糖類的東西真是太重要了，做各種美食里面都是需要用糖來扮演者重要的角色的哦。當(dāng)然了，釀葡萄酒
也是需要搭配糖來釀制的哦，這樣葡萄酒在加入糖的基礎(chǔ)上會(huì)更加美味有特色。哪種糖我們可以運(yùn)來娘
子葡萄酒呢?這也是大家一直在糾結(jié)的問題吧。今天小編就來分享給大家。
1.白砂糖。是生活中最常見的糖類，幾乎每家每戶都藏有。白砂糖價(jià)格低，顏色純正，顆粒小，所以使
用這種糖釀酒時(shí)，可以很快的融入到葡萄酒中，參與后面的發(fā)酵反應(yīng)，是大多數(shù)釀?dòng)巡捎玫奶穷悺?/p>
2.冰糖。冰糖也算是家庭較為常見的一種糖，可以輕松購買到，價(jià)格相對(duì)白糖更高一些，特點(diǎn)是硬度大
，有的顆粒大，糖的精度很高，有些釀酒材料都建議使用冰糖釀酒，但是我們要考慮這種糖的可溶性。
(葡萄酒的質(zhì)量跟發(fā)酵時(shí)候的含糖量是有關(guān)系的。)
3.紅糖。一種顏色為紅色的糖，不過只有極少數(shù)人采用，如果你也準(zhǔn)備使用紅糖來釀酒，那主要考慮的
就是葡萄酒最后的顏色。我們知道葡萄酒顏色是評(píng)定葡萄酒好壞的一個(gè)因素，如果我們加入了紅糖，就
會(huì)讓葡萄酒顏色受到影響。
4.其他糖。例如麥芽糖、葡萄糖等。這些糖也可以用來釀酒，因?yàn)槲覀儚姆肿邮街兄浪麄兒械奶墙K
會(huì)發(fā)生反應(yīng),所以也是可行的。
用什么糖做葡萄酒比較好
1.白糖。是生活中最常見的糖類，幾乎每家每戶都藏有。白糖價(jià)格低，顏色純正，顆粒小，所以使用這
種糖釀酒時(shí)，可以很快的融入到葡萄酒中，參與后面的發(fā)酵反應(yīng)，是大多數(shù)釀?dòng)巡捎玫奶穷悺?/p>
2.冰糖。冰糖也算是家庭較為常見的一種糖，在超市可以輕松購買到，價(jià)格相對(duì)白糖更高一些，特點(diǎn)是
硬度大，有的顆粒大，糖的精度很高，有些釀酒材料都建議使用冰糖釀酒，但是我們要考慮這種糖的可
溶性。(葡萄酒的質(zhì)量跟發(fā)酵時(shí)候的含糖量是有關(guān)系的。)
3.紅糖。一種顏色為紅色的糖，有極少數(shù)人采用，如果你也準(zhǔn)備使用紅糖來釀酒，那主要考慮的就是葡
萄酒最后的顏色。我們知道葡萄酒顏色是評(píng)定葡萄酒好壞的一個(gè)因素，如果我們加入了紅糖，就會(huì)讓葡
萄酒顏色受到影響。
4.蜂糖。蜂糖營養(yǎng)價(jià)值高，品嘗起來很甜(含糖度高)，有部分人也嘗試過釀酒，似乎效果不是很理想
。這要考慮的主要是蜂糖是液態(tài)的，加入釀酒溶液中，和我們要求的“無油無水”的觀念是有些沖突的
。
綜上所述：小編覺得如果是自家釀制的葡萄的話，可以選擇上面小編給大家推薦的這幾種糖的，因?yàn)獒?/p>
葡萄酒比較浪費(fèi)成本，所以還是推薦大家食用白糖是最理想的選擇。如果沒有白糖的話，也可以適當(dāng)?shù)?/p>
用其他的糖來搭配，但是不要放入太多的糖，不然會(huì)影響發(fā)酵過程哦。
