西拉，一種非常古老且具有個(gè)性的葡萄品種，一直以來都披著神秘的面紗。用西拉葡萄釀制出來的葡萄酒在市場上也是很受消費(fèi)者關(guān)注和青睞的。原產(chǎn)法國，不同產(chǎn)地的西拉葡萄酒，有著不同的風(fēng)味，法國的西拉葡萄酒有著類似橄欖的味道，澳大利亞的西拉葡萄酒果味更濃郁，今天就由小編給大家介紹一下西拉葡萄酒可以搭配什么喝吧！
1、酒體飽滿型紅葡萄酒的搭配法則
對(duì)于象西拉這種酒體飽滿型紅葡萄酒，我們?cè)谂洳蜁r(shí)需要考慮的不僅僅包括葡萄酒本身的風(fēng)格，而且還需要結(jié)合配餐中蛋白質(zhì)的類型以及料理的烹飪方式等決定。
?。?）、脂肪能令高單寧葡萄酒口感更加順滑
?。?）、鮮味食物能凸顯葡萄酒的果味
?。?）、燒烤料理能增加葡萄酒的結(jié)構(gòu)
（4）、高鮮味的蔬菜可柔化單寧
2、酒體偏輕型西拉+風(fēng)味清淡型料理
涼爽氣候能造就西拉葡萄酒酒體偏輕的風(fēng)格，這樣的地方包括美國索諾瑪(Sonoma)、圣伊內(nèi)斯(SantaYnez)、華盛頓州以及法國北羅訥河谷(NorthernRhone)，尤其是圣約瑟夫子產(chǎn)區(qū)(St.Joseph)。這些酒體偏輕的西拉葡萄酒通常不采用橡木桶陳年，因此其果香較雅致，不過酸度較高。
典型搭配：烤羊肉
羊肉作為一種肉質(zhì)鮮嫩的紅肉非常適合搭配酒體偏輕型的西拉葡萄酒，如土耳其烤羊肉或希臘羊肉卷等。而家常羊肉料理則可通過放各種香料的作用來放大西拉葡萄酒中的百香果、丁香和薄荷味。素食主義者則可以選擇烤茄子與西拉葡萄酒搭配。
3、酒體偏重型西拉+風(fēng)味濃郁型料理
酒體偏重的西拉往往產(chǎn)自一些氣候溫暖或炎熱的產(chǎn)區(qū)，如美國納帕谷(NapaValley)、澳大利亞邁克拉侖維爾(McLarenVale)、雅拉丘陵(SierraFoothills)、帕索羅布爾斯(PasoRobles)、阿根廷(Argentina)、西班牙(Spain)和南非(SouthAfrica)等。酒體偏重型西拉往往果味馥郁，香氣撲鼻，并會(huì)通過采用新橡木桶陳年來增加葡萄酒的復(fù)雜性和柔化單寧。
典型搭配：燒烤豬肉
經(jīng)過小火慢烤出來的豬肉香氣濃郁，最適合搭配酒體偏重型的西拉葡萄酒了，其中豬肩胛肉最為鮮嫩，因此是人們的*選。另外，香料如胡椒、孜然等也能凸顯葡萄酒的果味。亞洲料理如李子醬等也能增添葡萄酒的果味等。素食主義者可以選擇烤面筋來搭配果味濃郁的西拉葡萄酒。
4、飲用西拉葡萄酒有什么技巧
?。?）、試飲溫度
溫度對(duì)于葡萄酒的影響至關(guān)重要，溫度過高或者過低都會(huì)影響其口感。為了保持西拉葡萄酒的最佳風(fēng)味，其理想侍酒溫度在18攝氏度左右(64華攝氏度)，所以在飲用西拉葡萄酒之前，需要將其置于冰桶或者是酒柜中冰鎮(zhèn)一段時(shí)間后再飲用，溫度過高或過低都會(huì)使西拉葡萄酒嘗起來過于乏味。
?。?）、酒杯的選擇
西拉葡萄酒具有酒體豐滿的特點(diǎn)，所以適宜用勃艮第杯來品鑒，因?yàn)椴薜诒肀容^長，杯肚比較大，有利于香氣的聚攏，還可以引導(dǎo)葡萄酒從舌尖漫入，實(shí)現(xiàn)果味和酸味的充分交融。
?。?）、聞香
西拉葡萄酒的香氣具有果香濃郁、香料味明顯的特點(diǎn)，所以在感受西拉葡萄酒香氣的最佳方式是將盛有酒液的酒杯放在鼻子下約30厘米(一英尺)，直接輕嗅酒的香氣，這時(shí)候你可就可以聞到莓類水果、巧克力以及森林植被等美妙香氣。當(dāng)然，不同風(fēng)格的西拉葡萄酒你所感受到的香氣也是不同的。譬如說澳大利亞的西拉果香突出，而法國地區(qū)的西拉香料的香氣更為的明顯。
?。?）、飲用速度
西拉具有酒體飽滿、口感濃郁的特點(diǎn)，所以，飲用西拉葡萄酒時(shí)一定不能像飲其他酒那樣一飲而盡，而是應(yīng)該要細(xì)品慢飲，細(xì)細(xì)品味其中的風(fēng)味，方能回味出藍(lán)莓、李子以及胡椒等豐富的口味。
5、西拉紅酒，色澤墨紅較深
西拉紅酒中濃度酒體，色澤墨紅較深、酒香濃郁、豐富且成熟的李子、胡椒味、黑巧克力味道，口感稠密、高單寧，適合久存陳年收藏。
限量版“克萊莎”06年西拉紅酒選取世界公認(rèn)葡萄種植區(qū)南澳州石灰石海岸帕斯威已有25年以上的老樹齡葡萄樹出產(chǎn)的西拉葡萄，西拉紅酒由澳洲**的釀酒師采用*特工藝精心釀造而成，選取櫻桃的滋味融合鮮紅漿果的芬芳,賦予了它絲絨般柔滑的口感.絲柔的丹寧酸讓這款利口的西拉紅酒回韻圓潤,耐人尋味.西拉紅酒即可以單飲,也可以與各式美食佐餐佳口搭配.西拉紅酒可以即開即飲，也可以收藏在3-5年后會(huì)有更好的口味。
6、西拉紅葡萄酒多少錢
?。?）、澳大利亞黃尾袋鼠西拉紅葡萄酒750ml?49.00
（2）、澳洲詹姆士888西拉2007年干紅葡萄酒紅色禮盒750ml?99.00
（3）、法國酒莊香奈西拉干紅葡萄酒750ml?79.00
?。?）、智利蒙特斯小天使西拉桃紅葡萄酒750ml?139.00
?。?）、法國魯頓黛瑞娜西拉干紅葡萄酒?298.00
總之，西拉是一款典型的紅葡萄酒，所以適宜搭配紅肉，像牛肉、野味等都是不錯(cuò)的選擇。除此之外，西拉還可以搭配辛辣的食物，因?yàn)槲骼械暮肺犊梢院褪澄镏械男晾蔽断嗷ト诤?，達(dá)到最佳口感。如果你想用西拉葡萄酒搭配家禽類的話，顏色較深的鴨肉就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
