紅酒都是用軟木塞封存的，可是軟木塞壞掉應(yīng)該怎么辦呢？今天小編就要為大家解答一下，紅酒軟木塞碎了怎么弄?紅酒木塞斷了怎么辦?
為什么紅酒要用軟木塞
軟木塞具有柔軟且彈性較強(qiáng)的特點(diǎn)，它有許多細(xì)密的小孔，當(dāng)用它封緊瓶頸后，軟木經(jīng)與酒液接觸就膨脹起來(lái)，塞緊了瓶頸的空隙，阻止酒液滲漏;同時(shí)酒液還可以通過(guò)軟木塞自身的微孔接觸微量的空氣，達(dá)到呼吸和發(fā)育的目的，在裝瓶后繼續(xù)完成其成熟過(guò)程。另外，軟木塞的成分浸泡到酒里，也會(huì)增加酒的結(jié)構(gòu)感。
紅酒木塞斷了怎么辦
1、如果橡木塞大部分還緊貼瓶頸處，你可以重新插入開(kāi)瓶器，向上拉就行了。但假如橡木塞比較干或者易碎的話，選擇合適的角度插入開(kāi)瓶器，再向上拉，脫離瓶頸，成功!
2、使用Ah-So開(kāi)瓶器。它由把手和兩支鐵片組成，適合開(kāi)啟帶有精致橡木塞的成熟葡萄酒。它的操作很簡(jiǎn)單，只要將兩鐵片插入軟木塞和酒瓶邊緣的縫隙，然后慢慢旋轉(zhuǎn)并向上撥出軟木塞即可。
3、如果以上方法都沒(méi)成功，還有最后的一招，那就是把橡木塞碎掉的部分清理干凈，然后輕輕地把剩余部分往里推，木塞碎片則進(jìn)入了酒液中。在這種情況下，要將葡萄酒進(jìn)行過(guò)濾后才能飲用。
軟木塞瓶封的應(yīng)橫放或斜放
對(duì)于用軟木塞封瓶的靜止葡萄酒，比如一般的干紅、干白和甜白葡萄酒，保存時(shí)最好把它們橫放，讓酒液與軟木塞保持“親密接觸”，因?yàn)檐浤救诮佑|酒液后會(huì)處于膨潤(rùn)狀態(tài)，可以密封酒瓶，阻隔空氣的入侵。倘若長(zhǎng)時(shí)間豎直放置，則橡木塞與酒瓶間的縫隙加大，大量空氣進(jìn)入，葡萄酒中酚類物質(zhì)加速氧化，葡萄酒變味，品質(zhì)降低。
來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)
