相信大家都知道酒越放越香，越放越醇，那么，酒要如何密封起來(lái)存放更好呢？為了能使你的好酒等到好的保存，今天小編通過(guò)專業(yè)存儲(chǔ)和家庭存儲(chǔ)為你詳解。
冬季白酒味道改變是正常的嗎？
冬季來(lái)臨時(shí)，人們經(jīng)常發(fā)現(xiàn)白酒的口感和以前不太一樣了，尤其是廣大的北方地區(qū)，有人懷疑是白酒的質(zhì)量出現(xiàn)了問(wèn)題，其實(shí)不是這樣的。這是因?yàn)闅鉁氐捏E降引起的白酒產(chǎn)生了一些變化，是一種正常現(xiàn)象。
冬天如何專業(yè)儲(chǔ)存白酒？
1、用壇子存放
首先專業(yè)的酒廠把酒生產(chǎn)好后是以大壇子存放的，把壇子密封起來(lái)。這個(gè)很重要，陶瓷的壇子里礦物質(zhì)能使白酒的品質(zhì)更好，并且越放越香。
2、放入酒窖儲(chǔ)藏
用壇子裝好覓封后，選擇深窖儲(chǔ)藏，最好是地下窖池，恒溫、恒濕、無(wú)光的環(huán)境，最有利于白酒的自然老熟。
3、存放時(shí)間
一般酒的存放時(shí)間不少于三年，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陳年好酒。對(duì)于廣大消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，自身不具備專門(mén)的儲(chǔ)存白酒的酒窖，那么在家該如何存放白酒呢？
在家儲(chǔ)存白酒的方法是什么？
1、帶包裝存放
一般買(mǎi)回來(lái)的酒如果想保存建議帶著原包裝保存，因?yàn)榫迫菀讚]發(fā)，已經(jīng)打開(kāi)過(guò)的酒不適合較長(zhǎng)時(shí)間保存。
2、嚴(yán)實(shí)封口
對(duì)瓶口處也應(yīng)該給予封閉處理，因?yàn)橐话阗I(mǎi)的酒瓶口處并不是封閉的非常嚴(yán)的，所以我們可以用保鮮膜或塑料袋把瓶口纏緊。如果感覺(jué)還是不嚴(yán)實(shí)，不怕麻煩的話，就直接用蠟封瓶口吧。把蠟融化，把瓶口放在融化的蠟中，等蠟干透。或者用泥巴把瓶口封起來(lái)也是可以的。但是蠟容易把塑料瓶口弄變形，在這里要注意了。
3、溫度恒定
如果家里有酒窖，這時(shí)候就要把封好的酒瓶放進(jìn)酒窖里了。如果是普通的公寓或住房，建議存入地下室，那里沒(méi)有陽(yáng)光直射，相對(duì)溫度與濕度變化不會(huì)太大，還要經(jīng)常通風(fēng)。但是地下室溫度還達(dá)不到專業(yè)存儲(chǔ)的標(biāo)準(zhǔn)，所以不建議太長(zhǎng)時(shí)間保存。
4、存放時(shí)間
一般醬香型或濃香型白酒最容易儲(chǔ)藏，可以適當(dāng)存放時(shí)間長(zhǎng)一些，但是米香型或清香型白酒，長(zhǎng)時(shí)間存儲(chǔ)容易失去原有的清香，還會(huì)有苦澀味產(chǎn)生，存放時(shí)間長(zhǎng)了就不好喝了。在家自己存放的話，建議不要超過(guò)三年。
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儲(chǔ)存白酒有什么注意事項(xiàng)？
1、長(zhǎng)期儲(chǔ)酒時(shí)，酒切忌與塑料接觸，以免時(shí)間長(zhǎng)了發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，影響酒的品質(zhì)。
2、選擇硅膠土作為內(nèi)塞時(shí)，如果準(zhǔn)備多年陳釀，要保證硅膠土多年都不老化。
3、多年陳釀，建議選用50度以上的高度白酒，這個(gè)酒度是最佳貯存酒度，因?yàn)榫品肿优c水分子數(shù)量相當(dāng)。
以上就是冬季儲(chǔ)存白酒的相關(guān)內(nèi)容，白酒一方面和發(fā)酵原來(lái)和發(fā)酵方法有關(guān)系，另外離不開(kāi)儲(chǔ)存，只有儲(chǔ)存得當(dāng)，才能得到一款上乘的白酒。
