白酒屬于一種無色透明的液體，但是細(xì)心的人卻會發(fā)現(xiàn)白酒有時候會變渾濁，不同香型的白酒它的紅濁程度也是截然不同的，酒質(zhì)比較高的白酒是不會出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象的，如果出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象則說明酒中雜質(zhì)太多，那么白酒為什么會變渾濁呢？其中有什么樣的原因呢？
白酒為什么會渾
由于酒中雜質(zhì)多，質(zhì)量不是太好。市面上有的白酒，確實存在加水后變渾濁的現(xiàn)象，這是因為這種白酒中含有高級脂肪酸乙酯緣故，高級脂肪酸乙酯主要是棕櫚酸乙酯、油酸乙酯、亞油酸乙酯組成，它溶于酒，不溶于水，這一特性是白酒加水變渾的原因
搖動酒瓶，如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時間在15秒鐘左右，酒的度數(shù)應(yīng)該是53度—55度；如果酒花有高粱米粒大小,堆花時間在7秒鐘左右,酒的度數(shù)為57度—60度。
把酒瓶慢慢地倒置過來，對著陽光或燈光觀察瓶的底部，如有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說明酒中雜質(zhì)多。如酒液不失光不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質(zhì)量較好。
喝剩下的白酒用處
1. 煮飯不夾生，口感更好
在煮米飯的時候，加入少量的白酒混合，做出來的米飯更有光澤，口感香醇軟糯，不夾生。
2. 炒花生酥脆，不回潮
油炒花生還是酥脆的好吃，如果想要保持酥脆不回潮，在炒完的時候趁熱加一點白酒就能保持它不回潮了
3. 炒出的雞蛋，松軟鮮嫩
在攪勻的蛋液中滴一點白酒再下鍋，炒出的雞蛋松軟又鮮嫩。
4. 緩解酸味
炒菜的時候難免會有醋之類的調(diào)料放多了的情況，這時候往里面加一點白酒，能夠有效緩解菜中的酸味。
5. 去腥除膩
在烹飪魚、五花肉等帶有腥味或是比較肥膩的食物時，加少許白酒，味道鮮美不油膩。
6. 快速解凍肉類
忘記把肉提前拿出來解凍，怎么辦？在肉上面灑些許低度白酒，再放回冰箱，可以快速解凍，而且不會出水、存異味。
7. 防生蟲
開封的米和豆類容易潮、生蟲，可噴點白酒，攪拌后扎緊袋子。
8. 去污除臭
沾上碘酒或是膏藥的衣服，涂上一些白酒就可以搓洗干凈。另還可去除鞋子、冰箱里的異味。
綜上所述：如果白酒是經(jīng)過工業(yè)酒精勾兌而成，里面含有甲醇和甲醛會對人體的健康造成一定的傷害，如果過量飲用則會產(chǎn)生致命的危險。這種類型的白酒一般都會以發(fā)生混濁。如果酒體是純糧食酒，里面富有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，也會產(chǎn)生渾濁的現(xiàn)象。