白酒為什么要放一杯白水，真正會(huì)喝酒的人都會(huì)在白酒旁放一杯白水知道是啥原因嗎百度知

喝酒的時(shí)候身邊準(zhǔn)備一杯水，在一定程度上是起到應(yīng)急的作用。很多人是能夠喝酒的，但是說(shuō)酒量并不見(jiàn)得有多好，或者說(shuō)酒量好的人他剛開(kāi)始喝的時(shí)候，酒對(duì)他的嗓子一樣是有刺激的，身體需要一個(gè)適應(yīng)的過(guò)程。然后如果這個(gè)酒的度數(shù)比較高，對(duì)身體的刺激率會(huì)更大，所以說(shuō)喝完之后嗓子那種特別辣的感覺(jué)，如果讓身體很難受的話(huà)，喝兩口水就能夠沖淡這種感覺(jué)，讓我們的身體更為舒服一點(diǎn)。喝酒喝多了也會(huì)帶來(lái)口渴，尤其是白酒。白酒的度數(shù)比較高，他會(huì)讓我們身體升溫，身體的水分消耗更大，所以說(shuō)喝白酒才會(huì)出現(xiàn)渴的現(xiàn)象，晚上有可能也會(huì)咳醒，因?yàn)榘拙频南?，并不是喝完了就結(jié)束了，我們身體還在進(jìn)行這種活動(dòng)，所以說(shuō)晚上如果喝了白酒在睡覺(jué)的時(shí)候，一定準(zhǔn)備一杯水，晚上用得到。當(dāng)然還有一些小心思，比如說(shuō)人多的時(shí)候自己的酒控制不了了，感覺(jué)自己已經(jīng)到極限了，實(shí)在喝不了了，悄悄的把那杯白酒換成水。自己可以得到一個(gè)喘息，然后搞一波兒貍貓換太子的操作，自然喝酒的壓力就小了一些，但如果說(shuō)只有一個(gè)杯子，那么只有白酒沒(méi)有辦法只能喝，對(duì)身體的傷害就會(huì)更大，喝著喝著可能就喝吐了。所以說(shuō)，喝酒的時(shí)候，尤其是喝白酒的時(shí)候準(zhǔn)備一些水放在旁邊，是非常有必要的，必要的時(shí)候會(huì)用得上的。

中國(guó)有名的就是酒文化了，很多事情都是喝酒過(guò)后才辦成的。這也就有了喝酒傷身的話(huà)了，為了健康、為了有意識(shí)，使得那些會(huì)喝酒的人都會(huì)在白酒旁邊放上一杯白水。一開(kāi)始我還以為是將白水裝作是白酒來(lái)充數(shù)的，但是又想想酒桌上又有誰(shuí)是個(gè)笨人呢，所以白水的存在就是另有用途了。當(dāng)然，在其他人都喝大了的情況下，渾水摸魚(yú)也是可以的，畢竟眾人皆醉我獨(dú)醒也挺好的。除了這個(gè)用途之外，在白酒旁放上一杯白水還可以改善一下嘴里的味道，畢竟不能光喝酒還是要吃菜的，白水就能提高我們的吃菜體驗(yàn)，清爽一下口腔。如果沒(méi)有白水的話(huà)，吃的喝的混合在口腔里是沒(méi)有什么好滋味的，也都體會(huì)不到菜和酒的滋味。與此同時(shí)，白水還可以稀釋一下酒精濃度。畢竟高濃度的酒是極為容易醉人的，而喝口白酒后再喝些白水能有效地緩和一下酒精濃度。這樣的話(huà)，不僅可以保護(hù)我們的肝臟，而且還會(huì)讓我們不容易被灌醉。估摸著有些人的千杯不醉也因此而來(lái)。在喝酒的時(shí)候，喝些白水也有助于緩解白酒的灼燒感，畢竟白酒屬于烈性飲品，不比啤酒和果啤。而且白水還可以補(bǔ)充因?yàn)楹染贫焖倭魇У乃?，從我們照顧喝醉的人在清晨起?lái)就鬧著喝水的就知道了。諸多原因都可以說(shuō)明真正會(huì)喝酒的人會(huì)在白酒旁邊放杯白水的機(jī)智與必要性。

開(kāi)始我以為是用來(lái)蒙混過(guò)關(guān)的，畢竟到了飯桌上，經(jīng)常會(huì)遇到灌酒的人，如果推卻的話(huà)，會(huì)顯得不夠意思，實(shí)在到了迫不得已喝不下的時(shí)候，就會(huì)拿白水來(lái)蒙混過(guò)關(guān)，畢竟放在自己跟前的杯子，哪個(gè)裝酒，哪個(gè)裝水，只有自己有數(shù)，肯定有人這樣干過(guò)。在白酒旁邊放一杯白水是非常有必要的，喝完白酒的時(shí)候喝上一口白水，可以稀釋酒精中的濃度，不僅可以保護(hù)肝臟，還不容易喝醉，真正會(huì)喝酒的人都會(huì)這樣做，一小口白酒，一大口白水，這樣慢慢喝，即使喝一斤也不會(huì)喝醉。我們?cè)诤染频臅r(shí)候都需要下酒菜，如果吃了菜就直接喝酒的話(huà)，嘴里的飯菜味道在配上酒的味道，十分的不爽，所以白水就起到了沖淡的味道，吃完菜后喝點(diǎn)水，嘴巴里就沒(méi)什么味道了，然后再喝酒，這樣才能品出酒的香醇，如果不這樣做的話(huà)，在名貴的酒也品不出香，都浪費(fèi)了。大家都知道，白酒是烈性飲品，不比啤酒和果啤，喝到胃里會(huì)有灼熱感，就連喉嚨也會(huì)有滾燙的感覺(jué)，這種不適感需要很長(zhǎng)時(shí)間才能消失，這時(shí)候白水就起到了很大的作用，喝完酒后立馬喝一杯白水，灼熱感就會(huì)好很多，而且我們?cè)诤染频倪^(guò)程中，水分會(huì)流失的非常快，必須要即使補(bǔ)充水分，喝酒時(shí)多喝點(diǎn)水，還可以幫助排泄，可以很快的將酒精排出體外。值得注意的是，喝酒時(shí)必須要選擇溫水，不能喝冰冷的水，因?yàn)榫凭菬嵝缘?，喝完以后血管?huì)擴(kuò)張，而冰水是收縮的，身體可受不了這樣一冷一熱的刺激，最后提醒大家，喝酒這件事，一定要量力而行，不要逞強(qiáng)，在身體健康面前，面子，身份都不值一提！

提起酒這種東西，相信很多人都是不陌生的，而且在很多的場(chǎng)合我們都是需要喝酒的。細(xì)心的人會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)現(xiàn)象，那就是好多人在喝酒的時(shí)候會(huì)在邊上放一杯白水，你知道為什么要這樣做嗎？記住在我們的日常生活中會(huì)不可避免的喝一些酒，特別是在一些應(yīng)酬或者場(chǎng)合中喝酒是一種禮儀，更是一種文化。嗯，很多人在喝酒的時(shí)候會(huì)在邊上放一杯白水，其實(shí)這樣的做法是因?yàn)楹芏嗳嗽诤染埔院蠖紩?huì)感覺(jué)非常的口渴，而且也會(huì)覺(jué)得比較口干舌燥，所以放一杯白水能夠很好的緩解這種感覺(jué)，還能夠讓自己的口干舌燥不那么明顯。而且白水是相當(dāng)解渴的，所以能夠緩解喝酒以后嘴里干燥的現(xiàn)象。因此才會(huì)有很多人在喝酒的時(shí)候，在邊上放一杯白水。而喝酒時(shí)在邊上放一杯白水還有另外一個(gè)原因，那就是白水可以在一定程度上緩解一下喝酒以后嘴里的辣感。并且還能夠讓自己的頭腦更加清醒，畢竟白開(kāi)水對(duì)于人體是非常有益的，因此放一杯白水，在喝酒時(shí)喝一些都是比較好的，而且還能夠讓人感覺(jué)非常清甜可口。因此對(duì)于很多經(jīng)常喝酒應(yīng)酬的人來(lái)說(shuō)，都會(huì)在喝酒的時(shí)候在邊上放一杯白水，其實(shí)就是為了解渴，也是為了緩解喝酒以后口干舌燥的感覺(jué)。綜上所述，之所以好多人在喝酒時(shí)會(huì)在邊上放一杯白水，是因?yàn)楹芏嗳苏J(rèn)為喝完水以后嘴里是特別干的，然后喝一杯水就能夠很好的緩解這樣的現(xiàn)象。并且喝白水還能夠讓頭腦更加清醒，不至于一直都被酒精麻痹神經(jīng)。同時(shí)也可以緩解喝完酒以后嘴里的辣感。那么你們都學(xué)會(huì)了嗎？下次喝酒的時(shí)候大家也可以在邊上放一杯白水，看看是否能夠達(dá)到這樣的效果。

真正會(huì)喝酒的人，都會(huì)在白酒旁放一杯“白水”，這句話(huà)的主語(yǔ)是有一定問(wèn)題的。 真正會(huì)喝酒的人跟白酒旁邊放白水沒(méi)有任何關(guān)系，因?yàn)楸旧怼皶?huì)喝酒”這個(gè)詞本身在不同場(chǎng)景下就有不同的意思，比如在酒局上，只要是喝酒的人都是會(huì)喝酒的人，而在就文化館里，會(huì)喝酒的人是指能夠會(huì)品酒的人，而在自家里，會(huì)喝酒的人是指經(jīng)常喝酒但不過(guò)量，不影響自己身體 健康 的人，等等，不同場(chǎng)景不同意思，這是一個(gè)問(wèn)題。 下面說(shuō)‘白水’的問(wèn)題，為什么白酒旁邊要放白水呢？我來(lái)解釋一下原因。 1、潤(rùn)燥 和白酒的人都知道，白酒越喝越容易口干舌燥，因?yàn)榘拙圃谏眢w內(nèi)代謝的過(guò)程中需要消耗大量的水分和氧氣，而旁邊放一杯白水，可以在喝酒過(guò)程中不時(shí)的喝點(diǎn)白水，緩解口渴的問(wèn)題。 2、解酒 喝白酒的時(shí)候喝水可以不斷地稀釋胃中和血壓中酒精的濃度，減少酒精對(duì)大腦的刺激，加速腎臟代謝，將更多的酒精隨著尿液排出體外。 3、作弊 在酒局上經(jīng)過(guò)主陪、副陪、主賓、副賓等多輪敬酒下來(lái)，往往會(huì)存在酒量不行的情況，特別是這個(gè)時(shí)候大家都喝的七八分醉，這是你用白酒旁邊的白水代替白酒以假亂真別人一般也不會(huì)發(fā)現(xiàn)。 4、禮貌 如果實(shí)在喝不下酒了，又不能作弊，他人再給你敬酒，這時(shí)可以用旁邊的白水以水代酒表是歉意。 5、品酒 這是我認(rèn)為的真正懂白酒的人，他們?cè)谄肪频臅r(shí)候旁邊會(huì)準(zhǔn)備白水，在每喝完一種白酒之后用白水來(lái)漱口，再品下一種白酒，保持口感的純凈。 這就是白酒旁邊放白水的原因，與是不是真正會(huì)喝酒沒(méi)有太大關(guān)系。您覺(jué)得呢？會(huì)喝酒的人，旁邊會(huì)放上一杯“白水”，且最好是“溫的白水”最好的滿(mǎn)足溫度達(dá)到40左右的溫度，那么這一杯“溫白水”就有太多學(xué)問(wèn)在里面： 第一點(diǎn)：先潤(rùn)“喉嚨”“食道”。 中國(guó)傳統(tǒng)的白酒一般特指有52度的酒精度的才算，真正“會(huì)喝酒的人”不會(huì)選擇低于52度的白酒。我本人由于經(jīng)常跟老頭喝酒，我25歲以后我就不喝低度白酒，不喝帶有“甜味”的白酒。 高度酒在第一口的時(shí)候，容易傷到“喉嚨”“食道”。溫開(kāi)水潤(rùn)了以后，第一口酒下去，能更純的領(lǐng)略酒的魅力。 第二：“白水”是稀釋高度酒用的，保護(hù)腸胃： 喝酒的時(shí)候，難免有“酒逢知己千杯少”的感覺(jué)。喝多容易上頭，傷胃，酒后發(fā)酒瘋。“白水”起到了很好的作用。敬完酒，馬上一小口白水下肚，可以起到“稀釋”酒精的作用，保護(hù)“胃粘膜”，稀釋的酒在胃里，讓人舒服。 我們既可以品嘗美酒，還減少身體的傷害。 第三：減少“酒氣”方便與人交談： 為什么在第一個(gè)問(wèn)題的時(shí)候，一定要提到“喝酒不爭(zhēng)”。喝酒時(shí)經(jīng)常喝多時(shí)講話(huà)一句比一句大聲，容易發(fā)生“爭(zhēng)吵”。做到不爭(zhēng)壓低聲音，勢(shì)必談話(huà)時(shí)“交頭接耳”。白酒下肚“酒氣上口”，交談對(duì)方確實(shí)會(huì)很難受。 交談之前“白水”壓一下，暫壓“酒氣”，以免“惡臭難聞”。 說(shuō)到這里很多人會(huì)問(wèn)“寫(xiě)問(wèn)答的你，能喝多少酒？”我58度“金門(mén)高粱”一斤半，還可以騎自行車(chē)載人回家，不偏不飄不摔。呵呵！ 有意思的問(wèn)題。 有意思就有意思在答案是： 題主所謂“真正會(huì)喝酒的人”，實(shí)際上是“真正不會(huì)喝酒的人”。 為什么這么說(shuō)？ 這需要首先討論一下什么叫“真正會(huì)喝酒”。 什么叫“真正會(huì)喝酒”？ 想象一下，50年前，老李他爸，從老李他媽那里軟磨硬泡淘出5分錢(qián)，急忙跑到村東頭的小賣(mài)部，打了半兩燒刀子，忙不迭地呷了一小口，在嘴里咂摸半天舍不得下咽；咽下后，嘴巴又繼續(xù)咂摸吧唧好大一會(huì)。 這才叫“真正會(huì)喝酒”！再不濟(jì)，至少也得喝出品酒師的風(fēng)格，才能勉強(qiáng)叫“真正會(huì)喝酒”。你說(shuō)說(shuō)，現(xiàn)在還有真正會(huì)喝酒的人嗎？ 或有人不服：這怎么能叫會(huì)喝酒？ 不服不要緊，我們可以以喝茶類(lèi)比，現(xiàn)在人拿一個(gè)保溫杯，泡上一小撮茶末，反復(fù)沖泡喝上一整天，能叫會(huì)喝茶嗎？ 不能吧。 同理，你用個(gè)三兩三的杯子，甚至拿一個(gè)一次性紙杯，倒上一滿(mǎn)杯，然后“感情好，一口悶”；再然后，端起旁邊盛滿(mǎn)800毫升涼白開(kāi)的大海杯，牛飲一通 ——這叫“真正會(huì)喝酒”？ 笑話(huà)！ 在中國(guó)，啤酒、紅酒，那些根本就不能叫是酒。說(shuō)起喝酒，那必須53度以上的白酒。 喝酒，喝的除了是酒精的陶醉外，更為重要的其實(shí)是酒的“滋味”。 我們知道，白酒是典型的蒸餾酒。 所謂蒸餾酒就是使用含糖高的物質(zhì)，或者含淀粉的糧食經(jīng)過(guò)糖化后，在產(chǎn)醇酵母菌作用下，經(jīng)過(guò)發(fā)酵產(chǎn)生乙醇；然后加熱到酒精沸點(diǎn)78℃以上，水沸點(diǎn)100℃以下進(jìn)行蒸餾，蒸餾出來(lái)的稱(chēng)為原酒。 為了提高酒精產(chǎn)量，通常需要經(jīng)過(guò)多次發(fā)酵和蒸餾過(guò)程。 最后，把所有蒸餾液收集起來(lái)，放置在一定條件下陳化釀制。 陳化后的酒就是所謂年份酒，再經(jīng)過(guò)勾兌，分裝，就成了高檔白酒。 啰嗦這么多，答主想說(shuō)的是啥意思呢？ 就是說(shuō)，白酒，不管你是5000塊錢(qián)一斤的珍藏茅臺(tái)，還是50塊錢(qián)一斤的非品牌酒，本質(zhì)上都是蒸餾酒。 蒸餾酒就意味著成分幾乎只含有酒精和水；另外就是沸點(diǎn)低于蒸餾溫度，又高于“接酒”（蒸餾后冷卻回收蒸餾液的溫度）的一些微量有機(jī)化合物，被稱(chēng)為“同源物”。 “同源物”一般包括像甲醇、糠醛、乙醛、乙酸乙酯、異丁醇 、2-苯基乙醇等，概括而言就是一些雜醇、雜醛類(lèi)。 這些雜醇雜醛類(lèi)基本上都是毒性高于酒精的有機(jī)化合物，只不過(guò)，由于在酒中濃度很低，通常在ppm水平，因此，一般不考慮其毒性。 一些洋蒸餾酒品牌，比如伏特加，由于酒度很高，這些同源物的濃度也相應(yīng)高一些，因此，制造商有時(shí)候會(huì)采取其他凈化措施來(lái)去除這些雜醇雜醛，以策安全。 這些雜醇雜醛，雖然濃度很低，卻逃不過(guò)我們更靈敏的味覺(jué)和嗅覺(jué)感受器，這些物質(zhì)的味道和氣味正是白酒追求的“香型”的物質(zhì)基礎(chǔ)。 酒精本身并不呈現(xiàn)明顯的風(fēng)味。研究發(fā)現(xiàn)，10%的純酒精水溶液僅有非常淡的甜味，酒精所謂的“辣”并非味道，而是乙醇激活辣椒素受體產(chǎn)生的熱痛覺(jué)。 也就是說(shuō)，只要是白酒，無(wú)論高檔還是低檔，超過(guò)99%的成分是水和酒精，唯一差別的僅僅不過(guò)這些濃度為ppm級(jí)別的雜質(zhì)。 至于“勾兌酒”，是使用食用酒精，模擬所要模擬的香型的酒來(lái)勾兌添加相應(yīng)濃度的雜醇雜醛（品牌酒的這些物質(zhì)濃度數(shù)據(jù)可以經(jīng)過(guò)化學(xué)分析獲得）而獲得的。 也就是說(shuō)， 喝白酒，除了酒精的陶醉，喝得不過(guò)是這些雜醇雜醛的滋味。 也正是這種滋味，就使得不同品牌的酒的價(jià)格相差百倍。 明白了喝白酒喝得到底是什么，回過(guò)頭來(lái)看，喝白酒時(shí)，旁邊放一個(gè)大水杯，喝一口白酒，喝半杯白水，這哪里還能咂摸到白酒的什么滋味。 ——這能叫“真正會(huì)喝酒”？ 豈有此理！ 喝白酒，旁邊放一個(gè)大水杯，如果叫會(huì)喝酒，那只能是從 健康 的角度來(lái)說(shuō)。 越來(lái)越多的證據(jù)顯示，喝酒沒(méi)有任何 健康 好處，只要沾酒就可能產(chǎn)生 健康 危害。 因此，滴酒不沾最 健康 。 如果迫不得已非得喝酒，邊喝酒邊喝白水，或者能起到一定保護(hù)作用。 這是因?yàn)椋? 酒精是一種潛在傷害性物質(zhì) 現(xiàn)在已知，酒精可以激活TRPV1受體（開(kāi)始也稱(chēng)辣椒素受體），產(chǎn)生熱痛覺(jué)。而TRPV1受體分布在傷害性初級(jí)感覺(jué)神經(jīng)纖維，被激活后，不僅產(chǎn)生熱、痛等感覺(jué)，還通過(guò)釋放一些神經(jīng)肽產(chǎn)生神經(jīng)源性炎癥，具有潛在危害性。 比如，如果喝高濃度酒，酒精可以直接刺激食道和胃粘膜產(chǎn)生充血、水腫，嚴(yán)重的呈現(xiàn)糜爛性炎癥，甚至產(chǎn)生出血。 酒精的這種潛在危害是濃度依賴(lài)性的，如果喝酒同時(shí)喝水，雖然酒的滋味被沖淡，也一樣減輕了酒精的傷害性刺激性，對(duì)食道和胃都具有保護(hù)作用。 延緩酒精的吸收 大家都知道，喝高濃度酒更容易醉，低濃度酒不易醉。 這主要是，含有同樣酒精的不同濃度的酒的容積存在巨大差別。比如，一瓶500毫升普通啤酒（5%）含酒精20克；如果是50度白酒，僅需要50毫升，即一兩。 由于酒精主要在小腸吸收，小腸有理論上無(wú)限大的吸收面積，喝下去的酒精進(jìn)入小腸就等于同時(shí)被吸收進(jìn)入血液。 因此，胃排空對(duì)于酒精吸收的影響最為巨大。 高濃度酒更容易醉，低濃度酒不易醉的主要原因就在于同樣酒精含量高濃度酒容積更小，更容易被排空進(jìn)入小腸，更快速被吸收。 因此，邊喝酒邊喝水相當(dāng)于喝低濃度酒，可以延緩酒精的吸收，延緩血液酒精濃度的升高，也就不容易喝醉。 補(bǔ)充水分 已知，酒精是一種強(qiáng)利尿劑。 主要作用機(jī)制是抑制下丘腦分泌抗利尿激素（而不是直接刺激腎臟），產(chǎn)生利尿作用。這也是喝酒時(shí)容易頻繁跑廁所的原因。 酒精的利尿作用強(qiáng)大，因此，喝酒容易造成脫水。邊喝酒邊喝水可以及時(shí)補(bǔ)充水分，延緩脫水的速度。 體內(nèi)水量大，酒精血液濃度也就相應(yīng)低一些，因而也可以延緩醉酒，減輕酒精帶來(lái)的其他不良感覺(jué)。 雖然作用有限，至少理論上是這樣的。 另外，由于酒精與水可以以任意濃度互溶，尿液和汗液中也含有與血漿相同濃度的酒精。因?yàn)椋罅亢染?，大量排尿，理論上也可以增加酒精的消除，有利于醒酒? 雖然，作用極其有限，但同樣在理論上是這樣的。 但是，從 健康 角度，可以叫做會(huì)喝酒。 當(dāng)然，如果真從 健康 角度說(shuō)，滴酒不沾最 健康 。 喝酒的人都知道，剛開(kāi)始一杯白酒下肚，頓時(shí)口辣，燒胃，這時(shí)一杯白開(kāi)水剛好緩解這種不適。那為什么說(shuō)真正會(huì)喝酒的人，都會(huì)在白酒旁邊放一杯“白水”？今天我們一起來(lái)了解一下。

在喝酒時(shí)，旁邊放一杯白水，多喝水，可以延緩酒精吸收，稀釋血液中的酒精，同時(shí)，還可以增加尿液量，促進(jìn)酒精通過(guò)尿液排出，確實(shí)是一種輔助增加酒量，緩解酒后不適的方法。當(dāng)然，也有少數(shù)人放白水是想趁人不注意時(shí)，以水代酒蒙混過(guò)關(guān)，從而能少喝一些酒。 都知道喝酒傷身體，增加肝臟負(fù)擔(dān)，甚至增加很多癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。僅從 健康 角度考慮，當(dāng)然是應(yīng)該盡量不喝或少喝的。但現(xiàn)實(shí)生活中，無(wú)論是談生意，還是親朋好友相聚，喝酒很多時(shí)候又難以避免。除了要盡量不喝或少喝之外，如果實(shí)在無(wú)法避免或拒絕飲酒時(shí)，喝酒同時(shí)多喝水，就是一種很不錯(cuò)的“解酒”輔助措施。 酒的主要成分時(shí)酒精（乙醇）和水，酒精是容易水的小分子，除了被肝臟代謝成二氧化碳和水之外，還可以通過(guò)尿液排泄，多喝水，排便次數(shù)和尿液量增加，酒可以促進(jìn)尿液排泄。 當(dāng)然這種作用是有限的，只是一種輔助措施，可以讓你的酒量再原來(lái)基礎(chǔ)上，增加兩口，或者喝同樣多的酒情況下，頭暈頭疼等不適癥狀輕一些，并不能使你的酒量增加很多，也無(wú)法避免過(guò)量飲酒傷害身體，少喝或不喝酒，才是最重要的。 真正會(huì)喝酒的人，都會(huì)在白酒旁放一杯“白水”，知道是啥原因嗎？ 呵呵！ 有意思的問(wèn)題。 有意思就有意思在答案是： 題主所謂“真正會(huì)喝酒的人”，實(shí)際上是“真正不會(huì)喝酒的人”。 為什么這么說(shuō)？ 這需要首先討論一下什么叫“真正會(huì)喝酒”。 沒(méi)人真正會(huì)喝酒，久已 什么叫“真正會(huì)喝酒”？ 想象一下，50年前，老李他爸，從老李他媽那里軟磨硬泡淘出5分錢(qián)，急忙跑到村東頭的小賣(mài)部，打了半兩燒刀子，忙不迭地呷了一小口，在嘴里咂摸半天舍不得下咽；咽下后，嘴巴又繼續(xù)咂摸吧唧好大一會(huì)。 這才叫“真正會(huì)喝酒”！ 再不濟(jì)，至少也得喝出品酒師的風(fēng)格，才能勉強(qiáng)叫“真正會(huì)喝酒”。 你說(shuō)說(shuō)，現(xiàn)在還有真正會(huì)喝酒的人嗎？ 或有人不服：這怎么能叫會(huì)喝酒？ 不服不要緊，我們可以以喝茶類(lèi)比，現(xiàn)在人拿一個(gè)保溫杯，泡上一小撮茶末，反復(fù)沖泡喝上一整天，能叫會(huì)喝茶嗎？ 不能吧。 同理，你用個(gè)三兩三的杯子，甚至拿一個(gè)一次性紙杯，倒上一滿(mǎn)杯，然后“感情好，一口悶”；再然后，端起旁邊盛滿(mǎn)800毫升涼白開(kāi)的大海杯，牛飲一通 ——這叫“真正會(huì)喝酒”？ 笑話(huà)！ 喝酒喝的是什么？ 在中國(guó)，啤酒、紅酒，那些根本就不能叫是酒。 說(shuō)起喝酒，那必須53度以上的白酒。 喝酒，喝的除了是酒精的陶醉外，更為重要的其實(shí)是酒的“滋味”。 我們知道，白酒是典型的蒸餾酒。 所謂蒸餾酒就是使用含糖高的物質(zhì)，或者含淀粉的糧食經(jīng)過(guò)糖化后，在產(chǎn)醇酵母菌作用下，經(jīng)過(guò)發(fā)酵產(chǎn)生乙醇；然后加熱到酒精沸點(diǎn)78℃以上，水沸點(diǎn)100℃以下進(jìn)行蒸餾，蒸餾出來(lái)的稱(chēng)為原酒。 為了提高酒精產(chǎn)量，通常需要經(jīng)過(guò)多次發(fā)酵和蒸餾過(guò)程。 最后，把所有蒸餾液收集起來(lái)，放置在一定條件下陳化釀制。 陳化后的酒就是所謂年份酒，再經(jīng)過(guò)勾兌，分裝，就成了高檔白酒。 啰嗦這么多，答主想說(shuō)的是啥意思呢？ 就是說(shuō)，白酒，不管你是5000塊錢(qián)一斤的珍藏茅臺(tái)，還是50塊錢(qián)一斤的非品牌酒，本質(zhì)上都是蒸餾酒。 蒸餾酒就意味著成分幾乎只含有酒精和水；另外就是沸點(diǎn)低于蒸餾溫度，又高于“接酒”（蒸餾后冷卻回收蒸餾液的溫度）的一些微量有機(jī)化合物，被稱(chēng)為“同源物”。 “同源物”一般包括像甲醇、糠醛、乙醛、乙酸乙酯、異丁醇 、2-苯基乙醇等，概括而言就是一些雜醇、雜醛類(lèi)。 這些雜醇雜醛類(lèi)基本上都是毒性高于酒精的有機(jī)化合物，只不過(guò)，由于在酒中濃度很低，通常在ppm水平，因此，一般不考慮其毒性。 一些洋蒸餾酒品牌，比如伏特加，由于酒度很高，這些同源物的濃度也相應(yīng)高一些，因此，制造商有時(shí)候會(huì)采取其他凈化措施來(lái)去除這些雜醇雜醛，以策安全。 這些雜醇雜醛，雖然濃度很低，卻逃不過(guò)我們更靈敏的味覺(jué)和嗅覺(jué)感受器，這些物質(zhì)的味道和氣味正是白酒追求的“香型”的物質(zhì)基礎(chǔ)。 酒精本身并不呈現(xiàn)明顯的風(fēng)味。研究發(fā)現(xiàn)，10%的純酒精水溶液僅有非常淡的甜味，酒精所謂的“辣”并非味道，而是乙醇激活辣椒素受體產(chǎn)生的熱痛覺(jué)。 也就是說(shuō)，只要是白酒，無(wú)論高檔還是低檔，超過(guò)99%的成分是水和酒精，唯一差別的僅僅不過(guò)這些濃度為ppm級(jí)別的雜質(zhì)。 至于“勾兌酒”，是使用食用酒精，模擬所要模擬的香型的酒來(lái)勾兌添加相應(yīng)濃度的雜醇雜醛（品牌酒的這些物質(zhì)濃度數(shù)據(jù)可以經(jīng)過(guò)化學(xué)分析獲得）而獲得的。 也就是說(shuō)， 喝白酒，除了酒精的陶醉，喝得不過(guò)是這些雜醇雜醛的滋味。 也正是這種滋味，就使得不同品牌的酒的價(jià)格相差百倍。 喝白酒，旁邊放一個(gè)大水杯——這叫“真正會(huì)喝酒”？ 明白了喝白酒喝得到底是什么，回過(guò)頭來(lái)看，喝白酒時(shí)，旁邊放一個(gè)大水杯，喝一口白酒，喝半杯白水，這哪里還能咂摸到白酒的什么滋味。 ——這能叫“真正會(huì)喝酒”？ 豈有此理！ 喝白酒，旁邊放一個(gè)大水杯，如果叫會(huì)喝酒 喝白酒，旁邊放一個(gè)大水杯，如果叫會(huì)喝酒，那只能是從 健康 的角度來(lái)說(shuō)。 越來(lái)越多的證據(jù)顯示，喝酒沒(méi)有任何 健康 好處，只要沾酒就可能產(chǎn)生 健康 危害。 因此，滴酒不沾最 健康 。 如果迫不得已非得喝酒，邊喝酒邊喝白水，或者能起到一定保護(hù)作用。 這是因?yàn)椋? 酒精是一種潛在傷害性物質(zhì) 現(xiàn)在已知，酒精可以激活TRPV1受體（開(kāi)始也稱(chēng)辣椒素受體），產(chǎn)生熱痛覺(jué)。 而TRPV1受體分布在傷害性初級(jí)感覺(jué)神經(jīng)纖維，被激活后，不僅產(chǎn)生熱、痛等感覺(jué)，還通過(guò)釋放一些神經(jīng)肽產(chǎn)生神經(jīng)源性炎癥，具有潛在危害性。 比如，如果喝高濃度酒，酒精可以直接刺激食道和胃粘膜產(chǎn)生充血、水腫，嚴(yán)重的呈現(xiàn)糜爛性炎癥，甚至產(chǎn)生出血。 酒精的這種潛在危害是濃度依賴(lài)性的，如果喝酒同時(shí)喝水，雖然酒的滋味被沖淡，也一樣減輕了酒精的傷害性刺激性，對(duì)食道和胃都具有保護(hù)作用。 延緩酒精的吸收 大家都知道，喝高濃度酒更容易醉，低濃度酒不易醉。 這主要是，含有同樣酒精的不同濃度的酒的容積存在巨大差別。比如，一瓶500毫升普通啤酒（5%）含酒精20克；如果是50度白酒，僅需要50毫升，即一兩。 由于酒精主要在小腸吸收，小腸有理論上無(wú)限大的吸收面積，喝下去的酒精進(jìn)入小腸就等于同時(shí)被吸收進(jìn)入血液。 因此，胃排空對(duì)于酒精吸收的影響最為巨大。 高濃度酒更容易醉，低濃度酒不易醉的主要原因就在于同樣酒精含量高濃度酒容積更小，更容易被排空進(jìn)入小腸，更快速被吸收。 因此，邊喝酒邊喝水相當(dāng)于喝低濃度酒，可以延緩酒精的吸收，延緩血液酒精濃度的升高，也就不容易喝醉。 補(bǔ)充水分 已知，酒精是一種強(qiáng)利尿劑。 主要作用機(jī)制是抑制下丘腦分泌抗利尿激素（而不是直接刺激腎臟），產(chǎn)生利尿作用。這也是喝酒時(shí)容易頻繁跑廁所的原因。 酒精的利尿作用強(qiáng)大，因此，喝酒容易造成脫水。邊喝酒邊喝水可以及時(shí)補(bǔ)充水分，延緩脫水的速度。 體內(nèi)水量大，酒精血液濃度也就相應(yīng)低一些，因而也可以延緩醉酒，減輕酒精帶來(lái)的其他不良感覺(jué)。 雖然作用有限，至少理論上是這樣的。 另外，由于酒精與水可以以任意濃度互溶，尿液和汗液中也含有與血漿相同濃度的酒精。因?yàn)?，大量喝酒，大量排尿，理論上也可以增加酒精的消除，有利于醒酒? 雖然，作用極其有限，但同樣在理論上是這樣的。 綜上所述，喝酒時(shí)在旁放一杯白水，邊喝酒邊喝水，從經(jīng)典意義上不能叫會(huì)喝酒，相反，應(yīng)該叫不會(huì)喝酒； 但是，從 健康 角度，可以叫做會(huì)喝酒。 當(dāng)然，如果真從 健康 角度說(shuō)，滴酒不沾最 健康 。 喝酒的人都知道，剛開(kāi)始一杯白酒下肚，頓時(shí)口辣，燒胃，這時(shí)一杯白開(kāi)水剛好緩解這種不適。 但是也有偷奸?；?，所謂酒品如人品，這種酒友不適合玩。 每次酒場(chǎng)都會(huì)喝開(kāi)水，不是為了能多喝點(diǎn)酒，主要是解渴，當(dāng)然也加快了新陳代謝，適當(dāng)多喝點(diǎn)問(wèn)題不大。特別是當(dāng)人敬酒時(shí)，一大高腳杯酒，一口干完，特別需要杯水來(lái)壓壓氣，不然就反胃吐出來(lái)就難看了。 有的人喝白酒，啤酒能當(dāng)茶來(lái)喝，這事我可不行，不勝酒力啊，實(shí)在是服不住。去年冬天和朋友在夜市攤，平分一瓶白酒。后來(lái)又喝了3壺黃酒，當(dāng)時(shí)問(wèn)題不大，第二天吐的膽汁都出來(lái)了，那酸爽，喝酒人都知道！ 每次喝多了，床頭一大杯水是一定的，不然夜里渴的難受！ 每次酒場(chǎng)都會(huì)喝開(kāi)水，不是為了能多喝點(diǎn)酒，主要是解渴，當(dāng)然也加快了新陳代謝，適當(dāng)多喝點(diǎn)問(wèn)題不大。特別是當(dāng)人敬酒時(shí)，一大高腳杯酒，一口干完，特別需要杯水來(lái)壓壓氣，不然就反胃吐出來(lái)就難看了。其實(shí)我每次倒沒(méi)這樣的，我喜歡喝點(diǎn)洋河酒，每次喝也不像其他酒一樣口干舌燥的，還可以吧，喝酒一次喝少點(diǎn)就行。 一、喝一口白酒，再喝一大口水，有兩個(gè)作用。 1、可以稀釋酒精濃度，減少酒精對(duì)消化道的直接刺激。 2、多喝水利尿，一定程度能幫助酒精的直接排泄。但是，我們要知道的是，絕大多數(shù)酒精主要在肝臟中代謝，只有極少量（約2%～10%）酒精沒(méi)有氧化分解直接經(jīng)腎從尿中排出或經(jīng)肺從呼吸道呼出或經(jīng)皮膚汗腺隨蒸發(fā)排出。 提示： 一邊喝酒一邊喝水對(duì)我們的身體有一些作用，但對(duì)解酒和減輕肝臟酒精代謝工作量并無(wú)太大幫助，最好的方式還是適量飲酒，合理搭配飲食。 二、簡(jiǎn)單提一下我在酒局中看到的幾個(gè)現(xiàn)象，跟大家一起討論，不代表個(gè)人立場(chǎng)。 1、酒到了七八分的時(shí)候，感情深一口悶，可能你都分不清對(duì)方端的杯中是酒還是水了。 2、趁人不注意的時(shí)候，把開(kāi)水倒入酒杯中稀釋酒精濃度。 3、喝酒從酒杯進(jìn)，水杯出。 我就是這個(gè)習(xí)慣，喝酒是一定要喝白開(kāi)水的！首先是心里作用，總覺(jué)得一口白酒下肚，感覺(jué)喝口白開(kāi)水，酒精在肚子里就被沖淡掉了，感覺(jué)就跟沒(méi)喝一樣！如果喝酒不喝白開(kāi)水，我半斤就差不多了，但是一邊喝酒一邊喝白開(kāi)水我可以喝一斤左右！ 白開(kāi)水對(duì)酒肯定是有緩解作用的，喝酒本身就會(huì)容易口干，白開(kāi)水就起到了很好的潤(rùn)喉作用！ 還有就是多喝白開(kāi)水，促進(jìn)了消化系統(tǒng)了，更多的酒量被排出體外，對(duì)身體自然也是更好的！ 我之前有一段時(shí)間的工作是經(jīng)常需要應(yīng)酬的，所以很多時(shí)候喝酒都無(wú)法避免。這個(gè)題目里說(shuō)的“會(huì)在白酒旁放一杯白水”的事情我也做過(guò)，其實(shí)也沒(méi)有特別的神秘原因，至于算不算是“真正會(huì)喝酒的人”，我覺(jué)得有待商榷吧?；揪褪且韵聨讉€(gè)原因?yàn)橹鳎?dāng)然了有時(shí)候最后一個(gè)原因可能是最重要的： 原因之一【緩解不適】 這個(gè)也是我最開(kāi)始嘗試這個(gè)做法的原因，因?yàn)楦叨劝拙茖?duì)我這種“弱雞”來(lái)說(shuō)實(shí)在是太刺激了。尤其是入口的那一瞬間實(shí)在是辣的不行，所以我最早因?yàn)閼?yīng)酬不得不喝高度白酒的時(shí)候，就比較喜歡旁邊放一杯白水或者跟服務(wù)員要一瓶礦泉水，實(shí)在是喝到度數(shù)太高太刺激的白酒，就自己喝一口水來(lái)緩解一下口腔和消化道的不適。不過(guò)說(shuō)實(shí)話(huà)我那真的也是生活所迫了，算不上什么“真正會(huì)喝酒”的做法。 原因之二【補(bǔ)充水分】 白酒的成分中基本98%以上都是水和酒精，而酒精對(duì)于人體是沒(méi)有多少正面作用的，其中有一條就是酒精算是有一些利尿的作用，因?yàn)樗梢源碳つI臟、加快排尿，這也是為什么人喝酒的同時(shí)，明明攝取了那么多的水分，但還是容易口渴的一部分原因。另外一部分是酒精會(huì)刺激血液循環(huán)，讓人“熱血沸騰”，人們常說(shuō)的“酒酣耳熱”大抵就是這個(gè)意思了，而這個(gè)暖身的過(guò)程可能就會(huì)讓汗液增多，隨之人體水分也大量流失。所以手邊放一杯水，可以時(shí)不時(shí)的稍微喝一點(diǎn)，緩解一下酒后失水、口渴的情況。 原因之三【減少身體負(fù)擔(dān)】 眾所周知酒精濃度越高的酒對(duì)于身體的傷害就越大，而喝了白酒再喝水這樣的做法在某種程度上來(lái)看可以算是對(duì)于酒精度數(shù)的一種“稀釋”，讓身體有一個(gè)緩沖，不至于直接應(yīng)對(duì)超高濃度的酒精。而且喝水也可以進(jìn)一步促進(jìn)排尿，讓一部分酒精在身體少做停留、快速的排出體外，這樣人體需要分解的酒精總量少一些，也算是給自己的身體減負(fù)了。所以從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，基本上也算是一些“會(huì)喝酒”的人選擇喝酒來(lái)一杯白水的一個(gè)理由吧，畢竟很少有人喝酒的目的是為了鍛煉自己分解酒精吧，何況分解酒精的能力是天生的基因決定了，后天鍛煉并沒(méi)有什么用。 原因之四【可以在酒桌上“作弊”】 這個(gè)事情我要承認(rèn)當(dāng)初我也干過(guò)一次，不過(guò)那也實(shí)在是被逼的沒(méi)辦法了，為了一個(gè)單子連續(xù)幾天的應(yīng)酬實(shí)在身體是快扛不住了，白酒下肚人都一哆嗦。其實(shí)說(shuō)起來(lái)也簡(jiǎn)單，就是在喝完白酒之后，借著“喝水”的由頭將酒吐出去，但是這個(gè)做法一般得喝到下半場(chǎng)，所有人都有點(diǎn)懵懵的時(shí)候才行，不然還是很容易被人看穿的。不過(guò)我有個(gè)前輩發(fā)明了一個(gè)很不錯(cuò)的辦法，他是一個(gè)特別容易出汗的人，所以酒店的擦手巾就一直放旁邊，實(shí)在喝不下了就假裝擦臉、擦嘴，然后吐在毛巾里，只要不時(shí)的讓服務(wù)生換毛巾就好了，等于就是拿白酒漱了個(gè)口而已。 最后我覺(jué)得關(guān)于喝酒這個(gè)事情，是真的不建議大家“爭(zhēng)勇斗狠”的比拼酒量，除了兩敗俱傷之外是沒(méi)有什么好處的。當(dāng)然了有些時(shí)候的應(yīng)酬場(chǎng)合是沒(méi)辦法的，一句“你不喝就是不給我面子”就讓很多人撓頭苦惱了，這個(gè)時(shí)候我覺(jué)得“偷奸耍滑”搞點(diǎn)小聰明也不是完全不能理解，畢竟有時(shí)候應(yīng)酬免不了，但是身體 健康 也至關(guān)重要啊。但如果是家人朋友之間，我覺(jué)得就沒(méi)這個(gè)必要了，偶爾相聚小酌一番本是開(kāi)心的事情，能不能喝、喝到什么程度，不必去勉強(qiáng)，量力而為才能賓主盡歡啊！ 以上就是這次關(guān)于“白酒杯旁邊放白水”這個(gè)問(wèn)題的看法了，歡迎評(píng)論分享你的觀點(diǎn)。 對(duì)于 美食 、 健康 飲食和 美食 趣聞?shì)W事有興趣的朋友，可以點(diǎn)個(gè)關(guān)注和贊支持一下，以后一起分享有趣有用的相關(guān)內(nèi)容！ 酒桌上經(jīng)?？吹胶染频娜司票吷隙紩?huì)放一杯水，一般這樣做的人，要么是真能喝，要么是真“會(huì)喝”。 喝過(guò)酒的人都知道飲酒后往往會(huì)容易感到口渴，特別是喝白酒，一兩杯下肚之后就感覺(jué)口干舌燥。這其實(shí)是因?yàn)榫凭珪?huì)對(duì)人體腎臟產(chǎn)生刺激，加速腎臟過(guò)濾，產(chǎn)生的利尿作用，導(dǎo)致了排尿頻率明顯增多；另外，酒精還會(huì)加速血液循環(huán)，引起機(jī)體發(fā)熱出汗，有些人甚至?xí)霈F(xiàn)大汗淋漓的現(xiàn)象，造成體內(nèi)水分大量流失，尤其是喝高度數(shù)白酒的人更容易感到口渴，所以在旁邊放一杯以便補(bǔ)充水分。 還有一些人喝白酒的時(shí)候喜歡在旁邊放一杯水，可不是為了喝。這主要體現(xiàn)的是我國(guó)的酒桌文化，感情深一口悶，感情淺舔一舔，有時(shí)候?yàn)榱祟櫦擅孀硬坏貌缓?，但是有的人?shí)在喝不了那么多的時(shí)候，就會(huì)投機(jī)取巧，明著喝了，實(shí)則趁喝白水的時(shí)候把嘴里的酒吐到杯子里，這種用白水來(lái)打掩護(hù)的方法其實(shí)在酒桌上隨處可見(jiàn)，而且還不容易被發(fā)現(xiàn)，當(dāng)然，也有的人趁別人不注意時(shí)候直接換掉的也有，那是看起來(lái)喝的情誼深切，實(shí)則有點(diǎn)自作聰明，以前我們科就有一個(gè)醫(yī)生這樣的，每次聚餐都是這樣，實(shí)際上，大家相處時(shí)間久了，怎么樣的人都一清二楚。 當(dāng)然，還有的人旁邊放一杯白開(kāi)水，那是真的不喜歡喝酒的人，尤其不喜歡白酒那種嗆口而又有點(diǎn)火辣辣的口感，每喝一次酒喝一口水，都只是很單純?yōu)榱耸冢揖褪沁@樣，很討厭喝酒，尤其是喝白酒，但我也不喜歡賴(lài)酒，所以沒(méi)辦法必須喝的時(shí)候，都會(huì)這樣漱一下口。 但從醫(yī)生的角度，我是建議大家能少喝就少喝，能不喝就不喝的。當(dāng)然也可以理解大家，有時(shí)候沒(méi)有辦法，這時(shí)候我建議大家在酒后多喝白開(kāi)水，因?yàn)榫凭诜纸膺^(guò)程中需要消耗大量水分，酒后多喝水，一方面可以及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)流失的水分；另一方面，大量喝水可促進(jìn)新陳代謝，幫助加快酒精分解速度。但很多人會(huì)在酒后選擇喝茶，認(rèn)為茶可以解酒，其實(shí)這是一個(gè)誤區(qū)。事實(shí)上，酒后喝茶不但不能解酒，還會(huì)加重腎臟和心臟負(fù)擔(dān)，最好解酒方式還是多喝白開(kāi)水，當(dāng)然，喝溫白開(kāi)水更好，防止腹瀉！ 不論您怎么否認(rèn)，喝酒是沒(méi)有一點(diǎn)好處的，但有時(shí)候咱們很難"逃出"讓酒敬酒的怪圈，酒桌上如果不喝點(diǎn)真的會(huì)得罪人的，尤其是在別人百般禮敬的情況下，別問(wèn)我是怎么知道的