隨著人們生活水平的提高，海鮮也不再是什么珍稀佳肴了，已經(jīng)成了家家戶戶餐桌上的常見(jiàn)客了。很多朋友都非常喜歡吃海鮮，而在吃海鮮的時(shí)候，搭配什么酒這就成了一門(mén)學(xué)問(wèn)。那么，吃海鮮喝什么酒比較好呢?下面就由小編為大家介紹詳情吧。
吃海鮮適合喝白酒或是喝葡萄酒，因?yàn)楹ｕr中的螃蟹，蝦等都屬于性寒的食物，而且一些海鮮由于沒(méi)有煮熟煮透，因此存在有病菌，而喝點(diǎn)白酒或是葡萄酒，具有殺菌和去腥的作用。
在葡萄酒領(lǐng)域，海鮮的絕配常常是白葡萄酒，因?yàn)榘灼咸丫票燃t葡萄酒有更強(qiáng)大的殺菌作用。西方人很早就發(fā)現(xiàn)，如果吃海鮮時(shí)喝白葡萄酒，便不易發(fā)生食物中毒，久而久之形成了吃海鮮配白葡萄酒的習(xí)慣。這個(gè)道理用在大閘蟹身上自然也行得通。白葡萄酒清爽的口味，也比較適合以鮮味為主的大閘蟹.
眾所周知，白酒性烈、殺菌，最好再吃點(diǎn)大蒜，而葡萄酒中的白葡萄酒又是首選，其富含的果酸殺菌和去腥的作用比紅葡萄酒更強(qiáng)大。且白葡萄酒口味清爽、對(duì)以鮮味為主的螃蟹也十分適宜。
吃海鮮不適合配什么酒喝
不宜與啤酒搭配。海鮮是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分;啤酒則含有維生素B1，是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起，會(huì)發(fā)生化學(xué)作用，導(dǎo)致人體血液中的尿酸含量迅速增加，破壞原來(lái)的平衡;尿酸不能及時(shí)排出體外，就以鈉鹽的形式沉淀下來(lái)，形成結(jié)石或痛風(fēng)。
吃海鮮同時(shí)喝啤酒是很多人習(xí)慣的吃法，但是這種方法是不對(duì)的。海鮮作為高蛋白、低脂肪的食品，含有嘌呤和苷酸，啤酒中有維生素b1，它是嘌呤和苷酸的催化劑，吃海鮮喝啤酒會(huì)導(dǎo)致人體血液中的尿酸含量迅速增加，如果不大量喝水或者吃含有維生素A、C、E的蔬菜、水果，減輕尿酸鹽的沉淀，就會(huì)形成結(jié)石或痛風(fēng)，對(duì)我們的身體有極大的影響。
由于上述原因，小編還是建議大家在吃海鮮的時(shí)候不要喝啤酒。或者如果想和啤酒一起飲用，那就把海鮮水煮一下，煮掉海鮮中的嘌呤和苷酸；也可以大量的飲用開(kāi)水，把尿酸及時(shí)排出體外。還有小編要提醒一下，煮海鮮用的湯不能食用，必須要倒掉的。
