眾所周知，葡萄酒有很多種類(lèi)型。不同類(lèi)型的葡萄酒口味不同，顏色也不同。有些人喝了葡萄酒有很多方式。他們每次喝，根本喝不出葡萄酒的味道，就像喝軟飲料一樣，那紅葡萄酒是什么類(lèi)型的紅酒大家知道嗎？相關(guān)的介紹如下！
紅酒是葡萄酒的一種
葡萄酒根據(jù)顏色的不同，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒和粉紅葡萄酒三種，其中紅葡萄酒就是平時(shí)所說(shuō)的紅酒，又根據(jù)其甜度分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，這就是生活中的4種紅酒。
紅酒的主要成分
紅酒的成分相當(dāng)簡(jiǎn)單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來(lái)的葡萄果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在10%至30%，紅酒中基表重要的成分有酒石酸，果膠，礦物質(zhì)和單寧酸等。
喝紅酒的作用
1、紅酒與美容
喝紅酒對(duì)皮膚有益的理由是：紅葡萄酒中的萃取物，可控制皮膚的老化—在植物界中常出現(xiàn)的強(qiáng)力抗損壞物質(zhì)，在紅葡萄酒中就含有。并且存在10種以上的成分，特別是所含有生成紅色素的成分，能防止損壞活性氧氣，功效非常明顯。
2、產(chǎn)后喝紅酒利于身材恢復(fù)
優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒中含有豐富的鐵，對(duì)女性非常有好處，可以起到的作用，使臉色變得紅潤(rùn)。同時(shí)，女性在懷孕時(shí)體內(nèi)脂肪的含量會(huì)有很大增加，產(chǎn)后喝一些葡萄酒，其中的抗氧化劑可以防止脂肪的氧化堆積，對(duì)身材的恢復(fù)很有幫助?！?/p>
葡萄酒除富含人體所需的8種氨基酸外，還有豐富的原花青素和白黎蘆醇。原花青素是保衛(wèi)心血管的標(biāo)兵，白黎蘆醇則是出色的細(xì)胞殺手。目前已經(jīng)有越來(lái)越多的研究顯示，每天喝一定量葡萄酒，可以有效預(yù)防乳腺、胃等疾病。不過(guò)要提醒大家，購(gòu)買(mǎi)時(shí)一定要選正規(guī)廠家生產(chǎn)的葡萄酒。好的葡萄酒完全由葡萄發(fā)酵而成，味道甘酸、微甜，不含任何添加劑。那種喝起來(lái)比較甜的葡萄酒(除特殊工藝發(fā)酵的甜酒外)，都加入了很多糖，大家還是少喝為好。
影響葡萄酒質(zhì)量的因素
從砧木的年代到葡萄園的氣候，許多不同的因素影響著葡萄酒的風(fēng)味和窖藏潛力。為了找到市場(chǎng)上好的葡萄酒，我們需要知道一些影響葡萄酒質(zhì)量的因素，包括氣候、葡萄年齡、土壤類(lèi)型、栽培框架、天氣條件和收獲日期等。通過(guò)對(duì)這些元素的逐一研究，相信可以更好的找到那些值得收藏的葡萄酒。
不同葡萄品種在色澤、大小、形態(tài)及所含成分上都有著很多不同，葡萄的顏色、皮的厚度及酸、糖、多酚類(lèi)等物質(zhì)的含量都直接影響著酒的色、香、味。釀酒葡萄與日常食用葡萄有很大不同，雖味道非常濃厚，但多是肉少核多，皮厚汁少，顆粒小，缺乏鮮食價(jià)值。但正是這些不起眼的葡萄在發(fā)酵釀制之后，變成了我們餐桌上的美酒。不同葡萄品種釀制出的葡萄酒是不同的，但是，除了品種間的差異，葡萄自身的質(zhì)量是釀制高品質(zhì)葡萄酒的關(guān)鍵。健康、未被污染及未受病菌侵蝕的葡萄釀出的酒產(chǎn)生異味的機(jī)會(huì)遠(yuǎn)比低質(zhì)、受到污染或病菌侵蝕的葡萄要少。
葡萄的質(zhì)量與產(chǎn)量息息相關(guān)
一般來(lái)說(shuō)，葡萄的畝產(chǎn)量越高，葡萄所含的有效成份就越低，葡萄的質(zhì)量也越低，釀制出的酒也就自然淡而無(wú)味，很平庸。但也不是說(shuō)產(chǎn)量越低越好，每一品種都有其自身較佳的產(chǎn)量與質(zhì)量比，而且要結(jié)合樹(shù)齡，樹(shù)之間的密度，樹(shù)的修剪及生長(zhǎng)方式、地點(diǎn)等多種因素一起斟酌考慮。一般葡萄在7至40年樹(shù)齡時(shí)產(chǎn)量較高，過(guò)后就逐漸降低。老樹(shù)雖然產(chǎn)量低，但如維護(hù)管理的好，也可結(jié)出高質(zhì)量的葡萄。澳大利亞的HillofGrace葡萄酒就是由平均一百多年樹(shù)齡的“西拉”(Shiraz)品種所結(jié)的葡萄釀制。
哪些葡萄酒不好喝
1、氧化葡萄酒
這種葡萄酒氣味平平淡淡，或有一種煮熟的氣味，嘗起來(lái)也有同樣的味道。它可能曾經(jīng)是好酒，但是空氣――氧氣――進(jìn)入瓶中使酒變壞了，這樣的葡萄酒是不好的。
2、軟木塞氣味的葡萄酒
較常見(jiàn)的缺陷，軟木塞氣味就如潮濕的紙板在空氣中變壞的味道。這是由壞了的軟木塞造成的，即使是世界上較好的葡萄酒也不能幸免于此。有這種氣味的葡萄酒是不好的。
3、發(fā)霉的水果味
如果葡萄酒是用不新鮮的、不衛(wèi)生的葡萄釀制而成，那么葡萄酒中可能會(huì)有這種腐爛的味道。
4、化學(xué)的味道
較常見(jiàn)的是丙酮味（指甲油稀釋劑味）和硫化物味（臭雞蛋味、燒橡膠味、爛蒜味），有這種氣味的葡萄酒是不好的葡萄酒。
5、煮熟的氣味和味道
如果葡萄酒在儲(chǔ)藏或運(yùn)輸過(guò)程中受熱，那么它可能會(huì)有煮熟的或烤熟的氣味。軟木塞常常會(huì)有漏的地方或者被拔起一點(diǎn)。（遺憾的是，這樣經(jīng)過(guò)儲(chǔ)藏或運(yùn)輸?shù)钠咸丫频钠渌木破恳矔?huì)變壞的。）
6、醋味
在事物的自然進(jìn)化過(guò)程中，葡萄酒只不過(guò)是從葡萄汁向醋轉(zhuǎn)化的過(guò)程的一個(gè)中途小站。
注意：
無(wú)論是紅葡萄品種還是白葡萄品種，果肉基本上都是沒(méi)有顏色的。紅葡萄酒和桃紅葡萄酒的顏色來(lái)自于葡萄皮，只不過(guò)發(fā)酵過(guò)程中浸皮的時(shí)間不同罷了。白葡萄酒可以使用紅、白葡萄品種進(jìn)行釀造，但是紅葡萄酒只能選擇紅葡萄品種進(jìn)行釀造。