng)，我們?nèi)绾尾拍芴暨x到物美價(jià)廉、酒香濃郁的純糧食酒呢？ 我們要想先明白，這鑒定酒品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)。 【糧食酒】GBT10781-2006是固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，是采用純糧食為原料，是曲經(jīng)固態(tài)發(fā)酵產(chǎn)生的酒。 【勾兌酒】GBT20822-2007是固態(tài)結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是糧食酒。 【酒精酒】GBT20821-2007是純酒精酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。酒精酒建議不要購(gòu)買。 牛欄山也可以說是便宜白酒的一大代表了，在現(xiàn)在這個(gè)酒桌上只有昂貴白酒的時(shí)代，我已經(jīng)是很久沒有看到有人喝牛欄山了，很多人去超市里面買酒也只會(huì)挑那些貴的。但超市員工告訴我，很多行家還是比較識(shí)貨的，他們都知道這種牛欄山是典藏的陳釀，口感非常的好，喝過的人都夸味道好呢。 2.二鍋頭 現(xiàn)在市面上的二鍋頭酒魚龍混雜，有幾十個(gè)品種，品質(zhì)也是層次不齊，但資深酒友買二鍋頭，大多都會(huì)選擇紅星二鍋頭。紅星二鍋頭酒廠成立于1949年，在人們的印象中一直都是“親民口糧酒”的形象，紅星二鍋頭醇厚甘冽、清香純正、回味悠長(zhǎng)，深受酒友青睞。 3.汾酒 這個(gè)稍微高檔一點(diǎn)，但是還有一種簡(jiǎn)裝的只是一個(gè)玻璃瓶子，看上去不怎么樣，但是的確是純糧食酒，喝過的人評(píng)價(jià)都是蠻高的，畢竟有幾千年的 歷史 了，可謂是 歷史 悠久。執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)注意要購(gòu)買GBT10781。 4.桂林三花酒 看名字就知道，這個(gè)酒的產(chǎn)地就是廣西的桂林。它的原材料就是大米、酒曲和水，是糧食釀造，酒曲發(fā)酵制成的，價(jià)格在10元1瓶左右，雖說價(jià)格低， 但是它確實(shí)是高品質(zhì)的白酒，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為GBT10781，品級(jí)為優(yōu)級(jí)。 買白酒時(shí)大家往往只注重它的價(jià)格，其實(shí)價(jià)格并不能完全代表酒的好壞，更多體現(xiàn)了品牌價(jià)值，有些價(jià)格低廉的白酒也質(zhì)量也確實(shí)非常的好，你還知道哪些廉價(jià)又好喝的白酒呢？

純糧固態(tài)發(fā)酵是一種白酒釀酒工藝，純糧固態(tài)發(fā)酵白酒是采用完全傳統(tǒng)的釀酒工藝，以糧食為原料，經(jīng)粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然發(fā)酵一定時(shí)間，經(jīng)高溫蒸餾后生產(chǎn)出來的白酒。制作過程中，對(duì)選料、生產(chǎn)用水、制曲過程、窖池?cái)?shù)量、入窖固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯藏、勾兌、灌裝等現(xiàn)代化的理化分析程序都有一定的要求。詳見http://baike.baidu.com/link?url=7RqQEukuWLobPMaTxCPaH2G0PnHy23M-qUwWsvQNn-ImRueG56DOsUziUl8p8Nq6YA-bDJy600vwlUeGokMKu_

廣義上講固態(tài)發(fā)酵是指一類使用不溶性固體基質(zhì)來培養(yǎng)微生物的工藝過程，既包括將固態(tài)懸浮在液體中的深層發(fā)酵，也包括在沒有（或幾乎沒有）游離水的濕固體材料上培養(yǎng)微生物的工藝過程。多數(shù)情況下是指在沒有或幾乎沒有自由水存在下，在有一定濕度的水不溶性固態(tài)基質(zhì)中，用一種或多種微生物發(fā)酵的一個(gè)生物反應(yīng)過程。 狹義上講固態(tài)發(fā)酵是指利用自然底物做碳源及能源，或利用惰性底物做固體支持物，其體系無水或接近于無水的任何發(fā)酵過程[1]。與其他培養(yǎng)方式相比，固態(tài)發(fā)酵具有如下優(yōu)點(diǎn)：(1)培養(yǎng)基簡(jiǎn)單且來源廣泛，多為便宜的天然基質(zhì)或工業(yè)生產(chǎn)的下腳料；(2)投資少，能耗低，技術(shù)較簡(jiǎn)單；(3)產(chǎn)物的產(chǎn)率較高；(4)基質(zhì)含水量低，可大大減少生物反應(yīng)器的體積，不需要廢水處理，環(huán)境污染較少，后處理加工方便；(5)發(fā)酵過程一般不需要嚴(yán)格的無菌操作； 白酒生產(chǎn)工藝就屬于典型的固態(tài)發(fā)酵。相對(duì)的液態(tài)發(fā)酵如味精生產(chǎn)過程中谷氨酸發(fā)酵，黃原膠生產(chǎn)發(fā)酵等。

1、從釀造工藝來說：高端白酒：高端白酒普遍都是純糧釀造，嚴(yán)格古法釀造工藝，長(zhǎng)期發(fā)酵、多次蒸餾，因此釀造時(shí)間較為長(zhǎng)久，無論是時(shí)間成本還是價(jià)值成本都相對(duì)要高，出酒率也較低。一般來說固態(tài)純梁的發(fā)酵時(shí)間在70~90天之間，通過充分發(fā)酵，不僅產(chǎn)生了更多微量元素，也去除了酒的雜味與火氣，使酒質(zhì)更豐滿、口感更悠長(zhǎng)。以醬香型白酒為例，整個(gè)生產(chǎn)周期需要一年，“12987”工藝繁瑣復(fù)雜，出酒之后還有要儲(chǔ)存三年或者三年以上，時(shí)間成本和人工成本都是比較高的。低端白酒：大多數(shù)低端白酒都是沒有經(jīng)過釀造，直接用食用性酒精經(jīng)過精湛的勾兌技術(shù)進(jìn)行調(diào)兌，這種勾兌方法成本低、出酒效率高。2、從包裝成本來說：高端白酒：高端白酒的包裝經(jīng)由專業(yè)人士精心開發(fā)設(shè)計(jì)，還有一些名酒為了防止買家買到假酒，還會(huì)設(shè)計(jì)防偽標(biāo)識(shí)和一些隱藏的防偽標(biāo)識(shí)。低端白酒：低端白酒大多數(shù)都是裸瓶裝或者簡(jiǎn)易包裝。3、從貯存時(shí)間來說：高端白酒：高端白酒基酒的儲(chǔ)存時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)。在儲(chǔ)存過程中，白酒會(huì)有酒精揮發(fā)，使基酒變少，甚至?xí)兴閴F(xiàn)象，為了保證品質(zhì)，花費(fèi)在其中的時(shí)間與成本也就可想而知。剛出甑的原釀美酒經(jīng)過特定時(shí)間的窖藏逐漸理清原本雜亂的酒分子鏈，為酒體的醇厚奠定了基礎(chǔ)，老熟的原釀美酒啟壇后，經(jīng)釀酒大師的潛心調(diào)味，再經(jīng)過第二重原度窖藏，保留醇厚口感的同時(shí)，突出陳香，使酒體更加和順。濃香型白酒適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存。一般儲(chǔ)存時(shí)間為4-5年左右，3年以內(nèi)是最佳飲用時(shí)間，不然酒質(zhì)就會(huì)發(fā)生變化，降低口感。儲(chǔ)存前要根據(jù)白酒的種類具體分析，比如五糧液的存放時(shí)間大概在七年左右，劍南春的存放時(shí)間大概在5年左右，瀘州老窖一般也在六七年左右。濃香型白酒的出廠原酒基本都在60度或者65度，酒精度是非常高的。然后一般都采用陶壇貯存，密封良好；而且酒廠都有自己的窖池，窖池一定是符合避光、恒溫、恒濕的條件。因此，如果是這樣的原酒在酒廠陳放可以達(dá)到數(shù)十年，而且大部分情況下都不會(huì)出現(xiàn)酸化。低端白酒：低端白酒都是用食用性酒精進(jìn)行勾兌的沒有陳釀的價(jià)值，在貯存過后會(huì)變得更加不好喝。4、從口感來說：高端白酒：高端白酒喝的時(shí)候感覺醇厚諧調(diào)，舒適度高，在飲用后一般都不會(huì)出現(xiàn)上頭、頭痛、口干等之類的現(xiàn)象。因?yàn)樵趦?chǔ)存過程中產(chǎn)生了許多有益身體的微生物，乙醛等有害物質(zhì)基本揮發(fā)掉了，飲后一般不會(huì)出現(xiàn)頭痛、非?？嗷蛘叻浅＠钡葼顩r。低端白酒：低端白酒一般都是通過很多酒精、香精勾兌后的，飲用后容易出現(xiàn)頭疼、嘔吐等現(xiàn)象。5、從收藏價(jià)值來說：高端白酒：高端白酒價(jià)格堪比眾多品牌價(jià)格。其收藏價(jià)值也堪比古董及字畫。白酒在歷經(jīng)多年儲(chǔ)藏后會(huì)更加風(fēng)華醇美，愈久愈濃，愈久愈香醇，價(jià)值也會(huì)越來越高。專家們把儲(chǔ)藏達(dá)二十年以上的好酒比做液體黃金，由此可見其價(jià)值潛能。低端白酒：低端白酒不具有收藏價(jià)值。收藏白酒是要有時(shí)間和空間成本的，便宜的白酒即便真的陳放了其品質(zhì)提升也是微乎其微，而且如果不是糧食酒反而會(huì)放壞，到時(shí)候得不償失，所以大多數(shù)便宜的白酒是不值得收藏的。

下面主要介紹中國(guó)的白酒種類?，F(xiàn)代將白酒分為固態(tài)法白酒、固液結(jié)合法白酒和液態(tài)法白酒三類。 1、按所用酒曲和主要工藝分類 在固態(tài)法白酒中主要的種類為： （1）大曲酒 大曲酒，以大曲為糖化發(fā)酵劑，大曲的原料主要是小麥、大麥，加上一定數(shù)量的碗豆。大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵，大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好，多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成。 （2）小曲酒 小曲是以稻米為原料制成的，多采用半固態(tài)發(fā)酵，南方的白酒多是小曲酒。 （3）麩曲酒 這是解放后在煙臺(tái)操作法的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，分別以純培養(yǎng)的曲霉菌及純培養(yǎng)的酒母作為糖化、發(fā)酵劑，發(fā)酵時(shí)間較短，由于生產(chǎn)成本較低，為多數(shù)酒廠為采用，此種類型的酒產(chǎn)量最大。以大眾為消費(fèi)對(duì)象。 （4）混曲法白酒 主要是大曲和小曲混用所釀成的酒。 （5）其它糖化劑法白酒 這是以糖化酶為糖化劑，加釀酒活性干酵母（或生香酵母）發(fā)酵釀制而成的白酒。 固液結(jié)合法白酒的種類有： （1）半固、半液發(fā)酵法白酒 這種酒是以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，先在固態(tài)條件下糖化，再于半固態(tài)、半液態(tài)下發(fā)酵，而后蒸餾制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。 （2）串香白酒 這種白酒采用串香工藝制成，其代表有： 四川沱牌酒等。 還有一種香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。[美食中國(guó)] （3）勾兌白酒 這種酒是將固態(tài)法白酒（不少于10％）與液態(tài)法白酒或食用酒精按適當(dāng)比例進(jìn)行勾兌而成的白酒。 液態(tài)發(fā)酵法白酒 又稱“一步法”白酒，生產(chǎn)工藝類似于酒精生產(chǎn)，但在工藝上吸取了白酒的一些傳統(tǒng)工藝，酒質(zhì)一般較為淡泊；有的工藝采用生香酵母加以彌補(bǔ)。 此外還有調(diào)香白酒，這是以食用酒精為酒基，用食用香精及特制的調(diào)香白酒經(jīng)調(diào)配而成。

酒精勾兌酒還不到純糧原漿酒的一半成本，兌水驗(yàn)真身：往酒杯里倒與酒等量的純凈水，看酒體是否變渾濁，如果是水晶透明，便是純酒精的酒。而變渾濁了則是糧食酒。這是因?yàn)榧Z食酒中某些物質(zhì)在低度酒中溶解度減小，從而析出，造成失光混濁；而酒精中這類物質(zhì)甚微，所以加水后不會(huì)混濁。點(diǎn)火燃燒法：將適量白酒倒入杯中后點(diǎn)火，觀察火焰熄滅后剩余的酒體，如果酒體渾濁是糧食酒，酒體清澈是酒精酒。因?yàn)榧兗Z白酒含有酸酯等成分，酯不溶于水，所以呈渾濁狀

國(guó)慶小長(zhǎng)假已經(jīng)悄悄來到，假日親朋好友的相聚難免會(huì)喝酒。白酒在人們的生活中已經(jīng)有了舉足輕重的地位，無論是家人聚餐、朋友小酌還是商務(wù)宴請(qǐng)，餐桌上永遠(yuǎn)少不了要有白酒助興，一杯酒下肚，可以興起，兩杯酒下肚，可以忘憂。大家都知道喝酒當(dāng)喝純糧酒，好喝不上頭不口干，然而市面上充斥著各式各樣的酒精勾兌酒，喝了頭昏腦漲，還白花冤枉錢。那么你知道如何鑒別你購(gòu)買的白酒是不是純糧酒嗎？ 目前國(guó)家規(guī)定的白酒釀造和生產(chǎn)方法有3種，分別是液體法、固態(tài)法、固液結(jié)合法 1、固態(tài)法白酒 用高粱、大麥、小麥等糧食為原料，就是平常所說的純糧酒，采用固態(tài)糖化，發(fā)酵，蒸餾，陳釀，勾兌而成，沒有添加食用酒精、香精等外來物質(zhì)。 固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是按照香型來分類的，濃香型白酒是GB/T 10781.1，清香型白酒是GB/T10781.2，米香型白酒是GB/T 10781.3，醬香型白酒是GB/T 26760，鳳香型白酒是GB/T 14867，特香型白酒是GB/T 20823，芝麻香型白酒是GB/T 20824，老白干香型白酒是GB/T 20825。 2、液態(tài)法白酒 就是平常所說的酒精酒了，以糖類的原料加曲，加水發(fā)酵呈液態(tài)，所以叫液態(tài)法。液態(tài)法白酒發(fā)酵基本是酒精，所以國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)允許直接用食用酒精，也允許勾兌香精改善口感。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為GB/T 20821-2007。 3、固液法白酒 簡(jiǎn)單來說就是串香型白酒，將發(fā)酵時(shí)間不長(zhǎng)的糧食與食用酒精進(jìn)行混蒸（30%固態(tài)法白酒+70%液態(tài)法白酒），讓蒸餾出來的白酒飽含糧食的味道。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是GB/T 20822-2007。有些高仿品牌白酒就采用的是固液態(tài)釀造法。 所以我們買酒的時(shí)候，可以參考這3種釀造方法，你要是在酒瓶看見“液態(tài)法白酒”這幾個(gè)字，無論是什么品牌的，再便宜也不買。今天推薦以下的4種便宜白酒，都是貨真價(jià)實(shí)的純糧好酒，大家去超市碰到了，一定不要錯(cuò)過哦。 一、紅星二鍋頭 紅星二鍋頭以優(yōu)質(zhì)的紅高粱、豌豆、大麥為原料，采用固態(tài)釀造法，偏向于傳統(tǒng)工藝，是標(biāo)準(zhǔn)型的清香白酒。紅星企業(yè)成立于1949年，為了能讓建國(guó)初期生活水平都普遍不高的中國(guó)大眾都能喝上純正的二鍋頭酒，國(guó)家規(guī)定紅星二鍋頭酒的價(jià)格不得過高。所以，這款酒絕對(duì)算得上是口糧酒，價(jià)格十分便宜，在口感上，酒體飽滿，香味以清、凈為主，回味悠長(zhǎng)，口感醇厚甘冽，入口微澀，口感爆辣，但是醉后卻不上頭。是經(jīng)受了老百姓舌尖體驗(yàn)的一款白酒。 二、綿柔尖莊酒 如果你喜歡五糧液的口感，但又嫌貴，可以試試綿柔尖莊，它是五糧液旗下的一款名酒，據(jù)說還共用同一條生產(chǎn)線，它喝起來入口很順暢，也不感覺辣，而且最關(guān)鍵的是，喝了以后既不上頭，也不傷胃。如果你喜歡喝五糧風(fēng)格的濃香型白酒，那這款白酒不失為一個(gè)不錯(cuò)的選擇。 三、玻璃瓶汾酒 汾酒是山西杏花村的特產(chǎn)，是我國(guó)地標(biāo)級(jí)產(chǎn)品，也是清香型白酒的鼻祖，原料只用水、高粱、大麥和豌豆。雖然價(jià)格很便宜，包裝看起來很簡(jiǎn)陋，但汾酒飲后回味悠長(zhǎng)，酒力強(qiáng)勁而無刺激性，使人心悅神怡，不易上頭，所以老酒友常常調(diào)侃汾酒：“一流的品質(zhì)，二流的包裝，三流的價(jià)格”。在多數(shù)人心中，是不可多得的好酒。 四、綠瓶西鳳酒 西鳳酒始于殷商，傳承至今，有三千多年的 歷史 ，西鳳酒中有一款“綠瓶包裝”的產(chǎn)品，也是一款純糧釀制的鳳香型白酒。其口感“醇香典雅、諸味協(xié)調(diào)、甘潤(rùn)挺爽、尾凈悠長(zhǎng)”，喝了之后不上頭、不干喉，被喜飲高度白酒的老酒友所鐘愛，四十多塊的價(jià)格能喝到一瓶老名酒也是值了。