七家葡萄酒廠勾兌劣質(zhì)酒，寫著是長城的沃爾瑪家樂福這樣超市這樣葡萄酒是勾兌的嗎

不一定就是勾兌出來的，但這個實在是不好說。中國的造假和山寨最厲害這個你應(yīng)該不是不知道。我以前喝過幾十塊錢一瓶的紅酒，長城的。感覺也有一定的酒力。也喝過通天山葡萄酒，這種酒的口感很好，果香味比較濃郁，酒力沒有那么烈那么強。感覺比長城強。

當然啦！再看看別人怎么說的。

有可能

國產(chǎn)葡萄酒也就這個價，別以為多高

你看背標 勾兌的酒會標示出來的 非勾兌的則會標明 100%葡萄汁

你是在網(wǎng)上買的嗎？我建議你，還是到實際地方看一下。我就知道一家，法國圣女貞德葡萄酒，他是打電話銷售的，還不錯。你如果想喝的話，我們在溝通。 如今，隨著人們消費水平的不斷提高，生活觀念和消費方式的逐漸轉(zhuǎn)變，飲酒習慣也在悄然發(fā)生變化，一些人開始理性地選擇健康、有文化內(nèi)涵的葡萄酒。有消費者詢問，如何選購到正中的葡萄酒？怎樣分辨葡萄酒品質(zhì)的優(yōu)劣？這里就從以下四個方面幫您鑒別： 　　一、看葡萄酒的標簽印刷的是否清楚，正副標是否完整。 　　按國家有關(guān)規(guī)定，葡萄酒酒瓶標識必須注明：產(chǎn)品的名稱、原料、凈含量、原汁含量、酒精度、產(chǎn)地、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品標準號等內(nèi)容；如有標注不全或不標注生產(chǎn)日期、廠名、廠址的則是偽劣產(chǎn)品。 　　二、檢查包裝軟木塞是否正常塞在瓶口。 　　如果凸得很明顯或酒瓶有異常黏液，則說明在運輸與儲藏過程中受損，酒的品質(zhì)受到影響。 　　三、從色、香、味判斷葡萄酒質(zhì)量優(yōu)劣 　　色澤：優(yōu)質(zhì)葡萄酒應(yīng)清澈透明，色澤自然、悅目；劣質(zhì)葡萄酒，或混濁無光，或色澤艷麗，有明顯的人工色素痕跡。同時，顏色的色度也很重要，深紫色一般是1-2年的新酒，淡紫色一般是3－5年的酒齡，紅磚色是5－6年，而琥珀色可以達到8－10年，如果紅酒呈現(xiàn)橘紅色就表示已經(jīng)過期。 　　香氣：優(yōu)質(zhì)葡萄酒應(yīng)具有純正、優(yōu)雅、怡悅、和諧的果香與酒香；劣質(zhì)葡萄酒則不具備這些特點，或有突出刺鼻的水果香（外加香精），或酒精味突出（勾兌酒精）。 　　滋味：優(yōu)質(zhì)葡萄酒口味純正，令人清新愉快，香味細膩、柔和，酒體豐滿完整；劣質(zhì)葡萄酒，或異香突出，或有異味，或酒體單薄。 　　四、應(yīng)選購知名企業(yè)的品牌。 　　大型、正規(guī)的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)，生產(chǎn)原料優(yōu)良，加工設(shè)備完善，一般使用不銹鋼容器，基本上不存在來源于設(shè)備的鐵。生產(chǎn)設(shè)備、容器按時進行清洗殺菌處理，生產(chǎn)設(shè)施和環(huán)境條件可滿足葡萄酒理化、衛(wèi)生等各項要求。

劣質(zhì)酒 買點好的 味道就不一樣了

【干紅葡萄酒】如何辨別　　1．有自然寶石紅色、紫紅色、石榴紅色等。 　　2．有該品種干紅葡萄酒的典型性。這取決于葡萄的完好性和成熟情況，一般葡萄汁的相對密度至少在1.090-1.096的條件下，才能形成。 　　3．葡萄酒含酸量應(yīng)在5.5-6.5g/l，最高不應(yīng)超過7.0g/l。 　　4．葡萄酒中單寧含量少，不應(yīng)使葡萄酒產(chǎn)生收斂過澀的感覺（在發(fā)酵過程中，渣與酒接觸時間長，酒中會溶入一部分單寧）。 　　5．葡萄酒應(yīng)盡可能發(fā)酵完全。殘?zhí)橇吭?.5%以下。 　　6．有濃郁回味悠長的酒香，口味柔和，酒體豐滿。 　　7．葡萄酒味濃而不烈，醇和協(xié)調(diào)，沒有澀、燥或刺舌等邪味?！靖杉t葡萄酒鑒賞】　　紅葡萄酒的鑒賞，一般從酒的色、香、味入手。其全套過程包括：看、聞、嘗、吐?！究础俊　‘斈愕钩鲆槐咸丫坪螅葘⒈瓋A斜45度，觀看酒的顏色，為觀察準確，便于判斷，通常將杯置于白色背景中，如白桌布，白紙，或白色桌面。紅葡萄酒的顏色非常豐富，顏色多樣，且極具變化性。她的多樣性主要在于葡萄品種的不同，如赤霞珠、蛇龍珠、品麗珠等釀成的葡萄酒，其顏色通常是鮮艷的寶石紅，而黑皮諾等釀制出來的酒則呈紫紅色。葡萄酒從開始釀造到貯藏裝瓶到品用，隨著貯藏時間增長，生命的生長，她的顏色也在不斷地變化，新釀成的葡萄酒，顏色通常為鮮紅和紫紅，成熟的葡萄酒顏色則為寶石紅和深紅，而貯藏多年的葡萄酒顏色則更深，側(cè)杯時，能觀察到酒色已變成暗紅或棕紅。另外，紅葡萄酒在貯藏過程中，酒的丹寧與花色素苷縮合反應(yīng)，形成丹寧—花色素的復(fù)合物，顏色比較穩(wěn)定，使紅葡萄酒帶有黃色色調(diào)，是決定紅葡萄酒顏色的主體。而丹寧是決定紅葡萄酒釀制好壞的一個重要成份，因此，葡萄酒的顏色也能反應(yīng)出一款酒的成熟狀態(tài)及諸多其它的信息?！韭劇俊　【苿倧拿芊夂芫玫钠恐械钩觯晳T于瓶中環(huán)境的她，需要在杯中舒展一下自己的曼妙身姿，呼吸一下新鮮的空氣，此時輕搖酒杯，讓葡萄酒更充分地與空氣接觸，將她蘊藏的香氣層層釋放，此時，你可同時觀其“淚”聞其香。

無人拒絕的美味。一股腦倒進密封的廣口酒瓶，塞上塞子密封？把新鮮葡萄想辦法搗碎學會自己釀紅葡萄酒嗎。一個月后純正的紅葡萄酒便可品嘗，加入適量的冰糖混勻

威士忌可以保存三十年以上,。香檳是用來清楚的,適合在婚禮上用,私下里送還是葡萄酒好。

辨別方式 1.芝華士威士忌的顏色為琥珀色、清澈透明，氣味焦香，略帶煙熏味。威士忌的口感是甘洌、醇厚、勁足、圓正綿柔的。除此之外，最直觀的辨別方法還有四種。一是看有無防偽商標；二是真品封口垂直方向的“批號”和“產(chǎn)品序號”，必須與反面瓶貼下方的“批號”和“產(chǎn)品序號”嚴格保持一致，假品則會假相盡露了；再次，假品的瓶口包裝會扎人手，甚至可能會劃出口子，但真品包裝絕對不會；最后則為專業(yè)級鑒別方法了，假品一般是回收空瓶勾兌劣質(zhì)酒而成，但瓶內(nèi)暗刻的出廠日期還在，只要以集中光束照射即可看出，所以假品的瓶子日期往往與包裝紙上印有的出廠日期相差甚遠。 2. 一是看有無防偽商標；二是真品封口垂直方向的“批號”和“產(chǎn)品序號”，必須與反面瓶貼下方的“批號”和“產(chǎn)品序號”嚴格保持一致，假品則會假相盡露了；再次，假品的瓶口包裝會扎人手，甚至可能會劃出口子，但真品包裝絕對不會；最后則為專業(yè)級鑒別方法了，假品一般是回收空瓶勾兌劣質(zhì)酒而成，但瓶內(nèi)暗刻的出廠日期還在，只要以集中光束照射即可看出，所以假品的瓶子日期往往與包裝紙上印有的出廠日期相差甚遠。 查看酒瓶的封口，真品瓶蓋上的金屬防偽蓋與瓶蓋是連為一體的，而假酒的防偽蓋卻是粘上去的。 此外，一般洋酒的瓶頸上都有商標，刮開商標，可看到各式各樣的防偽標識。真品防偽標識在不同的角度下可呈現(xiàn)不同的圖案，防偽線可撕下來。假酒的防偽標識無光澤，圖案變換不明顯，防偽線有時是印上去的。消費者如果購買，或在消費時遭遇歪洋酒，可保留證據(jù)向工商或消協(xié)投訴、舉報。 看包裝，正規(guī)渠道的洋酒，必須加貼中文標識，包括品名、原產(chǎn)地、灌裝日期、保質(zhì)期、進口經(jīng)銷商及其地址、電話等。正規(guī)洋酒商標整齊清晰，且凹凸感強，印刷水平高，商標字跡、圖案不會出現(xiàn)模糊、陳舊現(xiàn)象。 3 顏色為琥珀色、清澈透明，氣味焦香，略帶煙熏味。威士忌的口感是甘洌、醇厚、勁足、圓正綿柔的。除此之外，最直觀的辨別方法還有四種。一是看有無防偽商標；二是真品封口垂直方向的“批號”和“產(chǎn)品序號”，必須與反面瓶貼下方的“批號”和“產(chǎn)品序號”嚴格保持一致，假品則會假相盡露了；再次，假品的瓶口包裝會扎人手，甚至可能會劃出口子，但真品包裝絕對不會；最后則為專業(yè)級鑒別方法了，假品一般是回收空瓶勾兌劣質(zhì)酒而成，但瓶內(nèi)暗刻的出廠日期還在，只要以集中光束照射即可看出，所以假品的瓶子日期往往與包裝紙上印有的出廠日期相差甚遠。 芝華士12年威士忌鑒別方法:a防偽數(shù)碼處用手摩擦,如越擦越亮即為真品 如果不加說明保質(zhì)期一般30年左右 我個人來說威士忌喝得少，如果喜歡眩暈的感覺我建議可以試試帝亞吉歐伏特加調(diào)制的酒，非常烈！

A從執(zhí)行標準上來判斷：（注：下面這段話完全參考別人的文字） 首先，從執(zhí)行標準上判斷質(zhì)量。按照我國食品標簽標準的規(guī)定，葡萄酒的標簽上應(yīng)該標注該產(chǎn)品所執(zhí)行的標準。目前葡萄酒行業(yè)執(zhí)行的標準有3種：第一種，是國家標準gb／t15037—94《葡萄酒》，該標準要求產(chǎn)品是以葡萄或以葡萄汁為原料，以全部或部分發(fā)酵釀制而成的，酒精度大于或等于7％（v／v），并規(guī)定了其他一些要求。按照此標準生產(chǎn)出的葡萄酒是真正意義上的葡萄酒。第二種，是行業(yè)標準qb／t1980—94《半汁葡萄酒》，它所限定的產(chǎn)品是以大于或等于50％葡萄原酒經(jīng)調(diào)配而成的非原汁葡萄酒，這類產(chǎn)品中摻入了數(shù)量不等的水、酒精和添加劑。第三種，是以q開頭的企業(yè)標準，目前執(zhí)行這類標準的產(chǎn)品的質(zhì)量相差非常懸殊，有些企業(yè)的標準制定得高于國家標準，而有些企業(yè)特別是一些小企業(yè)，制定的標準則遠遠低于國家標準和行業(yè)標準的要求，根本就是為劣質(zhì)酒 “量體裁衣”而制定的。 所以，僅從企業(yè)執(zhí)行的標準上，就可大致判斷出葡萄酒的質(zhì)量水平。一般來說，執(zhí)行國標的產(chǎn)品，應(yīng)該是質(zhì)量較好的葡萄酒；執(zhí)行行標的產(chǎn)品，其質(zhì)量水平一般低于執(zhí)行國標的；執(zhí)行企標的產(chǎn)品，除個別大企業(yè)制定了高于行業(yè)或國家推薦性標準的企標，所生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量很好以外，一般質(zhì)量都較差甚至低劣，特別是在標準條文中，有些企業(yè)將“干浸出物”一項指標定得遠遠低于國標或行標，有的甚至回避這項指標，對它根本沒有規(guī)定，這類酒肯定是人工勾兌的，是假葡萄酒。另外，一些進行無標生產(chǎn)的企業(yè)的產(chǎn)品，更不能列入選購行列。 [4] 所以，以后我們選購葡萄酒的時候，應(yīng)該先根據(jù)廠家的聲譽來對比企標和國標，然后再根據(jù)國標、企標、行標來判斷葡萄酒的優(yōu)劣。 B從酒精濃度上來判斷： 按照正常加工工藝釀造的葡萄酒會有穩(wěn)定的酒精含量。通常會保證在11度左右。若酒精濃度小于7%，若不是原料選擇的太差，就是勾兌出的葡萄酒。 C從感官特征上來判斷： 拿著一瓶長城的普通干紅和長城的解百納干紅，兩個瓶子的共同點就是形容該酒品呈寶石紅色，呈清透明。從此處我們便可以知道好酒的特點，寶石紅色、呈清透明。但是廠家其實為消費者出了一個很大的難題，可能是為了保證葡萄酒的朦朧感而將選擇墨綠色的酒瓶，這樣無論什么品質(zhì)的酒看起來都是黑色的并且不透明。我們并無法很方便的看出酒品的顏色。另外，在一樣的生產(chǎn)年份和一定的價格范圍內(nèi)——200以下，尤其是國內(nèi)的面向普通大眾的超市中的葡萄酒酒是可以用價格來判斷酒品的，一般95年以后的酒不會超過百元，而1992年批的葡萄酒在不同地區(qū)市面價格為200-400元不等。生產(chǎn)日期，國內(nèi)市面的很多酒都不符合我們的慣常思維即越陳越香，葡萄酒是有保質(zhì)期的，出廠三年左右是最佳飲用期。因為包裝等條件限制了酒的年齡，所以購買葡萄酒的時候一定也要注意生產(chǎn)日期。通常都會標在瓶口的封帽處。 簡簡單單的寫到這里，寫得過程也學習了更多的酒文化。例如臥放保存、釀造的神秘、不是任何酒都是越陳越香。生活中的很多誤區(qū)會降低我們的生活質(zhì)量并且造成嚴重浪費的現(xiàn)象。這里只是一種商品的從釀造到銷售的過程，從中我們可以知道每一步都需要嚴密的控制才能讓消費者購買到高品質(zhì)的商品。每一部每一種的操作和工藝都是學問，要求我們有嚴謹?shù)膽B(tài)度和與自己利益相連的警覺感才能提升社會責任感從而加強我們接觸到的商品的質(zhì)量。將來，如果有機會我們從事商品的實干過程，必須嚴格執(zhí)行商品各個流程中的要求從而維護整個社會的利益。如果作為消費者，那么我們自己變得精明些，可以一點一點改善我們的生活質(zhì)量。

自己釀造

朋友,教你幾招簡單的辨別方法. 首先,你要弄清楚葡萄酒里有分甜紅\半甜\半干\干紅\四種類型葡萄酒. 在市面上看見的甜紅和干紅比較多. 如果是干紅,20塊以下千萬不要買.因為制作干紅的成本要高于20元. 如果是甜紅成本就會低一些.不過建議你還是喝干紅對身體好. 其次是要去大超市或商場,即使你買不太貴的紅酒也不要去小門面.假貨最容易在小地方鉆空子.品牌也盡量選擇有大眾的. 最后,你每次買回家后,都要用心品嘗.勾兌的紅酒都會有一股刺鼻的酒精味道.品嘗的多了,你的經(jīng)驗也就多了. 以后看看顏色就知道是不是勾兌的了.

葡萄酒有兩個標準 國家標準gb／t15037—94和行業(yè)標準qb／t1980—94。 超市和酒店里賣的幾乎都是GB/T15037-94的標準代號 所以想要挑選一瓶好酒看樣子還要花點心思啊。光看商標沒用，因為商標可以仿造。 大家都知道好的葡萄酒是用葡萄釀制的 而假的或劣質(zhì)的葡萄酒則是用酒精和香精勾兌的，喝了劣質(zhì)的還不如不喝了。國家質(zhì)檢總局提醒消費者購買葡萄酒時應(yīng)注意以下幾點： 1、購買地點的選擇。一般情況，專賣店、商場及超市的專柜是較有保障的去處。但無論是什么地方，對店內(nèi)葡萄酒的陳列環(huán)境須十分留意，如果暴露在強光下或受到陽光直接照射，那么，這種葡萄酒很可能尚未開封就已變質(zhì)。 2、品牌的選擇。首先應(yīng)選擇知名企業(yè)、知名品牌，一般來說，知名度高的品牌酒較有質(zhì)量保證。 3、看包裝。葡萄酒一般為防止酒液發(fā)生光化學反應(yīng)，大多用綠色玻璃瓶包裝，故在選購時應(yīng)注意瓶標的顏色和標注的糖、酸、酒精含量，明確酒的品種，一般白葡萄酒的瓶標主體顏色采用金黃色較多，而紅葡萄酒則多用紅色。酒度低于9度通常為大路貨、普通酒。另外，葡萄酒沒有保存期規(guī)定，出現(xiàn)適量的沉淀也是質(zhì)量標準允許的，關(guān)鍵是要瓶口密封良好，酒精不能揮發(fā)，這樣風味就能保持不變。 4、閱讀酒標。閱讀酒標是選購前了解每瓶酒的背景資料及特性的最直接辦法。酒標是酒的身份證，按國家有關(guān)規(guī)定，必須在酒瓶標識上注明：產(chǎn)品的名稱、配料表、凈含量、純汁含量、酒精度、糖度、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準代號等內(nèi)容，如有標注不全或不標注出廠日期、廠名、廠址的則是偽劣產(chǎn)品。要喝好葡萄酒，應(yīng)購買執(zhí)行國家標準的產(chǎn)品，執(zhí)行企業(yè)標準的產(chǎn)品要慎選。關(guān)于葡萄酒的生產(chǎn)日期，很多人都認為越久越好，但事實上，不是每一瓶葡萄酒都是可以收藏的。多數(shù)酒的壽命只有5年，之后便失去它的精華了，正如美人之遲暮。所以葡萄酒也需要在適當?shù)臅r間飲用，才能品嘗出它最巔峰的風味。即使是在那些有條件被收藏的酒，也要懂得如何在適當?shù)某睗穸扰c氣溫下好好收藏。大多數(shù)消費者購買干紅葡萄酒是飲用，因此購買時應(yīng)選擇灌裝日期較近的酒，比較新鮮。5、外觀。肉眼的觀察有助于在選購前初步了解每瓶酒的品質(zhì)。將酒瓶高舉對著光源，從外觀觀其色，干紅葡萄酒應(yīng)該是澄亮透明（深顏色的酒可以不透明），有光澤，其顏色應(yīng)與酒的名稱相符，色澤自然、悅目；而質(zhì)量差的葡萄酒，或者混濁無光，或者色澤艷麗，有明顯的人工色素感。瓶裝干紅葡萄酒中有少量的沉淀是正常的，沉淀物是一些色素及一些化合物，對酒的風味和口感沒有影響。但若酒體渾濁且暗淡無光，則此酒屬劣質(zhì)酒。 6、香氣。葡萄酒是一種發(fā)酵產(chǎn)品，它的香氣應(yīng)該是有葡萄的果香、發(fā)酵的酒香、陳釀的醇香，這些香氣應(yīng)該平衡、協(xié)調(diào)、融為一體，香氣幽雅，令人愉快，而質(zhì)量差的葡萄酒，不具備上述特點，或者有突出暴烈的水果香（外加香精），或者酒精味突出，或者有其他異味。 7、口感。任何一個好的葡萄酒其口感應(yīng)該是舒暢愉悅的，各種香味應(yīng)細膩、柔和，酒體豐滿完整，有層次感和結(jié)構(gòu)感，余味綿長；而質(zhì)量差的葡萄酒，或者有異味，或者異香突出，或者酒體單薄沒有層次感，或者沒有后味。 另外，要從自己的愛好來選擇葡萄酒的酒型。就價格來說，一般價錢越高的酒，品質(zhì)越高。但品質(zhì)高的酒不一定是最好的酒。除了從酒的質(zhì)量上來講，最重要的是它是不是最適合你。每個人有每個人適合的口味，一瓶大家一致贊賞的酒未必適合你。沒有一種酒是能夠襯合每一種場合與心情。有時候，即使是一瓶十幾塊錢的酒，帶去海邊或野餐時喝，也會覺得很貼切。換成你帶的是一瓶幾百元的佳釀，一邊啜喝一邊心痛，又何必呢？ 再另外，有很多人認為進口的葡萄酒才是佳釀，其實迷信洋酒是最大的誤區(qū)。首先是洋酒假冒偽劣多，一些不法廠商從國外倒運低劣洋酒進入我國，然后在國內(nèi)分裝貼上洋標簽，便入市銷售。其次是價格高，一瓶洋酒售價低則七八十元，多則成百上千元，在無法明確其內(nèi)質(zhì)的情況下，選購時需慎之又慎。再者是口感不同，針對西方人生產(chǎn)的洋酒，口味較為干澀，與我國傳統(tǒng)飲食習慣有一定的差距，不順應(yīng)自己的口味又如何享受品酒的樂趣呢？ 國產(chǎn)紅酒有：長城(干紅) (中國名牌,中國馳名商標,國家免檢產(chǎn)品) 2 張裕(解百納/干紅) (中國名牌,中國馳名商標,國家免檢產(chǎn)品) 3 王朝 (中國名牌,中國馳名商標,國家免檢產(chǎn)品) 4 威龍(干紅) (中國名牌,中國馳名商標,國家免檢產(chǎn)品) 5 通化(干紅) (中國名牌,中國馳名商標) 6 新天 (中國名牌,國家免檢產(chǎn)品) 7 香格里拉紅酒 (國家免檢產(chǎn)品) 8 波爾多紅酒 (法國,世界著名的品牌) 9 華夏五千年 (中國馳名商標) 10 云南紅/滇云 (中國名牌,國家免檢產(chǎn)品) 我就是聽說~~~華夏長城~~~比較多人喝！

我喜歡的有長城 和張裕

法國的選價格150以上，酒精度12.5度以上，新世界的選價格100以上，酒精度13°以上的。喜歡口味柔順，酸澀度低的選梅洛葡萄釀的酒，喜歡濃重口味的選卡本內(nèi)或黑皮諾葡萄釀的酒~~~

我也有買過30一瓶的進口葡萄酒，同時我的客戶進口的葡萄酒也有買過30的，但是摻假的葡萄酒依然可能有，這個主要要看你購買的來源是否有保障，最好對方是能夠出具商檢局出具的衛(wèi)生證書（這個是我們做進口葡萄酒的最有力證明，證明葡萄酒品質(zhì)的同時，也能夠很好的證明是否是進口，從哪里進口，是哪家公司進口）

鑒別葡萄酒的質(zhì)量主要是通過人們的感覺器官眼、鼻、舌、口來體察葡萄酒的品質(zhì)。 1． 觀察酒的清晰度和酒的色澤。晶亮透明是好酒的基本條件。干白葡萄酒色微黃帶綠，甜白葡萄酒色金黃發(fā)亮，干紅葡萄酒呈寶石紅色，晶瑩透亮。觀色應(yīng)將酒瓶對著光源。酒液中無混濁、沉淀為優(yōu)質(zhì)。紅葡萄酒只需稍加沉淀，酒液仍應(yīng)是清澈透亮。 2． 嗅香。嗅酒時應(yīng)取郁金香形酒杯，杯中裝五分之二酒液，將鼻子伸入杯口細聞酒香。優(yōu)質(zhì)葡萄酒擁有十分怡然的花香或果香，若酒中有爛蘑菇氣味則說明酒已變質(zhì)不宜飲用 3． 品酒。酒液入口后應(yīng)吸進一些空氣，將酒液在口中漱遍，均勻地對舌部產(chǎn)生刺激后將酒咽下，細細品味酒的余香和口腔感覺 老人易飲干紅葡萄酒，利于血液流暢，防止動脈硬化及心臟病等。 女性易喝甜紅葡萄酒，即可美容，又能提神。 葡萄酒在攝氏8-18度時,香氣最為突出。 優(yōu)質(zhì)的葡萄酒加入堿后顏色會發(fā)生變化，變成深藍色，而劣質(zhì)的葡萄酒則對堿不會發(fā)生反應(yīng)。 知道了這個道理，平常喝紅葡萄酒時，朋友們不妨用氫氧化鈉或家用的白醋、食用堿一試。 看酒的掛杯度，把葡萄酒到在杯子里，搖一搖，如果有顆粒狀的東西掛在杯子上，說明就是假酒或略質(zhì)酒，好的葡萄酒就不會掛杯，而且色澤都偏深色，深紅或是深褐紅色，流動感光滑圓潤. 紅葡萄酒還有其它一些鑒別方法： ①看標示 看標示，可以區(qū)別是原汁葡萄酒還是半汁葡萄酒。原汁葡萄酒任何東西都不能添加。如果添加了白砂糖，葡萄酒的酒精度就會提高；添加了山梨酸鉀（防腐劑）則會破壞葡萄酒成份，進而影響到葡萄酒的酒質(zhì)。如果一種紅葡萄酒標明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸鉀，那應(yīng)該無疑就是半汁葡萄酒。1.好的葡萄酒瓶子底部應(yīng)該是凹下去的，不同于其他的平底的！ 2.好的 葡萄酒的產(chǎn)地和年份很重要。 3.好的葡萄酒應(yīng)該有統(tǒng)一的監(jiān)管機構(gòu)，就是瓶帖上產(chǎn)地的下邊那寫著的。 4.好的葡萄酒，它的瓶子制造商也特別重要，因為生產(chǎn)葡萄酒的莊園是很少直接生產(chǎn)瓶子的，所以，瓶子的產(chǎn)地也很重要！！ ②看外觀 真葡萄酒外觀澄亮透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符，色澤自然、悅目；香氣平衡、協(xié)調(diào)、融為一體，香氣幽雅，令人愉快； 假葡萄酒混濁無光，顏色與酒名不符，沒有自然感，色澤艷麗，有明顯的人工色素感。 ③品酒味 真葡萄酒口感舒暢愉悅、柔和，酒體豐滿完整，余味綿長；假葡萄酒有突出暴烈的水果香（外加香精），酒精味突出，異香突出，酒體單薄，沒有后味 。 一、國內(nèi)紅葡萄酒主要分兩大類：全汁（果汁含量100%）、半汁（加了一部分水的，也包括沒有葡萄在內(nèi)的某些“葡萄汁”）。 每瓶葡萄酒的瓶背都有一個小瓶貼，根據(jù)其內(nèi)容很容易區(qū)分全汁和半汁葡萄酒：生產(chǎn)標準號：這是鑒別全汁和半汁紅葡萄酒最基本的一條，即一般標注gb/t15037（國標）標準的都是全汁葡萄酒 。 凡用q字頭標準（企業(yè)標準）的絕大多數(shù)是半汁葡萄酒。酒精度：正規(guī)原汁紅葡萄酒的酒精度一般在10——12%（v/v）之間，低于10%（v/v）的紅葡萄酒大多數(shù)是勾兌酒。果汁含量：標注100%或全汁即為正規(guī)原汁紅葡萄，反之則為勾兌酒。很簡單，標注果汁含量50%，就是另外再加了50%的水。另外，正規(guī)全汁紅葡萄酒不能用塑料容器盛裝，塑料容器盛裝的一般都是低檔調(diào)配葡萄酒（加了水的勾兌酒）。用白玻璃盛裝的葡萄酒一般保質(zhì)較短。這是因為紅葡萄酒內(nèi)有機營養(yǎng)物質(zhì)，光線照射要引起變質(zhì)。所以正規(guī)的紅葡萄酒只能用有顏色的遮光玻璃瓶盛裝再就是正規(guī)原汁紅葡萄酒一般都是用軟木塞做瓶塞。二、正規(guī)原汁紅葡萄的優(yōu)劣在無色透明酒杯內(nèi)主要從以下三個方面鑒別： 1、觀色：好的紅葡萄酒應(yīng)該是純正的寶石紅色，在酒杯內(nèi)越亮越好。好的紅葡萄酒長期裝在瓶內(nèi)，會從亮麗的鮮紅隨著時間的推移向棕紅轉(zhuǎn)變，偏黃則是存放時間過長，不太新鮮。攀西陽光100%原汁紅葡萄酒是最正宗的寶石紅色，玲瓏剔透，晶瑩可愛。 2、聞香：這是最容易鑒別紅葡萄酒好壞的。發(fā)育成熟的紅葡萄酒應(yīng)有陳釀香和果香。如果沒有陳釀香則表示該葡萄酒沒有在酒窖中發(fā)育過，是較差的酒。如果聞到帶餿味或刺鼻味的酒，絕不是好酒。攀西陽光100%全汁紅葡萄酒有天然的草莓香味，這種葡萄酒在國內(nèi)的葡萄酒中是非常罕見的。 3、品味：好的紅葡萄酒酸味和澀味和諧統(tǒng)一，回味悠長，且?guī)в忻黠@的葡萄味，絕對沒有香精味在里面。無澀味的基本就不太可能是紅葡萄酒了。 專家建議，消費者在選購葡萄酒時，可以從兩個方面著手： 一是從標簽標注的內(nèi)容判斷。 葡萄酒的標簽標注內(nèi)容應(yīng)該齊全、準確，主要包括以下內(nèi)容： 1、產(chǎn)品名稱。根據(jù)產(chǎn)品的定義，名稱應(yīng)該為"葡萄酒"。 2、酒精度。葡萄酒的酒精度不應(yīng)低于7%（v/v）。 3、執(zhí)行標準。我國葡萄酒標準是gb/t15037。 二是從內(nèi)在質(zhì)量判斷。 葡萄酒的質(zhì)量包括衛(wèi)生、理化和感官三個部分，其中最能全面、有效地反映葡萄酒質(zhì)量高低的指標是感官指標。葡萄酒的感官指標應(yīng)該從以下三個方面來體現(xiàn)： 1、外觀。葡萄酒的外觀大多數(shù)應(yīng)該是澄清透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符。 2、香氣。葡萄酒是一種發(fā)酵產(chǎn)品，它的香氣應(yīng)該有葡萄的果香、發(fā)酵的酒香、陳釀的醇香，而且這些香氣應(yīng)該平衡、協(xié)調(diào)、幽雅、令人愉快。 3、口感。葡萄酒的口感應(yīng)該是舒暢愉悅，各種香味細膩、柔和，余味綿長。