冰酒變褐色了還能喝嗎？具體得看里面有沒有變渾濁，如果單純是酒體變成褐色，這很可能只是氧化問題，這種情況是能喝，但不太好喝。如果變成褐色，里面還有渾濁物（絮狀物），那說明已經(jīng)變質(zhì)，就不推薦飲用，這些情況都說明保存不當(dāng)導(dǎo)致的。
冰酒變褐色說明氧化了
冰酒是用樹上自然冰凍的葡萄進(jìn)行壓榨、發(fā)酵得到的頂級甜葡萄酒，被譽(yù)為“液體黃金”，但正常的冰酒酒體都是清澈透亮的，透明中帶有金黃色或稻草色，不管是冰紅葡萄酒還是冰白葡萄酒，都顏色都偏亮。
如果酒體變成褐色，說明已經(jīng)氧化，所以顏色逐漸變深，但如果只是顏色變化，說明氧化并不算特別嚴(yán)重，這種情況下還是能喝，只不過不好喝，通常花果味偏淡、是熟透的爛果味。
酒體變褐色是已經(jīng)開始氧化，但如果里面已經(jīng)持續(xù)渾濁，有絮狀物或沉淀，說明已經(jīng)變質(zhì)，通常是細(xì)菌污染，這樣的冰酒就不能喝了，即使嘗一口也發(fā)現(xiàn)完全喝不下去，這種情況完全屬于沒有保存好。
冰酒作為頂級甜葡萄酒，本身的品質(zhì)夠好，也是更耐儲(chǔ)存的葡萄酒類型，保存得到放十幾年都是很正常的，出現(xiàn)褐色、絮狀物等情況，說明都是保存環(huán)境不好，可能是軟木塞干裂、松動(dòng)，或者在潮濕的環(huán)境中霉變。所以冰酒變褐色了還能喝嗎？通常是不建議喝的。
