absinthe苦艾酒是以茴芹、茴香和苦艾為原料制作的高酒精度酒，聽起來很普通，但很多人不明白苦艾酒為什么被禁 中國？其實(shí)苦艾酒在很多國家都成為禁酒，主要因?yàn)楹环N有毒化學(xué)物質(zhì)側(cè)柏酮，可致人產(chǎn)生幻覺，因此臭名昭著，但卻成為許多文人藝術(shù)家的珍寶，在歷史中的效果是相對(duì)的。
苦艾酒含致幻物側(cè)柏酮
absinthe苦艾酒最早出現(xiàn)在19世紀(jì)，是一種以茴芹、茴香和苦艾為原料制作的高酒精度酒，度數(shù)一般在45度以上，酒液顏色隨產(chǎn)地不同，有綠色、棕黃色或無色等，帶有濃郁的藥草香味，口感偏苦，至于苦艾酒為什么被禁 中國？主要是因?yàn)楹杏卸净瘜W(xué)物質(zhì)側(cè)柏酮。
根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)苦艾酒所含的側(cè)柏酮，可致人產(chǎn)生幻覺，威爾弗雷德·尼爾斯·阿諾德曾于1992年出版了一本書，對(duì)荷蘭畫家梵高等人飲用苦艾酒后的癥狀加以描述，過度飲用苦艾酒可能產(chǎn)生幻覺、痙攣、精神錯(cuò)亂、乃至自殺。
所以苦艾酒被很多國家列為禁酒，包括美國也明令禁止銷售，但在意大利等歐洲國家，依舊能夠買到，只不過現(xiàn)代能買到的苦艾酒，其中所含的側(cè)柏酮含量要比梵高時(shí)代的少許多，但也認(rèn)為，大量飲用，依舊會(huì)使人看到幻想、行為古怪，影響人的大腦產(chǎn)生反常的想法。
正宗的苦艾酒都成為禁酒，也是臭名昭著，但曾經(jīng)也受到文人藝術(shù)家珍藏，例如蘭波、波德萊爾、魏爾倫、埃米爾·左拉、阿爾弗雷德·雅里、奧斯卡·王爾德、海明威、梵高、馬奈等，他們將這種草綠的酒液親切的稱為“La fee verte”（綠色小精靈）。
如今市面上雖然有苦艾酒賣，但其準(zhǔn)確來說應(yīng)該是“類苦艾雞尾酒”，只是一種提升感官、麻痹舌頭的飲料，幾乎不含或含極少的側(cè)柏酮，其中最受歡迎的就是金梵高，側(cè)柏酮含量要遠(yuǎn)高于一般苦艾酒，當(dāng)然價(jià)格也要貴很多，想要嘗試的一定要慎重！