Hello，大家好，今天給大家講的是葡紅葡萄酒。疫情期間在家呢，大家如果沒什么事都可以過來我這邊聽，小迷糊給您講一下。咱們這邊紅葡萄酒的制作辦法以及咱們自己釀的紅葡萄酒在家里可以放多久呢？是不是紅葡萄酒放的時間越長就越好喝呢，我們先接下來給大家解決這些問題。相信大家在疫情期間。因為出不了門，都學(xué)會了不少手藝吧，在抖音上有看到有學(xué)做蛋糕的。然后還有學(xué)習(xí)。自己做腌菜的。各式各樣的，還有自己學(xué)習(xí)剪頭發(fā)的感覺，一天結(jié)束后，理發(fā)店蛋糕店都快要失業(yè)了呢。今天呢，我就再給大家普及一個我們。自制的紅葡萄酒怎么做？以及咱們自制的紅葡萄酒能放多久這樣一個。技能吧。大家感興趣的話，可以學(xué)習(xí)一下我們這個紅葡萄酒的做法。大家肯定會說哈，等到疫情結(jié)束后。就要連紅酒制作商。都要關(guān)門了吧。下面就給大家講講自釀紅葡萄酒能放多久？
自制葡萄酒的保存時間取決于釀酒水平及保存環(huán)境(溫度,濕度,及使用的設(shè)備等),如果釀酒水平高,釀酒的操作過程很精細(xì),釀制的葡萄酒就可以保存比較長的時間。存放溫度是個關(guān)鍵問題。如果家中沒有冷藏設(shè)備,一般可以存放6~8個月。如果沒有冷藏設(shè)備放到低溫(12攝氏度左右)、濕度在70%左右、陰暗的地方保存,時間三個月沒問題。
容器選擇:通常會用礦泉水瓶裝起來(最好大一點的),把空氣盡星排干凈,條件好的話可以買那抽真空的家伙,裝瓶密封后再抽真空就更好了
添加建議:如果做的酒含糖量高點的話建議亞硫酸多加一些(讓SO2的濃度在80mg/差不多,大概升的話加2m就算多了備注說明:對于絕大多數(shù)的白酸葡萄酒愛好者(90%以上)而言,由于酸酒方法不行以及使用的酒容器也不專業(yè),其結(jié)果是葡萄酒還沒有翻好,酒液就已經(jīng)變質(zhì)了,更可怕的是,他自己還不知道酒液已經(jīng)變質(zhì),還將已經(jīng)變質(zhì)的葡萄酒當(dāng)成了美味佳肴，葡萄酒飲用不僅可避免喝到假酒,保健心臟,還可促進(jìn)食欲、抗氧化、抗癌殺圖,是自物飲品的上佳選擇,自葡萄酒分為選料,清洗干、除樓破碎、加0、裝罐缺造、次,裝瓶存放七個步驟
具體步驟
1釀造過程一定要注意容器和手要清洗干凈,保證“無水無油”,否則會失敗
2清洗葡萄后,一定要完全將葡萄風(fēng)干,不能帶有水分
3.一次發(fā)酵要定期攪拌,讓葡萄皮與酒體充分接觸,促進(jìn)發(fā)酵
4過濾澄清之后進(jìn)入二次發(fā)酵階段,容器一定要裝滿,否則容易氧化壞掉
5.如果想二次發(fā)酵味道好,可以加些許像木片在里面,可以提香
綜上所述，我們都知道紅葡萄酒它的釀造過程的話。有聽到葡萄兩個字，肯定我們這邊就是用葡萄來去制作的，所以說呢。我們平時制作一些果干兒啦，或者是其他什么的，干果類的東西，我們都是知道他的來源是通過我們這些水果。所以水果的保質(zhì)期像一般的話，水果最多可以放七天吧。再長的時間它就不可以再放了，平時我們喝的一些飲料，當(dāng)中都是有食品添加劑的，所以它能維持較長的時間，不腐壞。而我們自制的紅葡萄酒呢，就不能像零食一樣給他去添加食品的添加劑，所以呢，我們就只能。讓他盡量保持的時間長一點。不去變壞，所以大家一定要注意不能放太久。
