德國(guó)作為西方國(guó)家，目前德國(guó)的啤酒在歐洲的市場(chǎng)上占據(jù)著很大的份額，得天獨(dú)厚的地理位置，對(duì)于啤酒的生產(chǎn)和釀造起到了一定的好處。作為聯(lián)邦共和國(guó)，目前德國(guó)的啤酒已經(jīng)在大大小小的超市里所售賣，很多人去德國(guó)當(dāng)?shù)芈糜味紩?huì)選擇一些比較有名的啤酒帶回家，不僅價(jià)格便宜，而且質(zhì)量也有所保證。
一、OETTINGER奧丁格啤酒
奧丁格.布魯威釀酒有限公司始建于1731年。它在德國(guó)擁有五家釀造工廠?！癘riginalOettinger”奧丁格啤酒在釀造的過程中嚴(yán)格遵循1516年德國(guó)質(zhì)量純度法案，這是距今最古老最嚴(yán)格的關(guān)于食品的法案。
奧丁格啤酒，德國(guó)啤酒第一。覆蓋全德國(guó)的銷售網(wǎng)絡(luò)，在德國(guó)有13000個(gè)銷售商在為奧丁格服務(wù)，是德國(guó)食品銷售業(yè)50強(qiáng)企業(yè)之一。在德國(guó)奧丁格啤酒由于富含谷物營(yíng)養(yǎng)而像面包一樣進(jìn)入家庭消費(fèi)！
二、StellaArtois時(shí)代啤酒
StellaArtois是比利時(shí)最知名的窖藏啤酒，在傳統(tǒng)的釀造中心魯汶釀制而成。它的歷史可以追溯到1366年甚至更遠(yuǎn)。
StellaArtois由上好的大麥和啤酒花釀成，有獨(dú)特濃郁的口味，廣為正宗的窖藏啤酒鑒賞家稱道，StellaArtois是世界上最暢銷的比利時(shí)啤酒。在80多個(gè)國(guó)家銷售，風(fēng)靡全球。這種特級(jí)窖藏啤酒的成功在于它獨(dú)特的、易辨的口味和清爽且給人愉悅的清苦口感。這種微酸酒味源于精心挑選的原料以及久經(jīng)考驗(yàn)的、獨(dú)特的釀造傳統(tǒng)工藝。
三、Mooshacher夢(mèng)斯巴赫啤酒
夢(mèng)斯巴赫小麥啤酒，源于德國(guó)南部古老而悠久的純麥啤酒釀造技術(shù)。公元1516年德國(guó)廉大帝頒布的《啤酒純粹釀造法》（德文原文為DasdeutscheReinheitsgebot）。夢(mèng)斯巴赫啤酒口味獨(dú)特純正，麥香味極其純厚。一般啤酒是用大麥釀造的，采用Pils工藝釀造，苦味較重。而夢(mèng)斯巴赫啤酒以小麥麥芽為主要原料，配以少量大麥麥芽，采用不滅活，不過濾，灌裝后繼續(xù)發(fā)酵的特別釀造工藝技術(shù)，喝起來麥香味濃沒有明顯的苦味，口感醇厚好似用新鮮麥汁釀造且剛剛出罐的生鮮啤酒。
四、Munchenal慕尼黑啤酒
德國(guó)MUNCHENAL（慕尼黑）啤酒產(chǎn)自于德國(guó)Kaiserdom(凱撒）酒廠，該廠始建于1718年，坐落于德國(guó)南部的古城--班貝格市。
德國(guó)MUNCHENAL（慕尼黑）啤酒距今已有近三百年的歷史，它自然純正的品質(zhì)驗(yàn)證了一句古老的格言：釀造啤酒，不要用其它多余的配料，它只需要：水、大麥（或小麥）、啤酒花和酵母等四種成份即可，世界各地的啤酒專家對(duì)它的品質(zhì)都大加贊賞！
五、Erzquell科隆啤酒
德國(guó)科隆1880啤酒公司于1880年成立科隆1880黑啤酒是暢銷酒品,公司地處環(huán)境優(yōu)美,空氣非常新鮮的科隆郊外，科隆1880黑啤酒黑啤酒又叫濃色啤酒，酒液為咖啡色或黑褐色，原麥芽汁濃度10至20度，酒精含量在3.5%以上，其酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味，口味比較醇厚，略帶甜味，酒花的苦味不明顯?？坡?880黑啤酒酒主要選用焦麥芽，黑麥芽為原料，科隆1880黑啤酒酒花的用量較少，采用長(zhǎng)時(shí)間的濃糖化工藝而釀成。
六、Kaisersimon凱撒西蒙啤酒
Kaisersimon凱撒西蒙是德國(guó)歷史悠久的啤酒品牌，1522年起源于德國(guó)巴伐利亞州.紐倫堡市，生產(chǎn)全系列啤酒及飲料，啤酒多種口味獲歐洲農(nóng)業(yè)金獎(jiǎng)。這款凱撒西蒙小麥黑啤，色澤呈深棕色或黑褐色，酒體透明度很低或不透明，酒精含量5%左右，原麥汁濃度高達(dá)11.5°，具果實(shí)香味，酒精濃度較低，口味醇厚，泡沫多而細(xì)膩。
七、Einsiedler艾斯特啤酒
艾斯特純生黑啤酒營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富，除富含有一定量的低糖分子和氨基酸外，還含有維生素C，維生素H，酒精含量≥3.7%，糖度(原麥汁濃度)12BX左右，艾斯特純生黑啤酒的氨基酸含量比普通啤酒高3-4倍，且發(fā)熱量也很高，每100ml黑啤酒的發(fā)熱量大約為77千卡。因此艾斯特純生黑啤酒是啤酒中的佳品。
八、Hohenthanner哈那皇家啤酒
德國(guó)Hohenthanner哈那皇家小麥白啤酒5L，是德國(guó)巴伐利亞傳統(tǒng)工藝釀造的宮廷啤酒，酒精度5.6%vol，原麥芽濃度12.5°P。采用來自離地面110米的深井水，巴伐利亞地區(qū)的麥芽及啤酒花，運(yùn)用巴伐利亞傳統(tǒng)發(fā)酵工藝釀造而成，精良的過濾技術(shù)保留了啤酒中富含營(yíng)養(yǎng)且利于消化的成分。京東銷量和評(píng)價(jià)都不錯(cuò)，網(wǎng)友評(píng)價(jià)泡沫豐富，麥芽味濃，口感順滑。
九、Durlacher德拉克啤酒
德拉克啤酒是德國(guó)最古老，目前也是德國(guó)最大、最現(xiàn)代化的啤酒廠——德國(guó)愛士堡有限公司，特別為中國(guó)的消費(fèi)者推出的啤酒品牌。德國(guó)愛士堡公司的啤酒配方在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上加以改進(jìn)和創(chuàng)新，并利用現(xiàn)代化的檢測(cè)和管理手段，使得該公司生產(chǎn)的啤酒口感更爽滑，麥香更醇厚，受到世界各國(guó)消費(fèi)者的歡迎。
十、Kostriber卡力特啤酒
460年前，德國(guó)卡力特啤酒公司酒開始釀造黑啤了。選用特別精細(xì)的麥芽和滋香型的啤酒花，釀造出了風(fēng)味獨(dú)特的卡力特黑啤。經(jīng)過幾代人的努力工作和對(duì)黑啤完美口味的追求，使得卡力特黑啤逐漸成為德國(guó)銷量最好的黑啤。
德國(guó)啤酒如何辨別
看日期：查看瓶裝啤酒的出廠日期。按原輕工部規(guī)定：瓶裝新啤酒，保存期為7天；瓶裝熟啤酒，保存期為40天至60天。啤酒過期則質(zhì)量下降，甚至不能飲用。
看色澤：觀察透明度及泡沫，將啤酒倒入潔凈干燥的大口無色透明的玻璃杯中。淺色黃啤酒應(yīng)呈微帶青的金黃色，不可色暗；黃啤酒應(yīng)呈淡黃色或淡黃帶綠色，色淡者為優(yōu)，不可帶有暗褐色；黑啤酒應(yīng)呈黑紅色或黑棕色，不可呈黑褐色、淺紅或棕色。但都要求酒液清亮透明，有光，無懸浮物及沉淀物。質(zhì)優(yōu)的啤酒，注入杯內(nèi)時(shí)升起的泡沫高度不應(yīng)低于3厘米，而且泡沫潔白、細(xì)膩，能持續(xù)4~5分鐘以上才消失，質(zhì)量較次的啤酒，泡沫升起的高度低，泡沫微黃、較粗、不持久，或者無泡沫、噴泡。
聞香氣：質(zhì)優(yōu)的啤酒，應(yīng)具有明顯的麥芽清香和酒花特有的香氣；質(zhì)較次的啤酒，麥芽清香和酒花香氣不明顯；質(zhì)次的，往往不但無麥芽和酒花香氣，甚至?xí)猩茪馕?，老化氣味以及其他不正常的異香氣?/p>
嘗味道：即呷一口啤酒，含在嘴里，用味覺、嗅覺檢驗(yàn)其質(zhì)量?jī)?yōu)劣。質(zhì)優(yōu)的啤酒，喝到嘴里具有煞口和非常爽口的感覺，沒有異味、澀味等。如黃啤酒，清苦、爽口、細(xì)膩；紅啤酒初味苦而回味甜；黑啤酒味道香濃質(zhì)厚實(shí)。釀造不好、質(zhì)次的啤酒，不僅口味平淡，而且會(huì)帶有苦味、澀味，有的還會(huì)帶有酵母臭味、不成熟的啤酒味以及其他不正常的異味等。
綜上所述，如果說到德國(guó)比較有名的啤酒品牌時(shí)代，啤酒是當(dāng)之無愧的，它是采用傳統(tǒng)的釀造工藝為主優(yōu)質(zhì)的大麥和啤酒花經(jīng)過結(jié)合，現(xiàn)在已經(jīng)成為了非常暢銷的啤酒，尤其是在比利時(shí)，遠(yuǎn)銷多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，成為了風(fēng)靡全球的產(chǎn)品，經(jīng)過精心的挑選和傳統(tǒng)的釀造工藝，帶給人們無與倫比的愉悅口感。啤酒作為德國(guó)的國(guó)酒代表，他的成功之處在于質(zhì)量和口感的雙重保證，值得人們?nèi)ミM(jìn)行評(píng)價(jià)和購(gòu)買。
