希臘人是世界上最早開始釀酒的民族之一，不像其他國家總是國際品種當?shù)?，希臘的原生品種總是低調(diào)、認真地釀著獨具特色的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，就讓我們趁這個機會，好好地認識這里的葡萄品種吧！
伯羅奔尼撒半島位于希臘南部，島上不僅有豐富的歷史典故和古跡，如最早的奧林匹克體育館、阿伽門儂的邁錫尼等，這里也是希臘最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，有考古學家研究證實，這里從4000年以前就有人釀酒了呢！
島上分有三個子產(chǎn)區(qū)，當中有許多原生品種，而最常見、也最受歡迎的莫過于Moschofilero白葡萄，與Agiorgitiko紅葡萄了，這篇文章就讓我們好好認識一下這兩個品種吧！
甜美花香系：Moschofilero莫斯可菲萊諾
希臘葡萄品種：Moschofilero莫斯可菲萊諾
中譯：莫斯可菲萊諾
發(fā)音：Mos-ko-fee’-le-ro
原產(chǎn)區(qū)：Mantinia曼提尼亞
主要種植區(qū)：Peloponnes伯羅奔尼撒半島
主要特性：酒體中等帶有偏高酸度，香氣有柑橘皮、葡萄柚、玫瑰花、荔枝、檸檬等香氣。
適合的種植環(huán)境
莫斯可菲萊諾是希臘的粉色葡萄品種，原生自希臘伯羅奔尼薩半島的Mantinia山上，在當?shù)仄骄N植海拔約650公尺高。雖然莫斯可菲萊諾來自希臘南部的半島上，當?shù)貧夂騾s不若平地那般的炎熱地中海型氣候，因為高海拔的關系加上周邊兩千公尺高山環(huán)繞帶來的冷空氣沉降，Mantinia成為了全希臘平均氣溫最低的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，更是適宜的白葡萄酒產(chǎn)區(qū)！
釀酒手法
莫斯可菲萊諾是一種芬芳型的葡萄品種，典型香氣是橙花與柑橘皮的香氣，加上荔枝的味道，搭配上中等酒體與中等偏高的酸度，也因此能夠做出白酒、粉紅酒或氣泡酒等各種類型，更多的釀酒技巧的介入能夠創(chuàng)造更多可能性卻不犧牲果實的原始風味，例如透過泡渣、浸皮甚至是過橡木桶等方式，帶來各色各樣截然不同的酒款。
餐酒搭配
非常適合搭配大量新鮮香料入菜的地中海料理，也適合亞洲的辛辣系的食物，如泰國菜或是韓式料理等。
和格烏茲塔明那是失散多年的姐妹??？
許多人會將莫斯可菲萊諾充滿花香與荔枝香氣的風格，與格烏茲塔明那做聯(lián)想，但實際品嘗后，往往會發(fā)現(xiàn)來自地中海地區(qū)的莫斯可菲萊諾比許多法國阿爾薩斯地區(qū)的格烏茲塔明那來得精致優(yōu)雅而多酸！經(jīng)過DNA鑒定后也確定了兩者并無關聯(lián)。
力士之血：Agiorgitiko阿優(yōu)伊提可
希臘葡萄品種：Agiorgitiko阿優(yōu)伊提可
Agiorgitiko小檔案
中譯：阿優(yōu)伊提可
發(fā)音：Ah-your-yee-ti-ko
原產(chǎn)區(qū)：Nemea尼米亞
主要種植區(qū)：Peloponnes伯羅奔尼撒半島
主要特性：中等酸度，單寧柔軟，帶有櫻桃/酸櫻桃果香，咖啡、巧克力及肉桂、丁香等甜辛香料氣息；結構完整，豐滿綿密。
神話般的起源
傳說中宙斯的私生子—半神人?？肆κ?，因為受了天后赫拉的詛咒，必須完成十二項任務，其中第一項便是「殺死尼米亞獅子」。海克力士在尼米亞（Nemea）與巨獅展開決斗，這頭巨獅不但兇猛，且有著刀槍不入的皮膚，只能近身與其搏斗。最后海克力士以雙臂掐住獅頸，巨獅窒息而死；這只獅子死后上升到天空，化成今日為人所知的星座–獅子座。
在搏斗的過程中海克力士被巨獅劃破皮膚流下了血，他的神血滲入了Nemea這片土地；而生長在這里的Agiorgitiko阿優(yōu)伊提可紅葡萄，除了濃厚的神話色彩外，也因其恰為紅肉葡萄帶有深紅色的葡萄汁液，讓它有了“Blood of Hercules力士之血”的響亮稱號！
適合的種植環(huán)境
Nemea位處的伯羅奔尼撒半島地形多山、起伏大；而Agiorgitiko是ㄧ個可以完全調(diào)節(jié)當?shù)氐匦五漠惖某壠贩N，不同區(qū)域也使得釀出的酒款風格差異頗大。中海拔的地區(qū)的風格偏豐厚，充滿黑櫻桃果醬與酸櫻桃香氣，尾韻帶有甜美辛香料如肉桂、豆蔻等香氣，呈現(xiàn)出令人驚艷的現(xiàn)代風格；而高海拔則意外帶有冷涼氣候區(qū)的細致優(yōu)雅風味，香氣轉(zhuǎn)變?yōu)樾迈r草莓的香氣與草本植物香氣。
釀酒手法
Agiorgitiko能夠釀制許多不同類型的葡萄酒，無論是清爽適口的粉紅酒、柔滑綿密或經(jīng)陳釀帶有較高單寧力度的紅葡萄酒，當然還有在橡木桶中成熟的甜葡萄酒，都有著極佳的表現(xiàn)；近來也與國際品種，如卡本內(nèi)、梅洛、希哈等混釀，賦予了Agiorgitiko不同的層次感及香氣。
