1，北京哪里可以檢測白酒
市或區(qū)技術監(jiān)督局工商局可以檢測白酒真假，如果是假的你應該報警。
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2，白酒檢測機構在哪里有
回答 您好，酒水的質量檢測可以去衛(wèi)生監(jiān)督局進行檢測。自己做出來的酒拿去質檢，只要使用合格的釀酒設備和酒曲再加上自己在家里糧食和水源都沒有問題， 把酒拿到當地去檢測，寄回來的都是檢驗合格的報告單。一般都是8個工作日出結果。 親，白酒等食品檢測都是質量技術監(jiān)督局進行的。檢檢測白酒是否合格，安全指標等等項目。檢測分為送樣品檢測和質量技術監(jiān)督局抽檢。 提問 蘭州市安寧區(qū)哪里？，衛(wèi)生監(jiān)督局 回答 您好，甘肅省蘭州市安寧區(qū)安寧東路與文化巷交叉口西南100米，熱線電話0931-7756258;0931-7751279 更多3條
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3，在哈爾濱白酒要到哪個部門檢測
1.質量技術監(jiān)督局 2.食品藥品監(jiān)督局？？？？？？？不知道你看沒有看到現在和未來中國市場白酒市場的銷售趨勢呢
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4，酒到什么地方質檢
衛(wèi)生監(jiān)督所、（設有檢驗機構的）質量監(jiān)督局、輕工質檢站都可以。最好是有產品檢驗機構的質監(jiān)局（有些縣一級的質監(jiān)局并沒有檢驗機構，一般地市一級的都有）。衛(wèi)生監(jiān)督所可質檢費用可能高一些。
5，烏魯木齊哪有檢測白酒的地方
一般當地市場監(jiān)督管理局有檢測中心，檢測中心可以提供檢測業(yè)務。還有你可以找當地酒廠，一般酒廠都有檢測的能力。21世紀 酒是商業(yè)發(fā)展進步的階梯 談什么事情都要考慮到吃飯 一吃飯就要喝酒
6，沈陽白酒檢驗報告去哪辦
當地市場監(jiān)督管理局有檢測中心也可以找進出口檢驗檢疫局，也可以找第三方檢測機構。所在地區(qū): 遼寧/沈陽 地 址: 遼寧沈陽市遼寧省沈陽市鐵西區(qū)齊賢南街87號 郵 編: 110023
7，請問哪里可以鑒定白酒的真假我指的是國家級省級權威機構謝絕
是的，國家級或省級的質量技術監(jiān)督局是很權威的鑒定機構。再有，也可以找
茅臺酒廠的打假人員幫你鑒定，這也是很好很權威的方法。各級（省、市、區(qū)都有）質量技術監(jiān)督局下面的技術科。真瓶罐假酒現在也不少。不一定看包裝就知道真假再看看別人怎么說的。好象是在四川吧，其實自己在家也可以鑒別。具體方法是在酒里面加一點燒堿，然后在把酒用器皿盛起，在水中加熱。不要把酒倒進水里，也別讓就中混進水。然后看顏色。不會變色的就是酒精勾對的假酒。。。真瓶罐假酒現在也不少。不一定看包裝就知道真假當地的省技術質量監(jiān)督管理局
8，請問自釀白酒要送檢要怎么做去什么部門什么機構檢測哪些東
白酒檢測可以送樣到質量技術監(jiān)督局食品檢驗科。白酒檢測主要是色譜、總酸、總酯、衛(wèi)生指標白酒俗稱燒酒，是一種高濃度的酒精飲料，一般為50～65度。根據所用糖化、發(fā)酵菌種和釀造工藝的不同，它可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類，其中麩曲酒又可分為固態(tài)發(fā)酵酒與液態(tài)發(fā)酵酒二種。原料配方 凡含有淀粉和糖類的原料均可釀制白酒，但不同的原料釀制出的白酒風味各不相同。糧食類的高粱、玉米、大麥；薯類的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、廢糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麩皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜頭尾等，均可作為代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金櫻子等，也可作為代用原料。我國傳統的白酒釀造工藝為固態(tài)發(fā)酵法，在發(fā)酵時需添加一些輔料，以調整淀粉濃度，保持酒醅的松軟度，保持漿水。常用的輔料有稻殼、谷糠、玉米芯、高粱殼、花生皮等。酒曲、酒母 除了原料和輔料之外，還需要有酒曲。以淀粉原料生產白酒時，淀粉需要經過多種淀粉酶的水解作用，生成可以進行發(fā)酵的糖，這樣才能為酵母所利用，這一過程稱之為糖化，所用的糖化劑稱為曲（或酒曲、糖化曲）。曲是以含淀粉為主的原料做培養(yǎng)基，培養(yǎng)多種霉菌，積累大量淀粉酶，是一種粗制的酶制劑。目前常用的糖化曲有大曲（生產名酒、優(yōu)質酒用），小曲（生產小曲酒用）和麩曲（生產麩曲白酒用）。生產中使用最廣的是麩曲。此外，糖被酵母菌分泌的酒化酶作用，轉化為酒精等物質，即稱之為酒精發(fā)酵，這一過程所用的發(fā)酵劑稱為酒母。酒母是以含糖物質為培養(yǎng)基，將酵母菌經過相當純粹的擴大培養(yǎng)，所得的酵母菌增殖培養(yǎng)液。生產上多用大缸酒母。制作方法1．原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根據原料特性，粉碎的細度要求也不同，薯干、玉米等原料，通過20孔篩者占60%以上。2．配料。將新料、酒糟、輔料及水配合在一起，為糖化和發(fā)酵打基礎。配料要根據甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、氣溫、生產工藝及發(fā)酵時間等具體情況而定，配料得當與否的具體表現，要看入池的淀粉濃度、醅料的酸度和疏松程度是否適當，一般以淀粉濃度14～16%、酸度0.6～0.8、潤料水分48～50%為宜。3．蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同時還可以殺死雜菌。蒸煮的溫度和時間視原料種類、破碎程度等而定。一般常壓蒸料20～30分鐘。蒸煮的要求為外觀蒸透，熟而不粘，內無生心即可。將原料和發(fā)酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同時進行，稱為"混蒸混燒"，前期以蒸酒為主，甑內溫度要求85～90℃，蒸酒后，應保持一段糊化時間。若蒸酒與蒸料分開進行，稱之為"清蒸清燒"。4．冷卻。蒸熟的原料，用揚渣或晾渣的方法，使料迅速冷卻，使之達到微生物適宜生長的溫度，若氣溫在5～10℃時，品溫應降至30～32℃，若氣溫在10～15℃時，品溫應降至25～28℃，夏季要降至品溫不再下降為止。揚渣或晾渣同時還可起到揮發(fā)雜味、吸收氧氣等作用。5．拌醅。固態(tài)發(fā)酵麩曲白酒，是采用邊糖化邊發(fā)酵的雙邊發(fā)酵工藝，揚渣之后，同時加入曲子和酒母。酒曲的用量視其糖化力的高低而定，一般為釀酒主料的8～10%，酒母用量一般為總投料量的4～6%（即取4～6%的主料作培養(yǎng)酒母用）。為了利于酶促反應的正常進行，在拌醅時應加水（工廠稱加漿），控制入池時醅的水分含量為58～62%。6．入窖發(fā)酵。入窖時醅料品溫應在18～20℃（夏季不超過26℃），入窖的醅料既不能壓的緊，也不能過松，一般掌握在每立方米容積內裝醅料630～640公斤左右為宜。裝好后，在醅料上蓋上一層糠，用窖泥密封，再加上一層糠。發(fā)酵過程主要是掌握品溫，并隨時分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉殘留量的變化。發(fā)酵時間的長短，根據各種因素來確定，有3天、4～5天不等。一般當窖內品溫上升至36～37℃時，即可結束發(fā)酵。7．蒸酒。發(fā)酵成熟的醅料稱為香醅，它含有極復雜的成分。通過蒸酒把醅中的酒精、水、高級醇、酸類等有效成分蒸發(fā)為蒸汽，再經冷卻即可得到白酒。蒸餾時應盡量把酒精、芳香物質、醇甜物質等提取出來，并利用掐頭去尾的方法盡量除去雜質