月黑風(fēng)高圣誕夜，你邀請(qǐng)女朋友來(lái)家里吃一頓精心準(zhǔn)備的燭光晚餐，做飯、擺盤(pán)、擺鮮花、點(diǎn)蠟燭……一切準(zhǔn)備妥當(dāng)，女主角也已經(jīng)入座，滿眼期待地看著你。 ?
正式吃飯前，你打算用一杯葡萄酒開(kāi)場(chǎng)，你優(yōu)雅地拿起開(kāi)瓶器，優(yōu)雅地將它旋入木塞，正打算優(yōu)雅地將木塞提出來(lái)的瞬間，你感到一絲不妙，木塞卡得有點(diǎn)緊，你每天在健身房鍛煉的肱二頭肌此時(shí)不夠用了，于是你的女朋友看著你在燭光中齜牙咧嘴使勁的臉，仿佛回到了萬(wàn)圣節(jié)。 ?
你正使著勁兒，突然，木塞斷了，破碎的木塞就像已經(jīng)被破壞的氛圍，再也接不回去了。 ?
如何品酒是一門(mén)學(xué)問(wèn)，如何在女朋友面前優(yōu)雅開(kāi)酒也是一個(gè)值得鉆研的問(wèn)題。 ?
如果有不信邪的主，想要達(dá)到上文提到的效果，您可以繼續(xù)選用T型酒刀。這種刀造型簡(jiǎn)單，由一個(gè)把手和一個(gè)螺旋鉆組成，是最原始的酒刀。 ?
如果能夠精準(zhǔn)把握角度，再加上強(qiáng)壯的肱二頭肌，一鉆一拔，動(dòng)作行云流水，其實(shí)看起來(lái)還是很帥氣的。難就難在大部分人并不能同時(shí)達(dá)到這兩個(gè)要求，想要保持優(yōu)雅，除了繼續(xù)鍛煉肱二頭肌，進(jìn)階型酒刀也必不可少，有了它們，干脆利落，快速開(kāi)瓶不是夢(mèng)。 ?
1、家中必備——蝶形酒刀 ?
蝶形酒刀
某寶價(jià)格：30元左右 ?
蝶形酒刀可以算是T型酒刀的進(jìn)階版本，除了螺旋鉆，它還有兩個(gè)帶齒輪的小翅膀，也因此得名：蝶形酒刀。這種酒刀使用方便，即使是小臂力的女生也能夠輕松使用，拔出軟木塞。可能的話，也可以教女朋友使用，完全不會(huì)有失敗的尷尬。 ?
它借助的是杠桿原理，將螺旋鉆插入軟木塞時(shí)，兩個(gè)小翅膀會(huì)隨著手部轉(zhuǎn)動(dòng)抬起來(lái)，鉆到盡頭后，兩只手將翅膀下壓，木塞就被輕松拔出。 ?
操作步驟1：將螺旋鉆插入軟木塞 ?
操作步驟2：將抬起的小翅膀下壓 ?
是不是特別簡(jiǎn)單？不過(guò)由于體積較大，笨重的蝶形酒刀攜帶不便，只能在家使用。 ?
2、侍酒師之友——海馬酒刀 ?
海馬酒刀
某寶價(jià)格：15元到幾千元不等 ?
海馬酒刀同樣也是借助杠桿原理將軟木塞拔出。相比蝶形酒刀，它的體積更小、功能更加全面，是專(zhuān)業(yè)人士必備。它小小的身材能夠輕易滑進(jìn)胸前的口袋，因此是侍酒師們的最?lèi)?ài)。 ?
除了螺旋鉆，海馬刀還配有一個(gè)用于摘除封帽的小刀，以及一個(gè)用來(lái)作為杠桿支點(diǎn)的小把手。它們都和瑞士軍刀一樣能夠被收入刀柄中。 ?
海馬刀的價(jià)格在幾十元到幾千元不等，質(zhì)量好的由精鋼制成，經(jīng)久耐用，美酒不能陪你一輩子，但一把好的海馬刀可以。 ?
操作步驟1：用自帶的小刀將封帽摘除 ?
操作步驟2：將螺旋鉆插入軟木塞 ?
操作步驟3：借助把手上的支點(diǎn)，將軟木塞拔出 ?
說(shuō)到海馬刀就不得不說(shuō)一下“海馬王”（誤），“酒刀之王”——拉吉奧（Laguiole）。拉吉奧被稱(chēng)為法國(guó)“國(guó)刀”，法國(guó)總統(tǒng)將其作為國(guó)禮贈(zèng)送給到訪的各國(guó)元首。 ?
拉吉奧原本是法國(guó)西南部的阿韋龍省一個(gè)小城，自古就以制刀出名。據(jù)說(shuō)有一次拿破侖途經(jīng)于此，當(dāng)?shù)厝艘宦?tīng)有大人物來(lái)了，趕緊獻(xiàn)上制作最精良的刀。拿破侖對(duì)這把小刀愛(ài)不釋手，當(dāng)即命人在上面刻上一只振翅的蜜蜂，意為“勇敢”。經(jīng)過(guò)皇家蓋章認(rèn)證后的拉吉奧從此就名聲大噪了。 ?
現(xiàn)在，拉吉奧不僅僅是小鎮(zhèn)名，還是知名的精良刀具品牌，除了酒刀，你還可以找到廚房用刀、餐刀、叉子等。 ?
除了精鋼制成的刀以外，每把拉吉奧的刀柄都由工匠手工打磨制造，使用的也都是珍貴的天然材料，比如紅酸枝、牛角、孔雀石等等，手感細(xì)膩，色澤高級(jí)。（如果圣誕希望收到一把拉吉奧，別忘了轉(zhuǎn)發(fā)給女朋友，明示一下） ?
3、老酒伴侶——阿叟開(kāi)瓶器（Ah-So） ?
阿叟開(kāi)瓶器
某寶價(jià)格：10元到200元不等 ?
阿叟開(kāi)瓶器是完美主義人士必備，因?yàn)楹鸵陨蟽煞N在木塞中間鉆洞的酒刀不同，用它開(kāi)酒，不會(huì)對(duì)軟木塞造成物理傷害。用來(lái)開(kāi)一些軟木塞比較脆弱的老酒，可以很好地避免木塞掉屑或斷裂。 ?
這種酒刀構(gòu)成簡(jiǎn)單，由一長(zhǎng)一短兩根薄鐵片組成。使用時(shí)只需將他們插入軟木塞和玻璃瓶口的縫隙之間，兩根鐵片就緊緊地抱住了軟木塞，此時(shí)慢慢旋轉(zhuǎn)，軟木塞就毫發(fā)無(wú)損地出來(lái)了。 ?
操作步驟1：封帽去除后，將兩根鐵片插入縫隙，最好左右搖動(dòng)，促使軟木塞松動(dòng) ?
操作步驟2：旋轉(zhuǎn)開(kāi)瓶器，拔出軟木塞 ?
4、操作快捷——兔耳開(kāi)瓶器 ?
兔耳開(kāi)瓶器
某寶價(jià)格：69元到760元不等 ?
兔耳開(kāi)瓶器因形狀與兔耳相似而得名。這種開(kāi)瓶器相比以上幾種更加便捷省力。因?yàn)闊o(wú)需使用者自行手動(dòng)旋轉(zhuǎn)，螺旋鉆就能插入軟木塞。盡管便捷，它還是過(guò)于笨重，不能隨身攜帶。 ?
使用時(shí)將一只兔耳夾住瓶頸，用來(lái)固定酒瓶，另一只兔耳向下打，螺旋鉆旋入軟木塞，再向上打，瓶塞就出來(lái)了。 ?
操作步驟1：先把控制螺旋鉆的那只兔耳往下拉，封帽去除后，用兔耳開(kāi)瓶器將酒瓶固定 ?
操作步驟2：將兔耳往上推，帶動(dòng)螺旋鉆往下鉆入軟木塞 ?
操作步驟3：再把兔耳往下拉，木塞拔出 ?
5、超級(jí)便捷——電子開(kāi)瓶器 ?
電子開(kāi)瓶器
某寶價(jià)格：55元到300元不等 ?
電子開(kāi)瓶器是這當(dāng)中最最最最最便捷的，沒(méi)有之一，有了它，只需按幾下鈕，你既不需要手動(dòng)旋轉(zhuǎn)開(kāi)瓶器，也不用費(fèi)力將軟木塞拔出，酒就開(kāi)開(kāi)了，簡(jiǎn)直是懶人必備。有了電子開(kāi)瓶器，每個(gè)人都可以是沒(méi)有靈魂的開(kāi)瓶機(jī)器。 ?
操作步驟就沒(méi)什么好說(shuō)的了，看動(dòng)圖感受一下它的絲滑。 ?
6、黑科技——卡拉文取酒器 ?
卡拉文取酒器
天貓旗艦店價(jià)格：1,649元到3,308元不等 ?
卡拉文取酒器是這當(dāng)中最黑科技的。你會(huì)不會(huì)覺(jué)得疑惑，前面的都叫開(kāi)瓶器，但卡拉文卻叫取酒器。 ?
這是因?yàn)槭褂每ɡ娜【破?，真的連酒瓶都不用開(kāi)。 ?
它的原理是利用一根中空的針穿入軟木塞，進(jìn)入酒瓶中抽取酒液，同時(shí)注入惰性氣體，以填補(bǔ)被抽掉酒液的空間。惰性氣體不會(huì)與酒發(fā)生反應(yīng)，另外，把針抽掉后，由于軟木塞的自帶的彈性，小孔會(huì)自動(dòng)閉合，隔絕空氣，因此一瓶酒就算喝不完也沒(méi)有關(guān)系，無(wú)需擔(dān)心氧化，就像你們的愛(ài)情，永遠(yuǎn)保持新鮮，不會(huì)氧化。 ?
以下兩種方式比較危險(xiǎn)，所以放到了最后。這兩種方式是直接把瓶頸切斷，開(kāi)瓶有風(fēng)險(xiǎn)，操作需謹(jǐn)慎，大家看看就好。 ?
7、重要儀式必備——香檳刀 ?
香檳刀
香檳刀僅僅用于開(kāi)香檳等起泡酒的蘑菇塞，這種方法利用的是酒瓶自身的薄弱點(diǎn)：如果你仔細(xì)觀察，會(huì)發(fā)現(xiàn)酒瓶上會(huì)有一條中線，沿著中線往上，到瓶口凸起的地方是最薄弱的。香檳本身就是起泡酒，瓶?jī)?nèi)壓力較大，只需在中線和瓶口凸起交界處稍微施加一點(diǎn)巧力，瓶口連帶著軟木塞就被推出去了，時(shí)速最大可達(dá)160km/h。 ?
這種開(kāi)瓶方式在西方頗為正式，一般是在重大典禮或是婚禮上使用。香檳刀本是軍刀，在法語(yǔ)中叫sabre，所以這種開(kāi)瓶方式又叫Sabrage。 ?
這個(gè)傳統(tǒng)又與拿破侖有關(guān)，據(jù)說(shuō)起源于1812年，當(dāng)時(shí)凱旋的將士們受到人們的熱烈歡迎，民眾們夾道歡迎，紛紛送上香檳。但騎在馬上的將士們一手拿韁繩，一手拿軍刀，沒(méi)法騰出手來(lái)，于是大刀一揮，直接就把香檳的瓶口砍掉。 ?
除了軍刀，其他有棱角的東西也能使用，比如我們辦公室的小伙伴就試過(guò)有棱角的iphone。還有人直接使用高腳杯： ?
8、波特老酒專(zhuān)屬——波特鉗 ?
波特鉗
波特鉗的原理就是把一個(gè)帶有圓環(huán)的鐵鉗燒熱，再利用熱量讓玻璃熱脹冷縮，達(dá)到斷裂的目的。 ?
這種像火鉗一樣的鉗子主要用來(lái)開(kāi)陳年波特酒，陳年波特酒的軟木塞大多陳年腐朽，十分脆弱；另外，波特酒所含糖分容易使木塞和酒瓶粘在一起。如果貿(mào)然使用普通開(kāi)瓶器開(kāi)瓶，瓶塞必然會(huì)污染酒液，浪費(fèi)一瓶好酒。 ?
以上兩種一個(gè)涉及刀，一個(gè)涉及火，晚餐時(shí)給女朋友當(dāng)故事講講還是挺有意思的，但要真嘗試，還是別了吧。
