葡萄酒的冷藏，主要是在夏季很多人都喜歡喝的，在炎熱的夏天喝上一杯冷藏的葡萄酒不僅解暑，還可以提高葡萄酒的口感。當然的，將葡萄酒冷凍一下是為了獲得更加理想的口感，不過葡萄酒對于飲用溫度有要求，因此大家需要注意！具體如下！
葡萄酒可以冷藏飲用，但對于飲用溫度有講究
葡萄酒的酒體可以大致上決定它的侍酒溫度，酒體輕盈的葡萄酒應(yīng)該冷凍后再喝；酒體豐滿的葡萄酒在正常室溫下飲用即可。不同類型的葡萄酒要求的冷凍溫度也不同，一般來說，酒體輕盈的白葡萄酒應(yīng)該冷凍至45華氏溫度（7攝氏度）；酒體中等至豐滿的白葡萄酒應(yīng)該冷凍至50-55華氏溫度（10-13攝氏度）；酒體輕盈的紅葡萄酒應(yīng)該冷凍至55-60華氏溫度（13-15攝氏度）；酒體豐滿的紅葡萄酒應(yīng)該冷凍至60華氏溫度（15攝氏度）。
由此可知，侍酒溫度對葡萄酒的風(fēng)味、結(jié)構(gòu)和香氣有很大影響。對于一款葡萄酒來說，它的酒體和口感風(fēng)格決定了它的理想侍酒溫度。很多葡萄酒尤其是酒體輕盈的白葡萄酒，如果在喝之前冷凍一下，會達到非常好的效果。
拓展知識：
1、葡萄酒冷藏的方法放冰箱里、放冷凍箱里以及放冰桶里
不同冷凍方法由于所使用的工具不一樣，需要冷凍的時間也就不一樣，因此要提前決定到底選用哪種方法。
把葡萄酒放在冰桶里是最快的冷凍方法，用這種方法的話，酒體輕盈的葡萄酒只需10分鐘就能達到理想的溫度，而紅葡萄酒只需兩分鐘。
如果使用冰箱來進行冷凍，酒體輕盈的白葡萄酒需要2.5小時才能達到理想溫度，酒體豐滿的紅葡萄酒需要40分鐘左右。
如果用冷凍箱來進行冷凍，酒體輕盈的白葡萄酒需要約20分鐘才能達到理想溫度，而酒體豐滿的紅葡萄酒需要5分鐘。
在冷凍至預(yù)定的時間后，檢查一下葡萄酒的溫度。如果你想要得到最準確的溫度數(shù)據(jù)，可以使用一個紅外線溫度計（也可以使用接觸式溫度計）來進行測量。需要注意的是，這樣測量只能測得酒瓶本身的溫度，而酒瓶溫度比瓶中液體的真正溫度低一些。不過，如果葡萄酒長期放在酒窖或者酒柜里，其酒瓶和酒液的溫度差異就會變得極小。
2、葡萄酒的理想侍酒溫度是多少
葡萄酒的酒體可以大致上決定它的侍酒溫度，酒體輕盈的葡萄酒應(yīng)該冷凍后再喝；酒體豐滿的葡萄酒在正常室溫下飲用即可。
?。?）、酒體輕盈的白葡萄酒應(yīng)該冷凍至45華氏溫度（7攝氏度）；
?。?）、酒體中等至豐滿的白葡萄酒應(yīng)該冷凍至50-55華氏溫度（10-13攝氏度）；
?。?）、酒體輕盈的紅葡萄酒應(yīng)該冷凍至55-60華氏溫度（13-15攝氏度）；
?。?）、酒體豐滿的紅葡萄酒應(yīng)該冷凍至60華氏溫度（15攝氏度）。
3、葡萄酒冷藏注意事項
?。?）、為了最大限度地減少冷凍葡萄酒的麻煩，你可以買一個酒柜，這樣可以讓酒始終處于理想的侍酒溫度，隨時都可以喝。
?。?）、把冷凍過后的葡萄酒倒入杯中時，它的溫度會迅速上升2華氏溫度（1攝氏度）左右，這是因為被子的溫度會迅速傳給酒液。
