紅酒，一種很多人都非常喜歡飲用的飲品，平時聚餐的時候會為了盡興多喝幾杯導致喝多喝醉現(xiàn)象，雖然紅酒度數(shù)低，但后勁大，剛開始喝不覺得，當開始感覺微醺或者飄飄然的時候了，那代表著已經(jīng)喝醉了，那紅酒要怎么去除酒精大家知道嗎？相關的介紹如下！
紅酒怎么去除酒精
將紅酒倒入鍋內熬煮到沸騰。如果冒出火餡了就從爐火移開，用吹氣的方式滅火，讓酒精蒸發(fā)
由于紅酒在熬煮后，會冒出藍色的火餡，所以，事先一定要先檢查看看火爐的周圍是否有易燃物。還有，吹氣時要小心，不要太過用力，以免周圍的物品著火了。
紅酒酒精含量是多少
一般葡萄酒它的酒精含量在百分之十幾度左右，由于每個品牌的葡萄酒不一樣，所以它的酒精含量也是有一定的差別，尤其是對于一些高檔的葡萄酒，它的酒精度更是不一樣，所以我們在品嘗的時候，如果過量貪杯的話，也是會有醉酒的現(xiàn)象。
葡萄酒中酒精的含量相對其它酒水，度數(shù)比較低一點。
葡萄酒的酒精度是指其酒精濃度，一般是酒精在葡萄酒中所占的體積百分比，即abv?，F(xiàn)在，越來越多的歐洲釀酒師正在尋求方法以生產(chǎn)出酒體更輕盈的葡萄酒。
葡萄酒的酒精度與葡萄收獲時積累的糖分相關。葡萄中所含的糖分越高，其潛在酒精度就越高。當然，酒精度也可以在釀酒過程中進行管理和控制。例如，在糖分完全發(fā)酵之前中止發(fā)酵，從而生產(chǎn)酒精度較低、帶有殘余糖分的半干型、半甜型或甜型葡萄酒。許多大規(guī)模酒廠酒還會采用其他先進的技術來降低酒精度。
紅酒的品飲方式
1、酒杯的選擇
杯子的形狀會影響品酒時的香氣跟氣味，一般來說紅酒杯口徑及杯肚較大，杯口寬而內縮，利于留住葡萄酒香、增加醒酒效果;白酒適合低溫飲用，因此杯身及直徑較小，以減緩回溫。同時品飲紅、白酒，一定要準備兩種酒杯，避免干擾風味。
2、酒杯的拿法
大多葡萄酒皆需稍微冰鎮(zhèn)才能呈現(xiàn)較好的一面，因此喝葡萄酒時應捏著杯腳或拿住杯座，千萬別像喝威士忌一樣握著杯身或托住杯肚，以免體溫影響其纖細的風味。
3、外觀
首先對著燈光處或舉杯于白紙前觀察酒的色澤與澄澈度，品紅酒時還可觀察酒緣的微妙色暈，越清淡或越老的酒，酒緣越寬;稍稍晃動后還可觀察酒液順流下來的酒痕，越是濃厚的酒流動速度越慢。
4、嗅聞
輕輕搖晃酒杯，讓酒液在晃動間釋放隱藏的香氣，將鼻子湊進酒杯嗅聞，捕捉其中豐富的花朵、水果、烤吐司或礦石等氣息。
5、品嘗
大口含飲，并在嘴中略為輕漱，使酒液均勻散布在舌面、味蕾體驗酒的酸甜與口感的濃郁度，再緩緩吞下。喝的若是好酒還能感受到綿綿尾韻。
選購紅酒的方式
首先，人們總是會先把價格放在考慮的前列位，因此在購買葡萄酒的時候在心里給自己的接受的范圍，然后在選酒。
其次，是選感興趣的產(chǎn)區(qū)，既包括你可能感興趣的舊世界，法國、意大利，也或者是新世界代表的澳洲和智利等。對產(chǎn)區(qū)有一些基本的了解非常有用，可以幫助決定葡萄酒的風格、酒體。
第三，酒精度，一般來說葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之間，主要由葡萄漿果的含糖量決定的。酒精度過高或過低都會影響酒的口味：過高會掩蓋葡萄酒的天然芳香，如果高于15％，還會導致酒體不平衡，帶有果醬味，酒味濃烈。酒精度過低則導致葡萄酒口味不足。
第四，同一價位的葡萄酒年份也很重要。如果購買白葡萄酒，越新鮮越好，較好不要陳放超過兩年的，紅酒則盡可能選擇陳釀兩年以上的產(chǎn)品。有的葡萄酒還會標注是否為橡木桶陳釀，陳釀多久。較好的葡萄酒要在橡木桶中進行發(fā)酵和陳熟，較常見的酒是把橡木條或橡木片放入容器中，較便宜的酒則使用橡木香精。
第五，看清酒標，上面通常會有一些術語，如“珍藏“、“經(jīng)典”、“限量發(fā)行”或“”等。有的會在背標上列出詳細信息，如葡萄收獲的年份，葡萄酒產(chǎn)量或何時裝瓶，這說明釀酒人關注這些細節(jié)，產(chǎn)品也更加真實。
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葡萄酒是一種天然的、復雜的卻又容易被人們所欣賞的飲品。葡萄酒與菜肴的適配原則是酒與菜的風格不要一個壓過或掩蓋了另一個，葡萄酒和食物不要吵吵打打的姻緣。