中國白酒為什么便宜，為什么網(wǎng)上買酒那么便宜是說明酒有問題么

“網(wǎng)上買酒首先要注意不可以特別便宜到了荒唐的地步,但是一般比實(shí)體店里便宜是正常的因?yàn)榫W(wǎng)上賣酒總歸是省了門店里租賃費(fèi)用以及一部分的人工費(fèi),所以只要不是過分便宜而且是正規(guī)的網(wǎng)站和賣家就值得購買?！本祁惡退惖慕y(tǒng)稱，可指酒、水、飲料等液體可飲用的水，用來招待客人的液體。此詞主要應(yīng)用于餐飲界。酒的化學(xué)成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質(zhì)，食用白酒的濃度在60度（即60%）以下，白酒經(jīng)分餾提純至75%以上為醫(yī)用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇。酒是以糧食為原料經(jīng)發(fā)酵釀造而成的。在中國白酒中大部份分醬香型（茅臺(tái)為代表）、濃香型（五糧液、滏康、洋河、今世緣、瀘州老窖等。）、清香型（汾酒、牛欄山等。）還有兼香型等等，其它在市場沒有多少份額。濃香型在中國占有份額在70%左右，但洋河品牌主要推出洋河藍(lán)色經(jīng)典系列是中國綿柔口感第一品牌，全國認(rèn)可度很高，銷量全國品牌2010年第三，而且與中國八大名酒之一的雙溝已經(jīng)合并成立了蘇酒集團(tuán)，實(shí)力更為強(qiáng)大。在眾多白酒中，在釀造53度酒水全國茅臺(tái)最好，42度是今世緣全國最好。今世緣前身是江蘇白酒代表三溝一河中的高溝，他們打造今世緣是中國婚慶第一用酒今世有緣、相伴永遠(yuǎn)。國緣是外交大使館三款白酒中的一種（國緣、茅臺(tái)、五糧液）。以上內(nèi)容參考：酒水_百度百科

醬香型白酒比一般白酒價(jià)格貴，主要是因?yàn)獒u香型白酒與其它白酒迥然不同的釀造工藝，再加上品牌知名度，企業(yè)競爭策略和市場的供求關(guān)系等共同的作用。其他白酒的生產(chǎn)過程只需幾個(gè)月或十多天即可，而醬香型白酒釀造工藝復(fù)雜特殊、優(yōu)質(zhì)醬香型白酒出酒率低。季節(jié)性生產(chǎn)是醬香型白酒區(qū)別于其他白酒的地方，嚴(yán)格按照節(jié)氣進(jìn)行，端午制曲，重陽下沙，兩次投糧，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，歷經(jīng)一年一個(gè)生產(chǎn)周期，存放時(shí)間至少5年以上才出廠，一瓶醬香酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠至少經(jīng)過五年。這還只是新酒，一些歲月較長的酒都是上了二十年的，一般這種上了年份的酒，酒廠是不會(huì)賣的，他們通常是用這種酒來勾兌新酒，使新酒的口感更加醇厚，這也是醬香型白酒比其它香型白酒貴的原因之一。隨著白酒行業(yè)競爭的不斷加劇，國內(nèi)優(yōu)質(zhì)的白酒企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的研究，特別是對企業(yè)發(fā)展環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究。從高端、中端到低端不斷細(xì)分市場，轉(zhuǎn)變經(jīng)營方式，靈活、全新的市場化運(yùn)作也初露端倪。2000年的時(shí)候，中國高端白酒經(jīng)歷了一次價(jià)格大震蕩，五糧液，瀘州老窖，茅臺(tái)三大白酒代表價(jià)格大幅度提升，并且向全國打造品牌，制定營銷方案進(jìn)行品牌宣傳。近5年來，白酒行業(yè)景氣度持續(xù)高企，呈“量”、“價(jià)”齊升爆發(fā)性增長，大批一、二線名酒及區(qū)域強(qiáng)勢品牌得到發(fā)展壯大。醬香型白酒因?yàn)槠洫?dú)特的釀造方式，酒企都想借此占據(jù)我國的高端白酒位置。

一、釀造工藝的區(qū)別釀酒是個(gè)技術(shù)活，高端白酒都是用純糧釀造的，根據(jù)各種不同的香型特征，通過獨(dú)特的工藝釀制而成，需要經(jīng)過長期發(fā)酵和高溫蒸餾，釀造時(shí)間久，自然時(shí)間成本高。一般來說固態(tài)純梁的發(fā)酵時(shí)間在70~90天之間，通過充分發(fā)酵，不僅產(chǎn)生了更多微量元素，也去除了酒的雜味與火氣，使酒質(zhì)更豐滿、口感更悠長。而很多低端白酒都是沒有經(jīng)過釀造，直接用食用性酒精經(jīng)過精湛的勾兌技術(shù)進(jìn)行調(diào)兌，這種勾兌方法成本比較低、效率高。二、品質(zhì)的區(qū)別高端白酒從選料、生產(chǎn)工藝、勾調(diào)、貯存到灌裝、銷售都有著自己成熟的體系，選料上有固定的高品質(zhì)的原材料，生產(chǎn)工藝遵循傳統(tǒng)釀造工藝，每一環(huán)節(jié)都必不可少，勾調(diào)方式經(jīng)歷了長期的嘗試和改進(jìn)，貯存上也有著自己專業(yè)的場地，確保了酒體的品質(zhì)。三、品牌價(jià)值的區(qū)別高端白酒除了酒的品質(zhì)有所保證以外，它的品牌價(jià)值更是不可估量，以茅臺(tái)為例，1915年至今，貴州茅臺(tái)酒共獲得15次國際金獎(jiǎng)，連續(xù)五次蟬聯(lián)中國國家名酒稱號(hào)，與遵義董酒并稱貴州省僅有的兩大國家名酒，是大曲醬香型白酒的鼻祖，有“國酒”之稱，是中國最高端白酒之一。四、收藏價(jià)值的區(qū)別在收藏價(jià)值上來講，高端白酒可謂是占據(jù)所有優(yōu)勢。一方面是高端白酒的品質(zhì)有所保障，適合長期儲(chǔ)存，另一方面，高端白酒的品牌和價(jià)值上升空間有著低端白酒不可比擬的優(yōu)越性。還是以茅臺(tái)酒為例，在茅臺(tái)酒收藏的分類上，通常有以下幾種：按照時(shí)期可以分為建國時(shí)期、文革時(shí)期、改革開放、經(jīng)濟(jì)騰飛四個(gè)時(shí)期；按照商標(biāo)類別可以分為五星、飛天、葵花幾種；還可以按照普通酒和紀(jì)念酒進(jìn)行分類。其中，針對存世較少的一些品種進(jìn)行收藏是比較推薦的。當(dāng)然，初級(jí)茅粉可以嘗試購買近年新出的紀(jì)念酒，價(jià)格不高，升值空間大，而且承載著非凡意義。其中，因?yàn)榘拙频奶厥庑再|(zhì)，年代久遠(yuǎn)的陳年茅臺(tái)老酒也是擁有很高收藏價(jià)值的。在中國，高端及超高端白酒具有特殊的社交屬性，人們消費(fèi)這類商品看中的不僅是其本身的使用價(jià)值，還有它代表背后的社會(huì)地位、價(jià)格標(biāo)簽、增值空間等特殊意義。因此，相對較高的價(jià)格反應(yīng)的也是人們的心理價(jià)位。請采納

伴隨著大家的生活水平慢慢提升 ，很多人平常沒事兒的情況下都是會(huì)約上好多個(gè)盆友出去聚會(huì)活動(dòng)，而在聚會(huì)活動(dòng)的飯桌上有一種物品是不可或缺的，那便是酒了。從古至今，酒在中國人的飯桌上便是很重要的，酒能夠 給大家的聚會(huì)活動(dòng)暖場，還能夠在談判桌上上提升協(xié)作取得成功的概率。說到酒，現(xiàn)如今目前市面上的酒也是許多的，例如純糧酒、葡萄酒、伏特加這些，可是說起在中國最著名、最火熱的酒的話，那肯定是貴州省茅臺(tái)酒了。堅(jiān)信大家都了解這茅臺(tái)酒的價(jià)錢不是劃算的，有一段時(shí)間這茅臺(tái)酒也被炒成上1000元一瓶了，乃至變成大家送禮物的上品。并且這貴州省茅臺(tái)酒也是中國的一種土特產(chǎn).茅臺(tái)酒，貴州遵義仁懷茅臺(tái)鎮(zhèn)土特產(chǎn)，中國我國地理標(biāo)志產(chǎn)品商品。它與英國威士忌酒、荷蘭科涅克白蘭地酒并稱全球三大水蒸氣蒸餾中國名酒，是中國三大名酒“茅五劍”之一，也是大曲酒醬香白酒的開山鼻祖，距今800很多年的歷史時(shí)間。2003年2月14日，原我國質(zhì)檢總局準(zhǔn)許對“茅臺(tái)酒”執(zhí)行原產(chǎn)地地區(qū)商品維護(hù)。質(zhì)量特點(diǎn)茅臺(tái)酒是中國大曲酒醬香型酒的開山鼻祖，被稱為“國酒”。它具備色清全透明、醬香型突顯、香醇濃香、清雅細(xì)致、通道柔綿、甘冽甘爽、酒質(zhì)醇正豐腴、回味無窮綿長、空杯持香長久的特性，大家把茅臺(tái)酒特有的香氣稱之為“茅香”，是中國醬香型白酒設(shè)計(jì)風(fēng)格的典型性。茅臺(tái)酒液純粹全透明、醇馥幽郁的特性，是由醬香型、窖底香、醇甜三大獨(dú)特口味結(jié)合而成，已經(jīng)知香味構(gòu)成成分高達(dá)300多種。茅臺(tái)酒香味成分諸多，有些人稱贊“口味鄰居三家醉，下完雨后開蓋十里芳”。茅臺(tái)酒香而不艷，在釀造全過程中從來不加一點(diǎn)兒香辛料，香味成分都是在不斷發(fā)醇的全過程中當(dāng)然產(chǎn)生的。它的酒精度數(shù)一直平穩(wěn)在52°—54°中間，曾長期性是全國各地名純糧酒中低度數(shù)最少的。具備咽喉不疼、都不上邊、能緩解疲勞、穩(wěn)定精神實(shí)質(zhì)”等特性.說到茅臺(tái)酒大伙兒想起的第一件事是啥，總之我只想起了“貴”這個(gè)字，除開貴還是貴，終究要我等普通人花這么多錢去喝一瓶茅臺(tái)或是做不到的。外國人疑慮：為何大家的茅臺(tái)酒那么劃算，中國人卻不買。在中國茅臺(tái)能夠 說成富貴人家餐桌上才可以發(fā)生的酒，或是是一些關(guān)鍵場所才會(huì)發(fā)生的酒。終究價(jià)錢擺放在那，平常人也不可以隨意喝啊。可是茅臺(tái)在美國卻賣得十分劃算，殊不知卻沒人買，這是為什么呢？難道說是假灑不了？進(jìn)出口貿(mào)易據(jù)統(tǒng)計(jì)，往往茅臺(tái)會(huì)在美國賣得劃算是由于美國立即從生產(chǎn)廠家拿貨，省掉了零售商賺價(jià)差。還有一個(gè)關(guān)鍵緣故便是中國為了更好地激勵(lì)純糧酒出口而制訂了一個(gè)現(xiàn)行政策，那便是出口的純糧酒都是有15%的出口退稅，這價(jià)錢就減少了許多。殊不知在中國，售出一瓶茅臺(tái)也要收稅，再加上人工費(fèi)用，運(yùn)輸費(fèi)用和宣傳費(fèi)等一切花費(fèi)，中國賣的茅臺(tái)酒就價(jià)格昂貴許多，價(jià)錢讓人望而生畏，可是出口到海外可以說便是白菜價(jià)，茅臺(tái)酒在美國的價(jià)錢絕大多數(shù)人全是喝得起的。讓人令人費(fèi)解的是，即便是白菜價(jià)，茅臺(tái)國外的銷售量也不太好，擺放在倉儲(chǔ)貨架上無人過問。堅(jiān)信有一些常常追美劇的小伙伴們便會(huì)了解，外國人喝的全是葡萄酒占多數(shù)，也有威士忌酒等白蘭地，純糧酒是非常少見的，因此即便是白菜價(jià)，茅臺(tái)在美國都不火爆?；蛟S有些人要說既然在美國是白菜價(jià)，那么就到美國做代購賣茅臺(tái)好啦。但這可難以實(shí)現(xiàn)，因?yàn)橹袊ｊP(guān)要求嚴(yán)苛，酒水是難以網(wǎng)上代購的，除非是大伙兒到美國玩的情況下，能夠 買一點(diǎn)帶回家自身喝或是送禮，全是非常好的挑選。看過茅臺(tái)在美國是白菜價(jià)后，你有什么樣的念頭

伴隨著大家的生活水平慢慢提升 ，很多人平常沒事兒的情況下都是會(huì)約上好多個(gè)盆友出去聚會(huì)活動(dòng)，而在聚會(huì)活動(dòng)的飯桌上有一種物品是不可或缺的，那便是酒了。從古至今，酒在中國人的飯桌上便是很重要的，酒能夠 給大家的聚會(huì)活動(dòng)暖場，還能夠在談判桌上上提升協(xié)作取得成功的概率。說到酒，現(xiàn)如今目前市面上的酒也是許多的，例如純糧酒、葡萄酒、伏特加這些，可是說起在中國最著名、最火熱的酒的話，那肯定是貴州省茅臺(tái)酒了。堅(jiān)信大家都了解這茅臺(tái)酒的價(jià)錢不是劃算的，有一段時(shí)間這茅臺(tái)酒也被炒成上1000元一瓶了，乃至變成大家送禮物的上品。并且這貴州省茅臺(tái)酒也是中國的一種土特產(chǎn).茅臺(tái)酒，貴州遵義仁懷茅臺(tái)鎮(zhèn)土特產(chǎn)，中國我國地理標(biāo)志產(chǎn)品商品。它與英國威士忌酒、荷蘭科涅克白蘭地酒并稱全球三大水蒸氣蒸餾中國名酒，是中國三大名酒“茅五劍”之一，也是大曲酒醬香白酒的開山鼻祖，距今800很多年的歷史時(shí)間。2003年2月14日，原我國質(zhì)檢總局準(zhǔn)許對“茅臺(tái)酒”執(zhí)行原產(chǎn)地地區(qū)商品維護(hù)。質(zhì)量特點(diǎn)茅臺(tái)酒是中國大曲酒醬香型酒的開山鼻祖，被稱為“國酒”。它具備色清全透明、醬香型突顯、香醇濃香、清雅細(xì)致、通道柔綿、甘冽甘爽、酒質(zhì)醇正豐腴、回味無窮綿長、空杯持香長久的特性，大家把茅臺(tái)酒特有的香氣稱之為“茅香”，是中國醬香型白酒設(shè)計(jì)風(fēng)格的典型性。茅臺(tái)酒液純粹全透明、醇馥幽郁的特性，是由醬香型、窖底香、醇甜三大獨(dú)特口味結(jié)合而成，已經(jīng)知香味構(gòu)成成分高達(dá)300多種。茅臺(tái)酒香味成分諸多，有些人稱贊“口味鄰居三家醉，下完雨后開蓋十里芳”。茅臺(tái)酒香而不艷，在釀造全過程中從來不加一點(diǎn)兒香辛料，香味成分都是在不斷發(fā)醇的全過程中當(dāng)然產(chǎn)生的。它的酒精度數(shù)一直平穩(wěn)在52°—54°中間，曾長期性是全國各地名純糧酒中低度數(shù)最少的。具備咽喉不疼、都不上邊、能緩解疲勞、穩(wěn)定精神實(shí)質(zhì)”等特性.說到茅臺(tái)酒大伙兒想起的第一件事是啥，總之我只想起了“貴”這個(gè)字，除開貴還是貴，終究要我等普通人花這么多錢去喝一瓶茅臺(tái)或是做不到的。外國人疑慮：為何大家的茅臺(tái)酒那么劃算，中國人卻不買。在中國茅臺(tái)能夠 說成富貴人家餐桌上才可以發(fā)生的酒，或是是一些關(guān)鍵場所才會(huì)發(fā)生的酒。終究價(jià)錢擺放在那，平常人也不可以隨意喝啊?？墒敲┡_(tái)在美國卻賣得十分劃算，殊不知卻沒人買，這是為什么呢？難道說是假灑不了？進(jìn)出口貿(mào)易據(jù)統(tǒng)計(jì)，往往茅臺(tái)會(huì)在美國賣得劃算是由于美國立即從生產(chǎn)廠家拿貨，省掉了零售商賺價(jià)差。還有一個(gè)關(guān)鍵緣故便是中國為了更好地激勵(lì)純糧酒出口而制訂了一個(gè)現(xiàn)行政策，那便是出口的純糧酒都是有15%的出口退稅，這價(jià)錢就減少了許多。殊不知在中國，售出一瓶茅臺(tái)也要收稅，再加上人工費(fèi)用，運(yùn)輸費(fèi)用和宣傳費(fèi)等一切花費(fèi)，中國賣的茅臺(tái)酒就價(jià)格昂貴許多，價(jià)錢讓人望而生畏，可是出口到海外可以說便是白菜價(jià)，茅臺(tái)酒在美國的價(jià)錢絕大多數(shù)人全是喝得起的。讓人令人費(fèi)解的是，即便是白菜價(jià)，茅臺(tái)國外的銷售量也不太好，擺放在倉儲(chǔ)貨架上無人過問。堅(jiān)信有一些常常追美劇的小伙伴們便會(huì)了解，外國人喝的全是葡萄酒占多數(shù)，也有威士忌酒等白蘭地，純糧酒是非常少見的，因此即便是白菜價(jià)，茅臺(tái)在美國都不火爆?；蛟S有些人要說既然在美國是白菜價(jià)，那么就到美國做代購賣茅臺(tái)好啦。但這可難以實(shí)現(xiàn)，因?yàn)橹袊ｊP(guān)要求嚴(yán)苛，酒水是難以網(wǎng)上代購的，除非是大伙兒到美國玩的情況下，能夠 買一點(diǎn)帶回家自身喝或是送禮，全是非常好的挑選?？催^茅臺(tái)在美國是白菜價(jià)后，你有什么樣的念頭

作為一名曾經(jīng)的白酒行業(yè)從業(yè)者，告訴你市面上的瓶裝酒不管是10元還是100元，大部分都是勾兌出來的。 勾兌是一種工藝，是現(xiàn)代白酒行業(yè)普遍采用的生產(chǎn)工藝。 你所說的酒精勾兌分三種情況： 工業(yè)酒精勾兌純凈水或蒸餾水制成所謂的酒，這不是我們能喝的酒，這就是真正的假酒，喝一定計(jì)量就會(huì)致死的酒，與平常仿冒名牌酒添加低質(zhì)量食用酒的假酒有本質(zhì)區(qū)別。 這種酒致人死亡的主要物質(zhì)是乙醇，飲入乙醇中毒劑量75-80g。致死劑量為250-500g。 除了乙醇，工業(yè)酒精還含少量甲醇、醛類、有機(jī)酸等雜質(zhì)，這大大增加了它的毒性。飲用工業(yè)酒精后會(huì)引起中毒，甚至死亡。我國明令禁止使用工業(yè)酒精生產(chǎn)各種酒類。 這種酒是用可食用的酒精勾兌純凈水或者蒸餾水而來，由于這種酒用來勾兌的酒精，發(fā)酵原料比較差且沒有經(jīng)過窖藏，是沒有風(fēng)味和口感而言的，為了增加它地香味口感和風(fēng)味，再添加酒類的食用香精，使其喝起來的口感更像家釀酒。 市面上那些幾塊錢，幾十塊到一百塊左右價(jià)位的酒基本都是這種方式勾兌出來。 原漿酒使用平常我們的糧食：大米，小米，小麥，高粱等原料中的一種或者幾種搭配作為發(fā)酵的基礎(chǔ)原料，添加酒類酵母后使其發(fā)酵然后蒸餾得來的酒，且經(jīng)過窖藏三到五年甚至十年，二十年后，經(jīng)過窖藏?fù)]發(fā)酒精中含有的有害雜質(zhì)，比如甲醛等，最后得來的食用酒我們才稱之為原漿酒。 知名的酒企五糧液就是用小麥、大米、玉米、高粱、糯米5種糧食搭配發(fā)酵釀制而成。 原漿酒由于生產(chǎn)工藝好，糧食好，窖藏時(shí)間長含有害物質(zhì)少，使其口感淳厚，風(fēng)味純正，是酒廠中的基酒。 由于窖藏時(shí)間長的原漿酒非常稀少稀有且珍貴， 正規(guī)酒廠和知名酒廠普遍使用窖藏時(shí)間長的基酒勾兌窖藏時(shí)間短的基酒，使新勾兌出來的酒口感具有窖藏時(shí)間長的基酒的口感風(fēng)味。知名酒廠的高端酒都是采用此種工業(yè)勾兌而來。 我國經(jīng)過這些年的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，工業(yè)酒精勾兌的酒市面上已經(jīng)銷聲匿跡，普遍存在的就是食用酒精和原漿酒勾兌而來的酒，你所說的10元酒，就是食用酒精勾兌而來，這種酒是可以食用的，只是質(zhì)量和口感風(fēng)味上達(dá)不到原漿酒勾兌出來的高端酒。 大家都知道， 液態(tài)法白酒是擴(kuò)產(chǎn)擴(kuò)容的新式白酒，為什么？ 生產(chǎn)周期快，工藝穩(wěn)定，可以滿足更多人飲酒，能擴(kuò)大市場容量。這種新式白酒減少了單位生產(chǎn)時(shí)間，勢必便宜，能滿足更多勞苦大眾的需要。 值得一提的是，“勾兌”這個(gè)詞就是被用爛了的詞語。 不管是什么白酒，成品必須經(jīng)過勾兌，不經(jīng)過勾兌的白酒，那是原漿和基酒。勾兌是白酒最后成型的點(diǎn)睛之筆，也是重要核心技術(shù)。 不可否認(rèn)的是10元左右的白酒，喝了基本半夜口渴，這個(gè)價(jià)位的的確確，確確實(shí)實(shí)，基本買不到純糧酒，迷你包裝的小瓶除外！ 10元錢，哪怕就是再掏40元，要買一瓶常規(guī)瓶裝的品牌純糧白酒，也需要細(xì)細(xì)選擇。50元左右含外包裝的白酒，基本上也是新工藝白酒。 個(gè)別品牌的光瓶除外！這個(gè)要看具體的產(chǎn)品生產(chǎn)代號(hào)，在瓶身商標(biāo)上有標(biāo)注。 行得正、做的直的白酒，會(huì)直接在瓶身打出“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒”的文字，這樣的品牌一般都值得信賴！ 我不是給波汾打廣告的，這個(gè)酒市場最低價(jià)也要38元，一般賣到50元左右，已經(jīng)算是業(yè)界良心！ 那么收入低的人群，不可能把它當(dāng)做口糧酒，40-50元的價(jià)位，可不低啊。收入低的人群， 月入上萬的畢竟是少數(shù)， 即使在北上廣深這樣的一線城市，稅后過萬的比例也不是很高。這種酒，偶爾打牙祭還行。 而更多的勞苦大眾并不具備買純糧酒的經(jīng)濟(jì)實(shí)力。 純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒，才是糧食的結(jié)晶，眾所周知，傳統(tǒng)白酒生產(chǎn)周期漫長，出酒率低，單位生產(chǎn)時(shí)間的增加勢必價(jià)格昂貴，這讓低收入群體望而卻步。 值得一提的是，傳統(tǒng)工藝白酒和新工藝白酒，如果前者工藝不佳，口感甚至比不上勾兌的新工藝白酒。1 0元左右新工藝白酒，就充當(dāng)了擴(kuò)充的角色，簡單直接，口感不好，也能滿足酒癮，讓人顱內(nèi)高潮。 總之，買10元檔次的白酒，是人生不得已而為之。如果說物質(zhì)決定意識(shí)，那么經(jīng)濟(jì)實(shí)力一定決定購買對象。人只要有錢了，眼界和品味一定會(huì)改變。當(dāng)然最普世價(jià)值的口號(hào)是這樣的：希望大家都能喝上好酒，過上好日子！ 除了經(jīng)濟(jì)方面的原因以外，主要是對酒精勾兌酒的危害認(rèn)識(shí)不足，很多人認(rèn)為酒精勾兌酒無非是不好喝，也就是口感不好，還有的認(rèn)為酒精也是糧食做的，所以沒關(guān)系，我們看看這種想法對嗎？ 有專家說：喝酒就是喝酒精。白酒和食用酒精主要成分都是乙醇。酒精勾兌白酒更益于人體 健康 。 固然，白酒與食用酒精的主要成分都是乙醇和水。 但傳統(tǒng)的中國白酒其主要成分除了乙醇和水以外還含有酯、酸、醇、醛類等物質(zhì)。不同的酸、酯形成不同的白酒風(fēng)格，如清香型白酒、濃香型白酒、米香型白酒、醬香型白酒和兼香型白酒等等。 白酒，簡單來說，是谷物發(fā)酵+蒸餾后的液體，本質(zhì)上仍然屬于是一種飲料，好喝才是王道。酒是唯一可以通過腸胃影響人的神經(jīng)系統(tǒng)的飲料，可以帶來松弛、從容、灑脫、自在、舒暢的感覺，好酒必然好喝。 酒精勾兌酒，成分非常單一，只含乙醇。似乎比較衛(wèi)生 健康 。 但是，關(guān)鍵是模擬傳統(tǒng)白酒添加的那些物質(zhì)。 酒精勾兌白酒是用香料、酒精、水或有原酒調(diào)味調(diào)制搭配而成的。 水、酒精分子、香料物質(zhì)分子結(jié)合不太緊密，是一種集合狀態(tài)。 香味在口中停留時(shí)間不長，浮香感明顯、香氣刺鼻、嗆而短的原因就在于此。 乙醛是已知的細(xì)胞毒和致癌物質(zhì)，酒精通過乙醛致癌原本是“天經(jīng)地義”的事。最近刷屏的劍橋大學(xué)研究展示酒精如何破壞干細(xì)胞的DNA，導(dǎo)致癌癥。 傳統(tǒng)白酒內(nèi)含的乙醛是微量的。而酒精勾兌白酒過量的乙醛恰好來自于酒精勾兌過程，為了除雜，必須采取過量氧化的方法，這樣就有過量的“乙醛”。 酒精勾兌酒的酒精是直接添加的，代謝就會(huì)有“乙醛”，并且還直接添加了“乙醛”，雙重“乙醛”加重致癌因素是無疑的。 由于純糧固態(tài)發(fā)酵工藝所遵循的是自然發(fā)酵、自然培甜、自然老熟的釀造規(guī)律，加之曲藥、老窖中微生物的作用，酒體中除了乙醇外，還蘊(yùn)含了豐富的己酸乙酯等營養(yǎng)成分。 中國傳統(tǒng)白酒中除了98%的成份是酒精，還含有1000多種其他物質(zhì)，雖然只占總量的2%-3%。，可關(guān)鍵就是這少數(shù)，基因研究證明，人和猿猴的基因99%是一樣的，差距只有1%，差距之大不用說了吧。 再說，酒精不一定是糧食做的，酒精可以使用甘蔗渣、甜菜渣、廢蜜糖、苜蓿、甘薯等非糧食生產(chǎn)，占比還不小。 這是個(gè)沉重的話題，很現(xiàn)實(shí)。所有買這個(gè)檔次白酒的都知道是酒精酒，也都知道酒精酒對身體不好，更知道糧食酒才是該喝的白酒。為什么還要買了喝，主要三個(gè)原因： 第一個(gè)是收入水平?jīng)Q定。各地都有 社會(huì) 最低保障金標(biāo)準(zhǔn)，人均達(dá)到這個(gè)水平就可以正常的生活。實(shí)際上相當(dāng)一部分人，尤其是三四線以下城市和農(nóng)村不一定能夠達(dá)到。即便達(dá)到或超過，也是以高昂的生活成本為代價(jià)，真正到手可自由支配的錢不多。買酒錢屬于可支配范疇，假如一家三口月可自由支配現(xiàn)金二千元，花二百元買瓶酒就是花掉了10%，一個(gè)月還不止買一瓶，你一天就是喝三兩，一個(gè)月全家啥都不用買了，顯然不能。如果買十元的，按每天半斤算，要十五瓶，一百五十元就行。 第二個(gè)是生活習(xí)慣決定。這個(gè)檔次白酒的消費(fèi)群體，大部分都是老酒民了，生活中已經(jīng)離不開酒，巴不得頓頓抿幾口，而且都不大會(huì)自我限量，喝就喝透，喝好算完。這類酒民酒量普遍大，半斤根本不夠，一般的一天要喝掉一瓶，有的還不止。這樣長年累月的喝法，只能求量不求質(zhì)，是酒就行。 第三個(gè)是白酒市場決定。當(dāng)下的白酒生產(chǎn)，酒精酒是合法產(chǎn)品，酒精勾兌技術(shù)日漸高級(jí)，喝著香甜順口，喝了頭也不痛，一樣的熏熏然。關(guān)鍵很便宜，說起來也值得相信，很多都是大廠子的，總比買野雞小店的酒放心些。 在我個(gè)人看來，市面上賣的大部分白酒，多是酒精勾兌出來的，很少能買到真正的糧食酒了，但然這些白酒在勾兌的時(shí)候，多是用的食用酒精的，像工業(yè)酒精和醫(yī)用酒精基本沒有人敢用的，畢竟工業(yè)酒精和醫(yī)用酒精，對人的影響還是有點(diǎn)大的 而食用酒精的話，只要把酒精的度數(shù)控制在一定的范圍，那么對人的影響就是很低了，那么有人會(huì)說了，為什么明知道這些白酒，多是勾兌出來的還要買了，其實(shí)在我個(gè)人看來，之所以還買這些白酒是有下面幾個(gè)原因的 第一個(gè)原因就是： 收入問題，基本上買這些白酒的，多是些低收入人群，以他們的工資水平，只夠他們買這些白酒的了，要是買那些成百上千的白酒，那么他們的工資就會(huì)去了一半左右了，這放在他們身上是接受不了的，所以這就是他們喜歡買這些白酒的第一個(gè)原因了 第二個(gè)原因就是： 習(xí)慣問題，基本上買這些白酒的人，往往多是有一定的酒齡了，可以說從他們喝酒的時(shí)候就在喝這種白酒了，所以長久下來，就漸漸的養(yǎng)成這個(gè)口味了，要是突然給他們換了好一點(diǎn)的白酒，那么他們大部分人，多會(huì)覺得喝不習(xí)慣的 畢竟好一點(diǎn)的白酒，喝起來沒有沖的，而這些劣質(zhì)的白酒，你喝一個(gè)試試，那個(gè)勁頭是一般人接受不了的，只有在沒有選擇的時(shí)候，才能持之以恒的喝下去，所以這就是他們喜歡買這種白酒的第二個(gè)原因了 第三個(gè)原因就是： 品質(zhì)問題了，這些白酒在怎么說，也是用食用酒精勾兌出來的，度數(shù)也被控制在安全的范圍之內(nèi)了，那么就算喝多了，也不會(huì)對身體帶來什么壞處了，最多就是有點(diǎn)上頭，睡一覺就好了 但然更不可能有什么好處了，畢竟哪怕是在好的白酒，喝多了也對人沒有任何好處的，其實(shí)好的白酒和劣質(zhì)白酒，唯一區(qū)別就是，白酒的口味和喝多的反應(yīng)吧了，所以這就是他們喜歡買這種白酒的第三個(gè)原因了 我有個(gè)親戚自己做糧食酒，就拿最便宜的玉米酒來說，每斤酒成本都要在10元錢，可以肯定的說超市里十元左右的白酒基本上都是酒精勾兌酒，之所以有人買來喝無非是以下幾個(gè)方面的原因。 十年前我們?nèi)ド嚼锩嫘蘼?，出發(fā)的時(shí)候行李包里都帶上幾瓶白酒，我是到超市里售貨員給我推薦的，記得好像是湖北出的楓林酒，喝著稍微帶點(diǎn)中藥味，當(dāng)時(shí)售價(jià)12元。到工地和工友一起開懷暢飲，覺得這酒還能喝，比較順，第二天起來頭也不疼。最主要的都是工薪階層，買太貴的酒喝也不舍得。 以前有假酒喝死人或喝的雙目失明現(xiàn)象，現(xiàn)在隨著監(jiān)管的加強(qiáng)和企業(yè)自我商標(biāo)保護(hù)意識(shí)的增強(qiáng)，十元左右的白酒經(jīng)過加入一些添加劑喝起來也不是特別難喝。記得年青時(shí)候喝的十元白酒辣嗓子，覺得難以下咽，現(xiàn)在沒有這種感覺了。 酒友們喝起酒來一瓶根本過不了癮，有時(shí)候叫起勁來對瓶吹，這時(shí)候如果拿出一瓶好酒就會(huì)舍不得喝，我記得當(dāng)年和十幾個(gè)同學(xué)聚會(huì)，我拿出了一瓶劍南春，這酒在幾十年前可是稀罕物，大家小心翼翼打開瓶子，先對著酒瓶聞一下，然后慢慢給自己的杯子加滿，抿一口咂吧一下嘴，細(xì)細(xì)品味，喝完意猶未盡，根本過不了酒癮?？墒菍τ谑陌拙苼碚f，對身體損害也不大，還能喝個(gè)夠，當(dāng)然要選它了。 我的鄰居老太太們經(jīng)常到門口的超市買十元錢的白酒，不是喝的，是當(dāng)料酒用的，尤其是做紅燒排骨和爆炒羊肉，都要加點(diǎn)白酒，起到除腥解膩的作用，做出的菜味美可口。 以前喝便宜酒多了以后頭疼欲裂，緩過勁后發(fā)誓再也不喝便宜酒了，現(xiàn)在白酒勾兌工藝提高了，覺得便宜酒喝多了不像以前那么難受了，不是我有這樣的感覺，別的酒友包括超市小老板都有。 作為一個(gè) 財(cái)經(jīng) 工作者，我是這么看的，之所以喝10元左右一斤明知是酒糧勾兌的酒，不也是迫于無奈嗎？ 誰不愿意喝高檔白酒呢？幾百元一斤、上千元一斤的白酒，如果讓自己掏錢，又有多少人靠自己的收入喝得起？除了部分官員、私營企業(yè)主和國有企業(yè)大老板們，一般工薪階層難喝得起的人，的確不多。而且現(xiàn)在的白酒行情也是每年看漲，一些好酒的價(jià)格漲的過于懸乎，去年春節(jié)期間我曾就此寫出了一篇《二、二十之后還有誰能喝得起白酒？》一文，當(dāng)時(shí)點(diǎn)擊率上千萬次。高端白酒及一般白酒漲價(jià)真的很離譜，與居民收入水平、工薪 階層工資增幅幅度及國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)狀存在嚴(yán)重的背離。是一種很不正常的經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象。 我國雖然是世界第二大經(jīng)濟(jì)體，改革開放四十多年來，居民收入水平增長較快，但依然有不少居民是被“平均”的，在我國廣大城鄉(xiāng)仍然有收入不高的人群，這個(gè)群體保守估計(jì)可能達(dá)好幾億人，這個(gè)群體的收入是沒有辦法不喝酒勾兌的劣質(zhì)白酒的。他們因?yàn)榻?jīng)濟(jì)實(shí)力的限制，只能喝劣質(zhì)白酒解解酒饞和酒癮。 話說到這里，大家就應(yīng)該知道為何還有那么多人明知是酒精勾兌的便宜酒卻仍不能不喝的原因了吧。 中國現(xiàn)在的貧困線為3000元，也就是說中國一般或貧困人口占比多數(shù)，中國有錢人占比依然是少數(shù)。十元白酒的主要銷往農(nóng)村，在城市多少有點(diǎn)錢的人大多數(shù)不會(huì)選擇十元白酒，買的最多的是在城市生活的收入微薄人群。 以男人為例，現(xiàn)在中國以一個(gè)月4000到5000元收入養(yǎng)家的人占多數(shù)，減去家庭各項(xiàng)開支，余下的還要存一部分，男人一個(gè)月開銷在100到300元（我這邊好多一個(gè)月開銷100多點(diǎn)的都有)。有時(shí)忙碌一天想放松一下同時(shí)又想省錢選擇十元白酒也無可厚非。 比如大家都知道長期吃泡面對身體不好，十元白酒是勾兌酒長期喝對身體有害，還是有好多數(shù)人去吃去喝。不是他們喜歡吃這些，只是因?yàn)檫@個(gè) 社會(huì) 很現(xiàn)實(shí)。 1）經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)決定上層建筑。呵。 當(dāng)你囊中羞澀的時(shí)候，十元的白酒，既便是勾通兌的，也是你的唯一選擇。 2）口味戰(zhàn)勝了品質(zhì)。 當(dāng)我們習(xí)慣了一種口感，就會(huì)有了依賴性，當(dāng)你再喝糧食釀的酒，反而覺得不習(xí)慣。這是正常的現(xiàn)象。就像有些人就喜歡喝60一瓶的藍(lán)瓷，卻不愿意喝600一瓶的五糧液一樣。 3）喝酒說到底，也是一種 情感 的渲泄，我們通過喝酒，得到 情感 的釋放。俗話說的好，何以解憂？唯有杜康。難過的時(shí)候，通過喝酒，排解心中的苦悶； 開心的時(shí)候，通過喝酒，釋放心中的快樂。 所以，并不是說貴的酒就是適合自己的酒，每個(gè)人都可以喝自己喜歡的酒，找到快樂之源。