“搖晃的紅酒杯，嘴唇像染著鮮血；那不尋常的美，難赦免的罪；誰忠心的跟隨，充其量當個侍衛(wèi)?！痹诟鞣N宴會上或是品酒會上我們就經(jīng)常會看見搖杯的現(xiàn)象，對于搖杯可以說是喝葡萄酒不可缺少的存在，下面就讓我們一起來了解一下喝葡萄酒之前為什么要搖杯吧！
1、為什么搖杯能使葡萄酒口感更好
搖晃酒杯可以使葡萄酒與空氣充分接觸，散發(fā)出更多的香氣。香氣會慢慢充斥整個酒杯直到你的鼻子能聞到它。出于這個原因，你并不需要不斷的搖晃酒杯（除非需要重度曝氣），只要在你品嘗第一口前釋放出香氣就足夠了。享受葡萄酒主要是感受它的香氣。
搖晃酒杯有助于釋放葡萄酒中數(shù)百種不同的芳香化合物，這些化合物是為什么葡萄酒中會有多種香氣的原因。例如，在酒體豐富，口感強勁的加州赤霞珠葡萄酒里，你可能會同時發(fā)現(xiàn)黑莓、雪松和香草的氣味。這些化合物是十分微小的，以致于它們漂浮在蒸發(fā)的酒精中進入我們的鼻子，即傳達葡萄酒的香氣進入嗅覺系統(tǒng)。
2、如何搖晃葡萄酒杯
搖晃酒杯最簡單的方法是將葡萄酒杯平穩(wěn)地放置在桌面上，然后用你的拇指和食指夾住杯梗底端，在桌面上做小幅度的圓周旋轉(zhuǎn)，注意不要讓酒液灑出來。
3、搖晃酒杯為什么非要逆時針旋轉(zhuǎn)
因為逆時針如果搖濺出來的話，酒液是飛向品酒人自己，而順時針搖濺出來的話會灑向周圍的人。此外，注意酒杯中的葡萄酒不要倒太多，否則難以搖晃，酒量占據(jù)酒杯的三分之一即可。每次搖杯持續(xù)的時間約為5至10秒。喝起泡酒時不需要搖杯，否則會讓酒中的氣泡消散，風味減退。
4、品酒者品酒時先要做好什么準備
品酒者自身的準備包括：干凈的口腔，無其它殘余味道，如牙膏味、煙味、蔥蒜味等；身上無香水、香皂及洗手液的味道。這些要求看似簡單，但并非所有人都能夠真正做到。
一個人喝進大量的葡萄酒后會很容易脫水，因此在品嘗每一款葡萄酒時，品嘗者最好能夠?qū)⒕埔和鲁觥４送?，大量的聞香也會使我們的鼻子變得麻木。在品酒前，最好多準備一些飲用水，除了能夠清洗酒杯外，這些水也可以為你的口腔和身體補充缺失的水分。
在品酒過程中，你需要隨時記錄品嘗所得到的信息，你可以隨身攜帶一個筆記本，也可以將這些信息記錄在你的手機上。
5、喝葡萄酒怎么品酒
品酒不是喝酒，品酒是一門學問。品酒前，不宜吃一些辛辣刺激性食品，還要保證口腔清潔濕潤，品酒前盡量不要刷牙，因為葡萄酒的味道有可能被牙膏的味道掩蓋。品酒一般遵循5個步驟，即觀色、聞香、品味、吐酒和歸納。
6、品酒和喝酒有什么區(qū)別
“品酒”是葡萄酒文化中經(jīng)常使用的一個概念，其現(xiàn)實中的語義實際上很模糊的，品酒在世界葡萄酒文化中，原意是指對葡萄酒品嘗鑒別。品酒貴在一個“品”字，有了這個“品”字，飲酒也平添了許多文化的、藝術(shù)的韻味！品酒的首要條件就是要鍛煉葡萄酒品嘗鑒別能力，通過對不同風格、不同產(chǎn)地葡萄酒的品嘗，可以使自己更深入的理解葡萄酒，也可以為自己選購中意的葡萄酒，提供幫助！這時品中之趣，美在對未知的獵奇，美在品酒能力的提升，美在技術(shù)性的挑戰(zhàn)與超越。也就是說品葡萄酒的意義，是味蕾的享受，精神的享受！而喝酒是為了獲得愉悅感舒適感，只要喝得開心就好。
總之，對葡萄酒來說，不論是紅葡萄酒還是白葡萄酒，正確的搖杯有利于酒的花香、果香充分散發(fā)出來，軟化單寧，讓口感變得更柔和醇厚。但喝葡萄酒對于搖杯是偶要求的，不是隨隨便便酒可以的啦！
