米酒，這是超級好喝的，這個米酒也是可以自己在家里做的，米酒，這是超級好吃的，這個米酒就是這樣的美味，自己在家里也是可以做的，自制米酒可以保存多久?米酒變酸了還能喝嗎？接下來我們就一起來看一看吧！
自制米酒可以保存多久？
米酒水常溫下保存30天，冰箱保存60天，開封后的米酒水則需要在3~5天內(nèi)喝完。
米酒水即是米酒釀成后用高溫將其酒精蒸發(fā)掉后遺留下來的即為米酒水，米酒水又稱之為月子水、月子酒、月子米酒等等。
米酒水常溫下不宜留太久是因為原生態(tài)的米酒留久了會持續(xù)發(fā)酵，也就是說酒精度數(shù)會升高，越來越烈。超過60天會變質(zhì)。需要注意的是，開封后的米酒水則需要在3~5天內(nèi)喝完，這樣是為了避免空氣中細(xì)菌跟微生物的侵入，引起米酒水的變質(zhì)跟酒精的升溫。所以說，米酒水常溫下保存30天，冰箱保存60天，開封后的米酒水則需要在3~5天內(nèi)喝完。
米酒變酸還能喝嗎？
米酒變酸最好不要喝。
變酸、變質(zhì)的米酒進(jìn)入人體的胃腸道后，其酸性和毒性物質(zhì)會對胃腸道的黏膜和肌層產(chǎn)生一種強烈的刺激作用，并能麻痹胃腸道的毛細(xì)血管，抑制胃腸道的神經(jīng)感受器。使胃腸道運動減弱，食物消化排泄遲緩，新陳代謝功能降低。
關(guān)于米酒的保存方法就介紹到這里了，這個米酒要是變酸了就不要喝了，會不舒服的。
