葡萄酒，在我們的生活中是無處不在的，可以在聚會的時候喝，也可以當(dāng)作個人愛好喝。喝葡萄酒是有很多理由的，其中就包括功效，因為每天適量喝葡萄酒，可以預(yù)防衰老，對心血管疾病也有預(yù)防作用。每一個階段的葡萄酒我們都應(yīng)該去珍惜，不要浪費，相關(guān)的介紹如下！
葡萄酒的營養(yǎng)作用
葡萄酒是一種飲料品，對我們的身體是有很大幫助的。如果你每天都能適量飲用一些葡萄酒，這些葡萄酒能夠?qū)ξ覀兊纳窠?jīng)系統(tǒng)是有幫助的，如能夠讓我們的肌肉提高張度等。當(dāng)然，葡萄酒中的主要成分有很多的氨基酸、礦物質(zhì)和維生素之類的必須品。
葡萄酒對我們的食欲也是很有幫助的，它能夠讓我們的身心更加的健康，而且是可以防止白內(nèi)障、心血管病、動脈硬化、老化這些疾病的。這些東西對我們的身體好，而且比較容易讓我們的人體吸收的。所以我們經(jīng)過說葡萄酒能夠?qū)ξ覀兊捏w內(nèi)進行一系列的生理機能的調(diào)和和維持，這對我們有些人的身體虛弱或者是有的人是有很大的幫助的，葡萄酒的的確確是在給我們的身體和生活都增加了很多的色彩。真不愧被人們評為是**的滋補品。
如何嘗出葡萄酒的味道
1、品酒的味覺感受
澀酒和甜酒(PuckerywineSweetwine)澀味的白葡萄酒中，首推夏布利白葡萄酒(Challis);而在甜葡萄酒方面，以具有密糖花香味的麝香(TheWhiteMuscat)白葡萄酒為吸引人。在這兩種截然不同的味道中，也有不少近于澀味或甜味的白葡萄酒。因此，在品酒時，只要把握不短期(澀味)和甜味，就可了解此白葡萄酒的特性。所以，品嘗白葡萄酒比較容易入門。酸味(Acidity)這里所指的酸味，系把葡萄經(jīng)過發(fā)酵所產(chǎn)生的一種酒石酸(Tartaric)。這對葡萄酒的陳年老化有很大的影響。新釀造的葡萄酒，一定帶有這種酸味，可是時間隔久后，酸味也隨之消失，而葡萄酒本身的優(yōu)點也自然顯露出來。在此值得一提的是，如用年份不好的葡萄來釀造，葡萄酒中的酸味并不因時間過長而消失，對酒的老化不起作用。另外，還有重要的一點是，切不可把澀味與酸味混淆起來。例如一瓶非常若澀的雪利名酒(DryFinoSherry)，實際它所含的酸味并不高;而相反一瓶很甜的薩端白葡萄酒，其酸味卻很高。這是因為酸味可抵消它的含糖濃度。
2、單寧酸(Tannin)
單寧酸存在于葡萄梗和葡萄籽內(nèi)，而葡萄皮中也含有很高的這種酸。由于紅葡萄酒的顏色來自葡萄皮，而非出自葡萄肉。因此，單寧酸也多少留存在紅葡萄酒中。一瓶新釀制的紅葡萄酒(YoungRedWine)，即使用年份好的葡萄釀造，開瓶飲用，味蕾會有一種特別的苦澀味。所以，一瓶好年份釀制的紅葡萄酒，一定要使它陳上8-10年后再喝。例如，1996年好年份生產(chǎn)的法國波爾多紅葡萄酒，**喝的時間是2004年以后;而一瓶同年份釀制的法國勃艮第(Bourgogne)紅葡萄酒，它陳年的時限比波爾多紅葡萄酒還要再長一些。
3、橡木桶發(fā)酵(Oak)
大多數(shù)紅、白葡萄酒都是貯存在橡木桶內(nèi)發(fā)酵。由于酒與桶木接觸，自然會產(chǎn)生一種結(jié)合性的香味，那瓶葡萄酒有肉桂或豆蔻甘香味;或者是某瓶紅葡萄酒含有濃郁的奶油香味。不同的香味，系來自不同的葡萄品種，與桶木接觸而產(chǎn)生的一種特殊味道。有一些白葡萄酒，在品嘗時，會有一種煙薰味。這類煙薰的白葡萄酒(SmokyWhiteWine)在澳洲特別流行。煙薰味的產(chǎn)生，主要是橡木在制成桶前，木板經(jīng)過煙薰而有特殊的煙薰味。不過，桶木在煙薰(Charred)過程中要特別留心，切不可過頭，否則就像烤焦的吐司面包，只有焦味而無香味。
4、果味(Furit)
果香味有：荔枝香味、櫻桃香味、醋栗香味、胡椒花香味、香草香味、玫瑰花和紫羅蘭香味等等。這些特殊的香味，都是因生化原因而產(chǎn)生的。葡萄酒之所以絕妙，就在于不同品種的葡萄，在其發(fā)酵過程中，經(jīng)生化變化而產(chǎn)生的不同香味，而不同香味的葡萄酒適合與不同味的食物或菜肴相搭配。
如何快速冰鎮(zhèn)白葡萄酒
1、濕紙巾法：用濕紙巾包住瓶身，然后放入冰箱，大約10分鐘后即可達到適飲溫度。
2、凍葡萄法：事先把一些葡萄冰凍，在需要對葡萄酒降溫的時候使用冰凍的葡萄代替冰塊，可以避免冰塊把葡萄酒稀釋。
如何保存開瓶后的葡萄酒
1、適宜的溫度：首先要避免把葡萄酒儲存在窗口等容易受到光照的地方，其次溫度不能超過21攝氏度，再次要注意把葡萄酒平放。
2、塞回軟木塞：倒酒后把軟木塞塞回去，然后放冰箱，這種方法可以保鮮3-5天。
3、紅酒冰塊：喝不完的紅酒倒在冰格里做成冰塊，以后做菜的時候還可以拿出來用。
葡萄酒如何買酒
1、直接買：對于不太出名的品牌，直接去酒莊購買通常更容易買到稱心如意的酒，而且因為省去了許多中間環(huán)節(jié)而節(jié)約不少錢。
2、整瓶買：在餐廳點酒的時候，你可以點一杯，也可以點一瓶。因為有時候一杯的價格就差不多是整瓶的成本價了，而且如果你只點一杯的話，餐廳很可能給你倒一杯已經(jīng)開瓶很久的酒，口感肯定會變差。
如何去除紅酒漬
1、用牛奶：剛濺上去的紅酒漬可以用牛奶泡一下，1個小時后即可去除。
2、用鹽：剛濺上紅酒漬的衣服還可以在上面撒上一層鹽，等鹽把紅酒漬吸收后再把鹽粒去掉。
3、用剃須泡沫：如果紅酒漬已經(jīng)干了，可以在上面涂上剃須泡沫，然后用熱水機洗。
4、用貓砂：在紅酒漬上覆蓋半英寸厚的貓砂，用力按壓一下，然后用吸塵器吸走貓砂即可。
總之，生活中喝紅酒對男人的身心健康有很多的好處，但是在這里還是要提醒一下大家，只有科學(xué)的適當(dāng)喝一些紅酒才能真正的促進健康，面如果喝得太多，也是會引起一些其它的副作用的，同時喝紅酒要選擇那些正規(guī)廠家生產(chǎn)的紅酒，一次性不要喝太多了。
