酒品銷量排行來看果酒是永遠排在后面的這是我們不通過數據就可以了解的，因為從市場就可以直觀看到這一點，但是要那酒品功效性來說，果酒肯定是走在前面的，雖然養(yǎng)生文化刻不容緩，但是前面的發(fā)展性也是不容易顛覆的，對于果酒的功效性它的價值是不容置疑的，畢竟是以水果作為制作原料，可見其中的營養(yǎng)價值。雖然它的市場氛圍不怎樣，但是普通家庭對它的釀造還是比較上心的，下面我們就來看一下自釀蘋果酒的小知識。
自釀蘋果酒用放白酒嗎
1.洗干凈玻璃缸，晾干水分。
2.將蘋果洗干凈，然后瀝干蘋果表皮水分。
3.把蘋果去核，切成薄薄的一片片，不用去皮（一定）。
4.一層糖一層蘋果地放進玻璃缸里。（我是比較喜歡這樣放！^_^）一定要塞滿哦，如果是切成一片一片的話，因為蘋果在之后會萎縮起來的哦，就會看起來好少。然后用一塑料蓋在瓶口上再加上瓶蓋子（防漏氣）。對了，記得貼上標簽，寫上日期，這樣就不會忘記時間了。
出我意料，蘋果很快的就滲出水分了。才一個晚上呢，你看···（其實我在今天早上又加了一個蘋果上去，因為我看到蘋果萎縮了好多，基本只剩下三分之二了?。∠Ｍ粫杏绊?！所以啊，大家在開始的時候就要把握好量啊?。┛梢钥吹侥莻€水痕到中間那里了吧。
5.接著就是等蘋果的發(fā)酵了。溫度在25°左右的話，大概2-3天就開始發(fā)酵產生氣泡了。氣泡會漸漸增多，高潮過后，氣泡就會漸漸減少，直至沒有。這時候蘋果酒發(fā)酵的主過程就結束了。試著打開蓋子聞聞看有沒有酒味，有了的話就說明第一階段成功了。
6.發(fā)酵主過程結束后，將蘋果酒倒入另一個干凈消過毒的玻璃瓶里繼續(xù)保存上一到兩個月。聽說蘋果酒本身的酒精度不高，果酒的話酒精度不高是不好保存的。要保存長久一些的話，最好在這個時候再加上點食用白酒（高粱酒）
蘋果酒的營養(yǎng)價值
蘋果酒主要是用新鮮的蘋果、白酒經過發(fā)酵而成的酒，一般在釀造的過程中會融入蘋果中所含的營養(yǎng)成分，例如，人體所需的多種氨基酸，維生素B1、B2、維生素C及鐵、鉀、鎂、鋅等礦物元素，并且蘋果酒中的酒精度數較低，適當飲用不宜酒醉，并且有利于身體健康。
蘋果酒口感很是酸甜，含有豐富的的有機酸物質，果味很是芬芳，飲用能可以刺激胃酸分泌，利于腸道消化食物，在飯前食用可以起到生津開胃，增強食欲的功效，有利于改善飲食不振的狀況，但需要注意飲用量，不宜多喝，以免損傷腸胃，出現(xiàn)食欲下降，降低胃腸消化功能。
蘋果酒屬于果酒飲料，尤其是經過一段時間的發(fā)酵之后，更加利于人體吸收其中的營養(yǎng)物質，例如，蛋白質、鐵、鉀等營養(yǎng)成分，適宜工作疲勞之后飲用，可以達到迅速補充能量、恢復精力，消除身體疲勞的作用。
綜上所述；以上我們研究了自釀蘋果酒的方法，也對其釀造過程做了詳細的講述，以及其中包含的注意事項，如果對此感興趣的人群可以看看自己回家釀制，蘋果飲料我們大家都喝過，蘋果釀造的酒品我們還是比較好奇的。
