霞多麗葡萄酒，應該喜歡喝葡萄酒的人都應該聽到過，霞多麗葡萄酒通常是干白葡萄酒，帶有熱帶水果和檸檬酸水果的香味，經過橡木桶后還有烤面包和黃油味，葡萄酒酸度適中，清淡干爽，溫暖氣候的霞多麗酒體飽滿，口感豐富，今天就讓小編給大家簡單介紹一下霞多麗干白葡萄酒吧！
一、霞多麗葡萄酒是什么意思
霞多麗干白葡萄酒是世界上最經典的白葡萄酒，源于法國的勃根第地區(qū)，現在世界上廣泛種植。霞多麗是世界上最為時尚且最為著名的白葡萄品種，釀制出來的一些酒可稱為世界上最偉大的葡萄酒。
霞多麗干白葡萄酒具有典型的青草和綠色水果的香氣，酒液微黃帶綠，晶亮透明，酒香宜人，口感清新淡雅，加上橡木桶帶來的淡淡金黃顏色，增添了華貴氣氛。選用優(yōu)質的霞多麗葡萄，經過徹底的發(fā)酵而成。酒液呈淺黃色，倒入杯中透明并且亮。
二、霞多麗有哪些風格
霞多麗會因其生長環(huán)境和土壤類型的不同而展現出不一樣的風格，但的來說，霞多麗可分為兩種風格。其中一種霞多麗葡萄酒在釀造過程中會經過蘋果酸-乳酸發(fā)酵（MLF），且經過橡木桶陳年。這種風格的霞多麗葡萄酒通常酒體飽滿，質地綿密，并伴有焦糖布丁、香草和奶油的氣息。另一種風格則是未經橡木桶處理的霞多麗。這種風格的霞多麗比較酸爽，口感爽脆，有著青蘋果、檸檬和梨的味道，還散發(fā)出些許礦物質的氣息。
三、霞多麗有哪些生長特性
霞多麗在多種多樣的氣候條件下，都能輕松擁有較高的產量，這深得葡萄種植者們的喜愛。不過由于霞多麗天生擁有較強的生命力，因此為了抑制其生長，葡萄種植者們有時會增加種植密度，或采用低活力葡萄根莖控制法或進行樹冠管理。另外，霞多麗的產量多為8,000升/公頃（4.5噸/英畝），這會嚴重影響葡萄酒的質量。
為了釀制品質極為優(yōu)良的霞多麗葡萄酒，產量通常要控制在3,000升/公頃或更低。除此之外，葡萄種植者唯一的顧慮是霞多麗開花十分早（只晚于黑皮諾），這可能會使夏布利（Chablis）、香檳（Champagne）和智利卡薩布蘭卡谷（CasablancaValley）等地方最涼爽的葡萄園里的霞多麗遭受春霜之苦。而且霞多麗還可能出現開花后果實停止生長的情況，有時還有果實大小不一的情況。此外，霞多麗皮較薄，若收獲時剛巧趕上下雨，則有可能腐爛。不過，該品種能在氣候如法國北部夏布利及澳大利亞炎熱的河岸地區(qū)那般復雜多樣的地方生長旺盛。與赤霞珠不一樣的是，采摘時間對霞多麗來說尤為重要，這是因為在成熟晚期，霞多麗至關重要的酸度會馬上消失。
四、霞多麗葡萄酒的主要產區(qū)
霞多麗原產自法國勃艮第產區(qū)，目前在世界上很多地區(qū)都有種植，較為著名的霞多麗葡萄酒產區(qū)有法國勃艮第、美國、澳洲、新西蘭、南非、意大利、智利等。
1、法國，勃艮第
霞多麗原產自法國勃艮第，也是勃艮第地區(qū)最主要的白葡萄品種，被在世界各地廣泛種植的霞多麗也惟有在勃艮第才展現出特別的魅力，它不僅擁有豐滿的口感，還保有少見的強勁與細膩變化，以及驚人的久存潛力。
主要產區(qū)：勃艮第，夏布利，夜丘，馬貢，阿爾薩斯，汝拉
2、美國
加州霞多麗往往通過蘋果乳酸發(fā)酵，使用橡木桶陳釀，因此帶有黃油味，酒體豐滿。在除了加州以外的北美地區(qū)的霞多麗葡萄酒更加含蓄、內斂。
主要產區(qū)：加利福尼亞州，俄勒岡州，華盛頓州
3、澳大利亞
目前澳洲霞多麗葡萄酒的釀造已經變得越來越復雜和精細。在維多利亞州和塔斯馬尼亞較寒冷的地方，霞多麗釀制出的葡萄酒多具有豐富的酸橙味；在內陸炎熱且需要灌溉的地區(qū)，霞多麗釀制出的葡萄酒則帶有與糖漿及煙熏的混合味類似的味道。
主要產區(qū)：瑪格麗特河，塔斯馬尼亞
4、智利
智利霞多麗葡萄酒融合了新世界葡萄酒易于入口和物美價廉的優(yōu)點，口感更加復雜精細，糖分和酸度也保持了平衡，典型特征是具有非常清新的檸檬香，爽脆可口。
主要產區(qū)：卡薩布蘭卡產區(qū)，圣安東尼奧-利達谷
5、意大利
霞多麗在意大利有著悠久的種植歷史，如今意大利的霞多麗多產自弗留利和特倫托產區(qū)，這些風土優(yōu)越的地區(qū)出產的霞多麗口感細膩，但多用于釀制起泡酒，在釀制起泡酒的過程中，霞多麗的加入能使精美的氣泡更加細膩。
主要產區(qū)：弗留利-威尼斯-朱利亞，托斯卡納，特倫托，皮埃蒙特
6、南非
南非霞多麗發(fā)展歷史比較曲折，目前霞多麗成為該國種植面積第三的白葡萄品種，因為有充足的陽光，南非葡萄酒往往有著核果與草本礦物質混合的風味。
主要產區(qū)：斯特蘭德，康斯坦提亞，弗蘭谷
7、新西蘭
雖然新西蘭以長相思葡萄酒最負盛名，但是霞多麗葡萄酒品質也很高，該國各地均出產品質優(yōu)良的霞多麗葡萄酒。和澳大利亞所產的霞多麗葡萄酒相比，這里的葡萄酒擁有更明顯的天然酸度。
主要產區(qū)：吉斯本，霍克斯灣
總之，霞多麗葡萄酒的酒體和口感一般更為豐滿濃郁，其香氣特征包括檸檬、青蘋果、甜瓜、香草、檸檬奶油凍和榛子。著名的霞多麗葡萄酒產區(qū)有法國勃艮第加州索諾瑪谷和加州納帕谷。
