醬香型白酒的酸甜苦辣澀怎么品嘗,醬香型白酒的品嘗技巧都有哪些

1,醬香型白酒的品嘗技巧都有哪些

這酒很不錯
想要賣掉酒就得多來這里啊
這里都是酒類經(jīng)銷商啊 我是來對地方了
天天來 認識的人可是越來越多啊
樓主確實不錯 回你個帖子 拿個金錢

醬香型白酒的品嘗技巧都有哪些

2,如何品評醬香型白酒

看色澤用手舉杯對光或白布作底,觀察酒的色調(diào),透明度及有無懸浮和沉淀。 酒液中的自然色澤主要來源于釀制酒品的原料。自然的色彩會給人以新鮮、純美、樸實、自然的感覺,在語言描述上稱之為正色。澤指酒液的光澤,與酒體的微量元素、分子團大小、粘稠度形成的綜合觀感。聞香氣執(zhí)酒杯于鼻下7-10CM左右,輕嗅其味,尋找其蘊含的自然風味,體味其前香、中香、后香。一般以香氣濃郁清雅為佳品。少量滴酒于干凈皮膚,摩擦溫熱聞其味可加強部分氣味的呈現(xiàn)。品味道飲酒入口要慢而穩(wěn),使酒先接觸舌尖,次兩側(cè),最后到舌根,直至入喉,使酒液滿舌而進行味覺全面判斷。主要看"酸、甜、苦、辣、澀"五味是否飽滿、協(xié)調(diào);從入口到入喉體味其前中后味是否順暢、平和。酒的味感是關系酒品優(yōu)劣的最重要的品評標準。之前和朋友喝過一款酒叫青玉案,價格不貴,基酒基本也就是8-10年的,考慮只是嘗試,所以買的是比較便宜的8年窖藏款魚龍舞,不到300元,喝下去口感還是比較驚艷的,雖然便宜,但是醬香風味比較濃郁,入口柔綿醇厚、回味綿長、空杯留香幽雅持久,基本上作為口糧酒日常飲用也不會心疼。請點擊輸入圖片描述

如何品評醬香型白酒

3,醬香型白酒如何品嘗

一般情況下,見到一瓶醬香型白酒,采取開封驗其真,蕩香觀其色,咂香品其味,空杯嗅其香、掌心留香品其純等五個步驟。開封驗其真,主要是打開包裝后,就初步可以鑒別是酒還是水,是醬香型白酒還是濃香型白酒、清香型白酒等。蕩香觀其色,主要看酒的顏色和粘稠度等。將酒倒入杯中,觀察酒的顏色、黏稠度、掛杯效果等。醬香型中的陳年好酒,顏色會發(fā)黃,酒象膠水一樣粘稠,倒在杯中,酒會沿著酒杯壁慢慢往上蔓延,達到一定得高度;而一般的醬香型白酒雖然顏色也會發(fā)黃,但是會象水一樣沒有黏稠度,在酒杯壁上蔓延的高度很小。造成這種情況的主要原因是陳年老酒的酒精分子聚合了,形成了大分子的酒精,分子間的作用力大,整體的表面張力大,而時間短的醬香型白酒的酒精分子沒有聚合,還是小分子,分子間的作用力小,整體的表面張力小。咂香品其味,品分為三個步驟:一抿,二咂,三呵。抿,是將酒杯送到唇邊,輕巧地、緩緩地呷一小口,用舌尖將酒分布在口腔里,在嘴里細細品味,好的醬香型白酒在舌尖會有甜酸的味道,舌側(cè)有澀的味道,舌根有點苦的味道,在咽部有一點辣的感覺,整體感覺是綿綿的,醇和的,會讓你感覺很清爽,而一般的醬香型白酒不會有這些感覺,聞起來是有醬香,但喝在口里是沒有“酸甜苦辣澀”這五味的感覺的,其它香型的酒就更不用說了,一般會感覺燒口。咂,是輕咂嘴巴,于慢慢品評中將酒咽下,自然發(fā)出咂或嗒之聲,好酒會讓你的喉嚨、食管很柔和,就是象老白干、二鍋頭一樣的高度酒也是熱烈過后會很輕松,劣質(zhì)白酒則是燒喉嚨、燒心的感覺。呵,是在咂的基礎上迅速哈氣,讓酒氣從鼻腔噴香而出,好酒的香氣你自己能聞到,沒有像甲醛那樣很難聞的味道。空杯嗅其香,裝過好的醬香型白酒的杯子,酒的香氣會保留很長時間,并且香氣是綿綿不絕的沁人心脾。主要原因是聚合后的大分子酒精、多種含有芳香氣味的酯類等揮發(fā)的速度慢,而一般的醬香型白酒的酒精分子小,具有芳香氣味的酯類少,揮發(fā)的速度快,而劣質(zhì)白酒會很嗆人。掌心留香品其純,將幾滴酒放在手心,雙手來回搓幾下,聞聞香氣,好酒在搓的時候會感覺到有粘性,香氣是緩緩地釋放,時間會比較長,并且香氣豐富飽滿純正不嗆人。

醬香型白酒如何品嘗

4,如何品醬香型白酒

一、品酒的感官要求色—無色(或微黃透明)無懸浮物,無沉淀物。香—醬香突出,空杯留香。味—優(yōu)雅細膩,醇厚豐滿,口味悠長。格—醬香突出,幽雅細膩,酒體醇厚,空杯留香持久。二、一看二聞三嘗四評一看:白酒視覺指標要求:無色、清亮透明、無懸浮物、無沉淀物。二聞:1、鼻子和酒杯的距離1—3厘米。2、吸氣不能過猛,不能忽大忽小。3、只能對酒吸氣,不能呼氣。三嘗:1、每次入口量0.5—2ml。2、酒樣布滿舌面,仔細辨別味道。3、酒樣下咽后,立即張口吸氣閉口呼氣。4、品嘗次數(shù)一般不超過3次,每次品嘗后漱口,防止味覺疲勞。四品:綜合起來看風格。經(jīng)過眼觀色、鼻聞香、口嘗味后,對酒品的風格典型性進行綜合評價。

5,醬酒應該怎么品

醬香酒應該這樣品:酒液入口2到3秒之后,緩慢咽下或吐掉,用舌頭觸及牙齒和口腔內(nèi)部,感受酒的細膩度、潤滑度等,同時要體會風味物質(zhì)的留存時間長度;接著,閉緊嘴巴呼氣,使酒氣從鼻孔呼出,檢查香味物質(zhì)的濃淡與留存時間長度??偨Y(jié)來說,在口腔、咽喉、鼻腔中留存了一段時間的酒液風味物質(zhì)及氣化后的香味物質(zhì)總和,以及時間長度,就是余味。如需購買醬香白酒,推薦選擇貴州茅世原酒業(yè)。【→點擊免費領取茅世原醬香白酒】醬香酒入口,舌面兩側(cè)首先感覺到強烈的酸味。往舌根走,有了堅果香,酒齡較老的醬香酒還有一絲煙熏味;再到咽部,有復雜的曲香;閉上嘴,用鼻子呼氣,還能感受到口腔、鼻腔及咽部回蕩著的細膩醇厚香氣。相較其它白酒,醬香酒還有一個獨特之處,那就是:空杯留香持久。酒液咽下后,將酒杯移近鼻下一二厘米處,凝聚精神,可以感受到曲香、花香和酸香組合而成的復合香氣,幽雅宜人而悠遠綿長。即使空杯放置數(shù)天,仍能感受到酒香氣的余韻。想要了解更多關于醬香酒的相關信息,推薦咨詢貴州茅世原酒業(yè)。貴州茅世原酒業(yè)技術力量雄厚,設備設施完善,質(zhì)量管理、衛(wèi)生管理、安全管理、環(huán)保管理體系均符合國家要求;企業(yè)在經(jīng)營和發(fā)展上,遵循“弘揚傳統(tǒng),質(zhì)量為先,責任致上,誠信共贏”的理念,堅持做到對職工,對經(jīng)銷商,對消費者,對社會高度負責的企業(yè)。

6,醬領如何品嘗醬香型白酒

一般情況下,見到一瓶醬香型白酒,采取開封驗其真,蕩香觀其色,咂香品其味,空杯嗅其香、掌心留香品其純等五個步驟。開封驗其真,主要是打開包裝后,就初步可以鑒別是酒還是水,是醬香型白酒還是濃香型白酒、清香型白酒等。蕩香觀其色,主要看酒的顏色和粘稠度等。將酒倒入杯中,觀察酒的顏色、黏稠度、掛杯效果等。醬香型中的陳年好酒,顏色會發(fā)黃,酒象膠水一樣粘稠,倒在杯中,酒會沿著酒杯壁慢慢往上蔓延,達到一定得高度;而一般的醬香型白酒雖然顏色也會發(fā)黃,但是會象水一樣沒有黏稠度,在酒杯壁上蔓延的高度很小。造成這種情況的主要原因是陳年老酒的酒精分子聚合了,形成了大分子的酒精,分子間的作用力大,整體的表面張力大,而時間短的醬香型白酒的酒精分子沒有聚合,還是小分子,分子間的作用力小,整體的表面張力小。咂香品其味,品分為三個步驟:一抿,二咂,三呵。抿,是將酒杯送到唇邊,輕巧地、緩緩地呷一小口,用舌尖將酒分布在口腔里,在嘴里細細品味,好的醬香型白酒在舌尖會有甜酸的味道,舌側(cè)有澀的味道,舌根有點苦的味道,在咽部有一點辣的感覺,整體感覺是綿綿的,醇和的,會讓你感覺很清爽,而一般的醬香型白酒不會有這些感覺,聞起來是有醬香,但喝在口里是沒有“酸甜苦辣澀”這五味的感覺的,其它香型的酒就更不用說了,一般會感覺燒口。咂,是輕咂嘴巴,于慢慢品評中將酒咽下,自然發(fā)出咂或嗒之聲,好酒會讓你的喉嚨、食管很柔和,就是象老白干、二鍋頭一樣的高度酒也是熱烈過后會很輕松,劣質(zhì)白酒則是燒喉嚨、燒心的感覺。呵,是在咂的基礎上迅速哈氣,讓酒氣從鼻腔噴香而出,好酒的香氣你自己能聞到,沒有像甲醛那樣很難聞的味道??毡崞湎?,裝過好的醬香型白酒的杯子,酒的香氣會保留很長時間,并且香氣是綿綿不絕的沁人心脾。主要原因是聚合后的大分子酒精、多種含有芳香氣味的酯類等揮發(fā)的速度慢,而一般的醬香型白酒的酒精分子小,具有芳香氣味的酯類少,揮發(fā)的速度快,而劣質(zhì)白酒會很嗆人。掌心留香品其純,將幾滴酒放在手心,雙手來回搓幾下,聞聞香氣,好酒在搓的時候會感覺到有粘性,香氣是緩緩地釋放,時間會比較長,并且香氣豐富飽滿純正不嗆人。

7,醬香型白酒如何品嘗

一般情況下,見到一瓶醬香型白酒,采取開封驗其真,蕩香觀其色,咂香品其味,空杯嗅其香、掌心留香品其純等五個步驟。開封驗其真,主要是打開包裝后,就初步可以鑒別是酒還是水,是醬香型白酒還是濃香型白酒、清香型白酒等。蕩香觀其色,主要看酒的顏色和粘稠度等。將酒倒入杯中,觀察酒的顏色、黏稠度、掛杯效果等。醬香型中的陳年好酒,顏色會發(fā)黃,酒象膠水一樣粘稠,倒在杯中,酒會沿著酒杯壁慢慢往上蔓延,達到一定得高度;而一般的醬香型白酒雖然顏色也會發(fā)黃,但是會象水一樣沒有黏稠度,在酒杯壁上蔓延的高度很小。造成這種情況的主要原因是陳年老酒的酒精分子聚合了,形成了大分子的酒精,分子間的作用力大,整體的表面張力大,而時間短的醬香型白酒的酒精分子沒有聚合,還是小分子,分子間的作用力小,整體的表面張力小。咂香品其味,品分為三個步驟:一抿,二咂,三呵。抿,是將酒杯送到唇邊,輕巧地、緩緩地呷一小口,用舌尖將酒分布在口腔里,在嘴里細細品味,好的醬香型白酒在舌尖會有甜酸的味道,舌側(cè)有澀的味道,舌根有點苦的味道,在咽部有一點辣的感覺,整體感覺是綿綿的,醇和的,會讓你感覺很清爽,而一般的醬香型白酒不會有這些感覺,聞起來是有醬香,但喝在口里是沒有“酸甜苦辣澀”這五味的感覺的,其它香型的酒就更不用說了,一般會感覺燒口。咂,是輕咂嘴巴,于慢慢品評中將酒咽下,自然發(fā)出咂或嗒之聲,好酒會讓你的喉嚨、食管很柔和,就是象老白干、二鍋頭一樣的高度酒也是熱烈過后會很輕松,劣質(zhì)白酒則是燒喉嚨、燒心的感覺。呵,是在咂的基礎上迅速哈氣,讓酒氣從鼻腔噴香而出,好酒的香氣你自己能聞到,沒有像甲醛那樣很難聞的味道??毡崞湎?,裝過好的醬香型白酒的杯子,酒的香氣會保留很長時間,并且香氣是綿綿不絕的沁人心脾。主要原因是聚合后的大分子酒精、多種含有芳香氣味的酯類等揮發(fā)的速度慢,而一般的醬香型白酒的酒精分子小,具有芳香氣味的酯類少,揮發(fā)的速度快,而劣質(zhì)白酒會很嗆人。掌心留香品其純,將幾滴酒放在手心,雙手來回搓幾下,聞聞香氣,好酒在搓的時候會感覺到有粘性,香氣是緩緩地釋放,時間會比較長,并且香氣豐富飽滿純正不嗆人。

8,醬香型白酒如何品嘗

正宗大曲醬香酒在釀造過程中,要經(jīng)過9次蒸煮、8次發(fā)酵和7次取酒。一瓶傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒從原料進廠到產(chǎn)品出廠,至少要經(jīng)過三到五年。不易上頭的醬香酒正日益成為飲酒人的健康追求,而市場的訴求也促使越來越多的酒廠投身于醬香酒的研發(fā)。那么什么才是正宗的醬香酒?   茅臺郎酒是醬香型白酒領域中的杰出代表。即將開始正式執(zhí)行的《醬香型白酒國家標準》也正是參照這兩家企業(yè)的釀酒法而成。按規(guī)定,所謂的“醬香型白酒”,即以高粱、小麥、水等為原料,經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成,未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì),具有醬香型風格的白酒。   該規(guī)定明確:“醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵生產(chǎn)的呈香、呈味、呈色物質(zhì),需以高粱、小麥和水等為原料,經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成,以保障醬香型白酒質(zhì)量?!边@為醬香型白酒的“純糧固態(tài)發(fā)酵”提供了國家級標準層面的品質(zhì)要求。   從色澤和外觀看,醬香型白酒的酒體應該是微黃或無色透明的,清澈透亮,無懸浮物,無沉淀。倒進透明玻璃酒杯中時,產(chǎn)生酒珠越大越多且消失得慢的酒質(zhì)越好。酒珠消失得慢,說明酒濃度高,存放時間長,喝時味道醇香,醬香濃郁。這是因為酒中乙醇與水反應成酯,酒存放時間越長,酒也就越香。輕輕搖一搖,酒淚掛杯時間長為佳。   有些造假者會在酒中摻黃色,可通過加入人工色素來辨別。經(jīng)過太陽的暴曬,摻黃色素的酒體顏色會變淡,且放置室內(nèi)后不能恢復原狀。   聞香也是辨別真假醬香酒的辦法之一。取一滴酒置于手心中,然后使兩手心接觸摩擦稍許,酒生熱后發(fā)出的氣味清香,則為上等酒;若氣味發(fā)甜,則為中等酒;若氣味臭苦,必為劣酒無疑。   最后是品嘗。喝一小口入嘴,體會酒體是否豐滿,滋味是否協(xié)調(diào),回味是否醇凈悠長,再慢慢吞下,然后閉嘴讓酒味經(jīng)鼻腔慢慢從鼻子出來,好酒你會感受到非常濃郁香醇的味道。另外,醬香酒講究空杯留香,即喝完杯中酒后空杯放置較長時間還有香味。   除此外,還可以做個物理試驗。取食用油一滴,置于酒中,若發(fā)現(xiàn)油在酒中不規(guī)則擴散,下沉速度變化明顯,則為劣質(zhì)酒;若發(fā)現(xiàn)油在酒中懸浮形成一圓滴,擴散非常緩慢,則為優(yōu)質(zhì)酒無疑。

9,醬領如何品嘗醬香型白酒

一般情況下,見到一瓶醬香型白酒,采取開封驗其真,蕩香觀其色,咂香品其味,空杯嗅其香、掌心留香品其純等五個步驟。開封驗其真,主要是打開包裝后,就初步可以鑒別是酒還是水,是醬香型白酒還是濃香型白酒、清香型白酒等。蕩香觀其色,主要看酒的顏色和粘稠度等。將酒倒入杯中,觀察酒的顏色、黏稠度、掛杯效果等。醬香型中的陳年好酒,顏色會發(fā)黃,酒象膠水一樣粘稠,倒在杯中,酒會沿著酒杯壁慢慢往上蔓延,達到一定得高度;而一般的醬香型白酒雖然顏色也會發(fā)黃,但是會象水一樣沒有黏稠度,在酒杯壁上蔓延的高度很小。造成這種情況的主要原因是陳年老酒的酒精分子聚合了,形成了大分子的酒精,分子間的作用力大,整體的表面張力大,而時間短的醬香型白酒的酒精分子沒有聚合,還是小分子,分子間的作用力小,整體的表面張力小。咂香品其味,品分為三個步驟:一抿,二咂,三呵。抿,是將酒杯送到唇邊,輕巧地、緩緩地呷一小口,用舌尖將酒分布在口腔里,在嘴里細細品味,好的醬香型白酒在舌尖會有甜酸的味道,舌側(cè)有澀的味道,舌根有點苦的味道,在咽部有一點辣的感覺,整體感覺是綿綿的,醇和的,會讓你感覺很清爽,而一般的醬香型白酒不會有這些感覺,聞起來是有醬香,但喝在口里是沒有“酸甜苦辣澀”這五味的感覺的,其它香型的酒就更不用說了,一般會感覺燒口。咂,是輕咂嘴巴,于慢慢品評中將酒咽下,自然發(fā)出咂或嗒之聲,好酒會讓你的喉嚨、食管很柔和,就是象老白干、二鍋頭一樣的高度酒也是熱烈過后會很輕松,劣質(zhì)白酒則是燒喉嚨、燒心的感覺。呵,是在咂的基礎上迅速哈氣,讓酒氣從鼻腔噴香而出,好酒的香氣你自己能聞到,沒有像甲醛那樣很難聞的味道。空杯嗅其香,裝過好的醬香型白酒的杯子,酒的香氣會保留很長時間,并且香氣是綿綿不絕的沁人心脾。主要原因是聚合后的大分子酒精、多種含有芳香氣味的酯類等揮發(fā)的速度慢,而一般的醬香型白酒的酒精分子小,具有芳香氣味的酯類少,揮發(fā)的速度快,而劣質(zhì)白酒會很嗆人。掌心留香品其純,將幾滴酒放在手心,雙手來回搓幾下,聞聞香氣,好酒在搓的時候會感覺到有粘性,香氣是緩緩地釋放,時間會比較長,并且香氣豐富飽滿純正不嗆人。

10,如何正確的品嘗醬香白酒

醬香型白酒醬香味突出,香氣濃郁,酒體醇厚,初次喝醬香酒的人一般難以接受,喝不慣。不過,只要掌握正確的品嘗方法,也能很快適應醬香型白酒的口感。醬香型白酒正確的品嘗方法:1、小杯喝,一口悶,喝后不要急著下咽,在口腔中細細品味幾秒鐘再滿口咽下。2、如此方法,連續(xù)喝三杯,基本上就適應了醬香型白酒的味道。3、根據(jù)經(jīng)驗,一旦喝慣了醬香型白酒,就會喜愛上醬香型白酒。
正宗大曲醬香酒在釀造過程中,要經(jīng)過9次蒸煮、8次發(fā)酵和7次取酒。一瓶傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒從原料進廠到產(chǎn)品出廠,至少要經(jīng)過三到五年。不易上頭的醬香酒正日益成為飲酒人的健康追求,而市場的訴求也促使越來越多的酒廠投身于醬香酒的研發(fā)。那么什么才是正宗的醬香酒?  茅臺和郎酒是醬香型白酒領域中的杰出代表。即將開始正式執(zhí)行的《醬香型白酒國家標準》也正是參照這兩家企業(yè)的釀酒法而成。按規(guī)定,所謂的“醬香型白酒”,即以高粱、小麥、水等為原料,經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成,未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì),具有醬香型風格的白酒?! ≡撘?guī)定明確:“醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵生產(chǎn)的呈香、呈味、呈色物質(zhì),需以高粱、小麥和水等為原料,經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成,以保障醬香型白酒質(zhì)量?!边@為醬香型白酒的“純糧固態(tài)發(fā)酵”提供了國家級標準層面的品質(zhì)要求?! 纳珴珊屯庥^看,醬香型白酒的酒體應該是微黃或無色透明的,清澈透亮,無懸浮物,無沉淀。倒進透明玻璃酒杯中時,產(chǎn)生酒珠越大越多且消失得慢的酒質(zhì)越好。酒珠消失得慢,說明酒濃度高,存放時間長,喝時味道醇香,醬香濃郁。這是因為酒中乙醇與水反應成酯,酒存放時間越長,酒也就越香。輕輕搖一搖,酒淚掛杯時間長為佳。  有些造假者會在酒中摻黃色,可通過加入人工色素來辨別。經(jīng)過太陽的暴曬,摻黃色素的酒體顏色會變淡,且放置室內(nèi)后不能恢復原狀?! ÷勏阋彩潜鎰e真假醬香酒的辦法之一。取一滴酒置于手心中,然后使兩手心接觸摩擦稍許,酒生熱后發(fā)出的氣味清香,則為上等酒;若氣味發(fā)甜,則為中等酒;若氣味臭苦,必為劣酒無疑?! ∽詈笫瞧穱L。喝一小口入嘴,體會酒體是否豐滿,滋味是否協(xié)調(diào),回味是否醇凈悠長,再慢慢吞下,然后閉嘴讓酒味經(jīng)鼻腔慢慢從鼻子出來,好酒你會感受到非常濃郁香醇的味道。另外,醬香酒講究空杯留香,即喝完杯中酒后空杯放置較長時間還有香味?! 〕送?,還可以做個物理試驗。取食用油一滴,置于酒中,若發(fā)現(xiàn)油在酒中不規(guī)則擴散,下沉速度變化明顯,則為劣質(zhì)酒;若發(fā)現(xiàn)油在酒中懸浮形成一圓滴,擴散非常緩慢,則為優(yōu)質(zhì)酒無疑。

11,醬香酒如何喝才是真的好

一.蕩杯觀其色:色澤微黃,透明無懸浮物,掛杯好。 醬香型白酒的酒體應該是微黃的,清澈透亮,無懸浮物,無沉淀。倒進透明玻璃杯中時,產(chǎn)生酒珠越大且消失得慢的酒越好,酒珠消失的慢說明酒濃度高,存放時間長。 醬香白酒貯存時間越長,顏色會更黃一些,酒體更粘稠,倒在杯中,酒會沿著酒杯壁慢慢往上蔓延,達到一定的高度;而年份短的醬香型白酒黏稠度沒這么高,在酒杯壁上蔓延的高度較小。出現(xiàn)這種情況的原因是陳酒的酒精分子聚合形成了大分子,整體的表面張力大,故附著力更強。 向玻璃杯中的白酒加入清水,如果出現(xiàn)渾濁的就是村糧食酒,如果沒有出現(xiàn),那么酒是酒精酒了。二.輕嗅聞其香:醬香濃郁,空杯留香持久。 醬香型白酒因有一種類似豆類發(fā)酵時的醬香味而故名,當然,醬香不等于醬油的香味,從成分上分析,醬香型白酒的各種芳香物質(zhì)含量都較高,而且種類多,香味豐富,是多種香味的復合體。這種香味又分前香和后香。所謂前香,主要是由低沸點的醇、酯、醛類組成,起呈香作用;所謂后香,是由高沸點的酸性物質(zhì)組成,對呈味起主要作用,是空杯留香的構(gòu)成物質(zhì)。 如果把酒察在手上,就算你用清水洗,洗完手之后你的手上還是會有酒的香味。啟瓶時,首先聞到濃郁而細膩的芬芳,繼而將倒入酒的杯子在鼻子前一晃而過,輕輕吸入,聞到的醬香夾帶著烘炒的甜香,這就是前香;飲后空杯仍有一股幽雅醬香,而且5 7天不會消失,譽為空杯香,這就是后香。前香后香互相呼應,渾然一體,形成醬香白酒獨特的風格。三.抿酒品其味:綿軟醇厚、優(yōu)雅細膩、無異雜味、回味醇凈悠長。 經(jīng)過多年的總結(jié),有著豐富經(jīng)驗的品酒師們把品醬香白酒的方法提煉為“品酒三式”:一抿,二咂,三呵。這三式是一個完整的過程,互相之間要連貫順暢。 (一)抿:將酒杯送到唇邊,輕巧地、緩緩地呷一小口,通過舌尖進入口腔的酒,不要從舌頭中央流過去直接刺激味覺神經(jīng),而是盡量往舌頭兩邊走,同時與口腔里的唾液相融,從舌尖慢慢的滑到舌根,均勻布滿口腔,同時用舌尖在口中轉(zhuǎn)動,在嘴里細細品味。整體感覺是綿綿的,“酸甜苦辣澀”五味俱全且協(xié)調(diào)醇和,沒有異雜味。 (二)咂:輕咂嘴巴,于慢慢品味中將酒咽下,自然發(fā)出咂或嗒之聲,好的醬香酒讓喉嚨很柔和,但勁道十足,在落肚之后象有一股暖流直透丹田。 (三)呵:在咂的基礎上閉著嘴迅速哈氣,讓酒氣從鼻腔噴出,自己就能聞到一股醇和的醬香味。 1.選擇合適的酒杯:優(yōu)質(zhì)醬香型白酒具體醬香突出、酒體豐厚醇厚、香而不艷、低而不淡、空杯余香等特點,酒杯選擇不用太大,可選用2~3錢的小酒杯。 2.選擇適合的分酒器:需要根據(jù)用餐人數(shù),具體選擇,一般選用100-200ml的分酒器即可。 3.醒酒:醬香型白酒,通過適當?shù)男丫?,有利于使酒液與空氣接觸進行氧化,使醛類物質(zhì)揮發(fā),促使酯化反應,還有利于揮發(fā)掉酒精中的刺鼻氣味,減緩沖鼻感,使酒在入口的時候更加綿柔,突出醬味,一般醒10~20分鐘即可。 4.飲用方法:將倒入酒的杯子在鼻子前一晃而過,輕輕吸入,好酒一開瓶就能給人一種協(xié)調(diào)的、讓人有種愉快感的香味,以醇厚、無異味、無強烈的刺激性為上品。 抿,是將酒杯送到唇邊,輕巧地、緩緩地呷一小口,用舌尖將酒分布在口腔里,在嘴里細細品味,好的醬香型白酒在舌尖會有甜酸的味道,舌側(cè)有澀的味道,舌根有點苦的味道,在咽部有一點辣的感覺,整體感覺是綿綿的,醇和的,會讓你感覺很清爽。 咂,是輕咂嘴巴,于慢慢品評中將酒咽下,自然發(fā)出咂或嗒之聲,好酒會讓你的喉嚨、食管很柔和。 呵,是在咂的基礎上迅速哈氣,讓酒氣從鼻腔噴香而出,好酒的香氣你自己能聞到,沒有像甲醛那樣很難聞的味道 冬天來了,有些醬香酒友有這種想法:怕涼,也看過關公溫酒斬華雄的故事,索性也把手里的醬香酒溫著喝了! 也有的酒友,在夏天的時候,喝慣了各種冰鎮(zhèn)的飲料,所以也把醬香酒冰著喝。 醬香酒真的可以這樣溫著或冰著喝嗎?醬香酒在堆積發(fā)酵過程中產(chǎn)生有較多的高沸點物質(zhì),理論上講,要體會這些物質(zhì)的細微風味,醬香酒應當有相對其他香型白酒更高的最佳飲用溫度。 有些人認為,喝醬香酒在酒體溫度為37 時是最香的。但正常狀況下,人舌的靈敏溫度為15 ~30 ,而味覺最為靈敏的溫度為21 ~31 。低溫能使舌麻痹,高溫給舌以痛感。 醬香酒的酸、甜、苦、辣、醬、枯、糊七種味道的強弱程度與溫度變化的關系不盡相同。 一般甜味在37 左右時最容易品味出來;酸味與溫度關系較小,10 ~40 范圍內(nèi)味感差異不大;苦味則隨溫度升高而味感減弱。 高于35 左右時大腦優(yōu)先處理“燙”的信息,對其他風味的體會減小;15 ~35 間,由受體蛋白更活躍使得感受的甜苦枯糊味隨著溫度增加而信號增加。這符合上段對溫度與味道關系的解釋。醬香酒含有很多微量成分,上千種物質(zhì)對風味與口感有相應的貢獻。 所以整體來看,醬香酒的品飲溫度范圍當介于21 ~35 之間。細品醬香酒,品人生百味!這個問題問的很不錯!醬香型白酒為啥說百人百醬,因為醬香型白酒釀造出來的每個輪次都有不小的差別,每個輪次的酒,味道不一樣: 第一輪沖、生澀、酸。 第二輪次稍微醇和一點,略帶澀味。 第三四五輪次,較為香濃,醇厚,酒體豐滿,無邪雜味。 第六輪次醇和,糊香好,味長。 第七輪次有糊香,微苦,糟味較濃。 每個輪次的酒都有不足,也有特點,就需要調(diào)酒師來勾調(diào),按照比例,經(jīng)驗,和身體感官來感受,把7個輪次的酒調(diào)在一起,有的還要加入老酒,或是其他酒體豐滿的好酒,以使香味和口感更加協(xié)調(diào)。很多勾調(diào)好了的醬酒的輪次的口感也能很明顯感覺出來,只要你常喝醬香型!每個人的口味都不相同的同一款醬香酒不同的人喝感覺各不相同。好的醬香型白酒的基本特點好的純糧酒都可以有的,但也可以保留它的層次感,這樣更有味道很多人都喜歡。所以才有百人百醬的說法,畢竟眾口難調(diào)也是個人喜好,我個人就比較喜歡最后收尾的焦香味!而茅臺最厲害的就是它的調(diào)酒師能把這些全部歸納為一種,讓絕大多數(shù)人覺得這個就是飛天茅臺的味道,這個就是茅臺十五年的味道!老基酒和大師級勾調(diào)師才是茅臺最核心技術和優(yōu)勢! 題主所謂最佳喝法其實就是一種對酒的品鑒和體會感!科普的是這樣的:白酒品評的正確程序是先觀色,其次聞香,再嘗滋味,然后綜合色、香、味的特點判斷酒的風格,即酒的典型性。對白酒的嗅聞方法是將酒杯舉起,置酒杯于鼻下二寸處,頭略低,輕嗅其氣味。最初不要搖杯,聞酒的香氣揮發(fā)情況;然后搖杯聞強的香氣。凡是香氣協(xié)調(diào),有愉快感,主體香突出,無其它邪雜氣味,溢香性又好,一倒出就香氣四溢,芳香撲鼻的,說明酒中的香氣物質(zhì)較多。屬于噴香性好,一入口,香氣就充滿口腔,大有沖噴之勢的,說明酒中含有低沸點的香氣物質(zhì)較多;屬于留香性好,咽下后,口中應該仍留有余香,酒后作嗝時,還有一種令人舒適的特殊香氣噴出的,說明酒中的高沸點酯類較多。所謂的余香悠長,首先應鑒別酒的香型,檢查芳香氣味的濃郁程度,繼而將杯接近鼻孔,進一步聞,分析其芳香氣的細膩性,是否純正,是否有其它邪雜氣。在聞的時候,要先呼氣,后再對酒吸氣,不能對酒呼氣。一杯酒最多聞三次就應該有準確記錄。最好用右手端杯,左手煽風繼續(xù)聞。聞完一杯,稍微休息片刻,再聞另一杯…… 分享一下我自己的喝法。醬香型白酒剛開始喝的確不適應,想吐的感覺是正常的(很多人不習慣這個感覺這也是醬酒不好賣的原因之一)。先倒一杯看看酒的成色搖晃下看看掛杯情況,再鼻子觸杯聞聞仔細體會酒體的味道,入口時注意,一般醬香型白酒都感覺有點沖,不像濃香型清香型那么順暢,也就是不好吞還有想吐的感覺,這時候要穩(wěn)住了仔細感覺自己喝了后的感覺,仔細體會酒體在口腔里的各種味道,可以適當?shù)暮谧炖飼r間稍微長點,吞咽下去仔細體會酒體的感受和厚重感。主要是不要覺得很沖不好吞就不喝,其實醬香型白酒都是這個特點茅臺也一樣,一般多喝點后都感覺還不錯就能肯定是好酒了!但是越喝越想喝有感覺。但是記住:剛開始喝要小口慢喝小酌,不要操之過急這口喝過感覺不太好就休息下,等口中的酒的感覺基本消失了再又小酌一口,繼續(xù)循環(huán)往復你就會有感覺了! 喝醬香型是需要時間培養(yǎng)的習慣。我朋友向我買酒,我說買酒很簡單但是醬香型你可能喝不慣,送你兩瓶你先試試吧!喝慣了醬香型就不想喝其它酒這話現(xiàn)在他是相信了,喝不慣給你再好的茅臺你喝著都想吐。所以對于醬香型白酒還是要先適應有個過程的,畢竟目前市面上的酒都是濃香型和清香型為主,喝慣了這兩種香型的最開始接觸醬香都很不習慣。但是只要你習慣了醬香型這個味道再回去和其它香型的酒感覺沒有味道!還有就是醬香型的標準是53度,低度醬酒品鑒沒啥意思,還是就是建議買稍微好點的五六十以上純糧醬香酒做試口,如果買太廉價低劣的醬香喝只會敗了胃口對醬香型白酒甚至茅臺都失去興趣了!酒蟲有一個六步法喝大曲醬香坤沙酒 ①觀(看其色,無色或微綠黃色) ②聞(聞其香,優(yōu)雅舒適愉悅) ③呡(酒液布滿舌面 舌感五味) ④咂(輕咂口舌 口得其味) ⑤吞(混合酒液 喉感其味) ⑥呵(口吸鼻呼 得后鼻腔香氣) 什么樣的醬酒,才是上等坤沙好酒?且看酒蟲分解: 三個等級醬香酒比較: 一、前味醬香??煞秩龋? 一等,類似鮮醬油的醬鮮香; 二等,有醬味而無醬香; 三等,有醬臭味,類似咸菜壇子等邪雜味,讓人不舒服。 二、中味醇甜香。也分三個等級: 一等,馥郁醇和令人愉悅的香甜鮮甜; 二等,略有甜味或甜感。 三等,味寡淡,無甜感甚至出現(xiàn)苦澀味。 三、尾味焦香。三個等級: 一等,焦香,糊香協(xié)調(diào),有焙烤香。皆不露頭。 二等,有突出焦糊味香,或無焦糊香。 三等,焦苦,糊苦,糊枯明顯,甚至出現(xiàn)明顯苦澀。 四,醬香型酒的口感(口腔觸覺)也有差異: 上等醬香酒,入口絲滑,豐滿醇和,吞咽無刺喉感,甜潤優(yōu)雅,回味悠長,舒適愉悅; 中等醬香酒,入口水滑,欠協(xié)調(diào),欠優(yōu)雅,欠愉悅感。 差等醬看酒,入口發(fā)散,有異雜味和邪雜味,讓人不舒服。 五,老陳味指標 上等醬香酒,老陳香味,舒適愉悅。 中等醬香酒,略有老陳香感。 下等醬香酒,無老陳香。 六,幽雅細膩指標 上等醬香,醬香突出,香氣幽雅舒適愉悅,細膩體凈,醇和圓潤,諸味協(xié)調(diào)。 中等醬香,醬香明顯,酒體醇厚,較協(xié)調(diào)。 下等醬香,醬香不明顯,酒體欠協(xié)調(diào),酒體欠干凈。 七,留香指標 上等醬香,回味悠長,香氣上揚,舒適愉悅,空杯留香持久。 中等醬香,回味悠長,空杯留香持久。 下等醬香,后味短,空杯留香較短。 (酒蟲鑒藏) 一分鐘教你最專業(yè)的品醬香酒方法 近年來,不少酒友們都紛紛從喝啤酒、紅酒轉(zhuǎn)向了喝白酒,又不約而同地從濃香型白酒投入了醬香型白酒的懷抱。究其原因,是因為醬香酒獨特的釀造工藝,漫長的天然發(fā)酵過程,使其不僅具有特別的甘香,而且還有著醇厚怡暢的口感,層次豐富,回味無窮。這樣口感豐富、滴滴珍貴的佳釀,可不能像古代的江湖俠士那般仰脖一干而盡,而是要細細體會,慢慢品嘗。今天,我就來為大家介紹三個品味醬香酒的小技巧吧。一、品酒需用小杯 喝醬香酒時最好選用 腹大口小的小杯 ,小杯便于抓握,同時開口較小,便于醬香酒的香氣聚攏而不易揮發(fā)。杯的材質(zhì)一般選擇玻璃或陶瓷,玻璃杯有利于我們觀察酒體的顏色是否清澈,酒花是夠飽滿,從而評判酒的質(zhì)量檔次;陶瓷杯顏色通常為白色,作為參照體系,便于我們判斷酒色,可用于分辨新酒和老酒。二、品酒的溫度 夏季來臨,為了對付暑熱,不少酒友們仿照冰啤酒、冰汽水把醬香酒放入冰箱里凍著喝,這樣可就大錯特錯了!需知道醬香酒是采用純糧食固態(tài)天然發(fā)酵而成,酒中所含的高級不飽和脂肪酸與乙醇反應生成酯類物質(zhì),而這就是酒的香氣的重要來源。而冰鎮(zhèn)過后,酒中的這些不飽和脂肪酸就會析出,造成酒體渾濁失光,同時香氣減弱,酒的度數(shù)也會下降,口味平淡如水。 其實,飲酒的最佳溫度介于21 ~35 之間,在這個溫度之下,酒的香味是最好的。 三、具體品嘗方法 品嘗醬香酒時,首先把嘴撮圓,然后將少量酒液緩緩 抿入嘴中 ,平鋪整個舌面,記住不要著急吞咽,而是要慢慢品味酒的苦、辣、微酸和回甘。用味蕾充分體味過后, 輕砸嘴巴 讓酒液自然吞下,感受酒液劃過喉嚨和食道的熱烈和暢快。最后讓酒氣從 鼻腔噴出 ,好的醬香酒呼出的香氣通透舒服,不會讓人感到刺鼻難聞。優(yōu)質(zhì)的醬香酒是由茅臺鎮(zhèn)的傳統(tǒng)工藝釀造而成,一瓶好的醬香酒至少要經(jīng)過五年的時間才能完成。而品味這樣的珍釀,也需要一定的方法和技巧。希望酒友們看完以后,學以致用,掌握了這幾招在朋友面前你就是品醬香酒的行家啦。 但是品味醬香酒的前提是要有渠道買到優(yōu)質(zhì)的醬香酒,否則一瓶劣質(zhì)酒即使是一流的品酒師也品不出什么好滋味。 文東醬酒人 MTJXXT 和朋友一起喝醉好,但是不好控制量 醬香型白酒要小口小口的去喝,并且白酒雖好,可不要貪杯啊!兄弟們。 用小杯細品,但不要貪杯哦

12,怎么品嘗醬香型白酒

正宗大曲醬香酒在釀造過程中,要經(jīng)過9次蒸煮、8次發(fā)酵和7次取酒。一瓶傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒從原料進廠到產(chǎn)品出廠,至少要經(jīng)過三到五年。不易上頭的醬香酒正日益成為飲酒人的健康追求,而市場的訴求也促使越來越多的酒廠投身于醬香酒的研發(fā)。那么什么才是正宗的醬香酒?  茅臺和郎酒是醬香型白酒領域中的杰出代表。即將開始正式執(zhí)行的《醬香型白酒國家標準》也正是參照這兩家企業(yè)的釀酒法而成。按規(guī)定,所謂的“醬香型白酒”,即以高粱、小麥、水等為原料,經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成,未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì),具有醬香型風格的白酒?! ≡撘?guī)定明確:“醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵生產(chǎn)的呈香、呈味、呈色物質(zhì),需以高粱、小麥和水等為原料,經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成,以保障醬香型白酒質(zhì)量。”這為醬香型白酒的“純糧固態(tài)發(fā)酵”提供了國家級標準層面的品質(zhì)要求。  從色澤和外觀看,醬香型白酒的酒體應該是微黃或無色透明的,清澈透亮,無懸浮物,無沉淀。倒進透明玻璃酒杯中時,產(chǎn)生酒珠越大越多且消失得慢的酒質(zhì)越好。酒珠消失得慢,說明酒濃度高,存放時間長,喝時味道醇香,醬香濃郁。這是因為酒中乙醇與水反應成酯,酒存放時間越長,酒也就越香。輕輕搖一搖,酒淚掛杯時間長為佳?! ∮行┰旒僬邥诰浦袚近S色,可通過加入人工色素來辨別。經(jīng)過太陽的暴曬,摻黃色素的酒體顏色會變淡,且放置室內(nèi)后不能恢復原狀?! ÷勏阋彩潜鎰e真假醬香酒的辦法之一。取一滴酒置于手心中,然后使兩手心接觸摩擦稍許,酒生熱后發(fā)出的氣味清香,則為上等酒;若氣味發(fā)甜,則為中等酒;若氣味臭苦,必為劣酒無疑。  最后是品嘗。喝一小口入嘴,體會酒體是否豐滿,滋味是否協(xié)調(diào),回味是否醇凈悠長,再慢慢吞下,然后閉嘴讓酒味經(jīng)鼻腔慢慢從鼻子出來,好酒你會感受到非常濃郁香醇的味道。另外,醬香酒講究空杯留香,即喝完杯中酒后空杯放置較長時間還有香味?! 〕送猓€可以做個物理試驗。取食用油一滴,置于酒中,若發(fā)現(xiàn)油在酒中不規(guī)則擴散,下沉速度變化明顯,則為劣質(zhì)酒;若發(fā)現(xiàn)油在酒中懸浮形成一圓滴,擴散非常緩慢,則為優(yōu)質(zhì)酒無疑。
1.看:優(yōu)質(zhì)醬香酒入杯,酒色清澈透明而又微微發(fā)黃;酒杯傾斜輕微轉(zhuǎn)動,優(yōu)質(zhì)醬香酒具有粘杯效果。2.聞:優(yōu)質(zhì)醬香酒酒香氣豐富,緩緩飄進鼻腔,糟香撲鼻而又悠長,整個香氣讓人馨香飄逸,隔夜空杯留香。3.品:優(yōu)質(zhì)醬香酒入口柔和,幽雅細膩,生津前緩,嚼著香郁,圓潤醇厚,回味悠長。4.酒花:酒瓶倒置,酒花分布均勻,上翻密度間隙明顯,且緩慢消失,酒液清澈。因為酒精度的高低以及乙酸乙酯物質(zhì)比例的不同,使得酒花呈現(xiàn)出不同形態(tài)。一般酒花細密的為優(yōu)質(zhì)好酒。5.酒后:有酒香,唇齒留香。這是好醬酒的另一個特質(zhì),喝完不上頭,卻有微醺,1個半小時后酒氣消散,無半點酒氣酒臭味。

13,如何品評醬香型白酒

醬香型亦稱茅香型,以茅臺酒、天長帝酒、烏江酒、為代表,屬大曲酒類。其醬香突出,幽雅細致,酒體醇厚,回味悠長,清澈透明,色澤微黃。以醬香為主,略有焦香(但不能出頭),香味細膩、復雜、柔順含瀘(瀘香)不突出,酯香柔雅協(xié)調(diào),先酯后醬,醬香悠長,杯中香氣經(jīng)久不變,空杯留香經(jīng)久不散(茅臺酒有扣杯隔日香的說法),味大于香,苦度適中,酒度低而不變。醬香型白酒的標準評語是:無色(或微黃)透明,無懸浮物,無沉淀,醬香突出、幽雅細膩,空杯留香幽雅持久,入口柔綿醇厚,回味悠長,風格(突出、明顯、尚可)。但是醬香型白酒如何品評呢?跟隨嘉升酒水小編來學習品評醬香型白酒。在生活中,不會喝酒,無關緊要,不強求。但是學會品酒,尤其是會品象國酒茅臺這樣的醬香型白酒,則會使你迅速跨入高雅人士的行列,在酒桌上傲視群雄,即使你不會喝酒,也會成為酒桌上的焦點人物。一般情況下,見到一瓶醬香型白酒,采取開封驗其真,蕩香觀其色,咂香品其味,空杯嗅其香、掌心留香品其純等五個步驟。一、開封驗其真,主要是打開包裝后,就初步可以鑒別是酒還是水,是醬香型白酒還是濃香型白酒、清香型白酒等。二、蕩香觀其色,主要看酒的顏色和粘稠度等。將酒倒入杯中,觀察酒的顏色、黏稠度、掛杯效果等。醬香型中的陳年好酒,顏色會發(fā)黃,酒象膠水一樣粘稠,倒在杯中,酒會沿著酒杯壁慢慢往上蔓延,達到一定得高度;而一般的醬香型白酒雖然顏色也會發(fā)黃,但是會象水一樣沒有黏稠度,在酒杯壁上蔓延的高度很小。造成這種情況的主要原因是陳年老酒的酒精分子聚合了,形成了大分子的酒精,分子間的作用力大,整體的表面張力大,而時間短的醬香型白酒的酒精分子沒有聚合,還是小分子,分子間的作用力小,整體的表面張力小。三、咂香品其味,品分為三個步驟:一抿,二咂,三呵。抿,是將酒杯送到唇邊,輕巧地、緩緩地呷一小口,用舌尖將酒分布在口腔里,在嘴里細細品味,好的醬香型白酒在舌尖會有甜酸的味道,舌側(cè)有澀的味道,舌根有點苦的味道,在咽部有一點辣的感覺,整體感覺是綿綿的,醇和的,會讓你感覺很清爽,而一般的醬香型白酒不會有這些感覺,聞起來是有醬香,但喝在口里是沒有酸甜苦辣澀這五味的感覺的,其它香型的酒就更不用說了,一般會感覺燒口。咂,是輕咂嘴巴,于慢慢品評中將酒咽下,自然發(fā)出咂或嗒之聲,好酒會讓你的喉嚨、食管很柔和,就是象老白干、二鍋頭一樣的高度酒也是熱烈過后會很輕松,劣質(zhì)白酒則是燒喉嚨、燒心的感覺。呵,是在咂的基礎上迅速哈氣,讓酒氣從鼻腔噴香而出,好酒的香氣你自己能聞到,沒有像甲醛那樣很難聞的味道。四、空杯嗅其香,裝過好的醬香型白酒的杯子,酒的香氣會保留很長時間,并且香氣是綿綿不絕的沁人心脾。主要原因是聚合后的大分子酒精、多種含有芳香氣味的酯類等揮發(fā)的速度慢,而一般的醬香型白酒的酒精分子小,具有芳香氣味的酯類少,揮發(fā)的速度快,而劣質(zhì)白酒會很嗆人。五、掌心留香品其純,將幾滴酒放在手心,雙手來回搓幾下,聞聞香氣,好酒在搓的時候會感覺到有粘性,香氣是緩緩地釋放,時間會比較長,并且香氣豐富飽滿純正不嗆人。品醬香型白酒的方法:輕嗅:將倒入酒的杯子在鼻子前一晃而過,輕輕吸入,會聞到好酒優(yōu)雅的香味,如果猛吸一下,鼻子的嗅覺神經(jīng)就會變得遲鈍,聞不到好酒那種優(yōu)雅的香味了。細品:抿一小口酒到口中,從舌尖慢慢的滑到舌根,均勻的布滿口腔,同時用舌尖在口中轉(zhuǎn)動,如果是好酒,你會體會到柔和、綿爽的感覺。如果大口,味覺就會遲鈍,很難品出真味了。如果品嘗醬香型白酒,一定要品53度的。優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒皆是53度,入口時有濃與淡的感覺。濃,說明醬味醇厚,窖藏時間長;淡,說明醬味淡水,不是酒的度數(shù)低,就是窖藏時間短。最有說服力的就是,當你品嘗了飛天茅臺酒/天和坊茅臺,再品茅臺王子酒/升和坊之類,王子酒明顯淡了,而且口感沒有飛天/天和坊茅臺酒醇正。就是把王子酒/升和坊再放上幾年,仍舊趕不上茅臺酒。除了要了解品評醬香型白酒和選購醬香型白酒之外,我們還應該選擇可信、可靠的商家。湖南嘉升酒業(yè)貿(mào)易有限公司,給您提供絕對的真貨,包送包退,假一罰十,是消費者值得信賴的可靠商家!

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