紅酒，內含有人體維持生命活動所需的三大營養(yǎng)素：維他命、糖及蛋白質。葡萄糖是人類維持生命、強身健體不可缺少的營養(yǎng)成分，是人體能量的主要來源。葡萄酒中還有24種氨基酸，是人體不可缺少的營養(yǎng)物質，當然的，也是一種很多人都喜歡收藏的酒，那紅酒開瓶后能保存多長時間大家知道嗎？相關的介紹如下！
紅酒常溫可以存放1～3天
酒精度低的紅酒沒喝完塞回木塞在常溫下可保存1天，酒精度高的紅酒也只能延遲3天時間。如果是品質較好的紅酒，可以保存更長時間，這與酒液中多酚類化合物的含量有關，若紅酒中單寧含量越高，則口感越醇厚，也更加適合長期儲存，開瓶后可以保存的時間也更長。
紅酒排空氣法可放2-3天
采用真空泵抽走瓶中空氣，或用惰性氣體填充方式可防止紅酒氧化變質，這樣的紅酒能保存2-3天，不超過1周。
紅酒冰箱冷藏可以放1周
紅酒開瓶后沒喝完，把軟木塞塞回，放入冰箱，酒瓶直立擺放可冷藏保存1周。但要注意軟木塞要密封嚴禁，還可在紅酒瓶外加塑料袋，以防止冰箱中其他食物氣味影響紅酒風味。冰箱中冷藏溫度會多少也會影響紅酒的風味。
紅酒打開后怎么延長保存期
1、紅酒開瓶后及時塞回軟木塞，防止過多空氣進入瓶中，保持紅酒品質。
2、利用真空泵將瓶中空氣抽出。也可以把沒喝完的紅酒裝到小瓶中，保證沒有多余空間殘留空氣，這是比較的經濟的做法。
3、紅酒的保存最好傾斜放置既有助于酒渣沉淀又能浸潤木塞，使瓶口更緊，有利于保持紅酒品質，否則若將酒直放，時間太久，會使軟木塞變得干燥易碎，而無法完全緊閉瓶口，造成葡萄酒的氧化。
4、紅酒盡量避免陽光直射多用棕色瓶裝，保存在陰涼干燥的地方。紅酒貯藏環(huán)境的溫度，最好維持在12℃～15℃，否則溫度變化太大，不僅破壞葡萄酒的酒體，在熱脹冷縮的作用下，還會影響到軟木塞而造成滲酒的現(xiàn)象。所以，若貯酒環(huán)境能夠維持在5-20℃的某一溫度下，保持±2℃的變化內，也都是比較理想的。??
紅酒開瓶變質不建議飲用
紅酒開瓶后容易被空氣氧化，會降低紅酒的風味、香氣及口感，雖可以繼續(xù)飲用，但是失去了品嘗紅酒的意義。另外，紅酒開瓶后容易滋生細菌，放久了可能會發(fā)生變質，如果紅酒出現(xiàn)變色、變味或發(fā)霉等情況，就不能喝了，以免導致身體不適。
紅酒的飲用溫度
白、粉紅、氣泡、香檳、甜酒(5-10度)，輕度酒體紅酒(12-15度)，重酒體紅酒(15-20度)。一般情況下，各類葡萄酒的較佳飲用溫度如下——陳年干紅葡萄酒：16-18℃(即室溫);一般干紅葡萄酒：12-16℃;桃紅、半干、半甜及甜型葡萄酒：10-12℃;干白葡萄酒和起泡葡萄酒：8-10℃。如果葡萄酒的溫度過高，酒精會揮發(fā)出來，美好的果味與花香就會被掩蓋，葡萄酒的微妙全在對于飲用溫度的控制。
總之，紅酒雖然具備一定的收藏價值，但前提是沒有開瓶，要是開瓶的話一定要及時飲用！不能擱置太長的時間喔！
