說到拉菲，在葡萄酒中擁有很高的地位，算是人盡皆知的奢侈品了，哪怕是不懂葡萄酒的人，都知道82年的拉菲是稀世珍品。
但并不是所有的拉菲都那么貴，我們平時(shí)掛在嘴邊的“大拉菲”屬于正牌酒，還有一種屬于拉菲副牌，一般把它稱為“小拉菲”。
有很多小白說是不是正牌酒才是正品，副牌酒就是山寨品？接下來小編帶大家了解什么是正牌和副牌酒，以及為什么會(huì)生產(chǎn)副牌酒。
正牌酒是什么？
正牌酒，也叫作“頭牌酒”，就是整個(gè)酒莊上下，最為出名的那款葡萄酒，是名副其實(shí)的鎮(zhèn)莊之寶，代表著酒莊的卓越品質(zhì)，價(jià)格自然也不便宜。
副牌酒是什么？
副牌酒也稱為二牌酒、二標(biāo)酒、副標(biāo)酒和二軍酒等，在英文中稱作“SecondVin”或者“SecondLable”。和正牌酒的相比，副牌酒一般在品質(zhì)方面會(huì)稍微遜色一些，因?yàn)樵卺劸浦?，酒莊會(huì)把沒有達(dá)到正牌酒要求的葡萄用來釀造副牌酒，副牌酒的價(jià)格也比正牌酒的更為親民。
為什么會(huì)生產(chǎn)副牌酒？
副牌酒可不能簡(jiǎn)單地歸為質(zhì)量差的葡萄酒，也不能說生產(chǎn)副牌酒的酒莊不是好酒莊。相反，在波爾多，越是大的酒莊，越會(huì)生產(chǎn)副牌酒，它可以說是波爾多酒莊商業(yè)化的產(chǎn)物。
對(duì)于酒莊而言，當(dāng)一批葡萄的質(zhì)量剛好沒達(dá)到正牌標(biāo)準(zhǔn)，但是又比其他普通的葡萄要好，把它們低價(jià)出售給其他酒莊就未免有點(diǎn)可惜了。這時(shí)，酒莊通過生產(chǎn)副牌酒，就能讓這批葡萄創(chuàng)造出更高的價(jià)值，為酒莊降低經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)。
特別要說明的是，所謂的“質(zhì)量未達(dá)到正牌標(biāo)準(zhǔn)的葡萄”，并不是指品質(zhì)不好的葡萄。這些用來釀副牌的葡萄品質(zhì)都還不錯(cuò)，它們可能有以下幾個(gè)來源：
1、來自正牌酒的葡園，但由于年份不夠完美等問題，品質(zhì)未達(dá)到正牌酒的要求；
2、來自正牌酒的葡園，但產(chǎn)自樹齡較年輕的葡萄藤，再等幾年就能晉升為正牌葡萄了；
3、產(chǎn)自另一個(gè)葡園，該葡園為副牌專屬。
正牌酒和副牌酒的差別
在釀造方面，釀造正牌酒的團(tuán)隊(duì)會(huì)同時(shí)負(fù)責(zé)副牌酒，該花費(fèi)的心思一點(diǎn)也不會(huì)少，副牌酒可能和正牌酒是出自同一個(gè)釀酒師。
副牌的葡萄配比，陳年時(shí)的新橡木桶比例和時(shí)長(zhǎng)與正牌不同。一般來說，酒莊會(huì)把正牌釀成適合陳年的酒款；而副牌則會(huì)更加易飲，無需長(zhǎng)時(shí)間的陳年，香氣也更為奔放。
而對(duì)于消費(fèi)者而言，副牌價(jià)格更低，還能通過副牌了解一家酒莊的風(fēng)格，便于判斷是否入手正牌。
大家可別小看副牌，頂級(jí)酒莊的副牌酒可比普通酒莊的正牌都值錢，尤其是在好年份，副牌的品質(zhì)與正牌差距較小，絕對(duì)令人震驚。除了副牌酒，有些酒莊還釀造三牌酒，甚至是其他產(chǎn)品系列的酒款。
今天的分享就到這里啦，大家知道什么是副牌酒了沒？在預(yù)算有限的情況下，頂級(jí)酒莊的副牌酒也是不錯(cuò)的選擇哦~
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