葡萄酒買到手后，如何儲存是個大難題。沒有自己的酒柜，也不愿意將酒放進專業(yè)酒窖中，只想把它放在手邊，隨時想起隨時喝。但是在炎熱的夏天又擔心買回的葡萄酒會變壞，那么夏天葡萄酒可以放在冰箱里嗎？
紅酒可以放入冰箱嗎？
冰箱并不適合存放紅酒，最佳的處理方式當然是存放在酒窖內。紅酒的保存與溫度、濕度、光線和振動有關。紅酒在瓶中也是一個陳年的過程，保存自然就關系到紅酒在瓶中陳年的質量。
紅酒最佳的保存溫度應該是13攝氏度左右，保存溫度的上升會導致酒的成熟速度加快，致使酒的風味變得粗糙，甚至有時會發(fā)生過分氧化導致酒變質的可能。所以，酒的溫度最好控制在最佳范圍內。另外，要保持恒定，變化很大的溫度，對酒的傷害也很大。
而普通冰箱的控溫設備是將溫度降到一定溫度以下比如兩三攝氏度，等溫度升到六七攝氏度左右的時候再啟動。這樣就有一些對紅酒不利的地方：第一個是溫度有波動，而且太低。第二個就是冰箱這種大幅度的溫度波動，在冷凝器表面會結霜，即使冰箱里面沒有除濕設備，也會因為這個讓濕度大大降低。第三個問題是一般的冰箱一般不具有抗震設計，因此啟動的時候會有振動。
葡萄酒不適宜放冰箱 ?
葡萄酒的適宜儲藏條件是什么？
1、適宜的溫度：
溫度可以說是儲藏葡萄酒最重要的一項條件。對大多數(shù)葡萄酒來說，13℃的儲藏溫度是最合適的。溫度太低，葡萄酒中的物質難以發(fā)生化學反應，風味便不易成熟；溫度太高，葡萄酒則發(fā)展過快，會在短時間內開始衰老。將溫度保持在13℃左右，葡萄酒才能平緩有序地在瓶中發(fā)展。
2、適宜的濕度：
儲藏葡萄酒對濕度的要求比較高，如果存放環(huán)境的濕度太低，封存葡萄酒的橡木塞就會干縮，使過量空氣接觸酒液，加速葡萄酒的老化。濕度太高則容易使酒塞滋生細菌，最合適的濕度為70%。家用冰箱內的溫度和濕度都太低，因此不適合長期儲藏葡萄酒。
3、避光
部分人造光源和陽光會使葡萄酒液的溫度升高，因此存放葡萄酒時要避免過多的光照。另外，陽光中的紫外線會破壞紅葡萄酒中的單寧，失去單寧也就意味著這款酒基本喪失了陳年的能力，因此，有長時間陽光直射的地方是萬萬不能存放葡萄酒的。
4、穩(wěn)定：
頻繁的震動或搖晃會打斷酒液中細微的化學反應，阻礙葡萄酒的正常發(fā)展。搖晃的櫥柜、經(jīng)常開關的抽屜等都是不可取的儲藏地點。
5、平躺：
如果將一款酒長時間直立放置，得不到酒液浸潤的橡木塞很快就會干縮，使空氣進入。某些情況下，干縮的酒塞還可能在開瓶時碎裂，落入酒中。不過使用螺旋蓋封瓶的酒，由于螺旋蓋能將空氣完全隔絕，所以不論平躺還是直立放置都沒關系。
家中哪些地方適宜存酒？
1、儲物柜或儲物間
儲物柜和儲物間是非常適宜葡萄酒儲存的地方，雖然室內儲物間的溫度不會太低，但這里基本能保持溫度的恒定，況且相對而言比較安靜，不會有震動，可以避光，異味也較小，是個不錯的選擇。
2、床下
床下的條件和儲物柜類似，這里可以避免光照，并且不會有異味和震動，溫度變化不大。將葡萄酒放置在床下時，最好將酒收納整齊，用木箱裝好放置。不過，在我國北方地區(qū)，如果家中裝有地暖設備，床下還是不要用于存放葡萄酒了。
3、地下室
有些家庭帶有地下室，通常也用來儲物，而這里比室內更具有儲存葡萄酒的條件。地下室很少有光照和震動，相對室內較為潮濕，是非常理想的選擇。
但通常來說，地表溫度的變化可以向下傳導6米深的距離，因此絕大多數(shù)家庭地下室還是會受到溫度的影響，如果有條件安裝控溫設備當然是最好的。
4、車庫
相對于安靜的儲物間，一個正在使用的車庫并不是特別理想的選擇。但這里長期避光，且較為安靜，如果家里實在沒有地方，也可以一試。
地下車庫和地下室條件類似，而地上車庫則要更多的考慮夏季悶熱、冬季寒冷的問題。如果要將酒長期放置在車庫中，安裝溫控設備是必不可少的。
以上就是家庭儲存紅酒的相關內容，希望能給大家?guī)硪恍椭?，但是小編還是要提醒大家，以上的保存方法并不是萬無一失，大家還是要隨時關注紅酒的變化，在適飲期及時飲用葡萄酒，以免葡萄酒過度老化影響口感。
