酒廠調(diào)酒師是干什么的，白酒酒廠調(diào)酒師一個月多少錢

啥子是調(diào)酒師，調(diào)酒教程，調(diào)酒師培訓(xùn) 00:00 / 02:2470% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

第一看酒廠的規(guī)模，第二看調(diào)酒師的資歷和經(jīng)驗(yàn)，他們的工資從5000到上萬都有。

調(diào)酒師這個職業(yè)往往顯得十分微妙，作為酒吧侍應(yīng)他們向顧客提供服務(wù)；而作為經(jīng)營者他們更多的擔(dān)任傾聽者的角色。調(diào)酒師不僅要調(diào)出可口的飲品，同時(shí)也必須學(xué)會調(diào)和酒吧場所的氣氛和顧客的情緒。目前國際上所謂的花式調(diào)酒師主要是學(xué)習(xí)研究各種調(diào)酒動作表演技巧，比如酒瓶和廳的各種表演動作、技巧等，還會經(jīng)常在調(diào)酒表演的過程中加入了一些舞蹈等表演來促進(jìn)酒吧的氣氛?；ㄊ秸{(diào)酒師帶給人們的是視覺沖擊，其主要工作的環(huán)境是一些演義酒吧，這些酒吧主要是以表演為主，氣氛活躍~

調(diào)酒師的職業(yè)特點(diǎn)是什么？調(diào)酒師是在酒吧或餐廳專門從事配制酒水、銷售酒水，并讓客人領(lǐng)略酒文化的專門人員。調(diào)酒是一項(xiàng)專業(yè)性和技術(shù)性很強(qiáng)，而且非常獨(dú)特的職業(yè)。從1992年起，國家正式開始進(jìn)行調(diào)酒師資格考試，頒發(fā)調(diào)酒師職業(yè)資格證書，從事調(diào)酒師職業(yè)的人員必須持證上崗。作為一名現(xiàn)代調(diào)酒師，要知識廣博，對世界各地的酒品有一個全面的了解，具備嫻熟的調(diào)酒技藝、擁有良好的表演能力，同時(shí)還需要有一定的酒水推銷能力。調(diào)酒起源于英國，因此調(diào)酒師總給人以優(yōu)雅、紳士之感。由于調(diào)酒師每天要直接面對客人，服務(wù)客人，所以良好的禮節(jié)禮貌更是成為調(diào)酒師首先要具備的素質(zhì)。調(diào)酒準(zhǔn)備工作的主要內(nèi)容：調(diào)酒師每天在實(shí)際調(diào)酒之前，必須要用足夠的時(shí)間去完成準(zhǔn)備工作，以保證所有必須用品的齊全和所有設(shè)備的正常工作。（1）查核和補(bǔ)充貨物。首先要根據(jù)上班的報(bào)表仔細(xì)查核貨物數(shù)目，然后根據(jù)酒吧的存貨平衡數(shù)，補(bǔ)充所有貨物，將日常用的酒、汽水、配料、用具從各個柜里拿出來，按習(xí)慣位置放置好，保證吧內(nèi)的整潔，擺設(shè)好規(guī)定的裝飾品。（2）搞好酒吧內(nèi)的衛(wèi)生工作。酒吧在營業(yè)前，要清潔工作臺、地面、吧臺、桌面和冰箱準(zhǔn)備好足夠的手布，所有的調(diào)酒用具也要清洗干凈，用擦杯布擦潔凈。所有的酒瓶和瓶口都要抹干凈。準(zhǔn)備充足的杯具并且要用熱水或蒸汽來抹一次，使杯身通透、光亮，不帶水漬。如瓶裝酒在散賣或調(diào)酒時(shí)，瓶上殘留下酒液會使酒瓶變得黏滑，殘留酒液會在瓶口結(jié)成硬顆粒狀痕跡；瓶裝或罐裝的啤酒、飲料則由于長途運(yùn)輸及存放而表面積滿灰塵，所以要隨時(shí)清潔。清潔用濕毛巾將酒瓶及罐裝飲料的表面擦干凈。酒杯的清潔要按照規(guī)程做，即使沒有使用過的酒杯每天也要重新消毒。擦酒杯時(shí)要用桶或其他容器裝熱開水，將酒杯的口部對著熱水，讓水蒸氣熏酒杯直至杯中充滿水蒸氣時(shí)，再用清潔和干爽的餐巾擦拭，擦拭時(shí)，手握酒杯底部，右手將餐巾拿著塞入杯中，擦至杯中的水氣完全消失，杯子透明光亮為止。擦干凈后要對著燈光照一下，看著有無漏擦的污點(diǎn)。擦好后，手指不能再碰酒杯內(nèi)部或上部，以免留下痕印。注意在擦酒杯時(shí)不可太用力，防止扭碎酒杯。（3）準(zhǔn)備好調(diào)酒用的裝飾物和果汁。準(zhǔn)備配酒的裝飾物包括檸檬片（整片的和半片的）菠蘿片、橙角、西芹條、青瓜條和備足櫻桃、橄欖、玫瑰花等，準(zhǔn)備好后用保鮮膜包后放入冰箱內(nèi)保存，接下來就要檢查所有果汁的質(zhì)量是否合乎標(biāo)準(zhǔn)，避免果汁變質(zhì)而造成浪費(fèi)，保證成品質(zhì)量。（4）其他工作。檢查小食（如花生米）的質(zhì)量，檢查各種設(shè)備，保持正常運(yùn)作。作為調(diào)酒師，除了要具有職業(yè)素質(zhì)和敬業(yè)精神外，而且還要掌握大量的酒水知識，這將為調(diào)酒師在未來調(diào)酒制作和有效推銷酒品的工作環(huán)節(jié)中起到至關(guān)重要的作用，同時(shí)更是成為一名出色調(diào)酒師的前提。